Calibre Coffee

[Kettlellica]

Siparişim dün geldi. Kavrumun üzerinden 5 gün geçmesine rağmen kahvem kalmadığı için denemek istedim. Peru demlememden pek iyi sonuç alamadım yanlışlıkla biraz ince öğüttüğümden dolayı. Etiyopya keyifli meyvemsi bir çekirdek. Honduras farklı bir kahve değil pek sabahları güzel gider diye düşündüm çikolata baskınlığından dolayı. Şimdi de tanzania kahvesini deniyorum biraz daha kalın öğüttüm ve su sıcaklığını düşük tuttum. Böğürtlenimsi siyah üzümümsü tat aşırı bariz arkadan gelen hafif bir kakao tadı da var. Kısacası en keyif aldığım şu an tanzania oldu. F/p olarak baktığımda bir daha alabileceğim bir set olduğunu düşünüyorum. Emeği geçenlere teşekkürler.

 

[rating]

Tadım paketinden kalan Tanzania Manyara ve Peru Crush ı v60 olarak 6-7 kez deneme imkanım oldu. Su buzdağı ve filtre cafec th-3 idi. Öznel fikirlerim;

Tanzania Manyara : Orta ve orta/ince öğütümlerde, 92-94 derecelerde ve bloom+2 döküşlü demlemelerde güzel sonuç verdi. Kırmızı meyve hissiyatında şurubumsu ve orta asiditesi olan dengeli bir kahve idi. Tekrar tercih edebilirim. Tadım paketi içinden en beğendiğim oldu.

Peru Crush : Dört çeşit içinden hakkında en çok olumlu yorum alan bu kahve için beklentim biraz fazlaydı. Beklediğim kadar olmasa da üzmedi. Çözmek için yüksek sıcaklıklar gerekiyor. En dengeli sonucu 95-96 derece, molent 38 klik ve bloom+2 döküşte aldım. Başta hafif ama hoş bir asidite hissedilen, soğudukça kakao/çikolata tatlarının çok net olduğu bir kahve. En çok sabah kahvesi olarak tüketmeye yakıştırdım ben.

Sonuç olarak indirimli fiyatına göre f/p açısından tercih edilebilecek bir tadım paketi olmuş. İndirimsiz fiyatları için aynısını düşünmüyorum

 

[whiscoffeer]

1:14 oranda ve ısıyı bir derece yükselterek demleyince çok daha iyi sonuç alacağım sanırım.

 

[OkanT]

Siparişim dün geldi. Kavrumun üzerinden 5 gün geçmesine rağmen kahvem kalmadığı için denemek istedim. Peru demlememden pek iyi sonuç alamadım yanlışlıkla biraz ince öğüttüğümden dolayı. Etiyopya keyifli meyvemsi bir çekirdek. Honduras farklı bir kahve değil pek sabahları güzel gider diye düşündüm çikolata baskınlığından dolayı. Şimdi de tanzania kahvesini deniyorum biraz daha kalın öğüttüm ve su sıcaklığını düşük tuttum. Böğürtlenimsi siyah üzümümsü tat aşırı bariz arkadan gelen hafif bir kakao tadı da var. Kısacası en keyif aldığım şu an tanzania oldu. F/p olarak baktığımda bir daha alabileceğim bir set olduğunu düşünüyorum. Emeği geçenlere teşekkürler.

Tadım paketinden kalan Tanzania Manyara ve Peru Crush ı v60 olarak 6-7 kez deneme imkanım oldu. Su buzdağı ve filtre cafec th-3 idi. Öznel fikirlerim;

Tanzania Manyara : Orta ve orta/ince öğütümlerde, 92-94 derecelerde ve bloom+2 döküşlü demlemelerde güzel sonuç verdi. Kırmızı meyve hissiyatında şurubumsu ve orta asiditesi olan dengeli bir kahve idi. Tekrar tercih edebilirim. Tadım paketi içinden en beğendiğim oldu.

Peru Crush : Dört çeşit içinden hakkında en çok olumlu yorum alan bu kahve için beklentim biraz fazlaydı. Beklediğim kadar olmasa da üzmedi. Çözmek için yüksek sıcaklıklar gerekiyor. En dengeli sonucu 95-96 derece, molent 38 klik ve bloom+2 döküşte aldım. Başta hafif ama hoş bir asidite hissedilen, soğudukça kakao/çikolata tatlarının çok net olduğu bir kahve. En çok sabah kahvesi olarak tüketmeye yakıştırdım ben.

