Milestones Coffee Roastery (2025 En İyi Toplu Alım Kavurucusu)🏆

[RedRightHand]

Reçeteniz nedir hocam ?

Ode ile öğüttüm micron olarak 650-700 micron diyebilirim CMD 24 klik 15 gr kahve 97 derece uludağ premium su 60ml bloom 45. saniyeye kadar bekleyip ardından 150ml tamamladım 1:30 kadar bekledim ardından 240ml tamamladım toplamda hedeflediğim süre 2:30 ama demleme 2:15 gibi bitti.

 

[Orkun06]

Ode ile öğüttüm micron olarak 650-700 micron diyebilirim CMD 24 klik 15 gr kahve 97 derece uludağ premium su 60ml bloom 45. saniyeye kadar bekleyip ardından 150ml tamamladım 1:30 kadar bekledim ardından 240ml tamamladım toplamda hedeflediğim süre 2:30 ama demleme 2:15 gibi bitti.

Hiç su tutmuyor bende 2:10 üzerini göremedim inceltmeme rağmen, o yüzden reçetenizi sormak istedim . Ama tabi lezzet olarak muhteşem içmeye kıyamıyorum

 

[RedRightHand]

Hiç su tutmuyor bende 2:10 üzerini göremedim inceltmeme rağmen, o yüzden reçetenizi sormak istedim . Ama tabi lezzet olarak muhteşem içmeye kıyamıyorum

Ben bugün ilk kez denedim beklediğimden 15 saniye hızlı bitti yarın tekrar farklı bir reçete ile deneyeceğim sonuca göre yine paylasirim sizin kahve ne zaman kavrulmuş acaba?

 

[Orkun06]

Ben bugün ilk kez denedim beklediğimden 15 saniye hızlı bitti yarın tekrar farklı bir reçete ile deneyeceğim sonuca göre yine paylasirim sizin kahve ne zaman kavrulmuş acaba?

10 Mart hocam

 

[Mustafaerkn6]

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery
Çekirdek: Honduras Benjamin Paz (Kavrum Tarihi: 24.02.2025)
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore crystal 01 /hario bol poşet
Öğütüm Detayları: 1Zpresso K-Pro 59klick
Su Detayları: 95 C°/Korusu
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 250 ml
Oran: 1/16.6
Demleme Basamakları: 50ml 30 sn blooming sonrası 70-65-65 şeklinde demledim ve 2.30’da demleme bitti.
30-45 arası 70
1.00-1.15 arası 65
1.30-1.45 arası 65
(son döküş bittikten sonra driperi kaldırıp bir kere karafa vuruyorum sizce mantıklı mı uzun zamandır yapıyorum

Kahvede aşırı baskın bir tat var hissediliyor ama erik mi üzüm mü kızılcık mı çözemiyorum tahminimce kırmızı erik çok keyifli bir kahve

Aynı reçete 64 klick 50 70 70 60 döktüm saniyeler aynı 96 ya çıktım derecede ve inanılmaz 95 de kahvede üzüm erik gelirken şimdi kızılcık bombardımanına tutuldum lezizo

 

[RedRightHand]

10 Mart hocam

Bugün de orea ile 480 micronda öğüterek oreanın tarifine göre demledim tam 2:30 da bitti demleme. Bende bir problem yok acaba sizdeki filtre hızlı olabilir mi? Bu arada ince öğütünce yaban mersini likörümsü tatlar daha baharatımsı tatlar ile beraber yine yüksek tatlılıkta afterda vanilya hissediliyor. Benim tercihim kalın öğütümden yana

 

[Oguzatli]

Rumudamo gerçekten olağanüstü bir kahve, bu profildeki kahveler damak tadıma çok uyduğu için benim adıma son zamanların zirvesi. Çiçeksi notaları ayrıştırmada çok iyi olmasam da limonotunun baskın olduğu oldukça çiçeksi bir başlangıcı var. Soğudukça hafif siyah çay burukluğuna ve portakalımsı bir meyvemsiliğe kayıyor, bitişte ise çiçek balı kendini hissettiriyor. Son derece kompleks bir kahve olduğu için her yudumda değişen tadı tarif etmek zor ama parlak asiditesiyle tertemiz bir fincan. Zaten şöhretli bir kahve olduğu için tekrar belirtmeme gerek yok ama anaerobik yıkanmış işlemin en iyi örneklerinden biri.

Çok fermente tatları sevmediğim, daha doğrusu günlük içilebilecek kahveleri tercih ettiğim için Baho 300 ile pek anlaşamamıştım ama Zafer Bey'in ikna etmesiyle aldığım Baho 74’ü çok beğendim. Yine funky bir kahve tabi ama dengeli ve yormayan bir içimi var. Orman meyvelerinin ağzı dolduran yoğunluğu Baho 300’ü hatırlatsa da kiviyi andıran hafif ekşimsi ferahlığı kahveyi dengeliyor ve çok daha keyifli hale getiriyor.

