CoffeeNutz

[Ömer Aydın]

en sevdiğim tadım notası... az sonra

bir daha demleyip emin olmak istedim hakikaten az sonra yani

 

[Eluna]

Pacamaranın fiyatı fazla geldi bana. Eylül seçimine göre geishalara ve koçum maragoya atlamayı düşünüyorum.

 

[Ömer Aydın]

Pacamaranın fiyatı fazla geldi bana. Eylül seçimine göre geishalara ve koçum maragoya atlamayı düşünüyorum.

Marago atası zaten ama bu çocukta da iş var

 

[…….]

@Ömer Aydın 90gr alıp sevenler için 250gr a uygun fiyat seçeneği yapsanız nasıl olur acaba? 90 gram bazılarımızın dişinin kavuğuna yetmiyor

 

[Eluna]

Marago atası zaten ama bu çocukta da iş var

var var olmaz mı tanışıklığımız var kendisiyle çok yoruldu damağım bu aralar, üst üste sürekli natural ve ileri fermantasyon kahveleri tükettim. biraz temiz, damağı yormayan kahvelere yönelmeyi düşünüyorum, marago ve berlina çok başarılı bu konuda bence.

 

[Ömer Aydın]

var var olmaz mı tanışıklığımız var kendisiyle çok yoruldu damağım bu aralar, üst üste sürekli natural ve ileri fermantasyon kahveleri tükettim. biraz temiz, damağı yormayan kahvelere yönelmeyi düşünüyorum, marago ve berlina çok başarılı bu konuda bence.

Sizi çok iyi anlıyorum, gerçi bu kahve için değil ama deneysel süreç fazla yüklemesi diye bir şey varmış onu anladım

 

[Eluna]

Sizi çok iyi anlıyorum, gerçi bu kahve için değil ama (bu arada kalıyor gibi) deneysel süreç fazla yüklemesi diye bir şey varmış onu anladım

Geisha yine nispeten temiz içimli, narin diğerlerine göre. Yani şöyle bir yıkanmış geisha tadından yenmezdi. gelir mi böyle bir geisha acaba?

 

[Ömer Aydın]

Geisha yine nispeten temiz içimli, narin diğerlerine göre. Yani şöyle bir yıkanmış geisha tadından yenmezdi. gelir mi böyle bir geisha acaba?

Gelsin onu da koyalım ama şaka bir kenara hakikaten bu varyete bu deneysel süreçleri çok iyi kaldırıyor, örneğin şu anda tadım künyesini girerken tükettiğim La Reserva (sadece iş icabı) sürecin mi varyetenin mi bu notaları sağladığını sorduruyor ki bu bence iyi bir şey...

Başka varyetelerde bu yöntemlerde bu kadar iyi sonuçlar çıkmıyor en azından benim şimdiye kadar denediklerim.

 

[papuayeniginesever]

Kıymetlimis Julidem yeni yuvasına alıştı. 1 ay bekleme süresi başlatıldı alarm kurdum 1 gün öncesine hatta

Togay Bey'den Pacamara hamlenizi gerçekten takdir ettim. Bir kahveye bu fiyat çok dediğim ve içtiğimde iyiki dediğim ilk kahveydi bende yeri ayrıdır. Fiyat yüksek geldi doğruya doğru ama olurda bir indirim çıkar %25 ler vs. o zaman iş değişir tabii

Panama Geisha Aneorabiğin degass doldu dolacak. Beklentim ciddi derecede fazla bu kahveden olumlu olumsuz uzun uzun geri dönüş yazacağım size.

Eylül ayında hem Jülide hem Pacamara birde yanına 90 gr yeni kolombiyayı deneyebilirsem off off diyorum. Yeni bir şeyler çıkartırız merak etmeyin cümlenizin arkasında da gerçekten durdunuz @Ömer Aydın

 

[Tuncay]

Ben yeni demledim Panama geishayı 27.günün de Ömer beyin verdiği tarifle bence bu geisha fln değil sıradan bir aneorobik kahve diğer kavurucularda söylemişti ama Ömer bey alıyorsa vardır bir bildiği dedim ama yok.2 gün önce Kolombiya geisha denedim yine Ömer beyden yani az kalsın mutluluktan havaya uçacaktım müthiş bir kahvenin ötesindeydi bu geisha valla geisha değil Ömer bey siz bilirsiniz o kadar geisha denemiş kişisiniz zaten alteri çiftliği bile kabul etmiş farklı bişey denediklerini içerken sayın korhang beyi bir anmadım değil bu kahveye geisha değilde caturra deyip 250 300 bandında bir fiyat konulup satılsa sırıtmaz aneorobik bir kahve denenir derdim ama olmadı bu kahve üzdü ama canı sağolsun büyük bir tecrübe ve kazanım elde ettim.Ömer beye kahve kötü olsada teşekkür etmek istiyorum tariflerlerle uğraşması bizim isteklerimizi kurmaması vs bu geishalar da çok emeği var.

