CoffeeNutz

[Ömer Aydın]

atölye’de demlemek için heycanlanıyorum.

Tekrardan teşekkür ederiz Ömer Bey. Güzel paketlenme. Hızlı kargo.

Kolaylıklar dilerim.

Çok güzel düşünmüşsünüz bu etkinliği, biz de heyecanlandık
Suyu 230ml gibi, suyu da 96C gibi tavsiye ederim. 1 dk. bekleme süresi minimumdur, daha fazla beklemesinde sakınca olmaz ve soğudukça daha lezzetli olacaktır

 

[Ömer Aydın]

Kolombiya Geisha geliyormuş merakla bekliyorum

Aksilik olmazsa haftaya elimizde, hem de 2 tane, biri honey, biri washed...

 

[DaunterM]

Çok güzel düşünmüşsünüz bu etkinliği, biz de heyecanlandık
Suyu 230ml gibi, suyu da 96C gibi tavsiye ederim. 1 dk. bekleme süresi minimumdur, daha fazla beklemesinde sakınca olmaz ve soğudukça daha lezzetli olacaktır

Söylediklerinizi notlarımın arasına aldım. Çok teşekkür ederim.

 

[NoPainNoCoffee]

Aksilik olmazsa haftaya elimizde, hem de 2 tane, biri honey, biri washed...

Honey beni heycanlandırdı,Guji Gigesa ve Geisha Honey ikilisini alabilirim hatta belkide yanına bir de nensebo

 

[Rookie]

Aksilik olmazsa haftaya elimizde, hem de 2 tane, biri honey, biri washed...

Sabırsızlıkla bekliyorum

 

[Baki]

@Ömer Aydın bey merhaba bu yılın ilk kavrumu ne zaman?

 

[ekşibirazsanki]

Aksilik olmazsa haftaya elimizde, hem de 2 tane, biri honey, biri washed...

Selamlar Ömer bey
Kungpow’daki Kolombiya finca santa maria mı yıkanmış olan gesha?

 

[teyyaredenkahve]

Aksilik olmazsa haftaya elimizde, hem de 2 tane, biri honey, biri washed...

Yıkanmış geisha görmek güzel.

Kahvelerin künyelerini açıklanınca takip ediyor olacağım

 

[Ömer Aydın]

Selamlar Ömer bey
Kungpow’daki Kolombiya finca santa maria mı yıkanmış olan gesha?

Merhaba @ekşibirazsanki,

Bu kahve "Fincamigos" tarlasından (finca tarla anlamına geliyor) Geisha, Sudan Rume ve Tabi varyetelerinden bir kahve, farklı kahveler yani.
Honey olan ise Quindio bölgesindeki Lopez ailesi tarafından Finca Puerto Alegre & Finca La Esperanza tarlalarında üretilmiş bir Geisha... İki kahve de 5er adet 35 kiloluk grainpro çuvallarda Türkiye'ye giriş yaptı ve işlemler büyük ihtimalle önümüzdeki hafta sonuçlanıyor, sınırlı stokta olduğundan ve idareli kullanalım diye 100 gram satışını da açacağım.

Sevgiler.

 

[gıdalog]

Merhaba @ekşibirazsanki,

Bu kahve "Fincamigos" tarlasından (finca tarla anlamına geliyor) Geisha, Sudan Rume ve Tabi varyetelerinden bir kahve, farklı kahveler yani.
Honey olan ise Quindio bölgesindeki Lopez ailesi tarafından Finca Puerto Alegre & Finca La Esperanza tarlalarında üretilmiş bir Geisha... İki kahve de 5er adet 35 kiloluk grainpro çuvallarda Türkiye'ye giriş yaptı ve işlemler büyük ihtimalle önümüzdeki hafta sonuçlanıyor, sınırlı stokta olduğundan ve idareli kullanalım diye 100 gram satışını da açacağım.

Sevgiler.

Aman aman ne güzel haber bekliyoruz

 

[ekşibirazsanki]

Bu kahve "Fincamigos" tarlasından (finca tarla anlamına geliyor) Geisha, Sudan Rume ve Tabi varyetelerinden bir kahve, farklı kahveler yani.
Honey olan ise Quindio bölgesindeki Lopez ailesi tarafından Finca Puerto Alegre & Finca La Esperanza tarlalarında üretilmiş bir Geisha... İki kahve de 5er adet 35 kiloluk grainpro çuvallarda Türkiye'ye giriş yaptı ve işlemler büyük ihtimalle önümüzdeki hafta sonuçlanıyor, sınırlı stokta olduğundan ve idareli kullanalım diye 100 gram satışını da açacağım.

Sevgiler.

İyi sonuçlar alacağınızdan eminim. Ellerinize sağlık şimdiden

 

[Ömer Aydın]

@Ömer Aydın bey merhaba bu yılın ilk kavrumu ne zaman?

