Baristatus

[hasimsolmaz]

passiflora'yı diğer kahvelerde de sıklıkla kullandığım yöntemle demledim.

15/240 (kahve/su)
CMD:19 klik
Pınar su, 96 derece
TH3 filtre
60 gr su ile 30sn blooming sonrası 3x60 döküş
bitiş 2:30

daha önce de bahsedildiği gibi tertemiz, dengeli, berrak ve kadifemsi bir kahve. çiçeksi tatlara soğudukça değişen meyvemsi tatlar eşlik ediyor. çok güzel bir kahve. teşekkürler @hasimsolmaz

bir de @orkunustel in tarifiyle demleyeceğim.

Afiyet olsun! Reçete de harika, ben de deneyeceğim.

 

[hasimsolmaz]

Gündemi biraz geriden takip eden bir yorum olacak ama Frozen Cherry'i ancak bugün deneme fırsatı bulabildim. Öncelikle şunu belirteyim, öyle güzel bir bardak çıktı ki resmen kahve demleme konusunda özgüvenim tavan yaptı. Kendimi profesyonel barista gibi hissettim. Bugüne kadar demlediğim en başarılı kahve oldu. Tarif de gerçekten harika çalıştı.
Çekirdeğe gelecek olursam, paketi açar açmaz dolu dolu bir çikolata kokusu geldi. Koklaya koklaya şeker arzumu bastırdım resmen. Daha sonra vişne kokusu eşlik etmeye başladı. Kokular birbirine karışınca vişneli çikolata partisi. Wuhuuu... Öğütünce büyüsü biraz bozuldu, yada burnumda koku yorgunluğu oluştu. Islanınca koku kayboldu, böyle damla sakızı kokusu gelmeye başladı. Bilinç altımda beni buna yönlendirecek bir uyarana mı maruz kaldım yoksa gerçekten damla sakızı mı kokuyor bilmiyorum. Ancak bu koku bardağıma da net bir şekilde yansımıştı. Resmen damla sakızlı filtre kahve içer gibiydim. Bir ara nane ferahlığı hissettim. Çok hoştu. Asiditesi ders niteliğindeydi. Hani diyor ya "Acidity is not a crime" bu kahve için kesinlikle doğru. Tatlılık çok fazla almadım. Öyle damak yoran bir durum söz konusu değildi. Kısacası çok net bir kahve oldu benim için. Kahve dünyasını benim gibi henüz çok tanımayan biri için hoş bir tanışma oldu. Tek üzüntüm bir daha bu kahveyi içemeyecek olmak. Mümkün olsaydı 1 kg alır saklardım. @hasimsolmaz Bey'e de bize bu ikramda bulunduğu için çok teşekkür ederim. Şahane bir kahveydi. Ancak Passiflora bu kadar güzel olamaz gibi bir hissiyata kapılmama sebep oldu onu belirtmeden geçemeyeceğim

Frozen Cherry bende de benzer etkiler uyandıran bir kahve. Kuru kokusunu ben nota olarak değil ama etki olarak sümbüle benzetiyorum. Bi kokluyorsun mest ediyor ama çok da abartınca alttan alttan “bozuk bişey mi kokuyor bu yaa!” hissi hakim oluyor. Seviyeli bir ilişkide gayet keyifli bu Frozen Cherry Afiyet olsun!

 

[Silinen üye 3276]

Kahve gelir gelmez şişeye vakumladım. Gönlüm el vermedi kavanozda bekletmeye.
Bu arada koku baya zarif.
Kavanoz birebir uyuyo cmd'ye. Hatta sanki orjinal kavanozdan daha iyi oturuyo gibi.


Ekli dosyayı görüntüle 19557

Pahalı olması sebebiyle özellikle beğenmek için kendime bahaneler sundum ama bana çok özel hissettirmedi malesef. Kötü bir kahve diyemem ama beklentimi çok yüksek tutmuşum sanırım beklentimi karşılamadı.

 

[hasimsolmaz]

Pahalı olması sebebiyle özellikle beğenmek için kendime bahaneler sundum ama bana çok özel hissettirmedi malesef. Kötü bir kahve diyemem ama beklentimi çok yüksek tutmuşum sanırım beklentimi karşılamadı.

Bu bazen bana da oluyor. Özellikle topluluğun yoğun olarak beğendiği bir kahve çok sıradan gelebiliyor. Aksi de olabiliyor bazen, herkesin gömdüğü bir kahveyi bayılarak içiyorum Sanırım kahve keşfini sonsuz ve keyifli kılan da bu. İçten paylaşım için teşekkürler

 

[BeanEngineer]

Bu bazen bana da oluyor. Özellikle topluluğun yoğun olarak beğendiği bir kahve çok sıradan gelebiliyor. Aksi de olabiliyor bazen, herkesin gömdüğü bir kahveyi bayılarak içiyorum Sanırım kahve keşfini sonsuz ve keyifli kılan da bu. İçten paylaşım için teşekkürler

Çoğu zaman tek başına kahveyi değil deneyimini de yanında almak daha güzel oluyor. Hikayesi olan, uzun uzun anlatılan, çiftlikten taaaaa benim bardağıma kadar gelen yolculuğu bilmek, daha zevkli kılıyor her şeyi, içtiğimiz bir bardak kahve keyif almaya bakalım bence. Gömmek zaten haddime değil en başta damak tadıma uymadı derim cold brew yaparım başka ekipmanlarla denerim. Siz olmasanız, diğer kavurucular olmasa bu deneyimi alamayız bile.

