CleanCup Coffee

[CoffeeClub]

Filtre kavrumu Konga'yı Kompresso'da yapıyordum. Türk kahvesi olarak denedim, çok hoşuma gitti.

 

[gıdalog]

Efsane Loş Hermanos tarifim
24 gr kahve /384gr su
Hario V60 plastik 02
Hario 40 lık filtre
Timemore G1 plus 21 klik
89 derece Nazlı su
70 gr su ile blooming 40 saniye
Sonra 15 saniye arayla 3 döküş
Konchero yeni model gooseneck kettle


Ahududu ve limon bariz şekilde aldım. Sıcaklık düşünce şarabımsı bir gövde. Dediğim gibi bence çok güzel bir çekirdek. @batugen den yeni hasatlar bekliyoruz.

 

[seamlesstalks]

Ben Los Hermanos'u dün demledim ve bana fermente ve asidik geldi epey, çok hoşlandığımı söyleyemem. Sanırım sıcaklığı (92) biraz düşürmem ve öğütümü (cmd 24) kalınlaştırmam lazım.

 

[gıdalog]

Ben Los Hermanos'u dün demledim ve bana fermente ve asidik geldi epey, çok hoşlandığımı söyleyemem. Sanırım sıcaklığı (92) biraz düşürmem ve öğütümü (cmd 24) kalınlaştırmam lazım.

Olabilir ama o ekşilik biraz soğuyunca geliyor. Limonumsu ekşilik ama bizim çok hoşumuza gitti. Hem ahududu çilek ve ekşilik bence yakışmış . Benim öğütümüm dediğiniz gibi biraz kalın. Commandantenin 24-25 ine denk geliyor sanırım

 

[seamlesstalks]

Bu arada bu kahveyi kaçıran ve merak eden bir arkadaşla (bakırköy civarında olmak şartıyla) 2-3 yapımlık Los Hermanos çekirdeğini ücretsiz paylaşabilirim.

 

[Toromâni]

Kenya Mururandia son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden . Elinize sağlık

V60
16/250
Buzdağı 95
TMC2 23
Hario 40 lı
50 gr 40 sn , +80+60+60
Süre 2.40

 

[BeanEngineer]

Kavurucu: Clean Cup
Çekirdek: Etiyopya Idido
Ekipman: Timemore Crystal Eye 02
Filtre : Cafec Abaca
Öğütüm: Comandante 20 Klik
Oran: 18-300
Su: 93 Derece
Toplam demleme süresi: 2 dk. 46 saniye


Blooming: 0 - 30 sn / 60 ml
1.Döküş: 30 - 55 sn / 80 ml
2.Döküş: 55 - 1.20 sn / 80 ml
Son Döküş: 1.20 - 2.46 sn / 80 ml

Tadım: Kokuda baskın limon kokusu var baya sulu limon. Tattığımda ise baya meyvemsi çok tatlı bir kahve çıkmış ortaya, gövdesi düşük bir fincan oldu. Soğurken da güzel devam etti, rahatsız edici bir acılık ya da asidite bombası olmadı. Damak tadıma uygun mükemmel bir demleme çıktı ortaya. Aftertaste de hafif o petek bal yersiniz ağızda buruk bir tat bırakır öyle bir tat var, ÖLE HOŞŞ .

Not: Demlemede sona gelirken kahve ve su aynı seviyeye gelince dripper’ı server üzerinden aldım, komple yatak kuruyana kadar beklemedim.

 

[moretimeforcoffee]

Idido ve konga'dan ne yapsam verim alamadım. Denemediğim şey kalmadı ama yok olmadı başka kahvelere artık kısmet.

 

[BeanEngineer]

Idido ve konga'dan ne yapsam verim alamadım. Denemediğim şey kalmadı ama yok olmadı başka kahvelere artık kısmet.

Hocam benim demlemeyi denediniz mi, kavrum farklılıkları olabilir mi bilmiyorum ama gayet güzeldi demleme, bence yüksek gramaj seviyor bu kahve. Idido için konuşuyorum.

 

[NoPainNoCoffee]

Hocam benim demlemeyi denediniz mi, kavrum farklılıkları olabilir mi bilmiyorum ama gayet güzeldi demleme, bence yüksek gramaj seviyor bu kahve. Idido için konuşuyorum.

Selamlar,

Farklı bir kavurucunun Idıdo'sunu denemiştim,gerçekten yüksek gramaj seven bir çekirdekti.

 

[BeanEngineer]

Selamlar,

Farklı bir kavurucunun Idıdo'sunu denemiştim,gerçekten yüksek gramaj seven bir çekirdekti.

Selamlar,

Kesinlikle öyle 18 gr demlemiyordum çoktandır kahve fiyatlarından dolayı ama düşük gramajlara nazaran aromalarının daha çok hissedildiğini düşünüyorum.

 

[NoPainNoCoffee]

Selamlar,

Kesinlikle öyle 18 gr demlemiyordum çoktandır kahve fiyatlarından dolayı ama düşük gramajlara nazaran aromalarının daha çok hissedildiğini düşünüyorum.

