Flair espresso maker

[teyyaredenkahve]

La Pavoni'de neredeyse hiç güncelleme yok, 100 yıldır nasıl üretiliyorsa aşağı yukarı yine aynı şekilde... Sadece yeni modeller çıkıyor, eskiler olduğu gibi devam ediyor.
Yeni bir makine çıkardılar, Pro modellere ek olarak grupta basınç ve ısı göstergeli, IMS markalı duş başlığı ve üç farklı sepete ve iki portafiltreye sahip çok güzel bir makine. Esperto diye geçiyor. Türkiye'ye gelse almamak için kendimle mücadele eder sonunda kendi kendime yenilirdim herhalde.
Hatta şöyle bir şey:

Robot ve Comandante gibi firmalar da bu tarz az ve öz ürünler çıkarıyor ve farkları bir süre sonra belli oluyor. Evimde bir robot olsun isterdim.

Tabii ki strateji ama bir yerden sonra insan sürekli güncellemelerden sıkılıyor.

 

[coffeebeansantalya]

Ben de Grindbuddy (motordante) var ve süper bir çözüm

Bence degil. Cok nazli buluyorum, “aman bir dey olmasin” diye yavas yavas ekleyip basinda beklemek bana mantikli gelmiyor. En azindan cmd+mtd parasina yasamak istemedigim bir tecrube..

Comandante çok iyi ama rakipleri hız konusunda epey fark attı.

2 tik kalite dusse 4 tik hiz artiyor. Bende o dusen kaliteyi ayirt edecek damak yok; ama hizi farkedecek kol var..

 

[schiele]

Yani özellikle bu tarza meraklı değilseniz zaten normal bir makine almak daha mantıklı. Ama Robot gerçekten ısı kontrolü konusunda çok başarılı, su haznesi Flair'inki gibi külçe misali değil ve kahve ile su aynı sepette olduğu için temastan kaynaklı ısı kaybı minimum. Robot'la light çekirdekler de rahatça kullanılabiliyor.

Evet benim de benzer rutinlerle bu manual makinelerden espreesso yaptıgım çok oluyor. Malesef ne robot ne de flair benim beklediğim sonuçları vermiyor. Bu manual makinelerin hepsini denedim. Flairden çok önce de ben rok'u almıştım. Tam olarak hiçbiri istediğim lezzette değil. (Bakınız burada kesinlikle kötü demiyorum.)

Evet güzel sonuçlar verdiği oluyor. Eğer evde daha önce hiç e61 grup başlıklı makine kullanmadıysanız bence espressoya başlamak için bu manual makineler espressoyu da bize öğreten ideal makinelerdir. Lakin ev tipi makinelerin büyük kısmını da bunun içerisine katarsak E61 grup başlığı olmadan tam bildiğimiz ideal espresso sonucu çıkıyor mu diye tadımını yaparak bir düşünmek gerekli. Ben bu fark üzerine çok fazla kafayı takıyorum. Yan yana tadım yaparak herkesin denemesi gerekli.


Bu gerçekten ayrıntılı bir inceleme konusu bence. E61 grup başlığı olmadan espressoda ne kadar fark oluyor. Son zamanlarda bunun üzerine çok düşünüyorum. Ben malesef bu manuel makineleri sadece yan makine kadrosunda başka bir oyun alanı olarak görüyorum. Biliyorum dayanamayacağım mutlaka ara ara alıp kenara koyup keyfini çıkaracağım. Yapması oynaması hazırlaması gerçekten eğlenceliler...

 

[teyyaredenkahve]

Bence degil. Cok nazli buluyorum, “aman bir dey olmasin” diye yavas yavas ekleyip basinda beklemek bana mantikli gelmiyor. En azindan cmd+mtd parasina yasamak istemedigim bir tecrube..

2 tik kalite dusse 4 tik hiz artiyor. Bende o dusen kaliteyi ayirt edecek damak yok; ama hizi farkedecek kol var..

