• Mart Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Mart ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Olwen Coffee seçildi. Bu konudan Mart ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

William's Roastery

  • Konuyu başlatan Konuyu başlatan clkusu
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
Alexis Jojoa

18/310
91c Pirsu
Q2 Heptagonal 22.0(66) klik
V60 + Traditional
55-155-210-310
45 sn bloom
3:05 bitiş

Yazın aldığım Wilder Lasso Yıkanmış EF2(benim için geçen senenin en sevdiğim üç dört kahvesinden biri falan) gibi bu kahveyi de ilk demlemede çook beğendim. Çok canlı bi kahve. Tadım notlarındaki yeni dünya ve juicy nokta atışı tam. Çok smooth bi bitişi var.
 
rauhweltx' Alıntı:
Alexis Jojoa

18/310
91c Pirsu
Q2 Heptagonal 22.0(66) klik
V60 + Traditional
55-155-210-310
45 sn bloom
3:05 bitiş

Yazın aldığım Wilder Lasso Yıkanmış EF2(benim için geçen senenin en sevdiğim üç dört kahvesinden biri falan) gibi bu kahveyi de ilk demlemede çook beğendim. Çok canlı bi kahve. Tadım notlarındaki yeni dünya ve juicy nokta atışı tam. Çok smooth bi bitişi var.
Genişletmek için tıklayın ...
Afiyetler olsun 🙏
 
coffeewizard35' Alıntı:
Kolombiya Alexis Jojoa-Yıkanmış
Comandante 18 Klik / Cafec Traditional
Nestle Purelife / 93C / 15-240
45-140-240 (İlk ve son döküş swirl) / Bitiş 2.21

Tadım notalarından, sevebileceğim bir kahve olduğunu düşünerek almıştım yanılmadım. 15 Ağustos kavrumluydu bugün ilk kez demledim.

Gerek kuru gerekse bardaktaki kokusu çok kuvvetli ve keyifli.İçmeden önce sürekli koklama isteği uyandırdı, baskın meyve kokuları geliyor. Sıcak halinde limon çok baskın fakat tadım notalarında neden limon çiçeği şeklinde yazıldığını da anladım. Tam limon denemeyecek şekilde parfümsü bir limon var kahvede benim tam olarak niteleyemediğim. Soğudukça limonatayı anımsatıyor. Tatlı bir çekirdek, ben bal da yazardım mesela. Juicy de nokta atışı olmuş :D
Eline sağlık @William . Uzun süre sonra yeni çekirdekleri özlemişim sizin elinizden.
Genişletmek için tıklayın ...
Aylar sonra arkadaşımın ikramıyla Alexis Jojoa'yı tekrar deneme fırsatım oldu, gerçekten fiyatına göre çok başarılı kahve. Sabah akşam günün her saatinde içilebilir ve herkese hitap eder diye düşünüyorum. Denemeyenlere öneririm.
 
Kendilerinden tavsiye üzerine El İndio ve Monteblanco Natural aldım. Kavrumlar gayet iyi o konuda memnunum. Çekirdeklere gelirsek El İndio güzel kahve ama bana pek hitap eden tarzda değil malesef ama yine içerim :) Monteblanco Natural'i daha çok sevdim. Tatlı bir profilde Muz notasını çok net aldım agız sulandırıcı bir kahve aradıgım profilde diyebilirim.
 
AltayOzger' Alıntı:
Kendilerinden tavsiye üzerine El İndio ve Monteblanco Natural aldım. Kavrumlar gayet iyi o konuda memnunum. Çekirdeklere gelirsek El İndio güzel kahve ama bana pek hitap eden tarzda değil malesef ama yine içerim :) Monteblanco Natural'i daha çok sevdim. Tatlı bir profilde Muz notasını çok net aldım agız sulandırıcı bir kahve aradıgım profilde diyebilirim.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhaba,
Afiyetler olsun :) El indio naturel olmasına rağmen fermente tatlar çok baskın.
Monteblanco bu arada passion washed naturel değil ama co-fermented bir kahve olduğu için naturele benzetmeniz çok normal tropikal meyvemsiliği çok yüksek bir çekirdek.
Son vakumlu kutusunu açtık bu arada :) severek kavurduğumuz bir kahve oldu
 
Naturel kahvelerdeki fermante tat olayına son zamanlarda denk gelmeye başladım.Özellikle Colombialarda.Anaerobik sevmeyen biri olarak bu durumun Naturel kahvelerde de karşımıza çıkması gerçekten hayal kırıklığı oluyor.Bunu kahvenin künyesinden ya da başka bir şeyden ayırt etmemiz mümkün mü acaba?Bu arada kurutma işlemi sırasında farklı bir yol mu izliyorlar da tatlar bu şekilde oluyor merak ediyorum açıkçası.
 