Tekrar Selamlar,

Ben bir mokapot demleyicisiyim,normalde 48Gram - 50Gram aralığında çekirdek kullanırken bu çekirdekte 55Gram kullandığımı çok net hatırlıyorum aşık olunası bir çekirdek.

 

[BeanEngineer]

Tekrar Selamlar,

Ben bir mokapot demleyicisiyim,normalde 48Gram - 50Gram aralığında çekirdek kullanırken bu çekirdekte 55Gram kullandığımı çok net hatırlıyorum aşık olunası bir çekirdek.

Aldığınız kavurucuyu da tahmin ediyorum gibi, aynısından bende aldım şuan fiyatından dolayı yanaşamadım yoksa indirim bekliyorum.

 

[moretimeforcoffee]

Hocam benim demlemeyi denediniz mi, kavrum farklılıkları olabilir mi bilmiyorum ama gayet güzeldi demleme, bence yüksek gramaj seviyor bu kahve. Idido için konuşuyorum.

32 gram da demledim, 16 da demledim. Sıcak su da kullandım çok sıcak su da kullandım. Th-3, traditional, hario filtre de kullandım. Melodrip de denedim. Yok olmadı maalesef, o tuhaf koku ve tattan kurtulamadım. Sizin tarif gözümden kaçmış, hangisi acaba mesajı atabilir misiniz zahmet olmazsa.

 

[BeanEngineer]

Kavurucu: Clean Cup
Çekirdek: Etiyopya Idido
Ekipman: Timemore Crystal Eye 02
Filtre : Cafec Abaca
Öğütüm: Comandante 20 Klik
Oran: 18-300
Su: 93 Derece
Toplam demleme süresi: 2 dk. 46 saniye


Blooming: 0 - 30 sn / 60 ml
1.Döküş: 30 - 55 sn / 80 ml
2.Döküş: 55 - 1.20 sn / 80 ml
Son Döküş: 1.20 - 2.46 sn / 80 ml

Tadım: Kokuda baskın limon kokusu var baya sulu limon. Tattığımda ise baya meyvemsi çok tatlı bir kahve çıkmış ortaya, gövdesi düşük bir fincan oldu. Soğurken da güzel devam etti, rahatsız edici bir acılık ya da asidite bombası olmadı. Damak tadıma uygun mükemmel bir demleme çıktı ortaya. Aftertaste de hafif o petek bal yersiniz ağızda buruk bir tat bırakır öyle bir tat var, ÖLE HOŞŞ .

Not: Demlemede sona gelirken kahve ve su aynı seviyeye gelince dripper’ı server üzerinden aldım, komple yatak kuruyana kadar beklemedim.

32 gram da demledim, 16 da demledim. Sıcak su da kullandım çok sıcak su da kullandım. Th-3, traditional, hario filtre de kullandım. Melodrip de denedim. Yok olmadı maalesef, o tuhaf koku ve tattan kurtulamadım. Sizin tarif gözümden kaçmış, hangisi acaba mesajı atabilir misiniz zahmet olmazsa.

Ekledim mesaja 18 gram kahveye 300 ml su kullandım, gayet güzeldi benim damak tadima göre, bir de böyle deneyin bakın

 

[moretimeforcoffee]

Ekledim mesaja 18 gram kahveye 300 ml su kullandım, gayet güzeldi benim damak tadima göre, bir de böyle deneyin bakın

Hangi suyu kullanıyorsunuz?

 

[BeanEngineer]

Hangi suyu kullanıyorsunuz?

Buzdağı kullandım son demlememde

 

[NoPainNoCoffee]

Aldığınız kavurucuyu da tahmin ediyorum gibi, aynısından bende aldım şuan fiyatından dolayı yanaşamadım yoksa indirim bekliyorum.

Muhtemelen aynı kavurucudan söz ediyoruz dostum @portakalhalil

Toplu alım der susarım

 

[orion_gcn]

Kenya Mururandia yı site üzerindeki reçete ile denedim gerçekten çok iyi. Öğütmeden önce paketi açınca bile belli ediyor kokusundan, çok keyifli.

 

[sinan23]

Kavurucu: Clean Cup
Çekirdek: Los Hermanos
Ekipman: Hario V60
Filtre : Cafec T2
Öğütüm: Comandante 44 Klik (Red Clix)
Oran: 16-255
Su: 95 Derece, Arıtma
Toplam demleme süresi: 2 dk. 50 saniye


Blooming: 0 - 30 sn / 60 ml
1.Döküş: 30 - 50 sn / 65 ml
2.Döküş: 55 - 1.15 sn / 65 ml
Son Döküş: 1.15 - 2.50 sn / 65 ml

Tadım: Bolca lime ve ahududu kokulu bir fincan oldu. Tadımda da lime bir hayli hissedilir, gövdeli bir fincan oldu. Soğudukça ahududu daha da belirginleşti. Son yudumlara doğru fincan soğudukça gövde biraz daha düşerken lime ekşiliğinde de dengeli bir tatlılık yerini aldı. Keyifli bir fincandı.