 

[Ömer Aydın]

Ben yeni demledim Panama geishayı 27.günün de Ömer beyin verdiği tarifle bence bu geisha fln değil sıradan bir aneorobik kahve diğer kavurucularda söylemişti ama Ömer bey alıyorsa vardır bir bildiği dedim ama yok.2 gün önce Kolombiya geisha denedim yine Ömer beyden yani az kalsın mutluluktan havaya uçacaktım müthiş bir kahvenin ötesindeydi bu geisha valla geisha değil Ömer bey siz bilirsiniz o kadar geisha denemiş kişisiniz zaten alteri çiftliği bile kabul etmiş farklı bişey denediklerini içerken sayın korhang beyi bir anmadım değil bu kahveye geisha değilde caturra deyip 250 300 bandında bir fiyat konulup satılsa sırıtmaz aneorobik bir kahve denenir derdim ama olmadı bu kahve üzdü ama canı sağolsun büyük bir tecrübe ve kazanım elde ettim.Ömer beye kahve kötü olsada teşekkür etmek istiyorum tariflerlerle uğraşması bizim isteklerimizi kurmaması vs bu geishalar da çok emeği var.

Sanırım bahsettiğiniz Altieri Los Cabezos kavrum tarihini alabilir miyim?

 

[Tuncay]

07.27

 

[papuayeniginesever]

35.günün sonunda Panama Aneorabic Geishayı deneyimledim az önce. Damak tadı farklı olduğu için ve Geisha kahvelerinde deneyimim az olduğu için spekülasyon yaratmak istemem ama ben bu kahveyi bayaa bayaa sevdim. Çilek ve kavun birleşimi bence başarılı. Fiyat konusuna girmek istemem yanlış hatırlamıyor isem yeşilinin satışı 50$ olması lazım. Ülke şartları saolsun yeşiline 900 tl ödenen bir kahve. Detaylı reçeteyi 2. demlemde paylaşacağım. Damo ile kıyas yapacağım kendi içimde ama ilk deneyimime göre bir tık önde gibi linç gelmez umarım
Ömer Bey elinize sağlık

 

[Ömer Aydın]

35.günün sonunda Panama Aneorabic Geishayı deneyimledim az önce. Damak tadı farklı olduğu için ve Geisha kahvelerinde deneyimim az olduğu için spekülasyon yaratmak istemem ama ben bu kahveyi bayaa bayaa sevdim. Çilek ve kavun birleşimi bence başarılı. Fiyat konusuna girmek istemem yanlış hatırlamıyor isem yeşilinin satışı 50$ olması lazım. Ülke şartları saolsun yeşiline 900 tl ödenen bir kahve. Detaylı reçeteyi 2. demlemde paylaşacağım. Damo ile kıyas yapacağım kendi içimde ama ilk deneyimime göre bir tık önde gibi linç gelmez umarım
Ömer Bey elinize sağlık

51.5

Çok teşekkürler değerli yorumlarınız için.

 

[mimds]

Altieri ailesinin Los Cabezos Gesha'sının ikinci dozunu az önce demledim, gövdesi orta, aromada buram buram yasemin, gardenya gibi çiceksi kokular, tropikal meyveler, damakta ise mis gibi çilek ve çıtır çıtır, ferahlatıcı limonotu vardı. Elinize sağlık @Ömer Aydın bey, kendi adıma size teşekkür ediyorum, bence kavrumun hakkını fazlasıyla vermişsiniz, hakikaten çok keyfli fincanlar çıktı

 

[DaunterM]

Altieri ailesinin Los Cabezos Gesha'sının ikinci dozunu az önce demledim, orta gövdeli, aromada buram buram yasemin, gardenya gibi çiceksi kokular, tropikal meyveler, damakta ise mis gibi çilek ve çıtır çıtır, ferahlatıcı limonotu vardı. Elinize sağlık @Ömer Aydın bey, kendi adıma size teşekkür ediyorum, bence kavrumun hakkını fazlasıyla vermişsiniz, hakikaten çok keyfli fincanlar çıktı

Denizhan Abi orea hangi reçetesi ile demledin?

12/200 sıcakken asidite soğudukça tatlılık ama bitter yoğunluğunda bir gövdeyle karşılaştım
18/300 sıcakken tatlı bombası soğudukça dengeli asidite ve temiz içimle karşılaştım

 

[Ömer Aydın]

Afiyet olsun ben de şimdi bir tane demliyorum

 

[Ömer Aydın]

07.27

Bu tarihteki kavrumdan başka sorun yaşayan var mı arkadaşlar? Grafiğimde minik bir sapma var ama şansıma elimde bu tarihin numunesi yok

 

[mimds]

Denizhan Abi orea hangi reçetesi ile demledin?

12/200 sıcakken asidite soğudukça tatlılık ama bitter yoğunluğunda bir gövdeyle karşılaştım
18/300 sıcakken tatlı bombası soğudukça dengeli asidite ve temiz içimle karşılaştım

Orea ile değil Kono dripper ile demledim, filtre olarak da Hario 01 kullandım. Orea'da da Kono'da da beş döküşle demliyorum, oran 1/16,7, su sıcaklığı 97°C. Tabii su önemli bir parametre ve bence işin sırrı biraz da orada, kendi minerallediğim suyu kullanıyorum. İyi kavrulmuş iyi kahveleri iyi su ile demlemekte yarar var. Bir de çok sıcakken içmiyorum, ağız yakmayacak sıcaklığa inmesini bekliyorum.

 

[mimds]

Afiyet olsun ben de şimdi bir tane demliyorum

Size de afiyet olsun