Kronotrop

[valmont]

22'si kavrum kahve için daha çok erken. gömmeyin demiyorum illa gömecekseniz önümüzdeki haftaya gömün diyorum

o kadar merak ettik, tabi ki gelek haftaya kadar bir kaç içim yaparız.

 

[cayisse]

22'si kavrum kahve için daha çok erken. gömmeyin demiyorum illa gömecekseniz önümüzdeki haftaya gömün diyorum

neeee? 2 gun once kavurulmus kahveyi mi gomuyorlarmis?

 

[Alizrl]

Kolombiya La Rivera Lakto Fermente, yeni sipariş elime ulaştı. Bir kaç günlük kavrum olduğu için belki tadı oturmamış olabilir ancak bahsedilen çikolatalı vişneli kek notasını tad olarak alamadım. Fermente kahvenin vermiş olduğu ekşimsilik var. Fermentenin ekşimsi tadı o kadar baskın ki başka tad notası alınamıyor. Olmamış bir şarap, yani sirkemsi bir tad. Kötü bir tad değil ama yoğun ekşimsilik dışında bir tad alamadım. Ancak ekşi kahvelerde tad kavrumdan epey sonra oturabiliyor. Kahve Fabrikası Ana Sora 'da böyle olmuştu. Hatta en az 3 hafta sonra oturmaya başlamıştı. Fermente kahve olayı ilginç ve üretimi olması gereken bir yol olmakla birlikte ortalama çekirdekleri yüksek fiyattan satış stratejisi haline dönüşmesi durumda hem kabul edilecek bir tarafı kalmayacağı gibi, kaliteli çekirdeğin ithal edilmeceği durumlar dahi olabilir. CoffeeReem'in, Birlik Kahve'den alıp fermantasyonla yüksek fiyata sattığı kahve epey tartışma konusu olmuştu.
Nihayetinde Kronotrop'un Lakto Fermente'si şu anki görüşüm için 90 TL'yi hak ediyor mu, bence kesinlikle etmiyor. Sapiens'in Dequinhio kahvesi ile karşılaştırılamaz.

Bir yanlış anlaşılma olduğunu hissettim ve ufak bir bilgi vermek isterim. Bütün kahveler zaten çiftlikte fermantasyon işleminden geçiyor sadece bu kahvede uygulanan işlem biraz farklı. Fermantasyon sırasında Lactobacillus(laktik asit) bakterileri eklenmiş.
Genel olarak fermente kahvenin verdiği ekșilik değil de bu kahveye uygulanmış spesifik fermantasyondan dolayı olabilir. Çünkü dediğim gibi bütün kahveler fermente zaten.
Coffeerem in olayı da tamamen farkı aslında, zaten çiftlikte belirli bir process den geçmiş kahveye tekrardan fermantasyon işlemi uygulanmış.

(Yazdıklarım size özel değil aslında genel bir yanlış anlaşılma varsa düzeltmek için ☺)

 

[deniz]

neeee? 2 gun once kavurulmus kahveyi mi gomuyorlarmis?

beklenti yüksekse olabiliyor bağzen, insanlık hali

 

[Kahvenin50tonu]

Kartal ist marina subesi bugun aksam saat 5 bucuk 6 gibi gittim ama mekan kapalıydı üzüldüm

 

[Lastdrip]

Kartal ist marina subesi bugun aksam saat 5 bucuk 6 gibi gittim ama mekan kapalıydı üzüldüm

Geçen akşam bizde uğradık o şubeye ama yine kapalıydı. Sanırım orayı hiç açmıyorlar pandemi sebebiyle.

 

[thermovex]

Getirden bunu uzun zamandır almak istiyordum fakat marketlerde filtre diye geçenler aşırı ince öğütüm oluyor diye bulaşmak istememiştim. Sonra fark ettim açıklamada hario(??), french press ve filtre için uygun yazmışlar. Harika bir indirimle 250 gr kahveyi yaklaşık 20 tlye aldım . Öğütüm kalınlığı gerçekten v60 için düzgün geldi. Suyu sanırım biraz sıcak kullandım hafif acılık vardı. Sonrasında french press ile demledim çok daha dengeli oldu fakat ince öğütümden dolayı tortu kaldı. Tadım notları çok bariz olmasa da bir esinti gibi geliyor diyelim. Çok kahve içtiğim için 4-5 günde biter o yüzden öğütülmüş olmasına takılmadım açıkçası. Üzerinde 08/12/2020 yazıyordu, kavrum tarihi olduğunu varsayıyorum. İndirim yoksa alınmaz ama varsa bence kesin alın.

