Preon Coffee Roastery

[goktugd]

Damo'nun çok kompleks bir kahve olduğu parfümsü kokusundan bile belli ama ben paketin yarısına gelmeme rağmen istediğim kompleksiteyi bulamadım sanki, hep belirli bir standartta bardaklar oldu ama işte bu diyemedim. Bir tavsiyesi olan olur mu acaba? v60 ve aeropresste denedim, kendi arıtma suyumla, nestleyle ve hayatla denedim, sitedeki tarifi denedim, blooming+tek döküş denedim, denedim de denedim yani Filtre th3 molent 32-34 klik arası v60 parametrelerim...

 

[DenizKSK]

@goktugd
V60 için Molent değeriniz inceye kaçmış. 38 klik ile denemenizi öneririm klasik V60 reçetesi için.
Çünkü 32-34 klik bir tık inceye gidiyor V60 için.

 

[Leylifer]

Damo'nun çok kompleks bir kahve olduğu parfümsü kokusundan bile belli ama ben paketin yarısına gelmeme rağmen istediğim kompleksiteyi bulamadım sanki, hep belirli bir standartta bardaklar oldu ama işte bu diyemedim. Bir tavsiyesi olan olur mu acaba? v60 ve aeropresste denedim, kendi arıtma suyumla, nestleyle ve hayatla denedim, sitedeki tarifi denedim, blooming+tek döküş denedim, denedim de denedim yani Filtre th3 molent 32-34 klik arası v60 parametrelerim...

Kuru koku çok etkileyici ancak tat olarak çok kompleks değil. Üzmeyin kendinizi.

 

[Beytbaba]

Damo'nun çok kompleks bir kahve olduğu parfümsü kokusundan bile belli ama ben paketin yarısına gelmeme rağmen istediğim kompleksiteyi bulamadım sanki, hep belirli bir standartta bardaklar oldu ama işte bu diyemedim. Bir tavsiyesi olan olur mu acaba? v60 ve aeropresste denedim, kendi arıtma suyumla, nestleyle ve hayatla denedim, sitedeki tarifi denedim, blooming+tek döküş denedim, denedim de denedim yani Filtre th3 molent 32-34 klik arası v60 parametrelerim...

Kuru koku çok etkileyici ancak tat olarak çok kompleks değil. Üzmeyin kendinizi.

Anaerobic kahveler herkese hitap etmeyebiliyor yada komleks tat algısı farklı olabiliyor. Koku ne kadar davetkar olsada lezzette aradığını bulamayabiliyor insanlar. Ama tam tersi anaerobic kahve seven kişiler de başka kahveleri oldukça düz bulabiliyor. Bu başlık altında damo için övgüler de düzülüyor tam tersi beğenmeyenler de oluyor.

Ben şahsen doğal tatlı veya anaerobic egzotik kahveleri çok sevsemde hamasho washed kahvemin yeri çok ayrıdır. Onu kavururken de demlerken de çok mutlu oluyorum. Ama genelde doğal kahve yüksek tatlılık sevenler hamasho denediğinde garipsiyorlar. Daha bergamut çayımsı ve hafif baharatlı bir etiyopya alışılmışın dışında geliyor.

Ben bu farklılıklardan keyif alıyorum. Herkesin zevki keyfi farklı olduğu için bugün bu kadar çok çeşit kahve var

 

[nuclearmoonrise]

Damo için ev ahalisinden "kahven çok kötü kokuyor" yorumları gelse de çok güçlü bir kokusu var gerçekten. Kupayı içtiğim odadan çıkardıktan sonra bile kokuyordu oda

 

[Beytbaba]

Damo için ev ahalisinden "kahven çok kötü kokuyor" yorumları gelse de çok güçlü bir kokusu var gerçekten. Kupayı içtiğim odadan çıkardıktan sonra bile kokuyordu oda

Siz bir de kavururken görün First crack başladığında cümbüş de başlıyor.

 

[goktugd]

Anaerobic kahveler herkese hitap etmeyebiliyor yada komleks tat algısı farklı olabiliyor. Koku ne kadar davetkar olsada lezzette aradığını bulamayabiliyor insanlar. Ama tam tersi anaerobic kahve seven kişiler de başka kahveleri oldukça düz bulabiliyor. Bu başlık altında damo için övgüler de düzülüyor tam tersi beğenmeyenler de oluyor.

