Probador Colectiva

[cagrierdogan]

overrated kavurucu*

duzeltme: kavurucu degil kavurmahane*

 

[cagrierdogan]

overrated kavurucu*

duzeltme: kavurucu degil kavurmahane*

Vakumlanıp buzluğa atılan da şu mu?

 

[Papillon]

Anladığım kadarıyla, müşteriden gelen olumsuz yorumlara cevap vermemek gibi yıllardır istikrarlı şekilde devam ettirdikleri bir şirket politikaları mevcut.

2 seneden fazla olmuştur, ben de çekirdek ve kavrum ile ilgili fotoğraflı olarak mail ile soru/sorun bildirmiştim ve cevap alamamıştım. Her geçen gün aynı durumu yaşayan bu kadar kişinin olması bunun “gözden kaçmış” bir şey olmadığını gösteriyor.

Kendi çapımda uzun süre uyguladığım Probador Colectiva boykotunu, geçtiğimiz aylarda yapılan Kahve Kulübü toplu alımı aracılığıyla sonlandırıp bir şans daha vermiştim. Organizasyondan bağımsız olarak söylemek gerekirse, kahveler rezaletti. Hiçbirini keyif alarak tüketmedim, hala da bitmediler, sürünüyorlar.

Müşteri ilişkilerinin berbat olduğu herkesin hemfikir olduğu bir konu ama şahsen kavrumlarının da iyi olduğunu düşünmüyorum. Diğer kavurucular harika kavuruyorlar demiyorum ama genel olarak en azından bir hata ya da memnuniyetsizlik olduğunda ilgileniyorlar, hata varsa kabul ediyorlar yoksa da imkanları dahilinde müşteri memnuniyetini sağlamaya çalışıyorlar.

Sonuç olarak Probador Colectiva defteri bu sefer bir daha açılmamak üzere kapandı benim için. Artık ne kendim alırım, ne de çevreme tavsiye ederim.

 

[Bigvocate]

instagramda paylaştıkları fotoların altına yorum olarak yazdığınızda ortalama 3,5 dakika içinde dönüş yapıyorlar ha bana dönüş yapan beyfendi oldukça kibardı, yardımcı da oldu ancak burundan kıl aldırmama durumu firmanın en üstünden en alt kademesine kadar yaygın bir davranış şekli. neyse Çağatay, hakkını verelim iyi iş çıkarıyorsun ama bundan fazlası değil.

Anladığım kadarıyla, müşteriden gelen olumsuz yorumlara cevap vermemek gibi yıllardır istikrarlı şekilde devam ettirdikleri bir şirket politikaları mevcut.

2 seneden fazla olmuştur, ben de çekirdek ve kavrum ile ilgili fotoğraflı olarak mail ile soru/sorun bildirmiştim ve cevap alamamıştım. Her geçen gün aynı durumu yaşayan bu kadar kişinin olması bunun “gözden kaçmış” bir şey olmadığını gösteriyor.

Kendi çapımda uzun süre uyguladığım Probador Colectiva boykotunu, geçtiğimiz aylarda yapılan Kahve Kulübü toplu alımı aracılığıyla sonlandırıp bir şans daha vermiştim. Organizasyondan bağımsız olarak söylemek gerekirse, kahveler rezaletti. Hiçbirini keyif alarak tüketmedim, hala da bitmediler, sürünüyorlar.

Müşteri ilişkilerinin berbat olduğu herkesin hemfikir olduğu bir konu ama şahsen kavrumlarının da iyi olduğunu düşünmüyorum. Diğer kavurucular harika kavuruyorlar demiyorum ama genel olarak en azından bir hata ya da memnuniyetsizlik olduğunda ilgileniyorlar, hata varsa kabul ediyorlar yoksa da imkanları dahilinde müşteri memnuniyetini sağlamaya çalışıyorlar.

Sonuç olarak Probador Colectiva defteri bu sefer bir daha açılmamak üzere kapandı benim için. Artık ne kendim alırım, ne de çevreme tavsiye ederim.

 

[Ehl-i Keyf]

Sanırım dikkatimden kaçmış. Haklısınız

 

[Lastdrip]

Probodordan 3 kere alışveriş yaptım çekirdeklerin hepsi harikaydı. Toplu alıma katılmadım ama toplu alım kahvesinden içtim. Yanıktı.. Yukarıdaki arkadaşların olabilir hatadır söylemlerine katılmıyorum. Bu hata değildir bu yanık çekirdeği toplu alıma kitlemektir. Biz amatör barista olarak çekirdeği görür görmez yanık olduğunu anlıyor demler demlemez bundan emin oluyorsak onlar profesyonel olarak bunu daha kavururken anlamışlardır. Anlamamalari imkansız. Başka açıklaması yok yaptıkları çok yanlış ve ayıp.

