Milestones Coffee Roastery (2025 En İyi Toplu Alım Kavurucusu)🏆

[Colove]

Fermente olmayan, damak yormayan 3,4 çeşit öneriniz ne olurdu?

 

[Oguzatli]

Fermente olmayan, damak yormayan 3,4 çeşit öneriniz ne olurdu?

Hocam, Bekir Sıtkı Erdoğan'in tee lise zamanlarında ezberlediğim şiirinden:
Aklıma düştü mü gece yataktan
Kaldırır sallanı sallanı kafir.

Rumudamo yıkanmış tam olarak böyle bir şey. Yatağa geçmiştim ki aklıma düştü, iftarda dükkana yetişeceğim telaşından tadına da varamamıştım ki kalktım, demledim ve şimdi tekrar yatmaya gidiyorum. Daha diyeceğim çok da bunun ben altını çizmiş olayım.

 

[Colove]

Hocam, Bekir Sıtkı Sezgin'in tee lise zamanlarında ezberlediğim şiirinden:
Aklıma düştü mü gece yataktan
Kaldırır sallanı sallanı kafir.

Rumudamo yıkanmış tam olarak böyle bir şey. Yatağa geçmiştim ki aklıma düştü, iftarda dükkana yetişeceğim telaşından tadına da varamamıştım ki kalktım, demledim ve şimdi tekrar yatmaya gidiyorum. Daha diyeceğim çok da bunun ben altını çizmiş olayım.

Allah iyiliğinizi versin . Listeye ekledim fakat merak ettiğim bir şey var.
Noite coffee de sanırım aynı çekirdek mevcut, 2023 hasat. Milestones hasat yılını belirtmemiş, onun haricinde künye birebir aynı. Yılını aynı varsayarsak, neredeyse iki katı fiyatı kavurucu imzasına mı yoralım? Gerçi aynı çekirdek başka kavurucularda da Milestones benzeri fiyatlarda satılıyor. Bir taraftan Milestones çok beğeniliyor, bir taraftan fiyatlar acayip.

Honduras fruit bomb gerçekten ismiyle müsemma bir çekirdek mi acaba?

 

[Oguzatli]

Honduras fruit bomb gerçekten ismiyle müsemma bir çekirdek mi acaba?

Hocam Fruit Bomb'dan bir buçuk kilo tüketmiş bulunmaktayım, satışta mı bilmiyorum ama hem Fruit Bomb hem de Kosta Rika Regula Gerardo Urena yıkanmış. Normalde bir içtiğimi mümkün olduğunca bir daha tüketmeyip çeşitlendirmeye uğraşıyorum ama bu ikisi benim dönüp dönüp uğradığım kahveler oldu. Fiyat meselesini inanın bilmiyorum, bu benim de işin içine girdiğimden beri hep merkezimi oluşturuyordu ama bir süredir memnuniyeti merkeze koyma eğilimim olduğu için bunun cevabı kavurucudan olursa daha doğru olacaktır.

 

[berkozden]

yeni eklenen kahvelerden 20 mart kavrumlu burundi muyingayı dayanamayarak americano olarak denedim.
18 gr > 39 gr çıktı 27 sn
daha kavrumun 11. günü olmasına rağmen tam bir çilek suyu ardından buna narenciye eşlik ederek stonefruitlerle son nokta koyuluyor. Çok keyifli.

 

[AltayOzger]

21 Şubat Kavrumlu Buncho içiyorum mükemmel kahve bekledikçe daha da tatlanmış ve çok daha temiz ve kusursuz hale gelmiş Maks Performasını 35 - 40 Gün'den önce verdigini düşünmüyorum bu çekirdegin. Alanların çekirdegi uzun süre bekletmesini tavsiye ederim

 

[dwtexe]

21 Şubat Kavrumlu Buncho içiyorum mükemmel kahve bekledikçe daha da tatlanmış ve çok daha temiz ve kusursuz hale gelmiş Maks Performasını 35 - 40 Gün'den önce verdigini düşünmüyorum bu çekirdegin. Alanların çekirdegi uzun süre bekletmesini tavsiye ederim

Reçete paylaşabilir misiniz?

