Probador Colectiva

[Kdundar]

İkiside real hesaplar.

Prodabor başlığında başka bir firmaya bir yazı gibi oluyor ama burada başladığı için buradan devam ediyoruz maalesef. Bu yazımın bir kısmı sizin özelinizde bir kısmı da sizin belirttiğiniz gibi firma belirtmeden tüm sektöre yazılmış diye kabul edilebilir.

Bu durumda firmayı temsil ettiğiniz için aşağıdaki sorularıma cevap vermenizi rica edeceğim, yalnız parmak sallayarak, ünlem işaretli bir mesaj yazacaksanız hiç yazmayın rica ediyorum.

Öncelikle başka bir firmanın başlığı altında kendisi burada olup cevap vermemeyi tercih etmişken neden başka bir firma gelir de onun savunuculuğunu yapar zaten anlamıyorum, sizin geldiğiniz gibi kendisi de gelip pek ala yaşananları "birinci ağızdan" kendi tarafından anlatabilirdi.

Tüm çekirdeklerin bu şekilde yanık olmadığına inanmıyoruz demişsiniz, neye dayanarak bunu diyorsunuz? Bu manipülatif bir mesaj da olabilir, paketin geri kalanında hiç yanık çekirdek de olmayabilir ama hiç görmediğiniz etmediğiniz birşey için ön yargılı olmak doğru mu?

Kahveyi biz iyi kavurduk siz demlemeyi beceremediniz diye bir iddia ile gelmişsiniz, 2. demlemede nasıl herşeyi çözdüğümüz sorulmuş. Zaten o aldığımız paketler sürekli deneme yanılma ile geçmesin güzel bir sonuç alamadan bitirmeyelim diye ısrarla kavucudan tarif, su, detay istememiz bundan. Türkiye'de kaç tane kavurucu çekirdek özelinde reçete paylaşıyor? kaç tanesi su detayını veriyor? şurada biz müşterilerin yoğun talebi ve çabası olmasa daha birkaç ay evveline kadar kimsenin birşey paylaştığı yoktu ki hala yeterli seviyede yok. Kaldı ki burada uzun süredir kahve demleyen ve konuya hakim insanlar var, bir kahveyi defalarca deneyerek optimum bir aralığa alamıyorsanız orada sorunu demleyende değil, çekirdek veya kavurucuda aramak daha doğru olabilir.

İsmini saydığınız sayamadığınız bu çok iyi iş çıkartan kavurucular bizlerin fark edemediği neler yapıyorlar mesela? Bunu ben gerçekten merak ediyor ve öğrenmek istiyorum, adını bizlerin bile ezbere bildiği tedarikçilerden çekirdek alarak mı? sattıkları kahveler ile ilgili birkaç satır yazı haricinde en ufak bilgi bulundurmayarak mı? Şeffaflık namına, takip edilebilirlik namına hiçbirşey yapmayarak mı? Bilmediğimiz, bilemediğimiz emekleri yazın lütfen buraya.

Sonrasında yine bilmediğiniz ve müdahil olmadığınız bir konu ile ilgili olarak firmanın düzgün üslup ve hitap olan bir maile "mutlaka" döneceğini yazmışsınız? neye dayanarak yazdınız bunu? düzgün üslup/hitaba kim karar verecek? Kaç kişi farklı iletişim kanallarında yaşadığı problemi dile getiren mesajlar atıyor ve "birinci ağızdan" tecrübesini yazıyor, buna firmanın kendisinin cevap vermesi daha doğru olmaz mı?

Çok net birşey söylemek istiyorum, karşınızdaki insanları bilip bilmeden küçümsememenizi ve "ortaya" bir yazı yazmadan önce birkaç defa düşünmenizi samimiyetle öneririm, zira burada bile bazı üyeler henüz Türkiye'de bu sektör yokken hatta çok daha ötesinde dahi nitelikli kahveye ulaşıp, demleme, okuma, araştırma yapıyordu. Çoğu kavurucunun denemediği hatta hayatı boyunca da deneyemeyeceği adette, çeşitte ve profilde kahve deneyen insanları karşısınıza almak ve kulağınızı tıkamak yerine Türkiye'de nitelikli kahveyi nasıl daha iyi hala getirebiliriz diyerek yanınıza almanız tüm sektör için çok daha faydalı olacaktır.

