CleanCup Coffee

[cooper52]

Bir sorun göremedim ama özelden kullanıcı adınızı yazabilir misiniz kontrol edeyim

Şu an düzeldi giriş yapmıyordu.

 

[kavebit]

Colombia Santa Rosa de Cabal çekirdeğini şu ana kadar cezvede, robotta ( hem filtre, hem espresso kavrum), filtrede (Immersion, Origami) ve filtre kahve makinesinde denedim. Hepsini de keyifle içtim. Kokusu ve tadı ile evin favori çekirdeği oldu. Teşekkürler @batugen

 

[uozgur]

O kadar övüldü ki 2 paket Santa Rosa siparişimi gün içerisinde verdim . Daha önce Just Coffee'nin kavrumuyla bile çok beğendiğim çekirdeği CleanCup'da çok merak ediyorum.

 

[Mirtazo]

Colombia Santa Rosa de Cabal çekirdeğini şu ana kadar cezvede, robotta ( hem filtre, hem espresso kavrum), filtrede (Immersion, Origami) ve filtre kahve makinesinde denedim. Hepsini de keyifle içtim. Kokusu ve tadı ile evin favori çekirdeği oldu. Teşekkürler @batugen

Hocam cezve reçeteniz var mi bende cok beğenerek tüketiyorum bir de cezve deneyeyim

 

[coffeemaker]

Kolombiyayı erikli 94°C, 18gr/300ml, Comandante 23 Klik, v60 ta demledim. Cafec TH-2 ile 3:15 sürdü Çok dengeli güzel bir içim yakaladım. Paylaşmak istedim.

 

[Corvo]

Comandante 23c timemoreda kaça denk geliyor acaba

 

[namenola]

Comandante 23c timemoreda kaça denk geliyor acaba

Yaklaşık 19 kliktir.
Ben Comandantede verilen 20-25 klik arası tarifleri Timemore Slim de 4 klik küçülterek uyguluyorum.

 

[Corvo]

Yaklaşık 19 kliktir.
Ben Comandantede verilen 20-25 klik arası tarifleri Timemore Slim de 4 klik küçülterek uyguluyorum.

teşekkürler

 

[kavebit]

Hocam cezve reçeteniz var mi bende cok beğenerek tüketiyorum bir de cezve deneyeyim

Türk Kahvesi​

Su Sıcaklığı: 70°
Kahve – Su Oranı: 1:9.4
Comandante: 10 klik
Toplam Demleme Süresi: 2 dakika 10 saniye
8gr kahve üzerine 75ml su eklenir ve 3 kez karıştırılır. Orta ateşte kaynamadan hemen önce ocaktan alınır ve içmeden önce 2 dk. beklenir.

Comandante red clix 16 öğütümü ile sitedeki reçeteyi uyguladım.

 

[muec]

7 Ocak kavrumlu Santa Rosa'yı bugün Kalita'da demledim. Asiditeden fazla bir kayıp olmadan gövdeli ve tatlı, çok lezzetli bir fincan çıktı ortaya. Reçetem şu şekildeydi:

Öğütüm: Molent g50, 43 klik
Su: 93 derece Buzdağı
Oran: 15/240
Döküş: 40 ml su ile 30 sn blooming. Sonrasında 100'er ml'lik iki ayrı döküş. 2:30'da bitiş.

 

[cagrierdogan]

Şimdiye kadar bir kez El Salvador, iki kez Kolombiya demlemesi yaptım ve El Salvador'u daha çok sevdim. Kolombiya'nın asiditesi pek tercih edeceğim türden değil, onu biraz daha baskılayıp gövdeyi öne çıkarmak gerekiyor (gelecek sefere sitedeki tarifi baz alacağım tamamen olmasa da). Fakat çilek karakteristiği çekirdeğin içine işlemiş, hem öğütümde hem içerken kendini çok belli ediyor.