 

[AltayOzger]

Reçete paylaşabilir misiniz?

Ben Hoop ile demliyorum normal demlemelerimden 2 Tık daha kalın ögütüyorum 50 PPM lik bir su ve 95 Derece 17/270 olarak demliyorum. Kahve çok rahat çözünüyor düşük ppm bir su ve daha kalın ögütümle güzel sonuçlar çıkıyor.

 

[Orkun06]

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery
Çekirdek: Benjamin Paz Honduras - Anaerobic (Kavrum Tarihi: 05.03.2025)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Abaca Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Timemore C3 S2C / 14 Klik
Su Detayları: 93 C°/Abant
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 250 ml
Oran: 1/17
Demleme Basamakları: 50 ml 30 sn blooming sonrası 100-100 şeklinde demledim ve 2:35’de demleme bitti.

Zafer abiden çok farklı çeşit kahve deneyimledim hepsi birbirinden güzel. Gigesa, Monteblanco ve Maganjo dan sonra en beğendiğim çekirdek oldu. Benjamin Paz meyvemsi aynı zamanda da kahve doygunluğuna sahip, espressoda da çok güzel sonuçlar verdi ama tabi espresso tarafında Gigesa favorim. Eline sağlık abi @blackeagle

 

[Giiizzle]

Bu aralar Hario Switch'e sardım, tam immersion yapmıyorum ama suyun yarısını switch açıkken yarısını kapalıyken döküyorum. Yıkanmışlarda immersion tadını pek sevmiyorum ama bazı natüreller / anaerobik natüreller uçuyor resmen. Yıkanmış olmasına rağmen anaerobik karakteri sayesinde Rumudamo ile de çok iyi sonuçlar aldım ama asıl Baho bambaşka oldu, oldukça dolgun ve tatlı bir fincan çıktı ortaya. Kahveyle pek arası olmayan kardeşim bile daha ilk yudumda meyve suyu gibi olduğunu söyledi. Elinde Baho veya başka bir natürel / anaerobik natürel olanların immersion'a bir şans vermesini öneririm.

Kendi reçetemi yazayım:
Hario Switch / Cafec Abaca
K-Ultra 6.8
93 derece Abant
20 gr kahve / 320 ml su
Switch açıkken 160 ml su dök, 45. saniyeye kadar bekle
Switch'i kapatıp 160 ml su dök, hafif bir spin yap
2. dakikada switch'i aç
2:45 civarında tamamla

 

[Bülent73]

Bu aralar Hario Switch'e sardım, tam immersion yapmıyorum ama suyun yarısını switch açıkken yarısını kapalıyken döküyorum. Yıkanmışlarda immersion tadını pek sevmiyorum ama bazı natüreller / anaerobik natüreller uçuyor resmen. Yıkanmış olmasına rağmen anaerobik karakteri sayesinde Rumudamo ile de çok iyi sonuçlar aldım ama asıl Baho bambaşka oldu, oldukça dolgun ve tatlı bir fincan çıktı ortaya. Kahveyle pek arası olmayan kardeşim bile daha ilk yudumda meyve suyu gibi olduğunu söyledi. Elinde Baho veya başka bir natürel / anaerobik natürel olanların immersion'a bir şans vermesini öneririm.

Kendi reçetemi yazayım:
Hario Switch / Cafec Abaca
K-Ultra 6.8
93 derece Abant
20 gr kahve / 320 ml su
Switch açıkken 160 ml su dök, 45. saniyeye kadar bekle
Switch'i kapatıp 160 ml su dök, hafif bir spin yap
2. dakikada switch'i aç
2:45 civarında tamamla

Afiyet olsun. Sw benim de sevdiğim bir ekipman. Baho'da da deneyeceğim. 300h mı sizdeki de

 

[Giiizzle]

Afiyet olsun. Sw benim de sevdiğim bir ekipman. Baho'da da deneyeceğim. 300h mı sizdeki de

74 saat olan bendeki ama 300 saat olanda da iyi bir sonuç alacağınızı düşünüyorum. Yine de daha pahalı bir kahve olmasından dolayı son kararı size bırakıyorum

 

[Bülent73]

74 saat olan bendeki ama 300 saat olanda da iyi bir sonuç alacağınızı düşünüyorum. Yine de daha pahalı bir kahve olmasından dolayı son kararı size bırakıyorum

Ben de aynı fikirdeyim. Sorumluluk bana ait

 

[dwtexe]

Pepe jijon için v60 reçetesi paylaşabilir misiniz arkadaşlar?

