Burada neye itiraz var ben anlamadım
kahve için ideal su derken tek bir sudan veya tek bir kimyasal içeriği olan sudan bahsedilmiyor ki. Belli bir aralıktan bahsediliyor ki benim de deneyimim önerilen aralıklar arasında kaldığınızda çoğu kahve için güvenli bir alanda kaldığınız yönünde. Bu aralığa, hazır su ile de gelebilirsiniz, arıtma ile de, elle minerilizasyon ile de veya hazır paket mineralizasyon ile de, tabi bunların su üzerindeki kontrolü pek tabi farklı boyutlarda oluyor.
Bu tabi ki şu asla demek değil, bu aralık her kahveyi en iyi çözer. Böyle birşey zaten olayın kimyasına aykırı. Bazı kompozisyondaki su kahvenin belirli bileşenleri fazla çözerken bazıları başka bileşenlerini fazla çözebilir ama bu mg, ca ve na nın kahveyi diğer minerallerden daha fazla çözdüğü gerçeğini değiştirmiyor.
Kabaca izlenilebilecek iki yol var, ya her kahveye uygun en optimum suyu aramak veya burada önerilen şekilde çoğu kahve için güvenli bir bölgede kalınabilecek bir su kullanmak. Bu ikinci yola gidenler zaten sularını çoğunlukla sabit tutuyor fazla bir oynama yapmıyorlar
