Ağustos 2026 - Meet Lab - Deneyim, Reçeteler ve Toplu Tadım Etkinliği

[Kocakurt]

Deneyimleriniz.

 

[Kocakurt]

Soledad Gesha
Halo Beriti
Lalesa

tavsiye ederim.

Denedikçe güncelleyeceğim.

 

[togo]

Pink bourbon epey lezzetli bir kahve, ananas ile başlayıp elma ile bitiyor tat profili.

 

[Kocakurt]

Yemen kahvesi tavsiye ederim. Temiz bir incir reçeli.

 

[rauhweltx]

Doktorumdan onay gelince yavaş yavaş kahve içmeye geri başlayabildim.

Pepe Jijon Gesha ve Sidra için aynı reçeteyi kullandım;

12.5/225
91c Pirsu
ZP6 4.5
Orea v4 Narrow + klasik taban + no bypass katlanmış Etkin 2-Cup/Mugen + Abaca(birer kez iki kahveyi de demledim iki dripperda)
50-140-225
1 dk bloom
3:30 bitiş

Gesha çok iyi gerçekten. Birkaç kere denk geldiğim auction lot Panama geshalar gibi. Yasemin genelde karşımıza çıkan yeşil tarafta değil de mavi tarafa yakın. Asiditesi daha sarı, tatlılıkta limon kabuğu gibi. İçtiğim en iyi Pepe kahvelerinden.

Sidra ise daha tatlı tarafta. Bolca armut, Aperol ve yüksek tatlılık. Gesha kadar zarif olmasa da bu sene içtiğim en temiz kahvelerden biri, tatlar çok net.

Lalesa ve Halo Beriti(teşekkür ederim tekrardan) için de şu reçeteden ilerledim;

20/340
89-90c Pirsu
ZP6 4
Orea v4 Narrow + klasik/Open taban + no bypass katlanmış Kalita 185
80-240-340
1 dk bloom
3:00 bitiş

Lalesa eski Null Etiyopyalarını andırdı bana, anılar canlandı. Genel olarak kırmızı bi profili olsa da bitişte çok daha farklı. Asiditesi yerinde, tatlılık yüksek, bitişte kurabiye gibi biraz ilginç buldum. Geçen seneki Red Honey lotu birkaç farklı kavurucudan(meetlab'den içmedim) içip o kadar da beğenmemiş olsam da yeni hasat anaerobik lot için umutluyum, oldukça beğendim.

Halo Beriti ise tam sevdiğim tip naturel Etiyopyalardan. Baştan sona mango nerdeyse. Asiditesi canlı, tatlılık biraz daha geride, bu tip kahvelerde alıştığım çiçeksi bitiş pek yok ama aramıyorum zaten bu kadar lezzetli bi asidite varken. Herhalde bu dörtlü arasında en sevdiğim oldu, ikinci siparişi geçerken ekleyeceğim çünkü sürekli elimde bulunsun isteyeceğim tip bi kahve. Çok beğendim.

Klasik taban ve Open taban arasında demlemelerde yine beklediğim gibi fark çok bariz. Open taban biraz daha gövdeli ve tatlılığı öne çıkaran sonuçlar verdi. Klasik taban her zamanki Orea profili, V60 kadar kompleks olmasa da ayrımlar daha net, tatlar biraz daha yuvarlak. Ana dripperım olarak Orea v4 1 seneye geçti ve her Open taban kullandığımda profil aynı ama yakışan kahvelerde sonuçlar çok iyi.

 

[bleu rebel]

Halo Beriti ve Carambolo'yu çok güzel espressolar ve filtre demlemeler içerek bitirdim, şimdi Arturo'yu açtım, Arturo'nun asiditesi daha yüksek, daha bir şarapsı geldi, yine modern espressoya oldukça uygun, üç kahve de gayet güzel, benim için güzel bir toplu alım oldu.

 

[Talha DİNÇER]

Ağustos ayı toplu alım linkini ve indirim kodunu görüntüleyemiyorum bir sorun mu var ?