 

[CoffeeClub]

Başka bir firmadan verdiğim sipariş kargoda kalıp geri gönderileceği belli olunca 30 Aralık'ta Getir'den Kronotrop Peru Huabal sipariş ettim. Bayat gelir diye korkuyordum ama 28 Aralık tarihli geldi. Kavurma tarihi olduğunu tahmin ediyorum. Kavurma derecesi orta, sanırım filtreye uygun kavrulmuş. Kompresso'da ilk demlemelerim çok ekşiydi, iki gündür ekşilik azaldı. Fıstık aroması çekirdekte ve içerken belirgin, çay tadı çok az alınıyor, soğuyunca pekmez tadı da alınıyor.

 

[Aventus]

Başka bir firmadan verdiğim sipariş kargoda kalıp geri gönderileceği belli olunca 30 Aralık'ta Getir'den Kronotrop Peru Huabal sipariş ettim. Bayat gelir diye korkuyordum ama 28 Aralık tarihli geldi. Kavurma tarihi olduğunu tahmin ediyorum. Kavurma derecesi orta, sanırım filtreye uygun kavrulmuş. Kompresso'da ilk demlemelerim çok ekşiydi, iki gündür ekşilik azaldı. Fıstık aroması çekirdekte ve içerken belirgin, çay tadı çok az alınıyor, soğuyunca pekmez tadı da alınıyor.

Kompressoda ekşiliği azaltmak biraz zor ve tecrübe istiyor.Tampi yaptiginiz sırada metal çember kaynar suyun içinde beklesin iyice isitip sogutmadan kaynar suyla demleyin.

 

[valmont]

Başka bir firmadan verdiğim sipariş kargoda kalıp geri gönderileceği belli olunca 30 Aralık'ta Getir'den Kronotrop Peru Huabal sipariş ettim. Bayat gelir diye korkuyordum ama 28 Aralık tarihli geldi. Kavurma tarihi olduğunu tahmin ediyorum. Kavurma derecesi orta, sanırım filtreye uygun kavrulmuş. Kompresso'da ilk demlemelerim çok ekşiydi, iki gündür ekşilik azaldı. Fıstık aroması çekirdekte ve içerken belirgin, çay tadı çok az alınıyor, soğuyunca pekmez tadı da alınıyor.

Pekmek ve siyah çay notaları Peru huabal da 2019 hasat çekirdeğinde var. 2020 peru huabal tamamen farklı çekirdek, tedarikçi farklı . Pekmez, siyah çay tad notası yok. Ekşimsi bir kahve. 2020 hasat için, "ayva" diye tadım notu olarak eklemişler.

 

[CoffeeClub]

Kompressoda ekşiliği azaltmak biraz zor ve tecrübe istiyor.Tampi yaptiginiz sırada metal çember kaynar suyun içinde beklesin iyice isitip sogutmadan kaynar suyla demleyin.

Kompresso ile 6 aydır demliyorum, bu kahve gibi ekşisi olmadı.

 

[CoffeeClub]

Pekmek ve siyah çay notaları Peru huabal da 2019 hasat çekirdeğinde var. 2020 peru huabal tamamen farklı çekirdek, tedarikçi farklı . Pekmez, siyah çay tad notası yok. Ekşimsi bir kahve. 2020 hasat için, "ayva" diye tadım notu olarak eklemişler.

Pakette fıstık, siyah çay, nane, pekmez yazıyor. Fıstığı da aldım aslında ama dediğiniz doğru olabilir, ekşilikten çok anlaşılmıyor. Americano olarak ya da sütle içimi güzel sonuçta.

 

[valmont]

Pakette fıstık, siyah çay, nane, pekmez yazıyor. Fıstığı da aldım aslında ama dediğiniz doğru olabilir, ekşilikten çok anlaşılmıyor. Americano olarak ya da sütle içimi güzel sonuçta.

2020 yılı hasatında bu tadım notaları yazmıyor. Ayva gibi ekşi notalar yazmakta. . Bana gönderilen pakette ithalatçısı bile farklı. Sizin paketinizde hasat yılı ne olarak yazıyor?

 

[CoffeeClub]

2020 yılı hasatında bu tadım notaları yazmıyor. Ayva gibi ekşi notalar yazmakta. . Bana gönderilen pakette ithalatçısı bile farklı. Sizin paketinizde hasat yılı ne olarak yazıyor?

