CoffeeNutz

[clypos]

Bugün bir Juliette demlemesi yaptım. Bir kahvenin bu kadar tatlı olabileceğini bilerek kahve demleyip içmeye nasıl devam ederim diye düşünüyorum bir süredir. Kağıt üzerinde vaat edilebilecekten daha fazlasını sunuyor bence.

 

[florence]

Yardım etmek isterim @florence su olarak Pınar Uludağ tavsiye ediyoruz ama diğer detaylar için görüşürsek daha fazla yardımım dokunabilir.

Ömer Bey bizzat ulaştı. Çekirdek üzerine kafa patlattıktan sonra, sohbet muhabbet derken yarım saati aşan bir telefon görüşmesi oldu. Tavsiyesi üzerine telefondayken hızlı marketten Pınar Uludağ su siparişi de geçtim.

Reçetedeki su değişikliği sonrası daha önce ortalıklarda gezinmeyen, ağızda patlayan sandoz netliğinde tatlılık ve malik asidite ile tanıştık, bu kadar uğraş sonrası nasıl iyi geldi.

Reçete de hazır, siteye eklendi, bu vesileyle tekrar teşekkürler kendisine.

Panama Los Cabezos Geisha Anaerobik

Don Gene olarak da anılan Eugene Altieri ilk tohumlarını denizden 1800 metre yukarıda, 2011'de dikmiş. Tüm tohumlarını kahvedeki butik segmentinin yaratıcılarından olan meşhur Haciende Esmeralda tarlasından yani Peterson ailesinden almış ve Panama'daki bir çok yarışmada yıllarca ödüle...

www.coffeenutz.net

Sitedeki reçeteden farklı olarak 92 derece ve cmd 19 click ile demlememe başladım, bitiş 2:10, döküş parametleri aynı. Özetle az döküş (blooming+2), çok yüksek olmayan sıcaklık (92) ve en önemlisi su girince devreye işler değişti çekirdekte.

Bir dünya su markasının yanında Pınar'ı da envantere ekledik. Kombinasyonların yüzlerce oluşu yorucu olsa da sonuç olumlu sonlandı. Süreci baştan sona buraya da eklemek istedim. İletişimin faydaları.

 

[ulaş]

Bu sabah Los naranjos Berlina'yı denedim, öğütürken ve içerken çok belirgin badem kokusu mevcut, içimi hafif , asiditesi düşük, tereyağ ve hafif çiçek kokuları mevcut. Gün içinde rahat tüketilebilcek güzel bir kahve. Demlerken 22 clik cmd, 94 derece 80ppm su, 15/240 oran , 60 cc 30 sn blooming, melodrip ile 30 sn ara ile 3 döküş , 2,40 bitiş

Bu ve sitedeki ile beraber denediğim birkaç reçeteden en keyif vereni bu şekilde oldu. Tabi başka öneri varsa son demlemeler için gözüm bu sohbette olacak.

 

[Ömer Aydın]

Ömer Bey bizzat ulaştı. Çekirdek üzerine kafa patlattıktan sonra, sohbet muhabbet derken yarım saati aşan bir telefon görüşmesi oldu. Tavsiyesi üzerine telefondayken hızlı marketten Pınar Uludağ su siparişi de geçtim.

Reçetedeki su değişikliği sonrası daha önce ortalıklarda gezinmeyen, ağızda patlayan sandoz netliğinde tatlılık ve malik asidite ile tanıştık, bu kadar uğraş sonrası nasıl iyi geldi.

Reçete de hazır, siteye eklendi, bu vesileyle tekrar teşekkürler kendisine.

Panama Los Cabezos Geisha Anaerobik

Don Gene olarak da anılan Eugene Altieri ilk tohumlarını denizden 1800 metre yukarıda, 2011'de dikmiş. Tüm tohumlarını kahvedeki butik segmentinin yaratıcılarından olan meşhur Haciende Esmeralda tarlasından yani Peterson ailesinden almış ve Panama'daki bir çok yarışmada yıllarca ödüle...

www.coffeenutz.net

Sitedeki reçeteden farklı olarak 92 derece ve cmd 19 click ile demlememe başladım, bitiş 2:10, döküş parametleri aynı. Özetle az döküş (blooming+2), çok yüksek olmayan sıcaklık (92) ve en önemlisi su girince devreye işler değişti çekirdekte.

Bir dünya su markasının yanında Pınar'ı da envantere ekledik. Kombinasyonların yüzlerce oluşu yorucu olsa da sonuç olumlu sonlandı. Süreci baştan sona buraya da eklemek istedim. İletişimin faydaları.

Keyifli bir yarım saatti, reçetemi de çıkarmış oldum, öncekileri tam kaydetmemiştim iyi oldu

Orea nasıldı, Origami M seramikti şimdi de air dı derken çoğumuzda bulunan plastik v60 02 de karar kıldım - gerçi origami seramik bir göz kırpıyor ama bende bile çekirdek kalmadı deneyecek artık bu reçete operasyonlarında

Sandoz şokunu daha önce yaşadığım için sizi anlayabiliyorum küçükken c vitamini sandozu yiyenler bu çekirdeği fazladan sevecekler eminim.