 

[Türkkan]

Signature Specialty kahvelerinden Finca Soledad in 3 kahvesinide etkin 2, Flower dripper ve deep 27 ile denedim. En iyi etkin 2 ile sonrada deep 27 ile sonuç aldım ve tüm denemelerde en iyi çıktıyı Geisha dan aldım. Sıralama olarak 1. Geisha, 2. Typica Mejorado, 3. Sidra xdt.
Typica Mejorado un bigten lot ta ki yıkanmış Typica Mejorado dan farkını deneyimleyen oldu mu? @meetlabcoffee siz aradaki farkları nasıl açıklarsınız

 

[Michael]

Signature Specialty kahvelerinden Finca Soledad in 3 kahvesinide etkin 2, Flower dripper ve deep 27 ile denedim. En iyi etkin 2 ile sonrada deep 27 ile sonuç aldım ve tüm denemelerde en iyi çıktıyı Geisha dan aldım. Sıralama olarak 1. Geisha, 2. Typica Mejorado, 3. Sidra xdt.
Typica Mejorado un bigten lot ta ki yıkanmış Typica Mejorado dan farkını deneyimleyen oldu mu? @meetlabcoffee siz aradaki farkları nasıl açıklarsınız

Ben de Mejorado'lar arasındaki farkı merak ettım.

Deep 27 ile kullandığınız reçeteyi paylaşır mısınız? Demleme süresi merak ettim

 

[meetlabcoffee]

Signature Specialty kahvelerinden Finca Soledad in 3 kahvesinide etkin 2, Flower dripper ve deep 27 ile denedim. En iyi etkin 2 ile sonrada deep 27 ile sonuç aldım ve tüm denemelerde en iyi çıktıyı Geisha dan aldım. Sıralama olarak 1. Geisha, 2. Typica Mejorado, 3. Sidra xdt.
Typica Mejorado un bigten lot ta ki yıkanmış Typica Mejorado dan farkını deneyimleyen oldu mu? @meetlabcoffee siz aradaki farkları nasıl açıklarsınız

Merhabalar Sayın Türklan ,

Finca Soledad’daki Typica Mejorado ile Bigten’daki yıkanmış Typica Mejorado arasındaki temel fark proses kadar terroir ve lot seçimi tarafında ortaya çıkıyor.

Signature Specialty’deki Finca Soledad Typica Mejorado, TyOxidator prosesine sahip. Kirazlar önce aerobik oksidasyona bırakılıyor, ardından pulpesi alınıp müsilajıyla birlikte yaklaşık 48 saat kontrollü fermantasyona devam ediyor. Bu nedenle fincanda daha katmanlı, daha meyvemsi, daha aromatik ve prosesin desteklediği bir yapı görüyoruz.

Bigten tarafındaki yıkanmış Typica Mejorado ise daha “şeffaf” bir yaklaşım sunuyor. Özellikle Putushio lotu 2222 masl gibi oldukça yüksek bir rakımda yetişiyor ve aynı gün depulp edilip kaynak suyuyla yıkanarak yaklaşık 30 gün yavaş kurutuluyor. Burada amaç proses karakterini büyütmekten çok, Typica Mejorado’nun genetik karakterini ve yetiştiği terroir’ü mümkün olduğunca doğrudan göstermek.

Fincanda bizim gördüğümüz fark kabaca şöyle: Finca Soledad TyOxidator daha canlı, katmanlı, meyvemsi ve aromatik; Bigten washed ise daha temiz, daha rafine, şeker kamışı/kahverengi şeker ekseninde, floral ve hurma notalarına sahip.

Dolayısıyla Geisha’yı üçlü içinde birinci sıraya koymanız bizi şaşırtmıyor. Özellikle Etkin 2 gibi daha temiz ve yüksek berraklık veren dripper’larda Gesha’nın floral, limon çayı, yaban mersini ve yasemin karakteri çok net açılıyor.

Typica Mejorado’da ise iki lotu yan yana demlemek çok güzel bir karşılaştırma olur: aynı varyetenin proses ve terroir değiştiğinde ne kadar farklı konuşabildiğini oldukça net gösteriyor.

Sevgiler
Meet Lab Coffee

 

[Türkkan]

Ben de Mejorado'lar arasındaki farkı merak ettım.

Deep 27 ile kullandığınız reçeteyi paylaşır mısınız? Demleme süresi merak ettim

Merhaba 12.5 g kahve k pro ile 90 klikte 35*6 demleme pek istediğim sonucu vermeyince 66 klikte 4*50 döküşü 2.25 dk da demledim. Nispeten daha iyi olsada. Etkin 2 den aldığım performansı alamadım yinede.