Aslında çekirdekleri atıp gidiyorsun. Tek tek besleyen kaç kişi vardır bilmiyorum. Dediğin gibi tek tek atmak öğütüm kalitesini biraz arttırır ama yapılacak şey değil benim için. Tek tek beslemeyi sadece elimdeki iyi kahveleri demleyeceksem yapıyorum.

Ben motordanteyi başlatıyorum, ardından bütün çekirdekleri döküyorum O öğütürken, ben de hazırlık yapıyorum.

 

[grind&rot]

Evet benim de benzer rutinlerle bu manual makinelerden espreesso yaptıgım çok oluyor. Malesef ne robot ne de flair benim beklediğim sonuçları vermiyor. Bu manual makinelerin hepsini denedim. Flairden çok önce de ben rok'u almıştım. Tam olarak hiçbiri istediğim lezzette değil. (Bakınız burada kesinlikle kötü demiyorum.)

Evet güzel sonuçlar verdiği oluyor. Eğer evde daha önce hiç e61 grup başlıklı makine kullanmadıysanız bence espressoya başlamak için bu manual makineler espressoyu da bize öğreten ideal makinelerdir. Lakin ev tipi makinelerin büyük kısmını da bunun içerisine katarsak E61 grup başlığı olmadan tam bildiğimiz ideal espresso sonucu çıkıyor mu diye tadımını yaparak bir düşünmek gerekli. Ben bu fark üzerine çok fazla kafayı takıyorum. Yan yana tadım yaparak herkesin denemesi gerekli.


Bu gerçekten ayrıntılı bir inceleme konusu bence. E61 grup başlığı olmadan espressoda ne kadar fark oluyor. Son zamanlarda bunun üzerine çok düşünüyorum. Ben malesef bu manuel makineleri sadece yan makine kadrosunda başka bir oyun alanı olarak görüyorum. Biliyorum dayanamayacağım mutlaka ara ara alıp kenara koyup keyfini çıkaracağım. Yapması oynaması hazırlaması gerçekten eğlenceliler...

Benim kıyasım tamamen manuel lever makineler arasında. En iyi espressoyu yaptığını iddia edemem ama zaten şahsen beklentim sadece o da değil. İşim bir nevi ritüel kısmından da keyif alıyorum o yüzden bu tarz aletler bana uygun.

 

[coffeebeansantalya]

robotçuyum, orada denicem; ama arkadaş flair ile yaptığı için buraya atıyorum.
ilk tarif robotta taklit edilebilir mi emin olamadım: flair 58'in kolu daha ağır duruyor, o yüzden boşta bırakınca basıncı düşürmüyo olabilir.

 

[CoFFeePaTh]

robotçuyum, orada denicem; ama arkadaş flair ile yaptığı için buraya atıyorum.
ilk tarif robotta taklit edilebilir mi emin olamadım: flair 58'in kolu daha ağır duruyor, o yüzden boşta bırakınca basıncı düşürmüyo olabilir.

@sncy 1x fellini teknik

 

[teyyaredenkahve]

Flair 58 gümrük hariç $690 diyor. Yani o fiyatlara bilemiyorum. Robot ile benzer fiyatlara da girmediler. 5-6 aya tarafsız yorumlar gelir, daha iyi anlarız. Ciddi bir yatırım çünkü.

 

[opare]

Flair 58 gümrük hariç $690 diyor. Yani o fiyatlara bilemiyorum. Robot ile benzer fiyatlara da girmediler. 5-6 aya tarafsız yorumlar gelir, daha iyi anlarız. Ciddi bir yatırım çünkü.

iyi seviyede bir single boiler makine fiyatına denk geliyor nerdeyse. flair 58 iyi olabilir ki eski flair'a göre iyidir mutlaka bence robot'tan bile 1 tık iyi olabilir ama TR şartlarında 7k'ya ulaşacak satış fiyatı ile çok talep göreceğini zannetmiyorum.

