Açıkçası, bu tip ifadeleri kullanmaktan biraz imtina ediyorum ama başka türlü aktarmak da biraz güç. Roasting ile ilgili teknik süreçleri hiç bilmemekle beraber "açık kavuruyoruz" diyen kavurucular (Spada'yı kastetmiyorum) varyeteden tadım notları aldıkları ilk kavurma süresinde genelde bırakırlar, biraz çiğ fakat meyvemsi bir içim sunarlar. (Bunun kahvecibaşısı Petra mesela
) Bundan daha da az kavrulunca da ne bu lezzeti ne de kahve içme deneyimini yaşayamaz, sanki buharda pişmiş bir tat/koku alırsınız.
Buna benzer bir şeyden bahsediyorum ama, Motion (nedense ısrarla e-motion yazmışım) zaten bu kategoride değil. Klasik bir yoğun kahve deneyimi sunan bir varyete, dolayısıyla kavrumda bir sapma olunca içimini yoğun ama çiğ kokulara bırakıyor. (ki yıllar sonra şöyle nektarin, böyle nar gibi fantezilerden uzaklaşıp günde en az 1 kez klasik tat içmek istiyorum) Klasik bir espresso veya yoğun filtre içimine dönmesi gerekiyor ki bir süre ağızda tadı kalabilsin. Bu hatalı olduğunu düşündüğüm kavrumda ise içtikten bir 15-20 sn sonra dil tahıl yemişe, 1 bardağı tüketmek ise eziyete dönüyor.
Fotoğraftan anlaşılabilecek bir şey değil, çünkü incelediğim kadarıyla paket içi tutarsız değil, homojen, fotoğrafını çekersem pozlama yanıltıcı olur, fakat kavururken bir şey kaçmış. Bundan sürekli içiyorsanız (ki 20 gündür filan aynı çekirdeği tüketiyorum) bariz hissedersiniz, fakat ilk tadımda anlaşılmayabilir.
@SpadaCoffeeRoastery
Çekirdek çok az (50 gr. kadar) kaldı, buna kargo ücreti ödemeyin ve siz şimdilik bana yeni bir paket göndermeyin. Ben en kısa zamanda Suadiye'deki şubenize bırakayım, o kanaldan inceleyip bakarsınız. Hatalı olduğunu düşünüyorsanız gerekirse yine iletişim kurarız. Bıraktığımda da size özelden yazarım.