2019 yazıyordu. Bölge, rakım vs hatırlamıyorum. Bundan sonra paketi atmadan fotoğrafını çeksem iyi olacak kahvelerin zaman geçtikçe tat değişimini takip etmek adına. Hatta not da tutulabilir ama yok yok abartmayayım.

 

[valmont]

2019 yazıyordu. Bölge, rakım vs hatırlamıyorum. Bundan sonra paketi atmadan fotoğrafını çeksem iyi olacak kahvelerin zaman geçtikçe tat değişimini takip etmek adına. Hatta not da tutulabilir ama yok yok abartmayayım.

2019 hasatı aldığınız için daha şanslısınız. Türk kahvesi için iyi bir kahve , espresso da iyidir.

 

[hassastartı]

Firmayla ilgili güzel bir deneyimimi paylaşmak istiyorum.

Aralık ayı toplu alımının son gününde kahvelerimi sipariş verdim, Aras Kargo tüm niteliksizliği ve beceriksizliği ile kargomu teslim edemedi bana. Daha önce aynı adrese defalarca kargo getirmiş olmalarına rağmen bu sefer ne adresi bulabildiler, ne bana ulaştılar, ne de ben onlara ulaşabildim. Dün de nihai aptallıklarını yaparak kargomu Kronotrop’a geri göndermişler.

Hemen Kronotrop’a bilgi maili attım, ne yapabileceğimizi sordum, “kahveyi size geri gönderelim” dediler. Ayrıca “Aras ile kronik problem yaşıyorsanız MNG ile de gönderebiliriz” dediler.

Ben de memnuniyetimi belirterek tercihimi söyledim ve şu an gitmekte olan kahveleri geri göndermek yerine, elinizde hali hazırda almış olduğum kahveler mevcutsa bugün kargolar mısınız diye bir istekte bulundum.

Az önce bilgilendirme maili geldi ve yeni kahvelerim yola çıkmış bile. Henüz buradan giden çekirdekler ellerine ulaşmamışken hem de. Tüm bu sıkıntımı bir gün içinde çözdükleri için kendilerine minnettarım. Bu olumlu tecrübemi sizlerle de paylaşmak istedim.

 

[bllyldz9]

Firmayla ilgili güzel bir deneyimimi paylaşmak istiyorum.

Aralık ayı toplu alımının son gününde kahvelerimi sipariş verdim, Aras Kargo tüm niteliksizliği ve beceriksizliği ile kargomu teslim edemedi bana. Daha önce aynı adrese defalarca kargo getirmiş olmalarına rağmen bu sefer ne adresi bulabildiler, ne bana ulaştılar, ne de ben onlara ulaşabildim. Dün de nihai aptallıklarını yaparak kargomu Kronotrop’a geri göndermişler.

Hemen Kronotrop’a bilgi maili attım, ne yapabileceğimizi sordum, “kahveyi size geri gönderelim” dediler. Ayrıca “Aras ile kronik problem yaşıyorsanız MNG ile de gönderebiliriz” dediler.

Ben de memnuniyetimi belirterek tercihimi söyledim ve şu an gitmekte olan kahveleri geri göndermek yerine, elinizde hali hazırda almış olduğum kahveler mevcutsa bugün kargolar mısınız diye bir istekte bulundum.

Az önce bilgilendirme maili geldi ve yeni kahvelerim yola çıkmış bile. Henüz buradan giden çekirdekler ellerine ulaşmamışken hem de. Tüm bu sıkıntımı bir gün içinde çözdükleri için kendilerine minnettarım. Bu olumlu tecrübemi sizlerle de paylaşmak istedim.

kronotrop

 

[Kahvenin50tonu]

Kronotrop

 

[Mad_Scientist]

Benzer bir olayı yakın zamanda ben de yaşadım, ben de paylaşmak isterim..
Kampüsümüz şehir merkezine biraz uzak olduğundan gelmeye üşenen sayın Aras Kargo 3 kere dağıtıma çıkmış gösterip paketimi iadeye aldı. Gelseler güvenlik mutlaka görür alır, onlar da kimseyi görmemişler. Hemen Kronotrop'a yazmış olsam da geri iadeyi durduramadık. Sağ olsunlar bana da MNG ile göndermeyi teklif edip tekrar kargoladılar, ertesi gün paketim elime geçti.
Müşterilerinin arkasında duran firmalar insanı gerçekten mutlu ediyor, ilgileri için Kronotrop'a buradan da tekrar tekrar teşekkür ederim

 

[Underwood]

Ben de kesinlikle katılıyorum. Biraz pürüzler olsa da ) kargo numarasının gece gelmesi gibi, yine de aradığınız zaman çok ilgililer