Can Bey selamlar. Karışıklık için özür dileriz. Pazartesi ilk iş eksikleri tamamlayıp size ileteceğim. Kusurumuza bakmayın lütfen. Afiyetler dilerim.@orkunustel Orkun Bey selamlar. 3662 nolu siparişimde 1kg Brezilya Pink Star Espresso sipariş etmiştim. Bir karışıklık olmuş sanırım ve tek paket 250gr elime ulaştı. Siz de kontrol edip karışıklığı giderebilirseniz çok sevinirim. Yoğun temponuzda kolaylıklar dilerimEkli dosyayı görüntüle 17920
Aramıza hoşgeldiniz.#3655 nolu siparişle aranızdayım ben de bugün bir aksilik olmazsa teslim alacağım kargoyu, deneyimlerimi olabildiğince aktarmaya çalışacağım
Afiyetler diliyorum. 
Her gün iyiye, daha iyiye, daha iyiye, tırtılın kozasından çıkıp, kelebeğe dönüşümü gibi olacak firma, içime öyle doğuyor.Ne kadar güzel şeyler yazmışsınız, okurken gururlandırdınız beni. Sağolun çok.Kahvelerin bu kadar taze iken dahi beğenilmesine çok sevindim. Malum tazeyken tazelik kaynaklı bir kuruluk mevcut oluyor kahvelerde. Siz de dahil taze iken değerlendiren arkadaşlarımız oldukça objektif tadım yapmışlar ki tazelik kaynaklı kuruluğu değerlendirmeye katmamışsınız. Benim kalite kontrol tadımlarım gibi olmuş.
Kahvelerin profillemesi hakkında da çok güzel değerlendirmede bulunmuşsunuz. Ne fazla açık ne fazla koyu diye. Evet açıklık anlamında belli bir tat stilini takip ediyorum, açık diyorum. Bir miktar stil olarak Kuzey Avrupa stiline benziyor diyorum ama kahveleri açığın açığı olacak diye kavurmuyorum tabi ki. En lezzetli gelen deneme profili ne ise onu seçiyorum. Örnek olarak Sitio Sao Pedro test profili ile ana profilden örnekleyeyim. Test profilinde kavurma kaynaklı bir kuruluk bitişte kalıyordu ne zaman denesem. Renk değeri 94,5 ya da 95 idi yanlış hatırlamıyorsam. Bu kuruluğu kaldırmak için aynı profil üzerinde nüans oynamalar yaparak ana profili oluşturdum. (Nispeten daha koyuya doğru) Kavurma kaynaklı kuruluk gitti. Renk değeri de 87,1 oldu. Yine istediğim lezzet stili içerisinde teste göre biraz daha geliimiş ama daha da lezzetli test profiline göre. Bu sebep ile açık profil desem de hepsi 90-98 bandında renk değerinde değil kahvelerin. (Bu değerler en açık değerler)Uzun lafımın kısası tam dediğiniz, düşündüğünüz gibi profillemelerim.
Ve evet, kavurmahaneyi, markayı kurmadan önce üç ay ciddi bir ön çalışma yapmıştık. Bununla ilgili sekiz ya da dokuz bölüm vlog çekmiştim hatta.
Hepinize ben kendi adıma teşekkür ederim.
Afiyetler şimdiden.#3737 no'lu sipariş ile uzun zaman sonra alıma katıldım. Emeği geçen arkadaşlara teşekkür ediyorum çok, çekirdekleri merakla bekliyorum
Nano'nun ayar mekanizması C2 ile aynı ise eğer 16 klik'le bir denemenizi tavsiye ederim. Videodaki tavsiye ettiğim süreye uyup uymadığını gözlemleyip, ona göre bir ayarlama yapabilirsiniz.
Teşekkürler Orkun Bey.Afiyetler şimdiden.
Nano'nun ayar mekanizması C2 ile aynı ise eğer 16 klik'le bir denemenizi tavsiye ederim. Videodaki tavsiye ettiğim süreye uyup uymadığını gözlemleyip, ona göre bir ayarlama yapabilirsiniz.
Afiyet olsun Feridun Bey. Tatlı bekleyiş başladı.1kg pinkstar espresso siparisimi nasil muhafaza ederim diye dusunurken 4 adet 250gr pakette geldi harika oldu☺ 4 ocak kavrumlu geldi biraz bekleyecegim sabirsizlikla.
Orkun Bey çok mu şey istemiş olurum bilmiyorum ama kahveleri daha doğru demlemek adına Molent G50 değirmeni için bir aralık verme şansınız olur mu acaba?Afiyetler şimdiden.
Nano'nun ayar mekanizması C2 ile aynı ise eğer 16 klik'le bir denemenizi tavsiye ederim. Videodaki tavsiye ettiğim süreye uyup uymadığını gözlemleyip, ona göre bir ayarlama yapabilirsiniz.
Estağfurullah, çok şey istemek gibi düşünmeyin. Böyle değerleri, bilgileri paylaşmak, paylaşamıyorsak da yardımcı olma yükümlülüğümüz olduğu inancındayım. (Mümkün mertebe)
Elimde bir molent var aktif olarak kullanmıyorum ama kısa gözlemime göre, Orkun hocamın videolarını izleyen birisi olarak şunu söyleyim. 35 ya da 38 click. Onun standart reçtesine göre söyledim buny ve ikilik yumuşak-sert su, hızlı-yavaş filtre ile ilgili.
Bu videomu izlemenizi tavsiye ederim. Özellikle buradaki reçeteyi La Tanairi harici öteki kahvelerimizde 97-98 derece gibi yüksek sıcaklıklarda yapabilirsiniz. La Tanairi'de 400 mllik demlemede 94 kullanabilirsiniz. Videoda verdiğim reçete ortalama olarak, sizin 400 mililitrelik reçetenize uyarlamanıza yardımcı olacağına inanıyorum.
Şöyle eğer bunu yapıyorsanız, su sıcaklığı kaybınız az o zaman ısıyı bi miktar düşürebilirsiniz. 98 değil de 96 gibi.Su sıcaklığı için; parçalı döküş aralarında her seferinde ketılı tabanına oturtup suyun sıcaklığının ayarladığım dereceye gelmesini sağlıyorum. Bu da doğru bir davranış o zaman. Çok teşekkür ederim cevap için
Güzel taktik ama yaptığınız. Rubens Gardelli de ikinci olduğu sene dünyada demlemede, direkt ibrik ile tabanını bitişik tutup demliyordu ısı kaybı olmasın diye yanlış hatırlamıyorsam.
Tadı haliyle oturmamış, topraksı-bitkisel garip birşey oldu. Net bir şekilde aceleciğimin kurbanı oldum a dostlar ben ettim siz etmeyin.