Sonuç olarak indirimli fiyatına göre f/p açısından tercih edilebilecek bir tadım paketi olmuş. İndirimsiz fiyatları için aynısını düşünmüyorum

Tesekkür ederim yorumlarınız için, memnun kalmanıza sevindim.

 

[KahveKontu]

Arkadaşlar, deneme paketindeki 4 kahveden 1 tanesiyle cold brew yapıcam. Daha önce bu kahvelerden cold brew yapan arkadaşlar, hangi çekirdeği tavsiye edersiniz?

 

[Shepherd]

Arkadaşlar, deneme paketindeki 4 kahveden 1 tanesiyle cold brew yapıcam. Daha önce bu kahvelerden cold brew yapan arkadaşlar, hangi çekirdeği tavsiye edersiniz?

Hepsiyle tek tek yapmadım, harman şeklinde demledim güzel sonuçlar aldım, kesinlikle öneririm. Üstteki yorumlarda da yazmıştım bununla ilgili, ama tek paketi cold brew ayıracaksanız da ayrı ayrı hepsiyle güzel olacağını düşünüyorum. Genelde cold brewda asiditesi zayıf, parlak olmayan yemişimsi, çikolatası damakta baskın olacak kahveler öneriliyor buna istinaden Honduras comsa daha geleneksel cold brew tadı verecektir. Tabii önemli olan damak zevki, o yüzden tavsiyem bence sıcak olarak deneyin, sıcak olarak damak zevkinize en az uyanı cold brew olarak kullanın.

 

[calpturk]

Arkadaşlar, deneme paketindeki 4 kahveden 1 tanesiyle cold brew yapıcam. Daha önce bu kahvelerden cold brew yapan arkadaşlar, hangi çekirdeği tavsiye edersiniz?

Honduras ile yaptığım cold brewlar genelde lezzetliydi. Kakao ve kavrulmuş fındık tadı oldukça baskın.

 

[cornelius]

Arkadaşlar, deneme paketindeki 4 kahveden 1 tanesiyle cold brew yapıcam. Daha önce bu kahvelerden cold brew yapan arkadaşlar, hangi çekirdeği tavsiye edersiniz?

Honduras bence de en uygunu. Ama dün deneme için gönderilenden kalan Etiyopya ile Peru'yu karıştırıp mini bir deneme yaptım, o da dolgun sonuç verdi.

 

[Metehan]

İndirimler bitti mi?

 

[okankrc]

Ben de Trendyol'dan Peru Crush, Honduras Comsa ve Etiyopya Debelo sipariş etmiştim. Honduras'tan pek bir şey anlamadım açıkçası, bana düz bir kahve gibi geldi. Ama Etiyopya ve Peru'yu beğendim. Özellikle de Etiyopya tatlı, meyvemsi, belki de çiçeksi diyebileceğim bir çekirdek. Keyifli bir kahve.

Demlemelerimde sonlara doğru tıkanıp 3-4 dakikaları görmeme rağmen güzel fincanlar çıktı. Kavrumlar 27 Mayıs, hem Etiyopya hem de Peru için verim aldığım tarif şu şekilde:

CMD 24 klik
90C, 80-100 ppm, 40-50 kH su
Hario natural filtre
15/240 Orkun Üstel 4x60 tarifi

Ayrıca ben bu çekirdekler için gaz salınımı biraz daha zaman alacak gibi hissettim. Hemen öğütüp yaptığım demlemeler hoşuma gitmedi. Bu tarifi de öğütüp 15 ile 30 dakika arası bekletip uyguladım.

 

[OkanT]

İndirimler bitti mi?

Trendyol da bu hafta kampanya yok malesef, onumuzdeki hafta tekrar olacak.
bu surecte ve her zaman Calibre Coffee websitemizden kulube ozel “KKCC40” kodu ile %40 indirimli olarak tum kahveleri alabilirsiniz.