TLDR; Rumudamo ve Baho 74 tamamen farklı profillere sahip, kesinlikle denemeye değer, eşsiz kahveler.

Aboo. Rumudamo nasıl canlı çıktı veriyor. 96 derecede demledim, demlemeyi uzun tutuyorum. İnanılmaz canlı ve çiçeksi. Sağ ol hocam.

 

[Giiizzle]

Aboo. Rumudamo nasıl canlı çıktı veriyor. 96 derecede demledim, demlemeyi uzun tutuyorum. İnanılmaz canlı ve çiçeksi. Sağ ol hocam.

Abi inanılmaz bir kahve ya, içmiyorsun yaşıyorsun resmen. Tam benim kahvem, hem canlılıkta hem komplekslikte zirve.

 

[cakmabarista]

Ode ile öğüttüm micron olarak 650-700 micron diyebilirim CMD 24 klik 15 gr kahve 97 derece uludağ premium su 60ml bloom 45. saniyeye kadar bekleyip ardından 150ml tamamladım 1:30 kadar bekledim ardından 240ml tamamladım toplamda hedeflediğim süre 2:30 ama demleme 2:15 gibi bitti.

Ben de bugün sizden aldığım referansla CMD 24 klik, 97 derece, TH-3, Cristal Eye ile 4x60 methoduyla demledim. 1.55 gibi bitii. Oldukça aromatik ve parlak bir fincan çıktı. 19-20 kliklerde biraz bitterlik olabiliyordu. Bir de aynı öğütüm ve sıcaklıkla Hario kağıt ve Hario v60 ile demleyeceğim. Biraz daha gövdeli olacağını tahmin ediyorum bu şekilde.

Buncho, Baho ve Java reçetesi olan var mı? Kendi denemelerimin dışına çıkmak istiyorum. Kahveler çok acayip gerçekten, farklı denemelerde farklı güzellikler ortaya çıkıyor.

 

[RedRightHand]

Ben de bugün sizden aldığım referansla CMD 24 klik, 97 derece, TH-3, Cristal Eye ile 4x60 methoduyla demledim. 1.55 gibi bitii. Oldukça aromatik ve parlak bir fincan çıktı. 19-20 kliklerde biraz bitterlik olabiliyordu. Bir de aynı öğütüm ve sıcaklıkla Hario kağıt ve Hario v60 ile demleyeceğim. Biraz daha gövdeli olacağını tahmin ediyorum bu şekilde.

Buncho, Baho ve Java reçetesi olan var mı? Kendi denemelerimin dışına çıkmak istiyorum. Kahveler çok acayip gerçekten, farklı denemelerde farklı güzellikler ortaya çıkıyor.

Buncho için inceye gitmenizi öneririm 16 klik civarında bir deneyin özellikle kahvenin soğuduktan sonraki değişimi inanılmaz

 

[Oguzatli]

Abi inanılmaz bir kahve ya, içmiyorsun yaşıyorsun resmen. Tam benim kahvem, hem canlılıkta hem komplekslikte zirve.

Şimdi hatırladım ki geçen sene Null Coffee'den Rumudamo anaerobik yıkanmış almıştım. Tam bir hayal kırıklığıydı ki o zaman da ederi yüksekti. @Anıl hocam hatırlarsın. Demek ki kavurucu sahiden belirleyici unsur.

 

[Giiizzle]

Şimdi hatırladım ki geçen sene Null Coffee'den Rumudamo anaerobik yıkanmış almıştım. Tam bir hayal kırıklığıydı ki o zaman da ederi yüksekti. @Anıl hocam hatırlarsın. Demek ki kavurucu sahiden belirleyici unsur.

Kahveyi alırken aslında geçen sene denemeyi çok istediğimi ama kavruma güvenemediğim için riske girmediğimden bahsetmiştim ben de Zafer Bey ile konuşurken. Null'dan içmediğim için olumsuz bir izlenim yaratmak istemem ama şu kavrumun üzerine çıkabileceklerini sanmıyorum.

 

[Anıl]

Şimdi hatırladım ki geçen sene Null Coffee'den Rumudamo anaerobik yıkanmış almıştım. Tam bir hayal kırıklığıydı ki o zaman da ederi yüksekti. @Anıl hocam hatırlarsın. Demek ki kavurucu sahiden belirleyici unsur.

