• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Ekim ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Coffee Department seçildi. Bu konudan Ekim ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Zümrüt Karaca Roastery

La divisia
Nazlı Su 94 derece
Timemore G1 Plus 21 klik
Clever dripper hoffmann metodu
27 gr kahve 432gr su
Sonuç olarak başta şurubumsu bir çilek tadı aldım. Sonlara doğru hafif ekşimsilik ortaya çıktı.
 
Ana Sora;

*32 g 27 klik
*92' 512 g su (nestle)
*Hario 40'lı Filtre
*Olabildiğince alçaktan ve ora-hızlı bir döküşle;
95-234-373-512

Güzel kahve!
 
vetiverfan' Alıntı:
İndirimle aldığım ikinci kahve Fazenda Rio Verde gariptir filtreyi tamamen tıkadı. Kalita'da demledim, tütün ve çikolata tadı aldım(AĞIRLIKLA tütün). Filtre de pek hoş olmadı bence.
Genişletmek için tıklayın ...
fazenda rio verde filtremi tıkadı, çok acı tatlar aldım hiç keyifli değildi, mideme de dokundu. bunun üstüne molent g 50 ile 45 klikte öğüttüm su sıcaklığını düşürdüm 17/300 denedim. sonuç yine aynı. ne yaptımsa acılığı ve ağız kuruluğunu gideremedim. 1 litre su içtim üstüne susuzluğum hala geçmedi. ayrıca statik problemi çok fazla.
 
Ana Sora’yı V60 ile demlerken bende espresso ile güzel sonuç vereceği hissiyatı oluşturdu. Parametreleri değiştirerek bir kaç farklı deneme yaptım. Hepsi de ilginç bir şekilde memnun etti. 30 sn civarı olan demlemelerde asidite kendini belli ediyor ama süreyi 40 sn civarına çektiğimde asidite azaldı. Bu şekilde benim damak zevkime daha çok hitap etti. Uzun bir süredir en beğendim çekirdek oldu diyebilirim.

3D275EAD-5885-4224-816B-848FD1C95825.jpegCF8A7781-426E-4445-95A2-59F0A12099C0.jpeg84780F46-EF25-489C-92AC-76A6CC7D34DB.jpeg
 
Firma: Zümrüt Karaca
Kahve: Etiyopya -Bombe
Kavurma Tarihi: 27.12.21
Çekirdek Miktarı: 20gr
Demleme Metodu: Chemmex- Blooming sonrası (30 saniye-50mL)- Tek döküş (250 mL) -1:15
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Hario Smart G- 13 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Bulak su (pH:8.41) - 94
Demleme Süresi: 3.10
Tadım Notları: Demlerken çok net bir şekilde lavanta kokusu geliyor. İçerken benim yorumum kahvenin gövdesini lavanta belirliyor rahatsız etmeyen bir aromaya sahip.Tatlı bir asidite mevcut keskin bir şekilde fincanın başlangıcından bitişine kadar bu tat eşlik ediyor.Farklı aromaların harmanlandığı bir kupa oldu.
 
İlk alımımı çok beğenip ikinci kez Ana Sora almıştım. 27 Aralık kavrumu burada da sanırım 1-2 kişi beğenmedini söylemişti, benim için de önceki alıma göre üzücüydü. Fakaaaaaat, kahve 1 aydan sonra tam açıldı, son 3-4 demlemelik kaldı 1 ay sonra ve çok iyi oldu son demlemelerim. O sıralar Ana Sora alıp, küsüp bir köşeye atanlara yeniden şans vermelerini öneririm. Demlemeler de hiç ajitasyon yapmamaya çalışın, spin-karıştırmak falan yok hatta filtre kenarlarına yapışan kahveleri bile almadan döküş yapmanızı tavsiye ederim.
 
Firma: Zümrüt Karaca
Kahve: Etiyopya -Ana Sora
Kavurma Tarihi: 27.12.21
Çekirdek Miktarı: 20gr
Demleme Metodu: Chemex- Blooming sonrası (45 saniye-50mL)- Tek döküş (250 mL) -1:15
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Hario Smart G- 13 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Bulak su (pH:8.41) - 94
Demleme Süresi: 3.35
Tadım Notları: Strawberry de yaşadığım tıkanmaları Ana Sora ile de yaşamama rağmen çok güzel bir fincan elde ettim.Vurucu bir tatlı asiditesi var çilek notaları ön planda.Kahve soğudukça tatlılık daha çok kendini gösterdi.Son yudumlar yormayan keyifli bir çikolata notası ile bitti diyebilirim.
 
Lyrcsg1ves' Alıntı:
Ana sora müthiş bi kahve gerçekten, karşılaştırmak belki doğru olmaz ancak kahve fabrikasından da bu kahveyi içmiştim bu kadar beğenmemiştim, özensiz demlemelerde bile kötü fincan vermedi. 20-21 click öğütüm Nestle su kullanıyorum. Demleme süresinin 4 dakika üstüne çıktığı oluyor tıkanmadan dolayı ancak bu kahve özelinde süreye çok takılmıyorum çünkü içtiğim her fincan keyifliydi.

Bir de eşe dosta ikram ettiğinizde ne kadar iyi demleme yaparsanız yapın bazı kahvelerin asiditesi rahatsız edici olabiliyor, bu kahve onların aksine dengeli ve tatlı, tam onlar için nitelikli kahveye başlangıç kahvesi.
Genişletmek için tıklayın ...

Ana Sorayla aynı anda aldığım Strawberyi bitirdim bu ara. Ederinden ucuza çok iyi iki kahve içtim, keşke erken çıkarsaymışım buzluktan bir paket daha alırdım :/
 
Firma: Zümrüt Karaca Coffee Roastery
Kahve: Etiyopya-Hambella
Kavurma Tarihi: 07.03.22
Çekirdek Miktarı: 20 gr
Demleme Metodu: Chemex, Blooming sonrası (30 saniye-60mL)- İlk döküş (140 mL)-İkinci Döküş (100mL)
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Comandante- 27 klik
Su Miktarı: 300 mL
Su Markası ve Sıcaklık: Bulak su (pH:8.4) -93
Demleme Süresi: 3.55

Öncelikle Hambella ile birlikte Banko Gutiti aldım.Ancak ona ayrı bir reçete yazmıyorum.Daha önce içip paylaştığım gibi kaldığı yerden devam eden bir çekirdek bütün tadım notlarını aldığım demlerken portakal kokularının yayıldığı çok beğendiğim canlı ve tertemiz bir fincan elde ettim. Hambella için aynı yorumları söyleyemeyeceğim.Sadece aldığım tadım notu yoğun bir vişne notası.Çok kompleks tatlar alamadım.Comandante ile 7 click 8 gr türk kahvesi de yaptım onda aldığım tat da vişne oldu :) onun dışında düz bir kahve elde ettim.
 
31 Ağustos'a kadar. Çekirdeğine göre en az 29% - 33% %40 ve ortalamada %37 indirim oranı. Tadım paketi de eklenmiş
 
Yeni kahvelerden deneyen var mı arkadaşlar?
 
Coffeenutz dan beğendiğimiz Arbegona, Zümrüt Karaca'da da mevcut. Buradan alıp deneyen var mı acaba?
 
Geri
Üst