Kronotrop

[Lorenzen]

Önceki sayfalarda ya da aylık alım konusunda @Kahveciningalaksirehberi yazmıştı diye hatırlıyorum. Lakto fermanteyi blooming + tek döküş, kaynar suya yakın derecede sıcak su ile kahve yatağını çok yükseltmeden ve oluşan crustı çok kırmadan kolayca demleyebilirsiniz. Blooming süresini de çok uzatmamak gerek, 25 saniye deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

[Aventus]

Önceki sayfalarda ya da aylık alım konusunda @Kahveciningalaksirehberi yazmıştı diye hatırlıyorum. Lakto fermanteyi blooming + tek döküş, kaynar suya yakın derecede sıcak su ile kahve yatağını çok yükseltmeden ve oluşan crustı çok kırmadan kolayca demleyebilirsiniz. Blooming süresini de çok uzatmamak gerek, 25 saniye deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tesekkur ederim deneyecegim

 

[Erdemz]

Kronotrop ilk çıktığı zaman da kahvesini çok beğenmemiştim. Gövdesiz ve ekşi bulmuştum.
Nedense iyi kavurma yapanlarında bazılarında bu durum var.
- " Kahve ekşi" dersin
-" sen ne anlarsın cahil köpek."

.
. Neyse Tekrar bir şans vermek adına Geçen ay bir şubesinde v60 ile demlettiğim bir filtre kahvesini Denedim ve sonuç felaketti.
Kahveden kuru nane tadı gibi birşey geliyodu.
Gözümü kapatıp içsem kuru naneli bir çorba içtiğimi düşünürdüm
Bu da bana Eyy PR sen nelere kadirsin dedirtti.

 

[Arsosala]

Kronotrop ilk çıktığı zaman da kahvesini çok beğenmemiştim. Gövdesiz ve ekşi bulmuştum.
Nedense iyi kavurma yapanlarında bazılarında bu durum var.
- " Kahve ekşi" dersin
-" sen ne anlarsın cahil köpek."

.
. Neyse Tekrar bir şans vermek adına Geçen ay bir şubesinde v60 ile demlettiğim bir filtre kahvesini Denedim ve sonuç felaketti.
Kahveden kuru nane tadı gibi birşey geliyodu.
Gözümü kapatıp içsem kuru naneli bir çorba içtiğimi düşünürdüm
Bu da bana Eyy PR sen nelere kadirsin dedirtti.

Çekirdek olarak daha önce almadım ama bir şubesinde espresso denemiştim yorum bile yapmak istemiyorum ama sanırım bir çekirdek alıp denemek lazım bazen iş bilmez baristalara denk geliyor olabiliriz

 

[Aventus]

Benim aldigim kahvelerin kokusu kavrumu falan baya başarili duruyor.Piyasada iş bilmez o kadar kavurucu varken kronotrop bence başarili iş çıkarıyor kavrum konusunda

 

[calpturk]

Konu başlığını görünce 2018'deki başarılı çekirdeklerden olan Kolombiya Mirador aklıma geldi. Maalesef artık böyle kahveler ülkemize uğramıyor.

 

[Erdemz]

Çekirdek olarak daha önce almadım ama bir şubesinde espresso denemiştim yorum bile yapmak istemiyorum ama sanırım bir çekirdek alıp denemek lazım bazen iş bilmez

Çekirdek olarak daha önce almadım ama bir şubesinde espresso denemiştim yorum bile yapmak istemiyorum ama sanırım bir çekirdek alıp denemek lazım bazen iş bilmez baristalara denk geliyor olabiliriz

Doğru haklı olabilirsiniz. En kısa zamanda bir çekirdek alıp demleyelim.

Umarım biz yanılırız

 

[sncy]

Çekirdek olarak daha önce almadım ama bir şubesinde espresso denemiştim yorum bile yapmak istemiyorum ama sanırım bir çekirdek alıp denemek lazım bazen iş bilmez baristalara denk geliyor olabiliriz

Selam
Geçtiğimiz salı, merak ettiğim çekirdekleri olan Guatemala Female Growers Fitre Kavrumunu Espresso olarak denemek istedim.
Kavrumun üzerinden 8 -9 gün geçmişti, 3 gündür bu kahveyi çeşitli varyasyonlarda Espresso olarak demledim, sonuçlar beni
oldukça tatmin ve mutlu etti, dönüp Espresso olarak tüketeceğim bir çekirdek benim damak zevkime göre beğendim.

Saygılarımla

 

[ercuozcan]

Ya tamam ben henüz acemisiyim V60 ın kabul ama Aralık da üye olunca ilk bu firmanın kahvelerini sipariş ettim espresso kavrumları fena değil geldi bana, henüz V60 ile beni heyecanlandıran kahveye denk gelemedim 4. değişik paketteyim . Arada başka firma denemelerim oldu elbette ve onları çok mu iyi demledim elbette hayır ama ilk onlarda elime kahve pusulasını alıp en azından bir sonraki demlememde neyi değiştirirsem daha iyi olabilir diye kendimce yorum yapabildim ve bence işin en hoş kısmı da bu. Kronotrop V60 lar bana doğru reçeteye ulaşma konusunda çok zor geliyor. Ne yaparsam birbirine aynı tadlara ulaşıyorum. Bu arada her kahveyi Origami , Delter , Espro bloom ve Hario switch ile deniyorum . Hepsinin sonunu Türk kahvesi olarak da tüketiyorum.

