• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Olwen Coffee seçildi. Bu konudan Mart ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Fakir Aroma Master

Ben teslim aldım, program seçme düğmesi bana biraz dandik geldi. Herkeste öylemi acaba ?
 
Evet biraz emanet duruyor dikkatli kullanmak lazım.
 
Benimde geldi ama şuan nöbetteyim yarın deneyeceğim artik😃 sabırsızlıkla yarını bekliyorum 😃
 
Makine geldi gayet güzel duruyor.

Meral ettiğim su olayını nasıl ayarlıyorsunuz. Demlemeden arta kalan suyu diğer demlemede kullanıyor musunuz? Sonuçta ucu ucuna olmayacak.
 
Corvo' Alıntı:
Makine geldi gayet güzel duruyor.

Meral ettiğim su olayını nasıl ayarlıyorsunuz. Demlemeden arta kalan suyu diğer demlemede kullanıyor musunuz? Sonuçta ucu ucuna olmayacak.
Genişletmek için tıklayın ...
Makinada hep azami seviyede su bulundurun, hem döküş daha iyi oluyor hem ısı sabiti daha kuvvetli oluyor.

Normalde önceki demlemedeki suyu tekrar kullanmak pek tavsiye edilmiyor ama ben demlemeye etki edecek bir fark göremiyorum.
 
Eğer HARIO DECANTER veya başka dripper kullanmam kendininkiyle devam edeceğim diyorsanız, kendi dripperı suyu hızlı akıtıyor. Filtre kağıdı ve öğütme ayarı ile daha dengeli hale getiriniz.
 
Normal karaf ve plastik v60 tam sığıyor onu kullansak?
 
ÖNEMLİ:

Hiç bir zaman 500 ml altı su ile başlamayın. Mesela 350 ml su eklediniz ve 300 ml su kullandınız. Demleme sonunda suyunuzun derecesi ayarladığınız derecenin altına düştüğünde rezistans kalan 50ml ( bazen hiçe yakın ) suyu tekrar ayarlanan ısıya çıkarmak için çalışmaya başlıyor. Bu da çok az bir su ile rezistansın tekrar ısıtılması demek, yani makinanın rezistansı için sağlıklı bir durum değildir.
 
Haggard' Alıntı:
Selamlar hocam.
Makinenin anladığım kadarıyla tanımlı aralıklara göre bir bloom parametresi var. 15 gr kahve ile de 22 gr kahve ile de demlediğimde 33-35 gr bloom yapıyor. Fakat dara almadan demleme yaptığımda 70-75 gr suyu bloom için döküyor.
Bu makinede kahve miktarı son alınan dara şeklinde, makine bunu kahve olarak kabul edip demlemeye geçiyor. Karafı, kağıdı hazırlayıp makineye koyuyor ve darasını alıyorsunuz, akabinde kahveyi koyuyorsunuz, 20 gr tartıyorsa demleme oranınıza göre üzerine x15, x16 vb miktarda su döküyor.
Boş makine sıfır gr gösterirken, makineye kahveyi de içine koyduğunuz karaf-dripperı koydunuz ve mesela 390 gr tarttı, demlemeyi başlatınca 390x16 gibi bir miktarla demlemeye başlıyor. Fakat bu şekilde demlemede bloom için 390x2 gibi su dökmüyor, benim makine 400 gr altındaki ağırlıkta 67, 400 gr üzeri için 75 gr su döküyor. Anladığım kadarıyla dara alınmadan demleme senaryosunu düşünmüşler. Tabi bu şekilde demlemede istediğiniz miktar su döküldüğünde akışı manuel durdurmak gerek yoksa haznedeki tüm suyu döker.
Makine mevcut haliyle dahi nitelikli demleme açısından diğer tüm filtre kahve makinelerinde uzak ara önde. Su sıcaklığı ve kahve/su oranı ayarlanıyor, makine bloom yapıp bekliyor ve akabinde en ortadan en kenarlara kadar döner bir şekilde 2-2,5 gr/sn gbi bir debiyle suyu döküyor. En sevdiğim nokta, kaynayan su borulardan, pompadan vb geçmeden direkt olarak yer çekimi etkisiyle düşüyor. Ayrıca dripperın yüksekliğini de arttırıp azaltarak ajitasyonu da ayarlamak mümkün. Çözünmenin artmasını istediğimde genel olarak bardak üzeri dripper kullanıyorum, daha yüksekten düşen su yatağı daha çok karıştırıyor.
Şu makinede bir demleme zamanlayıcısı olsa ve kahveyi dara alarak değil de sayısal olarak girebilsek kusursuz gibi olacak.🙂
Genişletmek için tıklayın ...
Yeni kullanıcılar için bunu bir tık daha basit anlatma şansı olursa çok süper olur 😅
 
üstünkörü yaptığım 2 demlemeye göre benim aletin ucuz olmasının sebebi matematiğinin zayıf olması gibi duruyor :D

16 gr kahve ile yaptığım 1:17 demlemede 48 gr blooming için, totalde ise 320 gr fln su kullandı.

Belki makinenin matematiği iyidir de bende ADHD vardır bilmiyorum. Kesin tanıyı koyunca güncellerim :D
 
Geri
Üst