Abi bu ayın kahveleri nerede?
Bu ay da yok deme, baygınlık geçiririm.
Usta bu ayın deneme kahvelerini de sorsaydın.
Onu da sordum ama kendisi cevap verse daha iyi olurUsta bu ayın deneme kahvelerini de sorsaydın.
Afiyet olsun26 Temmuz kavrum tarihli Kolombiya Santa Helena'yı Hario Mugen'de 18.8/300 oran, 93 derece su, Comandante ile 22 klik öğütümle Hario natürel kağıt kullanarak ilk defa demledim.
30 sn bloomingin ardından, bu dripper'ın gerektirdiği şekilde ince ve tek döküş yaptım, demleme 3.10'da bitti. Kahve elbette henüz çok taze fakat son derece lezzetli bir sonuç oldu. Açıkçası Finca Gabriela almak üzereyken kendimi frenleyip yeni bir kahve tadayım dedim ve benzer profildeki bu kahveyi tercih ettim. K. S. Helena, Finca Gabriela'ya epey benzemekle birlikte biraz daha gövdeli gibi diyebilirim, neredeyse F. Gabriela'ya yüzde 10 oranında espresso kavrum çekirdek eklense benzer profilde bir tat olur gibi. Tabi bunda S. Helena'yı Hario Mugen gibi kahvenin gövdesini daha ön plana çıkaran bir ekipmanla demleme yapmamın ve kahvenin henüz çok taze olmasının da etkisi var.
Özetle kahve çok güzel.
Kahvelerimize ilginiz için asıl biz teşekkür ederiz.
Abi bu ayın kahveleri nerede?
Şimdi arkadaşlar, bu ayın kahvelerine girmeden önce birkaç gündür forumlardaki mesajlara da pek dönemedim. Lütfen kusura bakmayın. Yaz sıcaklarıyla boğuşurken sanıyorum klimayla fazla haşır neşir olmaktan biraz hasta olmuşum. Ancak kendime geliyorum. Aslında geçen ay da bu ay da yeni kahveler planlıyordum ama bir kaç sebepten ötürü işler pek istediğim gibi gitmedi. İlk sebep malumunuz ülke ekonomisi. Kurlar bir yandan, akaryakıt zammına dayalı kargo ücretlerindeki anormal artış diğer yandan ortalık çok karıştı. İthalatçılarda da yeşil çekirdek fiyatları çok uçtu. 15-20 dolarlar sanki üç beş lira gibi konuşuluyor. Haliyle de bunu Türk lirasına çevirip kavurma firesini de ekleyince bir kilonun sadece çekirdek maliyeti 400-500 liraları buluyor. Biliyorsunuz Yurtiçi kargo ile çalışıyoruz. Orada da %50 üzeri bir artış oldu ki biz daha ne bu kur seviyesini ne de kargo fiyatlarını kendi fiyatlarımıza eklemedik. Bunun üzerine bir de kuruluşumuzdan bu yana sürdürdüğümüz bazı politikalarımız var. Örneğin iki tane 250 gram alan adam kargo ödemesin. Kiloluk alan %25 indirim alsın (Kiloluk ürünleri 750 gram üzerinden fiyatlıyoruz). Yıllardır süren bu politikalarımızı değiştirmeden yeni çekirdek fiyatları üzerinden maliyet çalışıp fiyat çıkartınca da anormal fiyatlar ortaya çıkıyor. Hepsini geçtim, ben biraz huysuz olduğum için denediğim çekirdeklerin pek çoğunun da doğrusu o etiketleri pek hak etmediğini düşünüyorum. Gerçi ben hala lahmacunun 15-20 lira bir paket makarnanın 3-5 lira olması gerektiğini düşündüğüm için sorun çok büyük ihtimalle bende ama yaşlılık böyle bir şey işteOnu da sordum ama kendisi cevap verse daha iyi olur
Biz teşekkür ederiz. Afiyet olsun189 liralik 3 kahveyi siparis etmistim. Elime gectiler;
colombia 30 temmuz ve digerleri nispeten yeni tarihli oldugu icin colombia'dan basladim. ozellikle fiyatini goz onunde bulundurursak gayet begendim. digelrerini daha denemedim.
yaninda gonderilen ruanda icin tesekkurler. ruandayi daha cok begendim
elinize saglik
Ruanda çok enteresan bir kahve. Seveni cidden çok seviyor. Sevmeyen de çıkıyor. Bence gerçekten çok başarılı bir kahve ama tabi herkesin damak tadı farklı Bana da etihopia gondermişsiniz dibim düştü sonraki siparisimde mevcut olursa ilk tercihim olacakBiz teşekkür ederiz. Afiyet olsun
)
teşekkür ederim deneyeceğim
Bence de Finca Gabriela mokapota oldukça yakışıyor.