İNÇELİ' Alıntı:
Naturel kahvelerdeki fermante tat olayına son zamanlarda denk gelmeye başladım.Özellikle Colombialarda.Anaerobik sevmeyen biri olarak bu durumun Naturel kahvelerde de karşımıza çıkması gerçekten hayal kırıklığı oluyor.Bunu kahvenin künyesinden ya da başka bir şeyden ayırt etmemiz mümkün mü acaba?Bu arada kurutma işlemi sırasında farklı bir yol mu izliyorlar da tatlar bu şekilde oluyor merak ediyorum açıkçası.
Genişletmek için tıklayın ...
Kurutmayı sürecini ne kadar uzatırlarsa fermente tatlar ön planda oluyor. Genelde tadım notlarından ayırt edebilirsiniz, alkol notaları varsa tadım notlarında fermente tatlar baskın oluyor veya yeşil zeytin.
 
William' Alıntı:
Kurutmayı sürecini ne kadar uzatırlarsa fermente tatlar ön planda oluyor. Genelde tadım notlarından ayırt edebilirsiniz, alkol notaları varsa tadım notlarında fermente tatlar baskın oluyor veya yeşil zeytin.
Genişletmek için tıklayın ...
Öncelikle teşekkürler,evet ben de ilk tadım notlarına bakıyorum ancak o bile yetersiz kalıyor bazen ayırt etmek için.Artık şansımıza diyoruz.Bu arada Rodrigo abi Anaerobik olayının hakkını sonuna kadar veriyor.Bence gerçekten işi çözmüş:)
 
coffeewizard35' Alıntı:
@William selamlar bir gelişme var mı bu durumla ilgili, özledik.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhaba,

Yeni kahvelerimiz geldi :) woc den döndüğümüzde profilleme çalışmalarına başlayacağız.

Yeni gelen kahveler;

El salvador los prineros sl-28 black honey
Brazil starmaya natural
Colombia la cinta natural
Colombia jairo arcilla wine yeast/lychee castillo
Colombia monteblanco citrullus washed yolda 2 haftaya varmasını tahmin ediyoruz.
 
La Cinta gerçekten çok sevdiğim bi kahve oldu. Uzun süredir böyle şarapsı, canlı ama bir o kadar da cozy(başka türlü anlatamadım açıkçası) bir kahveye denk gelmemiştim. William'ın bazı kahvelerinde tam nokta atışı şeyler yazdığı oluyor, burdaki blueberry muffin de koku için tam olarak öyle.
 
rauhweltx' Alıntı:
Alexis Jojoa

18/310
91c Pirsu
Q2 Heptagonal 22.0(66) klik
V60 + Traditional
55-155-210-310
45 sn bloom
3:05 bitiş

Yazın aldığım Wilder Lasso Yıkanmış EF2(benim için geçen senenin en sevdiğim üç dört kahvesinden biri falan) gibi bu kahveyi de ilk demlemede çook beğendim. Çok canlı bi kahve. Tadım notlarındaki yeni dünya ve juicy nokta atışı tam. Çok smooth bi bitişi var.
Genişletmek için tıklayın ...
Galeras(8 Mayıs kavrumu)

20/340
93c Pınar Madran
ZP6 4.5 klik
V60 + Abaca
60-170-230-340
45 sn bloom
2:45 bitiş

Üstteki postta da olduğu gibi yine bir yıkanmış Kolombiya'dan inanılmaz keyif aldım. William'ın özellikle böyle basic, temiz yıkanmış Kolombiyalarını ve görece fermente tarafta kalan naturellerini çok seviyorum, profil seçiminden olabilir ama William'da böyle kahveler görünce elim direkt oraya gidiyor. Don Sabino almıştım yanına onu da yakın zamanda demlerim gibi. Özlemişim cidden.
 
rauhweltx' Alıntı:
görece fermente tarafta kalan naturellerini çok seviyorum, profil seçiminden olabilir ama William'da böyle kahveler görünce elim direkt oraya gidiyor. Don Sabino almıştım yanına onu da yakın zamanda demlerim gibi.
Genişletmek için tıklayın ...
Don Sabino(8 Mayıs kavrumu)

20/340
92c Pınar Madran
ZP6 3.8 klik
V60 + TH3
60-220-340
45 sn bloom
2:50 bitiş

William'dan beklediğim gibi, geçen sene aldığım La Cinta gibi comfy ve fermente bi kahve. Karaftaki koku için blueberry brownie nokta atışı, tatta ananas baskın ve arkada bir likörsülük mevcut. Gövde bu tarz bir naturele göre fazlasıyla temiz. Şaşırtmadı, her şey nokta atışı.
 
Eski bir dostla hasret gidermek için aylardır oy veriyorum ama artık pes ettim :D En son 2 yıl önce alışveriş yapmıştım. Stoktaki çekirdeklerden hangilerini mutlaka denemeliyim sizce?
 
Geri
Üst