Calibre Coffee

[Cleverfan]

kahve tercihi ve kavrum böyle olursa fiyat da sürdürülebilir olursa türkiyede benim kahve bakacağım ilk yer olur.

 

[fonder]

Bir süredir takip ediyordum yorumları ve fiyatları. Trendyol'da 100 TL üzerine 20 TL indirim vardı kahvelerde. Üstüne de benim 20 TL indirimim olunca 80 TL'ye 3 paket kahve almış oldum.

 

[stratlover]

Ay başında bu firmanın 4x250g setini sipariş ettim. Tanzanya Manyara tanelerindeki elek farkı baya şaşırttı. İçiminden en fazla hoşlandığım bu kahveydi ama cüce çekirdekler azımsanmayacak ölçüde bulunuyor. Bana denk gelen dağılımın gramajını yazmayacağım. Büyük küçük çekirdeklerin dengeleyeceğini düşündüğüm için. Yine de boyut farkını temsil açısından şu dosyayı ekliyorum. Afrika kahveleri için kabul edilir farklılıklardır diyebilir miyiz?

 

[darkspace]

Ay başında bu firmanın 4x250g setini sipariş ettim. Tanzanya Manyara tanelerindeki elek farkı baya şaşırttı. İçiminden en fazla hoşlandığım bu kahveydi ama cüce çekirdekler azımsanmayacak ölçüde bulunuyor. Bana denk gelen dağılımın gramajını yazmayacağım. Büyük küçük çekirdeklerin dengeleyeceğini düşündüğüm için. Yine de boyut farkını temsil açısından şu dosyayı ekliyorum. Afrika kahveleri için kabul edilir farklılıklardır diyebilir miyiz?

Elimde bir Etiyopya var ki, boyut olarak akıllara zarar. En küçük yeşil mercimek kadar, göze çarpan en büyüğü ise 3-4 katı neredeyse, Kolombiya çekirdeklerini andırıyor. Ama bayatlamadan önce tadı ve içimi çok hoştu, o yüzden çok önemli bir unsur olduğunu düşünmüyorum.

 

[mvguzes]

Elimde bir Etiyopya var ki, boyut olarak akıllara zarar. En küçük yeşil mercimek kadar, göze çarpan en büyüğü ise 3-4 katı neredeyse, Kolombiya çekirdeklerini andırıyor. Ama bayatlamadan önce tadı ve içimi çok hoştu, o yüzden çok önemli bir unsur olduğunu düşünmüyorum.

Bayatlama derken. Ben de şöyle bir durum var nedir tam anlayamadım. Öncelikle kahvelerin şekillerine ve boyutlarına çok takılmam aldığım kahvelerin kavrumu da çok iyi yanık isli bir tat yok.
Ne var ki Ethiopia da suyun üstünde hiç köpük oluşmuyor neredeyse. Bir de tadı çok hızlı değişti gibi tuhaf bir tat var. Aroma mı yoksa başka bir şey mi emin olamadım. Yorum yapmak isteyen üstad birisi varsa kargo ücreti bana ait göndereceğim

 

[Aventus]

Bayatlama derken. Ben de şöyle bir durum var nedir tam anlayamadım. Öncelikle kahvelerin şekillerine ve boyutlarına çok takılmam aldığım kahvelerin kavrumu da çok iyi yanık isli bir tat yok.
Ne var ki Ethiopia da suyun üstünde hiç köpük oluşmuyor neredeyse. Bir de tadı çok hızlı değişti gibi tuhaf bir tat var. Aroma mı yoksa başka bir şey mi emin olamadım. Yorum yapmak isteyen üstad birisi varsa kargo ücreti bana ait göndereceğim

Nerenin kahvesi? Bayat kahveden krema çıkmaz.Suyu döktüğünüzde üstünde krema oluşmuyorsa bayattır.Çok belli oluyor böyle beyaz beyaz baloncuklar çıkıyor.Taze kahve hem kabarır hem de krema kaplar yüzeyi

 

[mvguzes]

Nerenin kahvesi? Bayat kahveden krema çıkmaz.Suyu döktüğünüzde üstünde krema oluşmuyorsa bayattır.Çok belli oluyor böyle beyaz beyaz baloncuklar çıkıyor.Taze kahve hem kabarır hem de krema kaplar yüzeyi

Calibre Ethiopia. Siz aldınız mı?

 

[Aventus]

Calibre Ethiopia. Siz aldınız mı?