 

[CoFFeePaTh]

Ben de diyorum acaba bir ben mi sorun yaşadım çekirdeklerle, bence de toplu alım kahveleri çok kötüydü. Açıkçası bir daha alışveriş yapacağımı sanmıyorum.

 

[nuclearmoonrise]

Probador'un toplu alım çekirdeklerinden yanık tat almayan bir ben varım sanırım. Ne öyle bir koku vardı ne tat. İlginç.

 

[Aventus]

Probodordan 3 kere alışveriş yaptım çekirdeklerin hepsi harikaydı. Toplu alıma katılmadım ama toplu alım kahvesinden içtim. Yanıktı.. Yukarıdaki arkadaşların olabilir hatadır söylemlerine katılmıyorum. Bu hata değildir bu yanık çekirdeği toplu alıma kitlemektir. Biz amatör barista olarak çekirdeği görür görmez yanık olduğunu anlıyor demler demlemez bundan emin oluyorsak onlar profesyonel olarak bunu daha kavururken anlamışlardır. Anlamamalari imkansız. Başka açıklaması yok yaptıkları çok yanlış ve ayıp.

Kendini bu kadar prof gören birisi dediginiz gibi çekirdeği 5 kmden anlaması lazım.Ya anlamiyor ya da anlamazlıktan geliyor

 

[CoFFeePaTh]

Probador'un toplu alım çekirdeklerinden yanık tat almayan bir ben varım sanırım. Ne öyle bir koku vardı ne tat. İlginç.

Yanık tat değil, tatsızlık, aromasızlık, düz olma hali... Taze kahvenin ne kokusunu ne tadını alabildim.

 

[nuclearmoonrise]

Yanık tat değil, tatsızlık, aromasızlık, düz olma hali... Taze kahvenin ne kokusunu ne tadını alabildim.

Bana gelenler iyiydi. Ben sevdim o alımı. Probador'dan ara ara çekirdek almayı düşünüyorum ama iletişim sorunu düşündürüyor. Ben serra negra gelecek mi diye e-posta attığımda 5 dakikada yanıt vermişti ama olumsuz bir şey desem cevap gelmeyecek herhalde. Bakalım.

 

[cayisse]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

ictigimiz kahveyi begenmiyorsak sizlere nasil destek olabiliriz?

yapici elestiri nasil olur?

 

[Bucolie]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

Bahsettiğiniz kavurucuların iyi işler çıkarmak için gayret ettiğine katılmayan olmaz sanırım. Bu forum, tüketicisinden üreticisine herkese çok şey kattı, katmaya da devam ediyor. Burada herkes birbirinden öğreniyor, gelişiyor. Zaman zaman tadımızın kaçtığı argümanlar olsa da herkes bir şekilde orta noktada buluşuyor. Ben şahsen, özellikle kavurucular ve kahveyle ilgili üreticiler nezdinde bu forumun kendi gelişimleri açısından çok kıymetli olduğunu düşünüyorum. Burada geçen olumsuzlukları karalama ya da itibarsızlaştırma olarak görmektense bir eleştiri olarak not edip, bunu iyileştirmek için gayret eden herkesin kazanacağına inanıyorum. Hadi diyelim teknik konuları ve kavrum özelliklerini bir kenara bıraktık. İlgili arkadaşı sosyal medya hesaplarından engellemişler. Ben bu davranışın ve iletişimsizliğin bir izahı olacağını düşünmüyorum. Zaten yorumları okursanız bir çok arkadaşımız iyi de kahve yapsalar şu iletişimsizlikleri yüzünden tercih etmek istemiyorum diyor. Vakit ayırıp yanıt vermişsiniz teşekkür ederim, lakin kavurucuları ve tüketicileri siz bir taraf biz bir taraf diye kutuplaştırmaktansa gelin birlikte daha iyi nasıl olabiliriz onları konuşalım.

 

[Leylifer]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

Bu gerçek hesap mı tam idrak edemedim ama daha önce çalıştığım sektörleri (inşaat- gıda/ambalaj-enerji vs) düşünüyorum, istisnasız hangisi olursa olsun müşteriye böyle bir mesaj atacak satış/pazarlamacıyı çarmıha gererler. Özel sektörde böyle bir mesajı sadece bir kez atabilirsiniz. Müşteriye ünlem koyarak mesaj atacaksınız vs., köy bakkalı işletmiyorsanız geçmiş olsun.

Kahve sektöründeki kavurucuların bazılarının özgüvenle gelen saygısızlığının kaynağını anlayamasam da, müşteriyle böyle diyaloga girilmemesi gerektiğini anladıklarında iş işten geçmiş olacak kendileri için.