 

[nuclearmoonrise]

Kavurucuya yönelik birkaç eleştiriye karşı bile kavurucuyu ölümüne savunan kralcılardan sonra aynı kafada olan, kurumsallığını unutmuş küçük krallardan biri de foruma teşrif etmiş bakıyorum da. Sayfalarca övgü yazılabilir ama bir iki tane eleştiri gelirse "!!!!!!!"

 

[cagrierdogan]

Türkiye'de nitelikli kahve tüketicisi zaten az, o kitlenin içinde ne aradığını bilen de az. Otellere, kafelere yüzlerce kilo kahve kavuran firmaların bu eleştirilere kulaklarını tıkaması gayet tabii. Hal bu olunca, yakın zamanda bu hatalarının sonuçlarını görmeleri hiç muhtemel değil. Tüketiciye gösterilen bu tavır da yanlarına kâr kalacak.

Bahse konu firmanın kahveleri hakkında görüşlerimi de belirteyim. Çok meşhur El Boqueron’u denedim, 250 gramda 1-2 demlemede ancak verim alabildim. Benden ya da Fuzuli’nin meşhur kasidesinden kaynaklıdır dedim, nihai kararımı sonraya bıraktım. Toplu alım bu açıdan bir fırsat oldu. Kosta Rika ve Ruanda başlarda güzel sonuçlar verirken genel manada memnun kalmadım kahvelerden.

 

[cagrierdogan]

sudandır sudan

Sudan Rume havası da esiyor şu anda. Bakalım kaç kişi anlayacak göndermeyi

 

[AnkA]

Bence foruma bireysel/kurumsal - şahsi/ticari hesap ayrımları gelmeli. Bu şekilde muhatabımızın kimi ve neyi temsil ettiğini biliriz.

 

[deniz]

İkiside real hesaplar.

@SpadaCoffeeRoastery den de yanıt bekliyoruz o zaman

 

[ert--exxen]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

Afedersiniz; Trol musunuz?

 

[HaLiL]

İlgili firmanin alakasizligi, geri donusleri hakkinda en ufak bir fikrim ya da yorumum yok. Fakat sunu soyleyebilirim ki uslup ve hitap duzgun bir maile mutlaka doneceklerdir.
Forum cok güzel evet cok faydali bilgiler paylasiliyor, bunlari zaten takdir ediyoruz.
Daha yapici dönüslerden kastimiz aslinda , bazi yorumlarin gereginden fazla alayci ve yapilan ise emege saygisizca yaklasildigini hatta o tek cekirdegin paylasilarak seffafligindan ve iyi niyetindende supheliyiz!

Kahve begenilmeye bilir!
Fakat neyi neden begenmediniz?
Kahveniz Green defect mi cok?
Kahvenizde Roast defect mi var ?
ya da siz ne kadar iyi demlediniz?
Bu teknik sebepler bir kenara, kahve icen kisi o an kahvesinden mango aromasi beklerken cokmu floral geldi acaba?

İlgili firmaya bir yıl önce gayet kibar bir üslupla yaşadığım sorunu e-postayla ilettim, geri dönülmedi tekrar gönderdim yine yanıt yok. Diğer arkadaşlarımın da ifade ettiği gibi sorunları görmezden gelen, hiçbir şey yok olmamış gibi davranmayı seçen kendileri. Neden? İşte nedeni de yoruma açık, kendileri bir açıklama yapmadıktan sonra.

 

[Leylifer]

@SpadaCoffeeRoastery den de yanıt bekliyoruz o zaman

Cumhur Kılıç muhtemelen hesabın sahibi zaten. Ayrıca Spada'dan mesaj beklemeye gerek yok.

 

[vetiverfan]

Omni kavrum koalisyonu tarafından hain saldırı.

