Probador Colectiva

[LarryByndon]

Funk şarapta daha çok kullanılan bir tabir. Genel manada, Alışılmışın dışında, dikkat çekici ama biraz anormal gibi bir notayı tarif ediyor sanırım.

Kahve için biraz daha spesifik olarak: https://nordicapproach.no/funk/

aynı şekilde birada da çok karşılaşıyorum aslında, özellikle şerbetçiotu bol IPA ve benzeri biralarda en çok gördüğüm tanımlar arasında. Nordic Approach'ın tanımı aslında benim en beğendiğim kahvelerin çoğunu tanımlayacak şekilde olmuş

 

[Leylifer]

aynı şekilde birada da çok karşılaşıyorum aslında, özellikle şerbetçiotu bol IPA ve benzeri biralarda en çok gördüğüm tanımlar arasında. Nordic Approach'ın tanımı aslında benim en beğendiğim kahvelerin çoğunu tanımlayacak şekilde olmuş

IPA için kullanılmasına şaşırmadım, konu açılınca biraz araştırınca bazı kişiler tarafından “rustik, kırsal” aromayı andıran gibi ifade edilmişken diğer bazı insanlar funk notunu saman, ahır gibi kelimelerle betimlemiş.

Ahırın tadı nasıl tam bilemiyorum tabii.

 

[yuceeren]

guatemala waykan yumuşak içimli bir kahve ama çok aromatik değil. yine de içimi keyifli.

kosta rika finca chayote biraz daha aromatik ama o da ne yazıkki bana göre vasat.

her ikisi de halu beriti kadar etkileyici değil ama eli yüzü düzgün kahveler

 

[vetiverfan]

guatemala waykan yumuşak içimli bir kahve ama çok aromatik değil. yine de içimi keyifli.

kosta rika finca chayote biraz daha aromatik ama o da ne yazıkki bana göre vasat.

her ikisi de halu beriti kadar etkileyici değil ama eli yüzü düzgün kahveler

Ben de Halu Beriti Naturel'i daha fazla almadım diye hala pişmanlık duyuyorum, siz hangi işlemi beğenmiştiniz?

 

[yuceeren]

Ben de Halu Beriti Naturel'i daha fazla almadım diye hala pişmanlık duyuyorum, siz hangi işlemi beğenmiştiniz?

ben yıkanmışı aldım sanırım 3 defa hepsinden de çok memnun kaldım.

 

[Aventus]

Şuan pb den tvsiyesi olan var mı? Gövdeli ve tatlı meyveler istiyorum.Çikolat tatliligi değil ama meyve tatliliği

 

[ckn]

Ben de Halu Beriti Naturel'i daha fazla almadım diye hala pişmanlık duyuyorum, siz hangi işlemi beğenmiştiniz?

ben de hala o halu beriti naturel gibi bir kahve arayışındayım ama henüz bulamadım...

 

[Enzo]

Bir zamanlar probadordan Etiyopya Beriti Tore kahvesi vardı halen aklımdadır

 

[Aventus]

Yeni peru ile waykan söyledim bekliyorum

 

[roketatarli]

Kurutulmuş frenk üzümlü Etiyopya da gelmiş. Benim soracağım soru şu,kurutulmuş frenk üzümü ile kurtulmamış frenk üzümü arasında çok fark var mı,bu kadar spesifik tatlar alabilmek mümkün mü? "Kurutulmuş" bana biraz garip geldi. Ama sadece garip geldi,alınabiliyorsa ve fark varsa kabul ederim

Kurutulmuşu ile kurutulmamışını yerseniz aradaki tat bariz farkını görebilirsiniz

 

[elbatin]

Kurutulmuşu ile kurutulmamışını yerseniz aradaki tat bariz farkını görebilirsiniz

Bu mesajımdan sonraki sohbeti de okursanız,kurutulmuş ile kurutulmamış herhangi iki gida maddesinin tadı arasındaki farkı gayet iyi bildiğimi ve çıkarabildiğimi,ama bunu kahvede anlamanın ne kadar emek ve tecrübe istediğini sorduğumu görebilirsiniz.

 

[Aventus]

Waykanı içtim
Bugun.Kahve gercekten kaliteli hissini veriyor.yeşil elma tadı ve hafif tatlilik da var tamam eyvallah ama kahve bildigin yanık.Demlerken yanık kokusu da net geliyor.Merak ediyorum probador’un bu kadar konuşulması,bilinmesi ne sebeple ki?

 

[nuclearmoonrise]

Waykanı içtim
Bugun.Kahve gercekten kaliteli hissini veriyor.yeşil elma tadı ve hafif tatlilik da var tamam eyvallah ama kahve bildigin yanık.Demlerken yanık kokusu da net geliyor.Merak ediyorum probador’un bu kadar konuşulması,bilinmesi ne sebeple ki?

