Bugün İçtiğiniz Espresso

[Buff]

Ben bu değirmenle düzgün bir sonuç alamadım maalesef. Sonra k pro ile deneyince değirmenin espressodaki önemini bir kere daha anlamış oldum. Filtrede başarılı ama espressoda sözenden hallice bence

Bahsettiğiniz tin coffedeki siyah olan model mi, filtre odaklı burrlu model mi acaba?

 

[greenhopkins]

Preon Bombe - 18/45 (93 derece)

Çekirdeğin kokusu inanılmaz güzel, kalan çekirdekle aldığım son shot oldu, degassing beklemeden aldığım ilk shotlari saymazsak genel anlamda tüm shotlar tatlıydı

 

[vetiverfan]

Grizzly - Rocky Mountains Blend
Mignon Crono
Cafelat Robot
18/39

Alaska'dan bir tık daha asidik yine de klasik bir tat. Hafif ağız kuruttu. İlk kaplanımsı, wdt çok önemliymiş.

 

[Yirgacheffe]

Kavurucu: Kronotrop
Çekirdek: Ethiopia Korcha
Kavurma Profili: Dark
Kahve Miktarı: 20 gr
Çıktı: 40 gr
Süre: 59 sn
Makine: Lelit Bianca
Değirmen: Mahlkönig Vario 7-A / seramik dişli ile

Son zamanlarda içtiğim en koyu kavrulmuş kahvelerden. Pek tarzım değil bu koyuluk. Sabah kahvesi olarak shot atmaktan öte gitmez.

 

[puspus]

Alaska blend ve Rocky oldukça başarılı blendler, ama @cemtolgaizm 'in tüm single originleri de espresso da çok başarılı. ay bitmeden bir kaç paket daha koymak gerek diye düşünüyorum.

 

[ercuozcan]

Alaska blend ve Rocky oldukça başarılı blendler, ama @cemtolgaizm 'in tüm single originleri de espresso da çok başarılı. ay bitmeden bir kaç paket daha koymak gerek diye düşünüyorum.

Ekli dosyayı görüntüle 18961

Bu kahveyi filtre olarak tükettim ve çok sevdim , dün akşam sitesinde espressoya da çok yakıştığını okuduğum İçin son ne kaldıysa bir şans vereceğim. Cem bey sanırım 18/40 26-27 sn leri hedefleyin demiş , siz ne dersiniz?

 

[puspus]

Bu kahveyi filtre olarak tükettim ve çok sevdim , dün akşam sitesinde espressoya da çok yakıştığını okuduğum İçin son ne kaldıysa bir şans vereceğim. Cem bey sanırım 18/40 26-27 sn leri hedefleyin demiş , siz ne dersiniz?

25-30 sn. 19/40 yapıyorum ben genelde. yormayan güzel bir asiditeyle tatlı bir çıktı alıyorum.

 

[Yirgacheffe]

Kavurucu: CleanCup
Çekirdek: Ethiopia Tirtira
Kavurma Profili: Filtre
Kahve Miktarı: 20 gr
Çıktı: 28 gr
Süre: 42 sn
Makine: Lelit Bianca
Değirmen: Mahlkönig Vario 7-A / seramik dişli ile

Filtre denmiş olsa da espressoya yakıştırdım.
Circulor'dan aldığım Chombi geisha'yı anımsatan bir tat profiline sahip.

 

[antropoit]

Kahve: Grizzly - Burundi
Makine: Lelit Mara X
Değirmen: Mignon Crono
Oran: 18 g / 36 g
Sıcaklık: 92°C - 93°C

@cemtolgaizm 'in çekirdekleri genelde benim damak tadıma çok uyuyor ama bu çok başka bişey olmuş, bal ball meyveli sütlü çikolatayı ağzımda eritmişim gibi bir after taste, eline sağlık kardeşim

 

[Yirgacheffe]

Kavurucu: CleanCup
Çekirdek: Ethiopia Tirtira
Kavurma Profili: Filtre
Kahve Miktarı: 20 gr
Çıktı: 43 gr
Süre: 37 sn
Makine: Lelit Bianca
Değirmen: Mahlkönig Vario 7-A / seramik dişli ile

Son zamanlarda yurtiçinden alıp da espressoya çok yakışırdığım çekirdeklerden oldu Tirtira.

Espressoda sevdiğim asidite, tatlılık ve gövde oldukça kompleks biçimde yansıdı fincana. Bana göre en baskın ve sevdiğim yanı için tatlı misket limonu bombası diyebilirim. Aftertaste'de bıraktığı uzun süreli etki özellikle çok hoşuma gitti. Su içtikçe sanki kahveyi yeniden içiyormuşçasına hisse kapıldım.
Genel olarak zaten Ethiopia kahvelerini seviyorum. Bu sebeple klasik Ethiopia profilinin ağır abisi diyebilirim Tirtira için.

 

[Sevenhillli]

Kavurucu: Fam Coffee
Çekirdek: La Fany - Pacamara (Espresso)
Kahve Miktarı: 18 gr
Çıktı: 40 gr
Süre: 35 sn
Makine: Gaggia classic Pro
Değirmen: Lelit Fret

Herkese sağlıklı hayırlı h.sonları , çiçek gibi yoğun bir flat white oldu . 40 gr içine 130 ml süt ekledim .

