Daha önce kuru kokusu çok güzel kahveler içtim ancak bu onlardan değil kesinlikle, bir de demleyip deneyeceğim bakalım. Paketin ön kısmında zedelenme olan 1-2 yer var, bariz bir delik göremedim ancak zedelenme olan yerlerde mikro delikler var da acaba ordan hava mı kaçırdı diye düşündürdü. Demledikten sonra anlaşılır bir sıkıntı olup olmadığı artık, teşekkürler.
Koku hiç mi yok, yoksa kokusu var da size hitap mı etmedi? Eğer koku yoksa size gelen üründe bir problem var çünkü ben pakedi açınca oda kokuyordu ama demek istediğiniz kokusunu beğenmediğiniz ise o zevk farkıdır. Bana çiçek, tropik meyve ve artisan bitter çikolata karışımı bir koku gelmişti. Koku hafızası her insanda farklı olduğu için kokusu size hoşlanmadığınız bir şeyler çağrıştırmış olabilir.
Elbetteüstat notlara da yazdim ama buradan da iletiyim:
siparis no #92822’yi 2024’te kavurup gönderebilirseniz daha güzel olur
stoklari eritir, biraz daha taze icerim
Maalesef bitti. Son kavrumunu bugün yaptım onu da kafeye ayırdım. 1kg a kadar stok açabilirim isterseniz.
Mesaj attım.
Baştan sona tatlılığın hakim olduğu bir kahveydi. Orman meyvesi tatları da kendini hissettiriyordu. Bence başarılı bir infüze olmuş çünkü elma tamamen ön planda değildi ve diğer tatlar da bariz şekilde hissediliyordu. 
Selamlar,Çekirdeklerini indirimdeyken denemeye hep niyetlendiğim lakin hep stoğumun fazla olduğu dönemlere denk geldiğinden deneyemediğim bir kavurucuydu. Sonunda, bizzat yerlerinde deneme fırsatım oldu. 2 kahvelerini demlemede tercih ettim. Demlemeleri Origami ile yapıyorlar.
El Salvador La Esperenza Natural : Kompleks olmasa da keyifli bir kahve. Bardağın başından sonuna meyve tatlılığı kendini hissettiriyor ve bu tat kendilerinin de belirttiği gibi kırmızı elmaya çok yakın. Meyve tatlılığının arkasında da sütlü çikolatamsı bir tatlılık mevcuttu. F/P kahvesi olduğu yorumlarını okumuştum, bence de bu kategorinin içinde iyi bir yere konulabilir.
Kolombiya Helena Elma İnfüze : İnfüze kahvelere oldukça mesafeli yaklaştığımdan, yanlış hatırlamıyorsam bu denediğim 5.si oldu. Sıcak halinin kokusundan elma sirkesi keskinliğinde bir elma kokusu geliyordu ve bu yoğunluğun bardağa da yansıyıp, keyifsiz olacağını düşünmüştüm ama tamamen ters köşe oldu. Elma sirkesi kokusu bardakta olgunlaşmamış bir elmanın suyuna dönüşmüş
Kahve deneyimimden bu şekilde bahsettikten sonra tek şahsi eleştirim; kahvelerin sunulduğu bardak bence değiştirilebilir. Ağzı çok geniş olduğundan tat algısını çok olumlu etkilemiyor diye düşünüyorum.
Emeğinize sağlık @batugen
Güzel yorunlarınız ve ziyaretiniz için teşekkürler. Denk gelemedik sanırım.Çekirdeklerini indirimdeyken denemeye hep niyetlendiğim lakin hep stoğumun fazla olduğu dönemlere denk geldiğinden deneyemediğim bir kavurucuydu. Sonunda, bizzat yerlerinde deneme fırsatım oldu. 2 kahvelerini demlemede tercih ettim. Demlemeleri Origami ile yapıyorlar.
El Salvador La Esperenza Natural : Kompleks olmasa da keyifli bir kahve. Bardağın başından sonuna meyve tatlılığı kendini hissettiriyor ve bu tat kendilerinin de belirttiği gibi kırmızı elmaya çok yakın. Meyve tatlılığının arkasında da sütlü çikolatamsı bir tatlılık mevcuttu. F/P kahvesi olduğu yorumlarını okumuştum, bence de bu kategorinin içinde iyi bir yere konulabilir.
Kolombiya Helena Elma İnfüze : İnfüze kahvelere oldukça mesafeli yaklaştığımdan, yanlış hatırlamıyorsam bu denediğim 5.si oldu. Sıcak halinin kokusundan elma sirkesi keskinliğinde bir elma kokusu geliyordu ve bu yoğunluğun bardağa da yansıyıp, keyifsiz olacağını düşünmüştüm ama tamamen ters köşe oldu. Elma sirkesi kokusu bardakta olgunlaşmamış bir elmanın suyuna dönüşmüş
Kahve deneyimimden bu şekilde bahsettikten sonra tek şahsi eleştirim; kahvelerin sunulduğu bardak bence değiştirilebilir. Ağzı çok geniş olduğundan tat algısını çok olumlu etkilemiyor diye düşünüyorum.
Emeğinize sağlık @batugen
.
Selam,
Ekşilikten kasıt bazen kahvenin genel lezzet profili oluyor ve bu sizin damak tadınıza hitap etmeye biliyor. Bu durumda çözünme, öğütüm vs sorunlar geliyor akla. Normalde içtiğimiz koyu çekirdeklerdeki tat profiline kalibre olmanızdan kaynaklı bu tür ikilem yaşanabiliyor. İşin özü belki de olması gereken size anormal gelebiliyor.
Biraz daha inceltebilirsiniz. 35 sn'yi geçmekten korkmayın. Ratio zaten 1:2.5 civarında. Çok açık bir kavrum değilse şimdilik ellemeyin ratioyu.
Hah işte bu benim de aklıma sık sık geliyor. Yurtdışında yaşıyorum, yakınımda gidip farklı bir espresso deneyeceğim mekan me yazık ki yok. O yüzden aklımda sürekli acaba ben mi yanlış yapıyorum yoksa kahvenin kendisi mi bu şeklinde bi soru oluşuyor
Düğmeye bastıktan sonra ilk damlanın gelmesi gecikiyor bu durumlarda, ne kadar süre sizce normaldır bu kısım için?
Geciksin hocam. Sizin damak tadınıza uyduktan sonra isterse 15 sn sürsün ilk damlanın gelişi
Kahve Arşivi bölümünde mevcut.