Afiyet olsun, üst segment ve özellikle Geisha varyetesi söz konusu olduğunda su çok önemli bir hale geliyor, daha iyisini bulana kadar Pınar Uludağ güvenli yerimiz.

Sevgiler

 

[Ömer Aydın]

Bu arada Sucafina Specialty'den yeni 2 çekirdek ithalatı çok yakında başlıyor arkadaşlar, insta ile ilk duyurumu yapmış oldum, şurda.

 

[Eluna]

Afiyet olsun, üst segment ve özellikle Geisha varyetesi söz konusu olduğunda su çok önemli bir hale geliyor, daha iyisini bulana kadar Pınar Uludağ güvenli yerimiz.

Bugün aynı kahveyi birkaç marka suyla demledim, pınar uludağ aralarında en tatlı, en bittersiz sonuçları veren oldu. İçindeki magnezyum oranını bilemiyorum ama zannediyorum diğerlerinden yüksek. Fakat keskin tatlar, asidite pınar uludağda patlamıyor biraz yuvarlak kalıyor onu da ekleyeyim. Bu aralar yeni favorilerim pınar uludağ ve nestle. Önceden çok başarılı bulduğum bayrağıdır denemediğim bir de assu var, onu da yarın deneyeceğim bakalım sonuç nasıl olacak.

 

[Beytbaba]

Az once juliette’nin 75 lirasini bir guzel özene bezene demledim. Kokulardan sonuctan tatmin olacağımı anlayip sevindim. O sevincle alet edevatimi bir guzel yikadim serverimi guzelce sudan gecirdim yerine koydum o sirada kahve biraz oturmus oldu boylelikle ve bardaga dondum. Kahve yok. Tamam 10 grm demleme az miktar ama hic yok degil. Bardakda sadece isinsin diye biraktigim su var. Soguk su olsa onu icecem bu dalgınlığın ustune. Yav ahmak adam bulasigi sonraya birak neyine bulasik senin dokmusum guzelim kahveyi. @Ömer Aydın lutfen bu kahveyi satin almak isteyenlere once bir zeka testi uygula benim gibiler ulasamasin.

 

[BeanEngineer]

Az once juliette’nin 75 lirasini bir guzel özene bezene demledim. Kokulardan sonuctan tatmin olacağımı anlayip sevindim. O sevincle alet edevatimi bir guzel yikadim serverimi guzelce sudan gecirdim yerine koydum o sirada kahve biraz oturmus oldu boylelikle ve bardaga dondum. Kahve yok. Tamam 10 grm demleme az miktar ama hic yok degil. Bardakda sadece isinsin diye biraktigim su var. Soguk su olsa onu icecem bu dalgınlığın ustune. Yav ahmak adam bulasigi sonraya birak neyine bulasik senin dokmusum guzelim kahveyi. @Ömer Aydın lutfen bu kahveyi satin almak isteyenlere once bir zeka testi uygula benim gibiler ulasamasin.

Abi bırak şimdi sürahiden içtim demiyosun da yok su yok bardak

 

[Beytbaba]

Abi bırak şimdi sürahiden içtim demiyosun da yok su yok bardak

Dusundum halil dusundum. İnsallah dedim icmisimdir dedim bi bes dakka tefekkur ettim. O isigi goremedim ama. Bildigin iskenderun kanalizasyonunda la kahve. Oyle bir seyi hic hak etmedi o kanalizasyon.

 

[BeanEngineer]

Dusundum halil dusundum. İnsallah dedim icmisimdir dedim bi bes dakka tefekkur ettim. O isigi goremedim ama. Bildigin iskenderun kanalizasyonunda la kahve. Oyle bir seyi hic hak etmedi o kanalizasyon.

Ben en fazla serveri ısıttığım suyu unuttum, üzerine kahve demledim ama abi seninki maşallah

 

[Eluna]

Dusundum halil dusundum. İnsallah dedim icmisimdir dedim bi bes dakka tefekkur ettim. O isigi goremedim ama. Bildigin iskenderun kanalizasyonunda la kahve. Oyle bir seyi hic hak etmedi o kanalizasyon.

kanalizasyona değer katmışsın @Beytbaba

 

[Ömer Aydın]

Az once juliette’nin 75 lirasini bir guzel özene bezene demledim. Kokulardan sonuctan tatmin olacağımı anlayip sevindim. O sevincle alet edevatimi bir guzel yikadim serverimi guzelce sudan gecirdim yerine koydum o sirada kahve biraz oturmus oldu boylelikle ve bardaga dondum. Kahve yok. Tamam 10 grm demleme az miktar ama hic yok degil. Bardakda sadece isinsin diye biraktigim su var. Soguk su olsa onu icecem bu dalgınlığın ustune. Yav ahmak adam bulasigi sonraya birak neyine bulasik senin dokmusum guzelim kahveyi. @Ömer Aydın lutfen bu kahveyi satin almak isteyenlere once bir zeka testi uygula benim gibiler ulasamasin.