 

[cakmabarista]

Espresso makinesini satınca (yenisi henüz gelmedi) Türk kahvesine sardım.

Baho olsun, Monteblanco olsun Türk kahvesinde de acayip güzel oluyormuş. Denemeyen varsa tavsiye ederim.

 

[Kuantumkahve]

Ethiopia rumudamo
Indonesia Argopuro cm frescherry
Guatemala Medina
bu üç kahveyi aldım fırsattan yararlanıp ethiopia rumudamo çok özel bir kahve kötü denemelerle boşa harcamak istemiyorum deneyip bu reçetede cok iyi sonuç beriyo dediğiniz bir reçete varmı bu çekirdek üzerinde hario v60 için

 

[kuzgun]

15.günde monteblancoyu hero dripper ile denedim. Bu arada hero dripperı ilk defa kullanıyorum, kalita filtre kağıdı kullandım. 1:17 oran, 16gr kahve, kingrinder k6 80 klik ile öğüttüm. Su 35ppm ve 95 derece. 40ml döküş yaptım, dripper kapalıydı, 20 sn sonra dripperın sadece 1 deliğini açtım, 2.döküşü yapıp dripperı tamamen açtım. 4 döküşte bitirdim. 2.45 gibi demleme bitti.
Benim zevkime göre bir tık fazla fermente, ancak iyi bir keyif kahvesi diyebilirim. Pazar gününe bu kahveyle başladığım iyi oldu. Aromalar, tatlar uçuşuyor. Kesinlikle alıp denemeniz gereken bir çekirdek. Bu tür çekirdekler türk kahvesinde iyi sonuç veriyor, öyle de deneyeceğim. Benim espresso aletim picopresso olduğu için ona bulaşmam ama bence espresso için de çok keyifli bir kahve olacağını tahmin ediyorum, belki moka potla da denerim.

 

[DragonFly]

Milestones Los Duran 10.2 kavrum
Aeropress inverted,15/230ml, 3:00 dk
K-Ultra 6.5 klik, slow feed.
RO + sweet water 2003 formülü 40ppm
DragonFly Shake 'N Bloom Aeropress Reçetesi

Önceki demlemelerin çoğunda yeterince çözemediğim inatçı kahvemize en garantili reçetemle tekrar şans vermek istedim. Kavurucu tavsiyesi ile süreyi 3.00 dk kadar uzattım, sonuçta yüksek tatlılık, dengeli asidite ve orta karar gövdeli, aromaların belirgin hale geldiği meyve suyu kıvamında bir çıktı aldım. Elinde bu kahve olanlar mutlaka süreyi uzatsın, çok zor çözülen bir kahve standart reçetelerde "muted" çıktı verebiliyor. Varsa aeropress, immersin dripper, yavaş kağıt veya yavaş dripper kullanın inceye gitmekten çekinmeyin, çoklu döküş ve uzun süre bu kahvede iyi çalışıyor. 35-40 ppm düşük TDS su tavsiye ederim. Keyifli demlemeler.

 

[erkang]

Seçkide çok fazla kahve var, insan hangilerinden başlayacağını bilemiyor Espresso için mutlaka denenmeli dediğiniz çekirdekler var mı? Bir de aktif bir kampanya yok sanırım değil mi şu an?

 

[İNÇELİ]

Muyinga tek kelimeyle harika!!Kahve o kadar kompleks ki hakikaten kokuda, tatta her yer yerden bir şeyler geliyor.Tabi çilek başrolde.Etiyopya kahvesi diye içsem anlamazdım.Zafer bu sporu yaptığını tekrar tekrar kanıtlıyor