 

[teyyaredenkahve]

iyi seviyede bir single boiler makine fiyatına denk geliyor nerdeyse. flair 58 iyi olabilir ki eski flair'a göre iyidir mutlaka bence robot'tan bile 1 tık iyi olabilir ama TR şartlarında 7k'ya ulaşacak satış fiyatı ile çok talep göreceğini zannetmiyorum.

Cafelat Robot ve Flair Pro2 toplu alımlarında destek olmaya çalışmıştım ve şunu çok iyi hatırlıyorum.

Cafelat Robot daha iyi tamam ama o parayı verene kadar Pro 2 alsak olmaz mı deniyordu ki alım gücümüzü düşününce çok mantıklı bir yaklaşımdı.

Şimdi de maalesef öyle düşünüyorum. Flair 58 iyi ama 6-7k vereceksem, başka alternatifler bulamaz mıyım?

 

[opare]

Cafelat Robot ve Flair Pro2 toplu alımlarında destek olmaya çalışmıştım ve şunu çok iyi hatırlıyorum.

Cafelat Robot daha iyi tamam ama o parayı verene kadar Pro 2 alsak olmaz mı deniyordu ki alım gücümüzü düşününce çok mantıklı bir yaklaşımdı.

Şimdi de maalesef öyle düşünüyorum. Flair 58 iyi ama 6-7k vereceksem, başka alternatifler bulamaz mıyım?

bütçe olarak 7k ya çıktığınızda alternatifleriniz arasına (HX olmayan) single boiler makineler de giriyor. bilmiyorum belki ben tembelim ama aynı fiyat seviyesinde ise flair pro58 alacağıma hiç düşünmeden lelit, rancilio gibi single boiler bir makine alırım.

 

[begefendi]

bütçe olarak 7k ya çıktığınızda alternatifleriniz arasına (HX olmayan) single boiler makineler de giriyor. bilmiyorum belki ben tembelim ama aynı fiyat seviyesinde ise flair pro58 alacağıma hiç düşünmeden lelit, rancilio gibi single boiler bir makine alırım.

Flair 58’in mevcut fiyatını ülkemiz için pahalı bulmakla beraber kazanlı espresso makinelerinin, bu tarz aletlerin doğrudan rakibi olmadığını düşünüyorum. Bu aletler espresso olayına yeni başlayan değil espressoyu tanıyan ve onunla biraz oynamak isteyen kişiler için ideal bence. Bundaki basınç profilleme olayının bianca ile kıyaslanması doğru olmaz mesela. Yani olay 19k verip basınç profilleme yapılabilecek makine almak yerine 3~7k arası bi fiyata bu işi çözmek değil. (İşte tam bu yüzden 2. elde çok alet var sanıyorum) Zamanla her ikisi de mutfağımda olsun isterim. Vaktim olup değişik profiller deneyeceğimde manuel, diğer tüm zamanlar için kazanlı makine tercih ederdim.

 

[CoFFeePaTh]

Boyanmış paslanmaz çelik birkaç parça, bir barometre, birkaç conta, belki bir ısı gösterir bant (temperature strip), 7000 TL olamaz, olmamalı...
Buna talep varsa ki, görünen o ki var; yurtiçi kaynaklarla üretimi, söz gelimi bir el değirmenine göre çok daha kolaydır. Ben eminim, sanayi sitesi şartlarında dahi bu ürünü üretmek mümkündür, maliyeti de 1500-2000 TL tutar en fazla.
Elektronik devre yok, ısıtma elementi yok, böyle bir ürünü üretmenin çok kolay olduğunu düşünüyorum. Karşılığı ise kesinlikle 7.000 olamaz.

 

[CongoFather]

Merhaba,
Kalita Wave 185 metal dripper da akış hızını artırmak için kullanmak üzere Flair Pro2 dispersion screen arıyorum. Şu adresteki ürün aslında--> https://flairespresso.com/product/pro-dispersion-screen/

Bu ürünü Türkiye'de satın alabileceğimiz bir yer var mı acaba?