 

[1healthpoint]

Okan Bey mayıs ayında yeni çekirdekler geleceğini söylemiştiniz. var mı herhangi bir gelişme? @OkanT

 

[kayaomer]

Okan Bey mayıs ayında yeni çekirdekler geleceğini söylemiştiniz. var mı herhangi bir gelişme? @OkanT

Kapanma vs gecikmeler ile hazirana kaldı diye hatırlıyorum, ben de sormuştum

 

[OkanT]

Okan Bey mayıs ayında yeni çekirdekler geleceğini söylemiştiniz. var mı herhangi bir gelişme? @OkanT

Kapanma vs gecikmeler ile hazirana kaldı diye hatırlıyorum, ben de sormuştum

Santa semana, suveys kanali ve 35kg lik cuval bulmakta sorun yasandi biraz, o yuzden gecikme oldu, yarın gumruge giriyor, gumruk islemleri, kavrulmasi, tadimi, matbaa isleri vs hesaba katarak 2 hafta icinde satista olacaktir.

 

[DaunterM]

Ben de Peru ve Tanzania yı kompresso da çok beğendim. Açık çok zor kompresso da koyuyu da sütlü haricinde sevmiyorum. Bunların kavrumu kompresso için oldukça iyi. Zorlanmadan güzel sonuçlar aldım. Ancak Ethiopia da sevmediğim bir tat geliyor arka planda. Alışamadım aroması mı öyle yoksa başka bir şey mi birkaç defa deneyeceğim Espresso'da deneyen oldu mu Ethiopia yı?

Edit: Konuda arattım @Metehan bey denemiş. Aroma olarak nasıl sizce?

Kompresso tarifinizi paylaşır mısınız?

 

[mvguzes]

Kompresso tarifinizi paylaşır mısınız?

Bu aralar başka Kahveler deniyorum. Her biri için ayrıca tarif zorunlu bunda en iyi nasıl sonuç aldım kaydetmedim. Ama kompresso'da hem çok ekşi ve acı olmayan hem de meyvemsi aromalar aldığım güzel bir deneyimdi. Elimde bir miktar var bu aralar fırsatım olursa deneyip yazacağım.

 

[DaunterM]

Bu aralar başka Kahveler deniyorum. Her biri için ayrıca tarif zorunlu bunda en iyi nasıl sonuç aldım kaydetmedim. Ama kompresso'da hem çok ekşi ve acı olmayan hem de meyvemsi aromalar aldığım güzel bir deneyimdi. Elimde bir miktar var bu aralar fırsatım olursa deneyip yazacağım.

Çok teşekkür ederim

 

[mvguzes]

Çok teşekkür ederim

Akşam dört deneme yaptım olmadı.
Çok düşük basınç aldım. Renk çok kötüydü. Tat çok ekşi. İncelttim sonuç değişmedi. Basınç artırmak için gramı 17 ye çıkardım yine olmadı. Elimde Peru bitti ama düzgün bir çıktı alamadım.

Bence güzel bir Brezilya ile başlayın yoksa kompresso'dan soğursunuz

 

[cms21]

Akşam dört deneme yaptım olmadı.
Çok düşük basınç aldım. Renk çok kötüydü. Tat çok ekşi. İncelttim sonuç değişmedi. Basınç artırmak için gramı 17 ye çıkardım yine olmadı. Elimde Peru bitti ama düzgün bir çıktı alamadım.

Bence güzel bir Brezilya ile başlayın yoksa kompresso'dan soğursunuz

peruyu makinede de ekşi aldım ben, alışamadığım için muhtemelen dedim ama bilemedim @Daunterm sanalbaharat eldoradosu uygun fiyatlı ben 1 kg alıp buzlukbanka atmıştım çözdürüp çözdürüp kullandım, onu düşünebilirsin ya da güzel bilindik bir blend alabilirsin

 

[mvguzes]

peruyu makinede de ekşi aldım ben, alışamadığım için muhtemelen dedim ama bilemedim @Daunterm sanalbaharat eldoradosu uygun fiyatlı ben 1 kg alıp buzlukbanka atmıştım çözdürüp çözdürüp kullandım, onu düşünebilirsin ya da güzel bilindik bir blend alabilirsin

Peru bu kadar uğraştırmamıştı. Ama bu sefer olmadı. Ben de Celsius Barbosa sını tavsiye ederim. Filtre kavrum mutlaka deneyin. Eldorada beni çok uğraştırmıştı kompresso'da.