Hasbelkader 3-5 ay bilemedin 1-2 sene eğitim alıp önüne gelen tüketiciye ayar vermeye çalışan bazı satıcıları gördükçe, 30 senesini aynı sektöre verip hala müşteriye olabildiğince nazik davranan özel sektördeki yönetici ve personellere tekrar hayran kaldım. Bu sektördeki en eskisi 8 senelik, çoğunluğu da son 3-4 senede açılmış firmaların bazılarındaki şımarıklığın, daha iyileri onların yerini aldıkça kaybolacağını düşünsem de, az sayıdaki istisna dışında şu anki hal gerçekten üzücü.

İyi kavrum ve iyi iletişimin aynı anda olması mümkün, bunu Kahve Kulübünün iki aydır sağladığı yurt dışı alımlarından da fark etmeye başladık. Daha önceki yurt dışı alımlarımızda da ‘çoğunlukla’ benzer tecrübeler var. Bu örneklerin yurt içinde de artması dileğiyle.

 

[akominko]

Merhabalar,
Biz bir kavurma evi olarak , coffee shop olarak , bir kahve sever olarak fotograftaki tek bir çekirdeğin tüm paketinde bu şekilde olduğuna , böyle bir kavurmanin probador paketinden çiktigina inanmiyoruz!!!
Evet bu arada kalmis tek yanik cekirdek olabilir, bizde bazen yasiyoruz olasi hatali cekirdekleri temizlemeye calisyor, kavurma sonrasi da kontrol ediyoruz. Gözden kacmis olabilir fakat tüm paketin yanik olduguna biz inanmiyoruz!!
Foruma buradaki platforma faydali paylasimlara da saygi duyuyor ve takip ediyoruz ama Türkiye’deki kavuruculara, iyi kahve icin yillarini , emeklerini vermis biz kahve emekcilerine biraz daha yapici ve destekleyici olmanizi rica ediyoruz.
Butun icilen kötü kahvelerin sorumlusu kavurucular!!!! Mi??
Biz bile bazen kendi kahvelerimizi gün gün demlerken kahvenin de ve o anki sartlarin da degismesiyle farkli notalar ( iyi ya da kötü) alabiliyoruz. Ev kullanimlarinda homojen ögütümü nasil yaptiginiz, hangi su ( sicaklik ,ph , ppm vs ) ratio , extraction gibi temel kavramlari bile yeterince bilgisi olmadan ya da standartlari yerine getirmeden( istisnalar haric) nasil oluyor da 250 gr lik paketin 2 ci demlemesinde herseyi çözüyorsunuz?
Bizler (probador, spada, null, boxx, montag, saphiens, oldjava, Williams, c.departmant ve ismini sayamadigim artisan kavurma evleri) Türkiye sartlarinda cok iyi isler cikartiyor , hem yesil cekirdek tedarikleri , hem ekonomi, hem de satis icin bu kadar mücadele ediyorken, sizlerinde bizlere destek olmasi gerektigini dusunuyoruz.
Boylece Türkiye’de daha iyi kahveler icebilir ve sektörün gelismesine de yardimci olabilirsiniz!!

@SpadaCoffeeRoastery :

 

[Kdundar]

@SPADA COFFEE @SpadaCoffeeRoastery bu hesaplardan hangisi gerçek? veya ikisi de gerçek mi? ikisi de firmayı temsil ediyor mu? birşey yazmadan önce emin olmak istedim zira sahte bir hesaba cevap yazıp firmayı boşu boşuna eleştirmiş olmayalım.

 

[Aventus]

Umarım hesap sahtedir .Degilse bile sahte diyin de bir oh çekelim.İnanmak istemiyorum

 

[Marius]

Arkadaş, kahvehane mi isletiyorsunuz ne isletiyorsunuz anlamadık, bu nasi uslup? Bu nasıl kurumsallık? Anladik emek var. Zaten o emeklere her gün zam geliyor. Herkes de binbir emekle kazandığı parayla, parası neyse verip emeğin karşılığını ödüyor. Müşteri eleştiri yaptığında emek veriyoruz savunması nedir? Gerekirse 1 tane çekirdeğin bile hesabını verecek firma. Düzgünce "kusura bakmayın, gözümüzden kaçmış." bile yazsa zaten birçok kişi umursamayacak. Adamı her yerden engelleyip, cevap vermemek saçmalık. Problem bir tane çekirdeğin yanık çıkması mi? Birçok kişi önceki toplu alımlardan da zaten memnun kalmamış, yine yanık cekirdek yollanmış.