 

[cagrierdogan]

Merhaba,
Kalita Wave 185 metal dripper da akış hızını artırmak için kullanmak üzere Flair Pro2 dispersion screen arıyorum. Şu adresteki ürün aslında--> https://flairespresso.com/product/pro-dispersion-screen/

Bu ürünü Türkiye'de satın alabileceğimiz bir yer var mı acaba?

Şunu denediniz mi? https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/kalita-wave-155-185-demleme-tarifleri.192/post-55888

 

[Secron]

Merhaba,
Kalita Wave 185 metal dripper da akış hızını artırmak için kullanmak üzere Flair Pro2 dispersion screen arıyorum. Şu adresteki ürün aslında--> https://flairespresso.com/product/pro-dispersion-screen/

Bu ürünü Türkiye'de satın alabileceğimiz bir yer var mı acaba?

Specific satıyordu benzer bir ürün

 

[gergingörünüşlüadam]

Merhaba arkadaşlar, ben de flair pro 2 aldım bugün. 3 deneme yapacak kadar çekirdek vardı. CMD 9 klik 16'şar gramdan 3 deneme yaptım. İlk denemede kahve neredeyse hiç akmadı. Tampi fazla kaçırmışım galiba. İkinci denemede güç uygularken yanlışlıkla bardağı kaydırıp düşürdüm. Son deneme biraz buna benzedi.

Çok sakin kaldı burası, bir video benden gelsin o zaman

---

Sormak istediklerim:
1- Su haznesini ağzına kadar dolduracak mıyız yoksa hedeflediğimiz çıktı miktarına göre mi ayarlayacağız?
2- 16 gram kahveden ne kadar çıktı olması gerekir. Mesela normal espresso makinelerinde single shot için 30 ml, doubleshot için 60 ml. Bu kurallar flair için de geçerli mi?
3- Süre normal makinelere göre uzun sürüyor anladığım kadarıyla. Video 60 saniye. Bende de uzun sürdü. Normal bir durum mu?

 

[Go_Master]

1- Ben tamamını doldurmayı tercih ediyorum. Isı kaybı daha az oluyor gibi. Fazlası haznede kalıyor.
2- Çekirdeğe, kavruma vs değişmekle birlikte genelde 1-2, 1-2,5 oranlarını kullanıyorum. Gramaj olarak da 17 ya da 18 gram.
3- Makine kullanmadım ama gördüğüm kadarıyla makinelerden uzun. 2 - 2,5 barda 15-20 saniye ön demleme. Toplam Süre 1 dk civarında güzel sonuçlar alıyorım.
@gergingörünüşlüadam

 

[AbdullahK]

Merhaba hayırlı olsun öncelikle. Ben de 1 aydır kullanıyorum aşırı memnunum.
1- Ben ısıtırken ağzına kadar doldurup boşaltıyorum. Aynı şekilde demlerken de ağzına kadar dolduruyorum. Isı kaybı açısından daha mantıklı geliyor.
2- Ben burayı okuyana kadar genelde 1-2 oranında alıyordum. Bazen 18-40 şeklinde alıyordum. Bir de sizin gibi deneyeyim. Gramaj olarak genelde 17-18 gram kullanıyorum. Ama kavruma göre değişiyor.
3- Denediğim tüm nitelikli kahvelerde uzun sürdü ama dark roasta yakın kavrumlarda ise hep 25-30 saniye sürüyor 18 gram kahve ile denediklerim. Kısacası biraz da kavrum ile alakalı. 8-9 bar bu arada.


@gergingörünüşlüadam

 

[DenizKSK]

Evet ilk denememi gerçekleştirdim. İlk seferin günahı olmazmış artık 18 gr kahve kullandım. Hazır espresso öğütüm Mehmet efendi (tamamen eğitim ve tatbikat için aldım)
Wtd kısmını unuttuğum için kanallanma meydana geldi ve 5 bar değeri aşamadım. Şarıl şarıl aktı, bir yerden tazikli tısladı, tükürür gibi. 35 saniyede suyu da bitirdim. Ama ön ısıtmayı 85°C'ye kadar yapabildim. Posa da güzeldi, gayet nizami.
Düzeleceğiz zamanla