Yok ben tanzanya aldım sadece

 

[mvguzes]

Yok ben tanzanya aldım sadece

Yorum yapmak isterseniz göndereyim

 

[Aventus]

Yorum yapmak isterseniz göndereyim

Okan bey’e gönderseniz daha uygun olur bence.Kendisi hem ilgili hem de bilgili.Sorununuzu çözer diye dusunuyorum

 

[darkspace]

Bayatlama derken. Ben de şöyle bir durum var nedir tam anlayamadım. Öncelikle kahvelerin şekillerine ve boyutlarına çok takılmam aldığım kahvelerin kavrumu da çok iyi yanık isli bir tat yok.
Ne var ki Ethiopia da suyun üstünde hiç köpük oluşmuyor neredeyse. Bir de tadı çok hızlı değişti gibi tuhaf bir tat var. Aroma mı yoksa başka bir şey mi emin olamadım. Yorum yapmak isteyen üstad birisi varsa kargo ücreti bana ait göndereceğim

Yanlış anlaşılma için kusura bakmayın lütfen, mesajımda yeterince bilgi vermediğim için karışıklık olmuş. Elimdeki Etiyopya Calibre Coffee'nin Etiyopya'sı değil. Köpük konusunda bloomdan anlaşılıyor daha çok, orada ne kadar köpükleniyorsa o kadar tazedir diye biliyorum. Fakat demleme esnasında üstündeki mikro köpüklerle ilgili tam bir şey diyemiyorum. Mesela CD Aricha demlemelerimde üçüncü döküşte özellikle üstte hiç mikro köpük olmuyor, fakat o asidite yine geliyor. CD Anasora'da ise her döküşte mikro köpük var, fakat şaşırtıcı bir şekilde çok dikkat etmeme rağmen degassingden bir hafta sonra aniden dümdüz oldu, ben de bayatladığını düşünüyorum. Büyük ihtimal kapattım sanıp ufak bir aralık bırakmışımdır, şans işte .

 

[mvguzes]

Okan bey çok ilgili ve bu konuda takdir ediyorum. Ben de açıkçası eleştiri yaparken bu ilgili haline ve nezaketine hürmeten daha dikkatli olmaya çalışıyorum. Ancak Ethiopia da tam da bahsettiğiniz durum var gibi. Kendisi de açıklayabilir. Forumda maksat kahveye dair konuşmak. Genelde böyle bir durum yoksa ya sorun bende ya da bana gönderilen Ethiopia'da. Bu durumu farklı bir kişi ile değerlendirmek istedim.

 

[kayaomer]

Köpüklenme çok doğru veya fikir veren bir indikatör değil benim tecrübemde, çekirdeğe ve kavruma bağlı olarak çok değişiyor. Etiyopya'dan ben de aldım, bende çok farklı bir durum yaşatmadı fakat şu anda elimde kalmadığı için deneyip bir şey söyleyemiyorum. Okan Bey çok ilgili ve kibar, kahveler de fiyatına göre güzel fakat çekirdek kalitesi sınırlayıcı bir faktör oluyor kavrum ve sensory yetenekler açısından ne kadar iyi olsanız da. Yeni çekirdekleri ile bize çok daha iyi kahveler içireceğine şüphem yok.

 

[bllyldz9]

Bayatlama derken. Ben de şöyle bir durum var nedir tam anlayamadım. Öncelikle kahvelerin şekillerine ve boyutlarına çok takılmam aldığım kahvelerin kavrumu da çok iyi yanık isli bir tat yok.
Ne var ki Ethiopia da suyun üstünde hiç köpük oluşmuyor neredeyse. Bir de tadı çok hızlı değişti gibi tuhaf bir tat var. Aroma mı yoksa başka bir şey mi emin olamadım. Yorum yapmak isteyen üstad birisi varsa kargo ücreti bana ait göndereceğim

debelo mu? ışkın, rhubarb, kırmızı orman meyvelerini andıran bir aroması var.. daha önce buna benzer bir kahveyi Birchbach'tan içmiştim, tattığım en ilginç kahvelerdendi.. muhtemelen aldığınız kendi aroması.. reçetemi de paylaşmıştım bu konuda..