 

[cagrierdogan]

50percentarabica’dan çaldım, duruma uygun bence:

 

[Coffeeworm]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

Sizi inandırmak gibi görevimiz ya da misyonumuz yok ki bizim. Burada herkes bireysel yaşadığı tecrübe doğrultusunda bir toplama ulaşmış ve Probador Colectiva'nın müşteri memnuniyetine değer vermeyen, şikayetleri kulak ardı eden, tutarsız kahveler kavuran bir firma olduğunu söylüyor. Size ne oluyor bu durumda? Sizin ticari ilişkiniz mi var nedir? Yanık çekirdeklerden, tadım notu ile uyuşmayan kavrumlardan,cevap verilmeyen maillerden memnunsanız bu sizi bağlar.

Kimse 250gr paketin ikinci demlemesinde bir şey çözdüğünü iddia etmiyor. Ama edebilir de burada uzun yıllar nitelikli kahve ile haşır neşir kahve suyunu kendi reçeteleyen insanlar var. Böyle ukala üslup takınmadan önce forumu iyi analiz etseydiniz keşke.

Sektörün gelişmesine yardımcı oluyoruz yeterince merak etmeyin ama bu sektörün gelişmesine yardımcı olan tüketiciyi kaale almayan işletmelere de bir iki kelam söyleme hakkını ve iznini sizden alacak değiliz.

 

[Cleverfan]

Toplu alımda içtiğim kahve en uzak ara en Kötü kahve idi. Toplu alıma özel kötü kavurmuş olabilir mi bir daha gelmesinler diye...

 

[Toromâni]

İkiside real hesaplar.

Forumda pc nin iletişimsizliğinden dem vurulurken sizin pc adına konuşmanız beni güldürdü doğrusu.

 

[Cleverfan]

kötü kavrulan kahveye kötü diyemiyoruz..

ya filtre ya su ya öğütücü ya demleme metodunuz kötüdür deyip işin içinden çıkıveriyorlar..

filtre abaca, öğütücü Comandante , su envai çeşit, ekipman V60, Kalita, defter, French press,tK hadi v60 yeteneK gerektiriyor. Diğerlerinde neden verim alamıyoruz..

kilosuna 250 TL verdiğim kahvenin kötü kavrulmasınI Kabul edemiyorum.. en çok da kavurucunun kabullenememisini kabul edemiyorum...

 

[jcrusd]

kötü kavrulan kahveye kötü diyemiyoruz..

ya filtre ya su ya öğütücü ya demleme metodunuz kötüdür deyip işin içinden çıkıveriyorlar..

filtre abaca, öğütücü Comandante , su envai çeşit, ekipman V60, Kalita, defter, French press,tK hadi v60 yeteneK gerektiriyor. Diğerlerinde neden verim alamıyoruz..

kilosuna 250 TL verdiğim kahvenin kötü kavrulmasınI Kabul edemiyorum.. en çok da kavurucunun kabullenememisini kabul edemiyorum...

Arttırıyorum kavurucunun da değil, kavurucu değil tüketici olmasına rağmen kavurucu fanlığı yapanların kabullenmemesini kabul edemiyorum.

 

[gkbrkmtn]

Muhtemelen, hazır toplu alım var ne varsa gönderelim diye düşünülmüş. Gerçekten güzel taktik, bundan sonra firmalar ellerinde kalan; yanık, işe yaramaz çekirdekleri toplu alımlarda kakalasınlar. Bir diğer ihtimal ise sırf yetişsin diye hızlı hızlı ve kötü iş yapmış olmaları.

Kendim katılmadım ama bu kadar kişi toplu alım çekirdeklerinden şikayetçi olduğuna göre bir problem var.

Elimde hala probador toplu alımından kalan 3 paket var, içemiyorum bitmiyorlar. Sütlü kahvelerde kullanmak için saklıyorum ama süte bile o kötü tatlarını veriyorlar, çöpe mi atsam bilemedim

 

[metinkaya]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

Merhaba,
Yazim hatalarinizi, agresif tarzinizi, suclayici ve kucumseyici yaklasiminizi bir kenara birakiyorum. Butun paket elbette bu sekilde yanik degildi. Ama paketteki cekirdekler genel olarak cok fazla kavrulmustu. Bu durum 2 paket icin de gecerli.
Cekirdeklerin probador’a ait oldugunu ispatlamam mumkun degil. Paketi acarken video cekseydim bile montaj deyip gecebilirsiniz. Probador’a attigim mail’i de paylasabilirim ama bunun da gercek mail oldugunu ispat edemem. Merak eden kahvesever arkadaslar icin paylasiyorum yine de:

Yukaridaki epostamin gayet yapici oldugunu dusunuyorum. Eger uslup hos degilse bunu da epostanin muhatabindan duyup hatami duzeltmekten mutluluk duyarim.