Zaten Avrupa standartlarına yakın hizmet veren kavurucu yok gibi bir şey. Bir de üste cikiyorlar. Şimdi yok Avrupa ekonomisi iyi de, onların parası değerli diyecekler. Ne yapayım kardeşim? Ekonomiyi ben mi bu hâle getirdim. Bir şey satiyorsun düzgünce arkasında duracaksın.

Bunun ekonomiyle zerre alakası da yok. Yurtdışı firmaları eminim Türkiye'deki firmalardan çok daha yoğun çalışıyorlardir ama Türkler ne yapiyor abi emek veriyoruz. Bunları kafanıza atmadigimiza şükredin diyorlar resmen. Yapılan 2 yurtdışı alımında bile türk firmalarının ne kadar ilgisiz olduğu görüldü. Biraz ilgi, biraz müşteri iletişimi ile hiçbiriniz batmazsiniz. 2 alımda da yurtdışı firmalarının yaptigi çok küçük ama çok değerli jestler var. Bunlar için gerçekten ekonomiye gerek yok. Sadece işinizi biraz severek yapmanız ve ne kadar kazansak kardır modunda yapmamanız gerek.

Umarım bir gün müşteriyi yolunacak kaz olarak görmemeye başlarsınız.

son olarak fake mi gerçek mi bilmiyorum ama spada coffe hesabı diğer firmaların adına konuşmak sana düşmedi. Gerçeksen kendi firman adına konuşursun, diğerlerini savunmak sana kalmadı. Bunları zaten senden bağımsız olarak yazdım çünkü birçok firma senin gibi düşünüyor. Eğer zaten gerçek hesapsa onlardan biride sizsiniz.

 

[deniz]

İlgili firmanin alakasizligi, geri donusleri hakkinda en ufak bir fikrim ya da yorumum yok. Fakat sunu soyleyebilirim ki uslup ve hitap duzgun bir maile mutlaka doneceklerdir.
Forum cok güzel evet cok faydali bilgiler paylasiliyor, bunlari zaten takdir ediyoruz.
Daha yapici dönüslerden kastimiz aslinda , bazi yorumlarin gereginden fazla alayci ve yapilan ise emege saygisizca yaklasildigini hatta o tek cekirdegin paylasilarak seffafligindan ve iyi niyetindende supheliyiz!

Kahve begenilmeye bilir!
Fakat neyi neden begenmediniz?
Kahveniz Green defect mi cok?
Kahvenizde Roast defect mi var ?
ya da siz ne kadar iyi demlediniz?
Bu teknik sebepler bir kenara, kahve icen kisi o an kahvesinden mango aromasi beklerken cokmu floral geldi acaba?

sudandır sudan

 

[Leylifer]

Bu gerçek hesap mı tam idrak edemedim ama daha önce çalıştığım sektörleri (inşaat- gıda/ambalaj-enerji vs) düşünüyorum, istisnasız hangisi olursa olsun müşteriye böyle bir mesaj atacak satış/pazarlamacıyı çarmıha gererler. Özel sektörde böyle bir mesajı sadece bir kez atabilirsiniz. Müşteriye ünlem koyarak mesaj atacaksınız vs., köy bakkalı işletmiyorsanız geçmiş olsun.

Kahve sektöründeki kavurucuların bazılarının özgüvenle gelen saygısızlığının kaynağını anlayamasam da, müşteriyle böyle diyaloga girilmemesi gerektiğini anladıklarında iş işten geçmiş olacak kendileri için.

Hasbelkader 3-5 ay bilemedin 1-2 sene eğitim alıp önüne gelen tüketiciye ayar vermeye çalışan bazı satıcıları gördükçe, 30 senesini aynı sektöre verip hala müşteriye olabildiğince nazik davranan özel sektördeki yönetici ve personellere tekrar hayran kaldım. Bu sektördeki en eskisi 8 senelik, çoğunluğu da son 3-4 senede açılmış firmaların bazılarındaki şımarıklığın, daha iyileri onların yerini aldıkça kaybolacağını düşünsem de, az sayıdaki istisna dışında şu anki hal gerçekten üzücü.

İyi kavrum ve iyi iletişimin aynı anda olması mümkün, bunu Kahve Kulübünün iki aydır sağladığı yurt dışı alımlarından da fark etmeye başladık. Daha önceki yurt dışı alımlarımızda da ‘çoğunlukla’ benzer tecrübeler var. Bu örneklerin yurt içinde de artması dileğiyle.

Tesadüfün böylesi, ben bu mesajı yazdıktan bir süre sonra, İsveç’ten bir kavurucu, satın aldığımız kahvelerinin nasıl demlenmesi gerektiğiyle ilgili forumda tarifler paylaşmaya başladı.

İyi anekdot.