 

[GTuncay]

Ay başında bu firmanın 4x250g setini sipariş ettim. Tanzanya Manyara tanelerindeki elek farkı baya şaşırttı. İçiminden en fazla hoşlandığım bu kahveydi ama cüce çekirdekler azımsanmayacak ölçüde bulunuyor. Bana denk gelen dağılımın gramajını yazmayacağım. Büyük küçük çekirdeklerin dengeleyeceğini düşündüğüm için. Yine de boyut farkını temsil açısından şu dosyayı ekliyorum. Afrika kahveleri için kabul edilir farklılıklardır diyebilir miyiz?

Tanzania'da 2 farklı varyete var, boyut farkı bundan kaynaklanıyor. 1 avuç defect, kırık ayıkladım, baktım devam edersem ortada kahve kalmayacak oluruna bıraktım. Tat olarak anormal bir durum yoktu. Belkide o kadar defect ayıkladığım için kahvenin potansiyelini gölgeliyor gibi düşünüyorumdur. Kalın öğütüm, düşük sıcaklıkta verim aldım.

 

[OkanT]

Okan Bey'in forumdaki ilgili tavrı ve güzel yorumlar üzerine dayanamayıp 571957289 sipariş numarası ile ben de aranıza katıldım ))

@OkanT bu fiyatlar üzerinden sabit fiyat yapabilirseniz her zaman f/p olarak tercih edilirsiniz gibime geliyor.Bu trendyol kampanya işini pek anlamadım.Mesela 1 ay sonra bu fiyata tanzanya yine alırdım ben

kahve tercihi ve kavrum böyle olursa fiyat da sürdürülebilir olursa türkiyede benim kahve bakacağım ilk yer olur.

Bir süredir takip ediyordum yorumları ve fiyatları. Trendyol'da 100 TL üzerine 20 TL indirim vardı kahvelerde. Üstüne de benim 20 TL indirimim olunca 80 TL'ye 3 paket kahve almış oldum.

Cok teşekkürler, memnun kalırsınız diye umuyorum.
kampanyali fiyatlar sık sık, onumuzdeki donemdede devam edecek, bu kahveleri aşağı yukarı bu fiyatlara bitene kadar alabilecek gibi düşünebilirsiniz.

 

[OkanT]

Ay başında bu firmanın 4x250g setini sipariş ettim. Tanzanya Manyara tanelerindeki elek farkı baya şaşırttı. İçiminden en fazla hoşlandığım bu kahveydi ama cüce çekirdekler azımsanmayacak ölçüde bulunuyor. Bana denk gelen dağılımın gramajını yazmayacağım. Büyük küçük çekirdeklerin dengeleyeceğini düşündüğüm için. Yine de boyut farkını temsil açısından şu dosyayı ekliyorum. Afrika kahveleri için kabul edilir farklılıklardır diyebilir miyiz?

Merhaba,
haklısınız tanzanyada boyut olarak farklılıklar var, varyete farkından dolayı. Kavurmayıda zorlastırabiliyor bu fark ısıya tepkileri farkli oldugundan, dikkat ediyoruz. kucukleri defect olarak degerlendirip ayırmanıza gerek oldugunu dusunmuyorum ben. Eger kombine bir sekilde demlediginizde rahatsiz eden bir tat olmuyorsa, sorun yok gibi. Eger hoslanmadiginiz bir etkisi oluyorsa tekrar bakalım sorun nerede olabilir.

 

[OkanT]

Elimde bir Etiyopya var ki, boyut olarak akıllara zarar. En küçük yeşil mercimek kadar, göze çarpan en büyüğü ise 3-4 katı neredeyse, Kolombiya çekirdeklerini andırıyor. Ama bayatlamadan önce tadı ve içimi çok hoştu, o yüzden çok önemli bir unsur olduğunu düşünmüyorum.

Bayatlama derken. Ben de şöyle bir durum var nedir tam anlayamadım. Öncelikle kahvelerin şekillerine ve boyutlarına çok takılmam aldığım kahvelerin kavrumu da çok iyi yanık isli bir tat yok.
Ne var ki Ethiopia da suyun üstünde hiç köpük oluşmuyor neredeyse. Bir de tadı çok hızlı değişti gibi tuhaf bir tat var. Aroma mı yoksa başka bir şey mi emin olamadım. Yorum yapmak isteyen üstad birisi varsa kargo ücreti bana ait göndereceğim

Nerenin kahvesi? Bayat kahveden krema çıkmaz.Suyu döktüğünüzde üstünde krema oluşmuyorsa bayattır.Çok belli oluyor böyle beyaz beyaz baloncuklar çıkıyor.Taze kahve hem kabarır hem de krema kaplar yüzeyi