 

[Arsosala]

Ya tamam ben henüz acemisiyim V60 ın kabul ama Aralık da üye olunca ilk bu firmanın kahvelerini sipariş ettim espresso kavrumları fena değil geldi bana, henüz V60 ile beni heyecanlandıran kahveye denk gelemedim 4. değişik paketteyim . Arada başka firma denemelerim oldu elbette ve onları çok mu iyi demledim elbette hayır ama ilk onlarda elime kahve pusulasını alıp en azından bir sonraki demlememde neyi değiştirirsem daha iyi olabilir diye kendimce yorum yapabildim ve bence işin en hoş kısmı da bu. Kronotrop V60 lar bana doğru reçeteye ulaşma konusunda çok zor geliyor. Ne yaparsam birbirine aynı tadlara ulaşıyorum. Bu arada her kahveyi Origami , Delter , Espro bloom ve Hario switch ile deniyorum . Hepsinin sonunu Türk kahvesi olarak da tüketiyorum.

Orkun Üstel'in Kronotrop kahveleri için hazırladığı reçeteler vardı, onlara bir bakabilirsiniz. YouTube kanalında olması lazım yanlış hatırlamıyorsam @orkunustel

 

[Arsosala]

Selam
Geçtiğimiz salı, merak ettiğim çekirdekleri olan Guatemala Female Growers Fitre Kavrumunu Espresso olarak denemek istedim.
Kavrumun üzerinden 8 -9 gün geçmişti, 3 gündür bu kahveyi çeşitli varyasyonlarda Espresso olarak demledim, sonuçlar beni
oldukça tatmin ve mutlu etti, dönüp Espresso olarak tüketeceğim bir çekirdek benim damak zevkime göre beğendim.

Saygılarımla

Merhaba
Denemek istediğim kavuruculardan kesinlikle, Guatemala da fazlasıyla ilgimi çekmişti ama o dönem elimde fazlasıyla kahve olduğu için ertelemiştim.. Başka önerdiğiniz çekirdek varsa denemek için güzel bir başlangıç olabilir. Teşekkürler

 

[sncy]

Merhaba
Denemek istediğim kavuruculardan kesinlikle, Guatemala da fazlasıyla ilgimi çekmişti ama o dönem elimde fazlasıyla kahve olduğu için ertelemiştim.. Başka

daha önce Peru Huabal Espresso kavrumlarını, hem nışantaşındaki dükkanlarında hemde çekirdeği alıp evde denemiştim, geçen başka bir kavurucudan da Fitre kavrumunu Espresso olarak deneme fırsatı bulmuştum, iyi güzel bir kahve ama bu fiyat bandına çıktığınızda daha farklı
beklentiler içine giriyorsunuz, Guatemala Female Growers (Filtre Kavrum) beklentilerimi fazlasıyla karşılayıp ikinci shot isteğimi her seferinde
tetiklemeyi başardı

 

[orkunustel]

Orkun Üstel'in Kronotrop kahveleri için hazırladığı reçeteler vardı, onlara bir bakabilirsiniz. YouTube kanalında olması lazım yanlış hatırlamıyorsam @orkunustel

Youtube'da sadece Peru Chirinos kahvesinin reçetesini paylaşmıştım. O da bitti malesef. Çok keyifli bir kahveydi. Bir de instagrama tek başıma çektiğim bir video dizisi vardı Kronotrop için, onu Kronotrop'un profilinde bulabilirsiniz. Ancak başka kötü haberim o kahveler de biteli çok oldu.

 

[ercuozcan]

@orkunustel hemen hemen her V60 demlememden evvel ufak bir göz atıyorum videolarınıza .

 

[orkunustel]

@orkunustel hemen hemen her V60 demlememden evvel ufak bir göz atıyorum videolarınıza .

Çok teşekkürler. La Rivera Lakto Fermantasyon için de hem 15 gram için kendi hesabımda Instagram da reçete paylaşmıştım güncel kahvelerden, Kronotrop'un verdiği 18 gramlık reçeteyi de ben hazırladım. Güncel o işinize yarayabilir belki arkadaşlar. Videosu yok ama ileride Ruanda Huye Dağı için videolu reçete çekebilirim belki. Şu sıra onu epey keyifle tüketiyorum.

 

[Yirgacheffe]

Çekirdek olarak daha önce almadım ama bir şubesinde espresso denemiştim yorum bile yapmak istemiyorum ama sanırım bir çekirdek alıp denemek lazım bazen iş bilmez baristalara denk geliyor olabiliriz

Kullanıcı isimlerimizden dolayı aynı kişi sanılıyoruz. Aynı fikirde olmadığımı belirtmem gerek.
Bu vesileyle de aynı kişi olmadığımızın, altını çizmek gerek.

 

[Lorenzen]

Kullanıcı isimlerimizden dolayı aynı kişi sanılıyoruz. Aynı fikirde olmadığımı belirtmem gerek.
Bu vesileyle de aynı kişi olmadığımızın, altını çizmek gerek.

bu foruma iki yirgacheffe fazla, buından sonra sizin adınız etiyopya yirgacheffe

 

[ercuozcan]

bu foruma iki yirgacheffe fazla, buından sonra sizin adınız etiyopya yirgacheffe

Diğer arkadaş nereli ki

 

[Arsosala]

Kullanıcı isimlerimizden dolayı aynı kişi sanılıyoruz. Aynı fikirde olmadığımı belirtmem gerek.
Bu vesileyle de aynı kişi olmadığımızın, altını çizmek gerek.

Hahaha ben nicki değiştireyim madem

 

[Aventus]

Şuan lakto fermentenin 3. Fincanini içiyorum.Bunun fermente olmayan hali 10 kat daha iyi