Ben şahsen doğal tatlı veya anaerobic egzotik kahveleri çok sevsemde hamasho washed kahvemin yeri çok ayrıdır. Onu kavururken de demlerken de çok mutlu oluyorum. Ama genelde doğal kahve yüksek tatlılık sevenler hamasho denediğinde garipsiyorlar. Daha bergamut çayımsı ve hafif baharatlı bir etiyopya alışılmışın dışında geliyor.

Ben bu farklılıklardan keyif alıyorum. Herkesin zevki keyfi farklı olduğu için bugün bu kadar çok çeşit kahve var

Aslında yakın zamanda çok beğendiğim anerobic kahveler oldu ama damoyla anlaşamadık demek ki elimde bombe ve hamasho da var bombeden gayet memnunum hamashoyu da merak ediyorum bugün yarın denerim sanırım. Elinize sağlık

 

[Beytbaba]

Aslında yakın zamanda çok beğendiğim anerobic kahveler oldu ama damoyla anlaşamadık demek ki elimde bombe ve hamasho da var bombeden gayet memnunum hamashoyu da merak ediyorum bugün yarın denerim sanırım. Elinize sağlık

Kusura bakmayin, ben yanlis degerlendirmisim o zaman. Bir sonraki siparisinizde not olarak eklerseniz size onun yerine begendiginiz baska bir cekirdegi gondereyim

 

[baris82]

Damo'nun çok kompleks bir kahve olduğu parfümsü kokusundan bile belli ama ben paketin yarısına gelmeme rağmen istediğim kompleksiteyi bulamadım sanki, hep belirli bir standartta bardaklar oldu ama işte bu diyemedim. Bir tavsiyesi olan olur mu acaba? v60 ve aeropresste denedim, kendi arıtma suyumla, nestleyle ve hayatla denedim, sitedeki tarifi denedim, blooming+tek döküş denedim, denedim de denedim yani Filtre th3 molent 32-34 klik arası v60 parametrelerim...

V60 için 1/16 1zpresso 75-78 click 90C pürsu 3-4 döküş toplam süre 2.15-2.20 dak. Normalden biraz daha kalın öğütüm ve su sıcalığını düşük tutmakta fayda var.

 

[natsoumls]

Merhaba Beytullah Bey;

Öncelikle girişiminiz bol bereketli ve mutluluk dolu olsun Umarım tüm emeklerinizin karşılığını güzel insanlar ile paylaşırsınız. Sorum şu ;

Kavurma atölyenizde kavrum yaparken tüketicilere açık oluyor musunuz? Kahvelerinizin anlatımını yaptığınız özel günler var mıdır?

Teşekkürler.

 

[moretimeforcoffee]

Damo'da ince öğütüm mü kalın öğütüm mü dersiniz? Th-3 filtre kullanıyorum. Genelde 90-91 derece civarı su ile demliyorum.

 

[Beytbaba]

Merhaba Beytullah Bey;

Öncelikle girişiminiz bol bereketli ve mutluluk dolu olsun Umarım tüm emeklerinizin karşılığını güzel insanlar ile paylaşırsınız. Sorum şu ;

Kavurma atölyenizde kavrum yaparken tüketicilere açık oluyor musunuz? Kahvelerinizin anlatımını yaptığınız özel günler var mıdır?

Teşekkürler.

Tesekkur ederim. Pandemiyi tam olarak atlattiktan sonra bir bulusma ayarlayacagiz yakin sehirlerden ozellikle. Workshop olacak guzel bir gun olacak. Kavurmayla alakali her asamayi yasayacagiz. Onun disinda ben kavurma yaparken konsantremi bozan herseyi uzak tutuyorum. Telefonumu dahi uzak tutuyorum.

 

[goktugd]

Kusura bakmayin, ben yanlis degerlendirmisim o zaman. Bir sonraki siparisinizde not olarak eklerseniz size onun yerine begendiginiz baska bir cekirdegi gondereyim

Kahveleri içerken burdan fikir belirtip, tartışabilmek bile yeterli ve keyifli benim için, teşekkür ederim nazik teklifiniz için.

 

[BeanEngineer]

Kahveler çok güzel, alın aldırın. Delter Press de demlemesi ayrı bir hoş oluyor. Kavrum da gayet başarılı, teşekkürler @Beytbaba

 

[ogakuzar]

Damo'nun çok kompleks bir kahve olduğu parfümsü kokusundan bile belli ama ben paketin yarısına gelmeme rağmen istediğim kompleksiteyi bulamadım sanki, hep belirli bir standartta bardaklar oldu ama işte bu diyemedim. Bir tavsiyesi olan olur mu acaba? v60 ve aeropresste denedim, kendi arıtma suyumla, nestleyle ve hayatla denedim, sitedeki tarifi denedim, blooming+tek döküş denedim, denedim de denedim yani Filtre th3 molent 32-34 klik arası v60 parametrelerim...