Kahveyi hic bilmeyen, hayatinda ilk kez cekirdek satin almis biri degilim. Bir muhendis olarak pH, sicaklik, ogutum homojenligi gibi konularda evde kaliteli kahve demleyecek kadar bilgi sahibi oldugumu dusunuyorum. Kahvesever insanlari kucumsemeyi, bilgisizlikle ve beceriksizlikle suclamayi birakin lutfen. Ornegin; Tin Coffee, Kung Pow, Clean Cup ve Coffee Department ile daha once iletisim kurmustum. Cok yardimci olmuslardi. Onlara buradan tekrar tesekkur edip problem yasadigim bir firmayi diger insanlarla paylasmam sizi neden bu kadar rahatsiz etti bilmiyorum. Unutmayin ki kahvesever insanlar olarak kaliteli cekirdege ulasmayi sizden cok biz istiyoruz. Probador veya baska bir kavurucunun kotu cekirdek satmasindan benim cikarim degil zararim olur.
Tesekkurler.

 

[nuclearmoonrise]

Merhaba,
Yazim hatalarinizi, agresif tarzinizi, suclayici ve kucumseyici yaklasiminizi bir kenara birakiyorum. Butun paket elbette bu sekilde yanik degildi. Ama paketteki cekirdekler genel olarak cok fazla kavrulmustu. Bu durum 2 paket icin de gecerli.
Cekirdeklerin probador’a ait oldugunu ispatlamam mumkun degil. Paketi acarken video cekseydim bile montaj deyip gecebilirsiniz. Probador’a attigim mail’i de paylasabilirim ama bunun da gercek mail oldugunu ispat edemem. Merak eden kahvesever arkadaslar icin paylasiyorum yine de:
Ekli dosyayı görüntüle 5355
Yukaridaki epostamin gayet yapici oldugunu dusunuyorum. Eger uslup hos degilse bunu da epostanin muhatabindan duyup hatami duzeltmekten mutluluk duyarim.

Kahveyi hic bilmeyen, hayatinda ilk kez cekirdek satin almis biri degilim. Bir muhendis olarak pH, sicaklik, ogutum homojenligi gibi konularda evde kaliteli kahve demleyecek kadar bilgi sahibi oldugumu dusunuyorum. Kahvesever insanlari kucumsemeyi, bilgisizlikle ve beceriksizlikle suclamayi birakin lutfen. Ornegin; Tin Coffee, Kung Pow, Clean Cup ve Coffee Department ile daha once iletisim kurmustum. Cok yardimci olmuslardi. Onlara buradan tekrar tesekkur edip problem yasadigim bir firmayi diger insanlarla paylasmam sizi neden bu kadar rahatsiz etti bilmiyorum. Unutmayin ki kahvesever insanlar olarak kaliteli cekirdege ulasmayi sizden cok biz istiyoruz. Probador veya baska bir kavurucunun kotu cekirdek satmasindan benim cikarim degil zararim olur.
Tesekkurler.

Site tarafından otomatik gönderilen bir mesaja cevap yazmışsınız. Kavurucunun iletişim için belirttiği e-posta adesi "order" değil "info". Başka yollar denediniz mi ulaşmak için bilmiyorum ama belki bu yüzden görülmemiş olabilir.

 

[Papillon]

Site tarafından otomatik gönderilen bir mesaja cevap yazmışsınız. Kavurucunun iletişim için belirttiği e-posta adesi "order" değil "info". Başka yollar denediniz mi ulaşmak için bilmiyorum ama belki bu yüzden görülmemiş olabilir.

Bana sorulmuş bir soru değil ama, yanlış anlaşılma olmaması açısından erkenden belirtmek istedim: Sitede abonelik başlığı altında belirtilmiş olan, talepte bulunulabilecek mail adresi “order”.