Null deki kahve klasik bir yıkanmış Etiyopya karakteri çiziyordu, açıkçası istediğim hayal ettiğimden uzaktı( tabi lot farkından tutunda envai çeşit sebepler var kahve işinde) o sebeple milestones un seçkisinde olmasına rağmen sipariş geçmemiştim ama sıradaki kahve belli sanırım

 

[lunaluna]

Bu yıl ağırlığı Milestone çekirdeklerine verdim ve çok memnun kaldım.
Denenenler
Pepe Jijon Sidra; Ekvador- Yıkanmış / Meyvemsi, Çiçeksi, parlak, tam bir keyif işi.
Wilder Lazzo Gesha; Kolombiya- Yıkanmış / En merak ettiklerimdendi ancak diğer kahvelerin yanında benim için bir tık geride kaldı. Kavrum, çekirdek hiç bir sorun yok sorun denge. Ne içtiğimi anlamak, reçeteyi oluşturmak ve dengeye getirmek ile çekirdeği bitirdim.
Las Vereneras Gesia; Kolombiya - Yıkanmış / Tam bir yıkanmış tam bir zarafet 1. numaramdı.
Rogelio Espinoza Java; Kolombiya-Anaerobic / Gerçekten şarapsı ki ben hiç sevmem ancak bu kahveye bayıldım. Şarapsı kahvelerden uzak duran ancak denemek isteyenler için iyi bir seçenek. Bence bu çekirdek tam bir kavrum marifeti. Zafer bey' e teşekkürler.
Buncho; Etiyopya-Honey Proses / Ananas Şeftali Üzüm Parlak olarak tanımlanmıştı gerçekten parlak tatlı dengeli hoş yormayan keyifle içilebilecek bir kahve.
Keramo Vilaage; Etiyopya-Naturel / Etiyopya Naturel sevenler için tam bir klasik.
Gigesa; Etiyopya-Yıkanmış / Şeftali Mürver Çiçeği İpeksi; Mürver çiçeği ilk bir hafta bana yorucu geldi sonra kahve açıldı 1. ay sonunda kahve dengeye geldi ipek gibi akıp gitti.
Moteblanco Caturra Bourbon; Kolombiya-Anaerobic / Serinin içinde beni en yoran kahve oldu bana bir tık fazla fermante geldi ancak 1. ay sonunda tekrar deneceğim.
Regula Gerardo Urena; Kosta Rika-Yıkanmış / Klasik kahve gibi kahve grubundan, tam benim istediğim gibi naturelin kirliliğini taşımayan karamel, fındık aromalar eşliğinde yıkanmış temiz bir kahveyi özlemişim.
Alınan Degas Beklenenler;
Monte Brisas La Familla Gesia; Kosta Rika- Yıkanmış
Keramo Vilaage; Etiyopya- Yıkanmış
Regula Gerardo Urena; Kosta Rika-Anaerobic
Cyato Mutongo;Ruanda-Naturel
Rumudamo;Etiyopya - Anaerobic

Sonuç aklım alamadıklarımda kaldı...

 

[Kocakurt]

Ben de 9 çekirdek denemişim. Bir sonraki indirim dönemi, artık ne zaman olursa, ben de bir alım yapacağım. Merak ettiğim birkaç çekirdek var.

 

[gıdalog]

425 günlük wilder lazo içtim. Sanki daha ilk günkü gibiydi. Şaka şaka

 

[Bülent73]

12 kahvesini aldım degas bekliyorum. Yorumları okuyunca sabırsızlanmaya başladım

 

[Kocakurt]

O kadar sözü geçmişken açalım bari bir tane.

 

[Mustafaerkn6]

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery
Çekirdek: Kosta Rika Regula Gerardo Urena - Natural Anaerobic (Kavrum Tarihi: 10.02.2025)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Cafec Abaca Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: MHW 3-BOMBER R3 / 100 Klik
Su Detayları: 93 C°/Kuzeyden
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 250 ml
Oran: 1/17
Demleme Basamakları: 50 ml 30 sn blooming sonrası 100-50-50 şeklinde demledim ve 2:10’da demleme bitti.

Tadım Detayları: Zafer Bey 20 gün degass önerdi fakat ben dayanamadım 16. günde demledim. Beklediğimden 20 saniye erken bitmesine rağmen karafı kokladığımda o kadar etkilendim ki hemen ilk yudumu almak istedim. İlk yudumda ananasın asiditesi çok çarpıcıydı. Soğudukça sarı erik tatlılığı gösterdi kendisini. Daha sonra B75 ve AeroPress ile de deneyeceğim. Çok farklı sonuçların çıkacağına eminim. Ellerinize sağlık @blackeagle
Ekli dosyayı görüntüle 37796

Bu reçeteye göre demledim aynı kahveyi kokusu ciddi ananas kokuyordu tadıda öyle kokusunu tadına tercih edeceğim bi fincan oldu dereceyi biraz artırıp deneme yapcağım

 

[Anıl]

Monteblanco acayip bir kahve olmuş… hangi kahveyi alsam diye düşünen varsa çok iyi bir alternatif olur. Ellerinize sağlık @blackeagle