Hocam içinizden gelirse şu tarifi bir deneyin. G50'de 43-45 klik civarına denk geliyor.



Concentric circles dediği şey şöyle uygulanıyor (ben ilk başta yanlış anlamıştım):
Dripperın tam ortasında küçücük bir çember oluşturacak biçimde yavaş yavaş sürekli bir şekilde suyu döküyorsunuz. Ne kadar yavaş, o kadar köfte.

 

[goktugd]

Hocam içinizden gelirse şu tarifi bir deneyin. G50'de 43-45 klik civarına denk geliyor.

Ekli dosyayı görüntüle 16793

Concentric circles dediği şey şöyle uygulanıyor (ben ilk başta yanlış anlamıştım):
Dripperın tam ortasında küçücük bir çember oluşturacak biçimde yavaş yavaş sürekli bir şekilde suyu döküyorsunuz. Ne kadar yavaş, o kadar köfte.

Edit: 2 dk gibi bitmesine rağmen en beğendiğim fincan bu oldu, o sevdiğim fermente tatlara kavuştum, teşekkür ederim tarif için. Bir dahaki sefere süreyi uzatmaya çalışacağım, muhtemelen th3 yerine th1 kullanırım.

 

[florence]

Kavrumunun 6. gününde, bu sabah Damo ile tanıştık. Her gün yeni bir tadım, yeni bir tat tandanslı serüvenlere gerek olmadığını gördüm, zira beklemesi gerekiyor.

Harika kuru koku, potansiyeli olduğunu belli eden fincan ama bir yandan da kompleks notalardan uzak düz bir kahve. Henüz hamım, sen beni bir hafta sonra gör diyor. Yine not düşeceğim.

 

[Beytbaba]

Kahveler çok güzel, alın aldırın. Delter Press de demlemesi ayrı bir hoş oluyor. Kavrum da gayet başarılı, teşekkürler @Beytbaba

cok tesekkur ederim.

Hocam içinizden gelirse şu tarifi bir deneyin. G50'de 43-45 klik civarına denk geliyor.

Ekli dosyayı görüntüle 16793

Concentric circles dediği şey şöyle uygulanıyor (ben ilk başta yanlış anlamıştım):
Dripperın tam ortasında küçücük bir çember oluşturacak biçimde yavaş yavaş sürekli bir şekilde suyu döküyorsunuz. Ne kadar yavaş, o kadar köfte.

Elinize ve emeginize saglik Oguzhan Bey.

Kavrumunun 6. gününde, bu sabah Damo ile tanıştık. Her gün yeni bir tadım, yeni bir tat tandanslı serüvenlere gerek olmadığını gördüm.

Harika kuru koku, potansiyeli olduğunu belli eden fincan ama bir yandan da kompleks notalardan uzak düz bir kahve. Henüz hamım, sen beni bir hafta sonra gör diyor. Yine not düşeceğim.

Afiyetler olsun

 

[zaruri]

@Beytbaba merhaba, damo konusunda çoğunluğa katılıyorum, kokuya bağlı olarak yüksek beklenti içimi tamamlamıyor ama beğenerek içiyorum, nensebo daha keyifli, paseo ise içimi nensebo kadar olmasada her daim bulundurmak isteyeceğim damak yormayan yeşil elmayı net aldığım bir kahve oldu, emekleriniz için teşekkür ederim

 

[Beytbaba]

@Beytbaba merhaba, damo konusunda çoğunluğa katılıyorum, kokuya bağlı olarak yüksek beklenti içimi tamamlamıyor ama beğenerek içiyorum, nensebo daha keyifli, paseo ise içimi nensebo kadar olmasada her daim bulundurmak isteyeceğim damak yormayan yeşil elmayı net aldığım bir kahve oldu, emekleriniz için teşekkür ederim

Vakit ayirip yorumladiginiz icin cok tesekkur ederim. Sizlerin elestirileri ve begenileri cok degerli. Hem gerekli odevlerimi alıyorum hem iyi yaptigim seyleri gorup motive oluyorum.