 

[ontheotherhand]

Sonuç Konu içindeki mesaj 'Ağustos 2026 - Kahve Kulübü Toplu Alım Etkinliği'

7 Ağu 2026

Fotoğraflardan mekan güzel görünüyor, o yüzden Campus teslim seçtim

Birer paket 250gr
Brazil Amora
Colombia Arturo Arango
Colombia Carambolo
Ethiopia Halo Beriti

• ontheotherhand

• 

Genel olarak hepsi güzel kahvelerdi, 2 tanesinde öne çıkan fikrim oluştu.

Brazil Amora
Az önce 2kg daha aldım. Hem filtrede asidite sevmeyenler için hem de espresso'da güzel oldu. Espresso için dial-in çok rahat ve süre olarak sapmalarda da sütlü içeceklerde sorun yaşamadım. Vakumlayıp buzluğa atarak 250gr'lık partiler halinde kullanacağım.

Colombia Arturo Arango
Kakao nibi yazanlar genelde bitter çikolata tadında oluyor ama bu gerçekten kakao nibi, o burukluğu net alıyorsunuz. Sıcak filtrede biraz fazla buruk geldi, kahve soğudukça lime belirginleşiyor. Japanese cold brew güzel oluyor, hava sıcak diye genelde soğuk tükettim. Sütle de güzel gidiyor.

 

[Gunesindostu]

Picopressoda espresso olarak yaptım genelde colombia arturo ve lalesa yaptım.kahveleri bitirdik.

Arturoda böğürtlen tadı çok iyiydi.amerikanı olarak tükettik. Bademli sütle latte olarakda güzeldi. Kahve içmeyen annem bile badem sütle sevdi.Lalesa ise kirazlı asitli bi kahveydi.çok güzeldi.olsa içerim şimdi.Sütle pek uyumu hafif kaldı ama amerikanosu guzeldi.

Halo beriti kompleks değildi .sade daha çok mango ağırlıklıydı.Asidi çok yoktu. Fena değildi.

Genel anlamda kahveler güzeldi.Elinize sağlık ama en sevdiğimiz arturo ve lalesa oldu..

 

[atlantean]

Merhabalar,

Paket tasarımı, ambalaj, gönderim özeninden ötürü kutlarım. Kavurma istikrarları ve verdikleri güvenden dolayı emeği geçenlerin eline sağlık.
Denemelerimden en çok verim aldığım reçeteleri paylaşıyorum:

Değirmen: 1Zpresso K-Ultra
Demlik: Hario V60-01 şeffaf plâstik, Hario V60-02 Neo
Filtre kâğıdı: Cafec Abaca, Cafec Traditional, Hario V60 Japon
Su: Abant, Buzdağı, Saka, Taşkesti, Erikli, Elmacık

01 - Ethiopia Lalesa, Gedeo - Gedeb, Ethiopian Heirloom, Natural Anaerobic / açık-orta kavrum (city) görünüyor.
Kavrulma Tarihi: 5 Ağustos
Paket 21 Ağustos'ta açıldı.
V60-01 Hario şeffaf plâstik (17 gr / 270 ml (Saka) / 6,8 öğütüm / 89 °C) 50 + 120 + 100 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 45 sn, ikinci basamak 1:10 bitiş, üçüncü basamak 1:55 bitiş, toplam 02:30 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli. Hafif kadifemsi bir doku, yormayan tropik meyve hissiyatı ve zarif bir toprak kokusu hissediliyor. Lezzetli bir kahve.
V60-01 Hario şeffaf plâstik (17 gr / 270 ml (Buzdağı) / 6,5 öğütüm / 89 °C) 50 + 110 + 110 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 45 sn, ikinci basamak 1:10 bitiş, üçüncü basamak 1:55 bitiş, toplam 02:40 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde biraz daha kuvvetlendi, aromalar hissedilse de gövdenin altında kaldı.
*Genel olarak 6,5 - 7,2 öğütüm arasından memnun kaldım.
French Press (20 gr / 330 ml (Abant) / 7,7 öğütüm / 96 °C) James Hoffmann'ın ultimate tekniğiyle (4 + 5:45 dk) demledim. Gövde ve aromalar dengeli, Halo Beriti'ye benzer yumuşak ve tatlı bir hissiyat öne çıkıyor. V60'taki hafif ekşimtırak, şarabımsı asidite kayboldu. İyi sonuç. 1/15 oranla daha başarılı.
Türk Kahvesi (7,5 gr / 70 ml (Buzdağı, Abant veya Saka) / 2 - 2,2 öğütüm) 55 °C ile ön demleme ile kadifemsi, zarif aromatik bir kahve oldu.