Merhaba @Baki yılın ilk kavrumunu dün yaptık, stoklara girişler yapıldı, 2022 cümleten hayırlı olsun

 

[Love at first sip]

@Ömer Aydın , Burundi kayanza honey'in kokusu taaaaa Tekirdağ'a geliyordu

 

[Love at first sip]

@Ömer Aydın
Chelcele geden worka natural
Nensebo natural
Kayanza honey
Kavrulma tarihleri 5 Aralık. Ne zaman , hangisine başlamami tavsiye edersiniz?

 

[Ömer Aydın]

@Ömer Aydın
Chelcele geden worka natural
Nensebo natural
Kayanza honey
Kavrulma tarihleri 5 Aralık. Ne zaman , hangisine başlamami tavsiye edersiniz?

@Love at first sip Nensebo'dan başlayabilirsiniz...
Afiyet olsun

 

[Eyılmaz]

@Ömer Aydın
Ömer bey merhaba,
sipariş ettiğim Guji Gigesa Natural bugün sorunsuz şekilde ulaştı, teşekkür ederim, v60 tarzı demlemede su sıcaklık tavsiyeniz varmı? Sitenizde araştırdım fakat göremedim, referans olması amacıyla bilgilendirirseniz sevinirim.

 

[Rookie]

Bende geçen hafta Guji Gigesa aldım 93 derecede v60 demlemelerim çok güzel oldu , afiyet olsun...

 

[NoPainNoCoffee]

@Ömer Aydın
Ömer bey merhaba,
sipariş ettiğim Guji Gigesa Natural bugün sorunsuz şekilde ulaştı, teşekkür ederim, v60 tarzı demlemede su sıcaklık tavsiyeniz varmı? Sitenizde araştırdım fakat göremedim, referans olması amacıyla bilgilendirirseniz sevinirim.

Kardeşim @Eyılmaz Selamlar,

Konu çekirdeği Türk Kahvesi olarak en azından bir pişirimlik denemeyi ihmal etmemeni öneririm,hala tadı damağımdadır.

 

[Eyılmaz]

Kardeşim @Eyılmaz Selamlar,

Konu çekirdeği Türk Kahvesi olarak en azından bir pişirimlik denemeyi ihmal etmemeni öneririm,hala tadı damağımdadır.

Merhaba sevgili Vural,
Türk kahvesini pek sevmiyorum fakat evdekiler çok seviyor, hiç denemediğimden tecrübem yok, örneğin iki kişilik demleme tarifin olursa denemek isterim ayrıca aynı değirmeni kullandığımızdan öğütüm ayarını belirtirsen çok sevinirim, teşekkürler!

 

[NoPainNoCoffee]

Merhaba sevgili Vural,
Türk kahvesini pek sevmiyorum fakat evdekiler çok seviyor, hiç denemediğimden tecrübem yok, örneğin iki kişilik demleme tarifin olursa denemek isterim ayrıca aynı değirmeni kullandığımızdan öğütüm ayarını belirtirsen çok sevinirim, teşekkürler!

Tekrar Selamlar Güzel Dostum @Eyılmaz

Öncelikle kullanmış olduğun türk kahvesi fincanının su kapasitesi önemli.Misalen benim 110 Gram kapasiteli bir fincanım var ve kişi başı 10.2,5 gram kahve ile 95 Gram su kullanuyorum yani iki kişilik 20,5 Gram kahve ile 190 gram su kullanıyorum.Bunu fincan kapasitene göre yeniden paylaşabilirim.

Demlemeye başlayacağın suyun sıcaklığının 65°C - 70°C aralığında olmasını tavsiye ederim,65°C'den düşük 70°C'den yüksek olmaması kıymetli.Benim tercihim tahta kaşıktan yana olur ki var ise kullanmanı tavsiye ederim,5 - 6 Tur karıştırdıktan sonra ocağın en küçük gözüne en kısık derecede küpük doyana kadar demleyip fincanlara servis edebilirsin.

Öğütüm derecesi olarak kendi kullandığım değirmenin öğütüm referans kartının türk kahvesi için tavsiye edilen en kalın,espresso için ise en ince öğütüm derecesi olan noktayı kullanıyorum ve konu çekirdekte de aynı dereceyi kullandım.

Türk kahvesi benim hiç vazgeçemeyeceğim ve günde en az bir fincan içtiğim bir demleme yöntemi ve konu çekirdek ile ömründe hiç türk kahvesi içmemiş bir arkadaşıma demlediğimde en son telvesini sıyırmak için çay kaşığı aradığını hatırlıyorum.Bence konu çekirdek türk kahvesi denemen için biçilmiş kaftan,bir şans ver derim.