Ben onlara üfledim degas öncesi kendini imha ediyorlar @Beytbaba

 

[Colove]

Az once juliette’nin 75 lirasini bir guzel özene bezene demledim. Kokulardan sonuctan tatmin olacağımı anlayip sevindim. O sevincle alet edevatimi bir guzel yikadim serverimi guzelce sudan gecirdim yerine koydum o sirada kahve biraz oturmus oldu boylelikle ve bardaga dondum. Kahve yok. Tamam 10 grm demleme az miktar ama hic yok degil. Bardakda sadece isinsin diye biraktigim su var. Soguk su olsa onu icecem bu dalgınlığın ustune. Yav ahmak adam bulasigi sonraya birak neyine bulasik senin dokmusum guzelim kahveyi. @Ömer Aydın lutfen bu kahveyi satin almak isteyenlere once bir zeka testi uygula benim gibiler ulasamasin.

Dalgınlıkta çıtayı arşa çıkarmışsınız, ben de nadiren kağıt ıslattığım suyu dökmeyi unutup 240 Gr kahve beklerken 350 gram kahve buluyorum:/

 

[puspus]

Dusundum halil dusundum. İnsallah dedim icmisimdir dedim bi bes dakka tefekkur ettim. O isigi goremedim ama. Bildigin iskenderun kanalizasyonunda la kahve. Oyle bir seyi hic hak etmedi o kanalizasyon.

gelecek su faturasını 75tl eksik öde abi, kanalizasyonu şenlendirmişsin bedelsiz olmasın

 

[Beytbaba]

gelecek su faturasını 75tl eksik öde abi, kanalizasyonu şenlendirmişsin bedelsiz olmasın

Bu sart ya. Cok mantikli.

 

[Haggard]

Bu sabah Los naranjos Berlina'yı denedim, öğütürken ve içerken çok belirgin badem kokusu mevcut, içimi hafif , asiditesi düşük, tereyağ ve hafif çiçek kokuları mevcut. Gün içinde rahat tüketilebilcek güzel bir kahve. Demlerken 22 clik cmd, 94 derece 80ppm su, 15/240 oran , 60 cc 30 sn blooming, melodrip ile 30 sn ara ile 3 döküş , 2,40 bitiş

Merhaba, ben bu kahvede ancak 25 klik öğütümle 2.40'a inebildim. 24 klik Hario 40'lı kutu filtreyle 3.05 gibi olurken 25 klik ve cafec th3 kulanarak 2.40'da demleme bitti. Melodrip farkı mı acaba?

 

[Cleverfan]

Az once juliette’nin 75 lirasini bir guzel özene bezene demledim. Kokulardan sonuctan tatmin olacağımı anlayip sevindim. O sevincle alet edevatimi bir guzel yikadim serverimi guzelce sudan gecirdim yerine koydum o sirada kahve biraz oturmus oldu boylelikle ve bardaga dondum. Kahve yok. Tamam 10 grm demleme az miktar ama hic yok degil. Bardakda sadece isinsin diye biraktigim su var. Soguk su olsa onu icecem bu dalgınlığın ustune. Yav ahmak adam bulasigi sonraya birak neyine bulasik senin dokmusum guzelim kahveyi. @Ömer Aydın lutfen bu kahveyi satin almak isteyenlere once bir zeka testi uygula benim gibiler ulasamasin.

Geçmiş olsun. Benim de demleyip soğusun biraz daha deyip beklettiğim sonra da komple unuttuğum kahve çok oldu.
Ama böylesini hiç yaşamadım

 

[Eluna]

Malumunuz toplu tadım başladı ben de sürpriz bir şekilde bana gelen Kolombiya quindio geishayı denedim sabah kahvesi olarak. Vişneli bitter çikolata, net. Vişne kadar ham kakao ekşiliği de hissediliyor. 18/8 kavrum olduğundan sanırım hala biraz damakta kuruluk var ama bir iki haftaya o da geçer.
Merak edenlere duyurulur.

 

[Secron]

Cumartesi günü İzmir coffeenutz da buluşuyoruz
Thread 'BULUŞMA - Coffeenutz İzmir' https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/bulusma-coffeenutz-izmir.6208/

 

[Haggard]

1 Eylül kavrumu Pacamara'yı sitede yer alan reçeteyi 15 g kahveye uyarlayarak demledim. Tam belirtilen 2.30'da demleme tamamlandı. Ön planda gevrekliğin olduğu, geriden şeftali ve daha az da olsa üzüm tatlarının geldiği bir kahve.
Üç döküş ve Kasuya yöntemlerini de deneyeceğim.
Not: Kullandığım su Pınar Uludağ değil Hayat.