02 - Ethiopia Halo Beriti, Gedeo - Gedeb, 74112 & 74110, Natural / açık kavrum (1. çıtlama esnası veya hemen bitimi) görünüyor.
Kavrulma Tarihi: 6 Ağustos
Paket 22 Ağustos'ta açıldı.
V60-02 Hario Neo (15 gr / 240 ml (Abant) / 7 öğütüm / 92 °C) 45 + 105 + 90 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 40 sn, ikinci basamak 1:10 bitiş, üçüncü basamak 1:50 bitiş, toplam 02:30 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli. Floral hissiyat ve tatlılık biraz daha belirginleşti.
*3 veya 4 döküş denenebilir. Hario Japon 100'lük filtre kâğıdıyla da beğendim. Sadeliği ve zarafetiyle bu seçkide en beğendiğim kahve oldu.
French Press (16 gr / 260 ml (Abant) / 7,7 öğütüm / 96 °C) James Hoffmann'ın ultimate tekniğiyle (4 + 4-8 dk) 4. dk'dan sonra kaşıkla kabuk kırılır, tortu ve köpük alınır, piston takılıp yüzeye değmeyecek şekilde hafifçe bastırılır, demlenmenin sonunda yüzeyin biraz altına indirilir ve kahve yavaşça bardağa dökülür. Ben 4 + 5:30 dk'da demledim. Bu kahve özelinde en başarılı ve lezzetli demlemelerden biri oldu. Gövde ve aromalar dengeli, damakta ipeksi bir his, rahatlatıcı, hafif bir tatlılık var. Floral hissiyatlar öne çıktı.
*Kahve yağını, dokusunu kağıda bıraktıkça çok şey kaybediyor bence. Kimi kahvelerde çok fark yaratıyor.
Türk Kahvesi (7 gr / 70 ml (Buzdağı veya Taşkesti) / 1,8 - 2 öğütüm) 60 °C ile ön demleme ile kadifemsi, dengeli, lezzetli bir kahve ortaya çıktı.

03 - Ecuador Finca Soledad Gesha, Intag Vadisi, Geisha, Washed / açık kavrum (1. çıtlama esnası) görünüyor. İskandinav tarzı da denebilir.
Kavrulma Tarihi: 7 Ağustos
Paket 29 Ağustos'ta açıldı.
V60-01 Hario şeffaf plâstik (15 gr / 250 ml (Buzdağı) / 7,2 öğütüm / 91 °C) 45 + 105 + 100 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 40 sn, ikinci basamak 1:00 bitiş, üçüncü basamak 1:55 bitiş, toplam 02:40 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli. Yasemin ve zarif parfümsü bitki hissiyatı var. Biraz tıkandığı için süre 20 sn fazla oldu. Geliştirilebilir.
V60-02 Hario Neo (15 gr / 250 ml (Abant - Taşkesti) / 7,5 öğütüm / 91 °C) 45 + 105 + 100 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 40 sn, ikinci basamak 1:00 bitiş, üçüncü basamak 1:55 bitiş, toplam 02:50 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli. Döküş yumuşak, dengeli ve hiç ajite etmeden olduğu halde yine tıkandı. Sürenin uzaması aromaları ister istemez bastırıyor.
V60-02 Hario Neo (25,3 gr / 420 ml (Buzdağı) / 7,7 öğütüm / 91 °C) 75 + 175 + 170 ml / Cafec Abaca filtre ile ön demleme bekleme süresi 40 sn, ikinci basamak 1:10 bitiş, üçüncü basamak 2:05 bitiş, toplam 03:50 civarı demleme süresi, üç döküşte gövde ve aromalar dengeli. Tıkanma olsa da daha lezzetli ve hafif tatlımsı bir sonuç ortaya çıktı.
*Bu kahvede 7,7 öğütüm ve 90 - 92 °C aralığı ile en iyi verimi aldım.

Sıralamam:
01 - Ethiopia Halo Beriti, Gedeo - Gedeb, 74112 & 74110, Natural
02 - Ecuador Finca Soledad Gesha, Intag Vadisi, Geisha, Washed
03 - Ethiopia Lalesa, Gedeo - Gedeb, Ethiopian Heirloom, Natural Anaerobic

Afiyetle