Geçenki Probador toplu alımında da o yanık tat koku var mıydı yoksa sadece bu siparişinizde mi waykan'da yanık kokusu vardı?

 

[Aventus]

Geçenki Probador toplu alımında da o yanık tat koku var mıydı yoksa sadece bu siparişinizde mi waykan'da yanık kokusu vardı?

Toplu alımda almadım.Ama elbantin de diyordu mesela yanık diye.Tat profili guzel bak aromalar net geliyor ama departmant kavrumları gibi.Kubaya benziyor oyle soyliyim

 

[nuclearmoonrise]

Toplu alımda almadım.Ama elbantin de diyordu mesela yanık diye.Tat profili guzel bak aromalar net geliyor ama departmant kavrumları gibi.Kubaya benziyor oyle soyliyim

Ben toplu alımda aldım da evet biraz koyu kavrum ancak küba gibi asla değil. Incommon Ruanda ve Spada'nın Honduras ve Guatemalas'sı koyu kavrum ve isli tat bariz. Fakat Probador'un hem toplu alımda aldığım kahveler hem de sonrasında aldığım Brezilya Serra Negra'da kavrum tam kararındaydı hiç isli tat veya koku yoktu. Tabi ben kendi deneyimimi anlatıyorum. Belki size gelen kavrumda bir sorun vardır.

 

[Aventus]

Ben toplu alımda aldım da evet biraz koyu kavrum ancak küba gibi asla değil. Incommon Ruanda ve Spada'nın Honduras ve Guatemalas'sı koyu kavrum ve isli tat bariz. Fakat Probador'un hem toplu alımda aldığım kahveler hem de sonrasında aldığım Brezilya Serra Negra'da kavrum tam kararındaydı hiç isli tat veya koku yoktu. Tabi ben kendi deneyimimi anlatıyorum. Belki size gelen kavrumda bir sorun vardır.

İsli tat yok.İsli tat farklı.Kavrum ve kahve başarili .Uzun zamandir bu kadar net aromali kahve içmedim hatta.Ama şoyle arkadan bir yanık tadı geliyor.Demlerken de kokusu geliyor.90 dereceyle deneyecegim bir dahakine

 

[cagrierdogan]

İsli tat yok.İsli tat farklı.Kavrum ve kahve başarili .Uzun zamandir bu kadar net aromali kahve içmedim hatta.Ama şoyle arkadan bir yanık tadı geliyor.Demlerken de kokusu geliyor.90 dereceyle deneyecegim bir dahakine

8-10 gr. civarı suyla açıyor musunuz içmeden önce?

 

[Aventus]

8-10 gr. civarı suyla açıyor musunuz içmeden önce?

Hayır.Demlenmis kahveye su mu ekleyeyim yani? koyu kavrumlar icin mi bu soylediginiz?

 

[cagrierdogan]

Hayır.Demlenmis kahveye su mu ekleyeyim yani? koyu kavrumlar icin mi bu soylediginiz?

İs, yanık, kavruk vs. tatları -rahatsız ettiği müddetçe- çayın demini açar gibi suyla açmaktan bahsediyorum. Bypass deniyor bu işleme. Elbette çayda dem az su fazla, burada demlenmiş kahve fazla, su az. Yaygın bir sorun olduğu için, kavurucular bu çözümü önerebiliyor zaman zaman. Coffea Circulor kahvelerinde çok faydasını gördüm. Probador'da çok etki etmeyebilir ama denemekte fayda var.

Düzenleme: İkinci sorunuza cevap kendiliğinden çıktı aslında. Probador omni kavuruyor, ben karşı olmasam da sevemedim. Circulor daha açık kavuruyor. Circulor'da iyi sonuç verdi demiştim, Probador'da etki etmeyebilir diyerek açık kapı bıraktım zira tam olarak ne sonuç verdiğini hatırlamıyorum bypass'ın. Ben bypass'ı kahvenin tadına baktıktan sonra duruma göre yapıyorum son zamanlarda.

 

[Aventus]

Peruyu da demledim.Fikrim tam tersi yönde değişti.İçtigim en smooth kahve dedikten sonra künyesine baktigimda tedarikci de o sekilde nitelendirmiş.Muhtemelen firma sulu sulu derken bunu kastediyordu.Resmen su gibi ama meyve tatliligi var.Kokuda da hafiften meyveler geliyordu.Şuan biraz zayif ama daha taze illaki açilir.Yani peru şuan tabsiye edebilecegim kaliteli cekirdek.