 

[argural]

Kahve: Hausbrandt Espresso Nonetti Blend Trieste (%80 Arabica & %20 Robusta)
Öğütücü: Eureka Zenith 65HS
Makine: Beko 2170
Oran: 19 gr in 36 gr out
Süre: 28 Saniye
Su: Rioba

Çok net çikolata, karamel ve fındık tadı, yoğun, bal kıvamında bir bardak. Asidite yok, gövde çok. Son zamanlarda içtiğim en güzel klasik İtalyan espressosu. İtalya'da içtiğim bir çok espresso ile aynı tat. Bir diğer Trieste bölgesi kahvesi Antica Tostaturra Triestina Buonissimo'ya benzer şekilde orta kavrulmuş, fakat onun aksine Hausbrandt Nonetti sütle uyumu da oldukça başarılı. Çok özel tatlar aramayan, meyvemsi tatlardan ve asiditeden çok hoşlanmayan ve İtalyan espresso tarzı sevenlere şiddetle öneririm.
Tüzer Grup satıcısından kargo dahil 500 gr. 150 TL satın alınabiliyor. Kavrum tarihi 11.2021 (Bu tarz çekirdekler için oldukça taze diyebiliriz)

 

[CoFFeePaTh]

Uzun bir aradan sonra üç günlük fazla da olsa taze çekirdekten espresso çektim. İlk denemenin günahı olmaz, azıcık over. Ama güzel.

Null Two Espresso Harmanı 14.03 kavrumu
18/36
91° Pürsu
45 sn
Bianca pedallı ön demleme
Eureka Perfetto
Kakao, fındık notaları, biraz bitter, orta-yüksek gövde, düşük-sıfır asidite, çok hafif bir meyvemsi yapı

 

[cooper52]

La Fany – Pacamara (Espresso)
19/38
Saka su (Brita)
10 sn pre. 40 sn
Cafelat Robot
Eureka Mignon Specialita

Robot ile son shot

 

[CoFFeePaTh]

La Fany – Pacamara (Espresso)
19/38
Saka su (Brita)
10 sn pre. 40 sn
Cafelat Robot
Eureka Mignon Specialita

Robot ile son shot

Afiyet olsun, çekirdek hakkında yorumunuz nedir?

 

[cooper52]

Asiditesi yüksek, gövde düşük, oranı yükseltmek meyvemsi tarafları açığa çıkartıcak gibi. Df64 mp bıçak için saklamayı düşünüyorum bir kısmını

 

[Buff]

The barn dambi uddo robotta 5 shot aldık 5i de parlak ve çok tatlıydı. Espresso deneyimimizi değiştirdi resmen

 

[vetiverfan]

The barn dambi uddo robotta 5 shot aldık 5i de parlak ve çok tatlıydı. Espresso deneyimimizi değiştirdi resmen

Bugün kendimizi şımarttık, günün ikinci shot'ı da böyle oldu.

Dambi Uddo 18/40
Kakindu 18/42
İki kahve de Crono ve Robot ikilisiyle 2barda 10 saniye preinf ile sonra 8barla başlayıp kollar bizi nereye götürdüyse.

Gardelli omni kavrum, meyvemsi ve yüksek asiditeli bir shot oldu ben çok beğendim.

İki kavurucuya da overrated ve pahalı diye yaklaşıyordum, çok beğenip ağzımın payını aldım.

 

[CoFFeePaTh]

Bugün kendimizi şımarttık, günün ikinci shot'ı da böyle oldu.

Dambi Uddo 18/40
Kakindu 18/42
İki kahve de Crono ve Robot ikilisiyle 2barda 10 saniye preinf ile sonra 8barla başlayıp kollar bizi nereye götürdüyse.

Gardelli omni kavrum, meyvemsi ve yüksek asiditeli bir shot oldu ben çok beğendim.

İki kavurucuya da overrated ve pahalı diye yaklaşıyordum, çok beğenip ağzımın payını aldım.
Ekli dosyayı görüntüle 19500

Gardelli Mzungu, denediğim en güzel espressolardandı benim de... Boşta para oldukça denenmesi gereken bir kavurucu.

 

[Yirgacheffe]

Kavurucu: Kronotrop
Çekirdek: Colombia Santa Rosa Natural
Kavurma Profili: Filtre
Kahve Miktarı: 20 gr
Çıktı: 42 gr
Süre: 33 sn
Makine: Lelit Bianca
Değirmen: 1zpresso J-Max 120 klik

CleanCup Santa Rosa de Cabal'a göre daha açık kavrum. CleanCup Santa Rosa'sını espressoda beğenmiştim. Kronotrop'dakinin filtre performansı iyiydi. Ancak espressosu da gayet güzel. Ve espresso olarak tüketeceğim paketin kalanını da. Ortalama 5 haftalık bir kahve. Kronotrop ve CleanCup Santa Rosa'ları hem espressoda, hem de filtrede ilk 10-15 günlük zamanlarında pek keyif vermiyor. Ancak 4 hafta ve üstü bekleme sürelerinde daha karakterli, her içimde daha farklı aromatik deneyimler yaşatıyorlar. Uzatmayayım, beğendim.

J-Max 'ı ise espressoda beğendim. Filtrede toz üretimi fazla. Her ne kadar öğütüm homojenitesi filtrede mükemmel olmasa da iri taneler ve ufak taneler oranının demleme açısından farklı etkileri nedeniyle olumsuz olarak fincana yansımadığını düşünüyorum. Neticede değirmenin lansmanı espresso doğrultusunda. Bu açıdan filtre performansı da beklenenden iyi. Espresso performansına ise söylenecek fazla söz yok. Gerek diğer değirmenlere nazaran önde olan mikron hassasiyeti, gerek fincana yansıması oldukça iyi.
Değirmene dair yapısal anlamda eleştirilerim de var. Ancak bunu daha sonra vakit buldukça yazabilirim.