 

[darkspace]

Sayfalarca övgüden sonra mutlaka denemek istiyorum santa rosayı ama umarım ben alana kadar bitmez

 

[1healthpoint]

1 kg seçeneği gelmiş %15 indirimiyle.

 

[okankrc]

Şimdiye kadar bir kez El Salvador, iki kez Kolombiya demlemesi yaptım ve El Salvador'u daha çok sevdim. Kolombiya'nın asiditesi pek tercih edeceğim türden değil, onu biraz daha baskılayıp gövdeyi öne çıkarmak gerekiyor (gelecek sefere sitedeki tarifi baz alacağım tamamen olmasa da). Fakat çilek karakteristiği çekirdeğin içine işlemiş, hem öğütümde hem içerken kendini çok belli ediyor.

Bu tarz bir durumda espresso kavrumu alıp filtre olarak demlemek mantıksız bir tercih mi olur? @batugen

 

[Noobkahveci]

Şimdiye kadar bir kez El Salvador, iki kez Kolombiya demlemesi yaptım ve El Salvador'u daha çok sevdim. Kolombiya'nın asiditesi pek tercih edeceğim türden değil, onu biraz daha baskılayıp gövdeyi öne çıkarmak gerekiyor (gelecek sefere sitedeki tarifi baz alacağım tamamen olmasa da). Fakat çilek karakteristiği çekirdeğin içine işlemiş, hem öğütümde hem içerken kendini çok belli ediyor.

Açıkçası benim de asiditesi pek hoşuma gitmedi. Ne yapmak gerekir fikir veren olursa çok sevinirim.

 

[batugen]

Bu tarz bir durumda espresso kavrumu alıp filtre olarak demlemek mantıksız bir tercih mi olur? @batugen

Damak zevkiyle alakalı bir durum. Rahatsız edici seviyede bir asidite olarak geri bildirim almadık açıkçası. Tercih edebilirsiniz espresso da koyu kavrum değil.

Açıkçası benim de asiditesi pek hoşuma gitmedi. Ne yapmak gerekir fikir veren olursa çok sevinirim.

Demleme parametreniz nasıl?

 

[Noobkahveci]

Damak zevkiyle alakalı bir durum. Rahatsız edici seviyede bir asidite olarak geri bildirim almadık açıkçası. Tercih edebilirsiniz espresso da koyu kavrum değil.


Demleme parametreniz nasıl?

Açıkçası 2 çeşit demleme yaptım. Biri V60 ile Orkun Üstel'in 4 parçalı döküsü şeklinde, diğeri ise immersion dripper ile 30sn kapalı blooming sonra 2 dk immersion şekilde fakat pek değiştiremedim. Kahve oranım 1:16

 

[Aventus]

@okankrc tavsiye etmem filtrede bile ekşimsi asiditesi geliyor soguyunca espressoda uçurur gibi .
@Noobkahveci su sıcakliğini arttirin daha ince ogutun tek aşamalı dokuş yapıb.Varsa aeropress de cözer işi

 

[batugen]

Açıkçası 2 çeşit demleme yaptım. Biri V60 ile Orkun Üstel'in 4 parçalı döküsü şeklinde, diğeri ise immersion dripper ile 30sn kapalı blooming sonra 2 dk immersion şekilde fakat pek değiştiremedim. Kahve oranım 1:16

Sıcaklığı azaltıp kalınlığı biraz arttırın oranı da 1:15 yapalım

 

[batugen]

@okankrc tavsiye etmem filtrede bile ekşimsi asiditesi geliyor soguyunca espressoda uçurur gibi .
@Noobkahveci su sıcakliğini arttirin daha ince ogutun tek aşamalı dokuş yapıb.Varsa aeropress de cözer işi

Espressso kavrumunu filtrede denemek amaçlı bir soruydu sanırım ama sizin cevap espresso da filtreyi deneme cevabı mı ben mi olayı komple yanlış anladım