Yanlış anlaşılma için kusura bakmayın lütfen, mesajımda yeterince bilgi vermediğim için karışıklık olmuş. Elimdeki Etiyopya Calibre Coffee'nin Etiyopya'sı değil. Köpük konusunda bloomdan anlaşılıyor daha çok, orada ne kadar köpükleniyorsa o kadar tazedir diye biliyorum. Fakat demleme esnasında üstündeki mikro köpüklerle ilgili tam bir şey diyemiyorum. Mesela CD Aricha demlemelerimde üçüncü döküşte özellikle üstte hiç mikro köpük olmuyor, fakat o asidite yine geliyor. CD Anasora'da ise her döküşte mikro köpük var, fakat şaşırtıcı bir şekilde çok dikkat etmeme rağmen degassingden bir hafta sonra aniden dümdüz oldu, ben de bayatladığını düşünüyorum. Büyük ihtimal kapattım sanıp ufak bir aralık bırakmışımdır, şans işte .

Okan bey çok ilgili ve bu konuda takdir ediyorum. Ben de açıkçası eleştiri yaparken bu ilgili haline ve nezaketine hürmeten daha dikkatli olmaya çalışıyorum. Ancak Ethiopia da tam da bahsettiğiniz durum var gibi. Kendisi de açıklayabilir. Forumda maksat kahveye dair konuşmak. Genelde böyle bir durum yoksa ya sorun bende ya da bana gönderilen Ethiopia'da. Bu durumu farklı bir kişi ile değerlendirmek istedim.

Köpüklenme çok doğru veya fikir veren bir indikatör değil benim tecrübemde, çekirdeğe ve kavruma bağlı olarak çok değişiyor. Etiyopya'dan ben de aldım, bende çok farklı bir durum yaşatmadı fakat şu anda elimde kalmadığı için deneyip bir şey söyleyemiyorum. Okan Bey çok ilgili ve kibar, kahveler de fiyatına göre güzel fakat çekirdek kalitesi sınırlayıcı bir faktör oluyor kavrum ve sensory yetenekler açısından ne kadar iyi olsanız da. Yeni çekirdekleri ile bize çok daha iyi kahveler içireceğine şüphem yok.

debelo mu? ışkın, rhubarb, kırmızı orman meyvelerini andıran bir aroması var.. daha önce buna benzer bir kahveyi Birchbach'tan içmiştim, tattığım en ilginç kahvelerdendi.. muhtemelen aldığınız kendi aroması.. reçetemi de paylaşmıştım bu konuda..

demlerken çıkan kabarcıklar daha ziyade kavurma suresi uzerinden gecen zamanla ilgili, bir nevi degassing gibi demlerken olan. Ozel bir istek olmadıysa, en gec 1 haftalık olarak ulaştırıyor olmamız gerek, normal sartlarda demlerken kabarcıklar olması lazım. Biraz karısıklık olmus ama anladıgım kadarı ile kabarcık olmayan baska bir firmanın ethiopia si.
@mvguzes nezaketinize teşekkür ederim. bayat kahvelerde genelde kagıt, kartonumsu, yada tatsız daha notr oluyor. Ethiophia neredeyse bvitirmek uzereyiz, 1.5-2 seneyi devirmek uzere, bazı kahveler daha uzun sure dayanabilirken, hem yesilken hemde kavrulduktan sonra, bazıları daha az dayanıyor, cogunlukla density, yogunluguyla baglantılı, yine tabi saklama kosulları, nem vb. Acikcasi bende aralıklarla tuketiyorum hepsini, cok baskın bayat oldugunu belli eden bir tat koku rastlamadım. Her ihtimale karşı tekrar baska bir kahve siparis cermek isterseniz, ben size ekstra bir ethiopia daha gondereyim, tekrar deneyin. Her zaman azda olsa defect olma ihtimali soz konusu, belki sizin pakete denk gelmis ve koku sinmiş olabilir, bir çok olasılık var uzaktan tahmin etmek zor.

 

[Cleverfan]

@OkanT okan bey merhaba 573264689 ty siparişime mümkünse tek demlemelik etiyopya sıkıştırabilir misiniz bir tek etiyopyanızı denemedim onu da sayenizde denemek isterim...

 

[Lastdrip]

Çekirdekler geldi, sağolsunlar üzerine not yazıp birkaç demlemelik Etiyopya da göndermişler. Çekirdekleri deneyince yorumlarımı da yapacağım.