Kolombiya Valparaiso için:
Espresso denemesi yaptım. İlk denemede de tatmin ediciydi; ikinci denemede daha iyi oldu.
Nispeten ince öğütüm istiyor; 18/38 oran ve 22-25 saniye gibi bir süre ile güzel çalışıyor. E61 başlıklı 94° bir makine ve multipurpose elektrikli bir değirmen kullandım. Yüksek bir tatlılık ve orman meyveleri beni karşıladı; acaba doğru mu tadıyorum diye kahveyi aradım; ama bulamadım çünkü tüketmişsiniz.
Siparişlerimden aradım ve buldum, evet orman meyvesi yazıyordu.
Rwanda Akagera için:
Bunu da aynı ekipmanlarla yine espresso olarak denedim, aynı ayarda tıkandı; 4-5 birim kalına gitmek gerekti güzel akış için. Bu biraz kalın bir öğütüm istiyor bence.
Bunda ferahlatıcı bir meyvemsilik, yüksek asidite ve düşük tatlılık buldum; işin daha funky tarafında olduğu bariz. Kahve künyesini kontrol edince, adını koyamadığım meyvelerin üzüm ve vişne olduğunu gördüm. Bence yaklaşmışım; ferah, ekşi ve ağız sulandırıcı bir meyve olan vişneyi çağrıştırıyor tadım. Hatta fincan da öyle kokuyor. Fakat espressoya şeklen çok yakışsa da; "Sen beni filtre olarak demle, boşver espressomu." diyen bir yapısı var. Ona saygı göstereceğim.