 

[Silinen üye 3276]

Çoğu zaman tek başına kahveyi değil deneyimini de yanında almak daha güzel oluyor. Hikayesi olan, uzun uzun anlatılan, çiftlikten taaaaa benim bardağıma kadar gelen yolculuğu bilmek, daha zevkli kılıyor her şeyi, içtiğimiz bir bardak kahve keyif almaya bakalım bence. Gömmek zaten haddime değil en başta damak tadıma uymadı derim cold brew yaparım başka ekipmanlarla denerim. Siz olmasanız, diğer kavurucular olmasa bu deneyimi alamayız bile.

Kahveyi siz de mi beğenmediniz. Yorumunuzu göremedim.

 

[BeanEngineer]

Kahveyi siz de mi beğenmediniz. Yorumunuzu göremedim.

Yok genel konuştum ben, kahve özelinde değil, alamadım bu seçkiyi maalesef.

 

[utkukaya]

Kahve: Kolombiya Gesha Passiflora
Kavurucu: Baristatus
Demleme Yöntemi: Origami + Cafec Traditional
Su: Buzdağı - 91°
Öğütüm: Comandante 21 klik
Kahve/Su Miktarı: 15/240
Reçete: 55 ml ile blooming - 30'uncu saniyede 165 ml'e - 1:20'de 240 ml'e tamamlama
Toplam Süre: 2:13

Yoğun fermantasyon sonucu oluşan rahatsız edici koku ve tatlardan uzak, kadifemsi bir fincan çıktı ortaya. İlk başta parfümsü kokulara, biraz tropikal esintiler biraz da çikolata eşlik ederken, soğudukça katman katman değişti. Rom ve anjelik erik esintilerinin olduğu geçen senenin çok konuşulan çekirdeği Pozo Azul'a benzemeye başladı. Oldukça keyifli bir fincandı. Teşekkürler @hasimsolmaz

 

[ogakuzar]

Merhaba arkadaşlar,
@hasimsolmaz beni işe aldı. Böylelikle de Baristatus sevgim artık somut bir hâl almış oluyor. İşe alınış sürecimi detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştığım videoyu aşağıya bırakıyorum.

Instagram

www.instagram.com

 

[orkunustel]

Son zamanlarda duyduğum en güzel haberlerden biri desem yanlış olmaz sanırım. Hem Haşim, hem sen sevdiğim güzel kahve insanlarısınız. Çok sevindim birlikte bir üretim yapacak oluşunuza!

 

[a.gumrah]

Merhaba arkadaşlar,
@hasimsolmaz beni işe aldı. Böylelikle de Baristatus sevgim artık somut bir hâl almış oluyor. İşe alınış sürecimi detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştığım videoyu aşağıya bırakıyorum.

Instagram

www.instagram.com

Süreç çok hızlı ilerlemiş. Hep böylemidir acaba?

 

[ogakuzar]

Son zamanlarda duyduğum en güzel haberlerden biri desem yanlış olmaz sanırım. Hem Haşim, hem sen sevdiğim güzel kahve insanlarısınız. Çok sevindim birlikte bir üretim yapacak oluşunuza!

Çok naziksin Orkun. Teşekkürler. Şahsen ben de çok sevindim, @hasimsolmaz ı bilemem.

Süreç çok hızlı ilerlemiş. Hep böylemidir acaba?

Şşşş, süreç iyi iyi, tam kararında.

 

[hasimsolmaz]

Son zamanlarda duyduğum en güzel haberlerden biri desem yanlış olmaz sanırım. Hem Haşim, hem sen sevdiğim güzel kahve insanlarısınız. Çok sevindim birlikte bir üretim yapacak oluşunuza!

Çook teşekkürler Orkun, sağolasın!

Süreç çok hızlı ilerlemiş. Hep böylemidir acaba?

Bahse konu kişi Oğuzhan olunca hep böyle hızlı! Sağolsun kırmadı beni, başladık hemen. Stokta kahve de yok zaten, kolay gidiyor şimdilik. Neşe ve enerjiden sorumlu genel müdür yardımcısı. Ben de genel müdür. Başka da kimse yok. Yoksa ben CEO o da CHO (Chief Happiness Officer) mi olsa? Ya da Founding General Manager & CEO & President to the executive board olsam o da CHO & VP of Positive Energy mi olsa? buna bi bakalim bi ara @Oguzhan biz.

 

[Eluna]

Kadro büyüdüğüne göre gelecek çekirdek miktarı da büyür artık heralde
O neymiş bakayım? Yoksa ufukta baristatus toplu alımı mı var?

Şaka bir yana hayırlı olsun. Bu arada işe alım videosu imdb 8 yapar.

 

[DaunterM]

Chief Empty Officer boşluğumuz varsa talip olabilirim.

 

[hasimsolmaz]

Chief Empty Officer boşluğumuz varsa talip olabilirim.

İşte ben CEO'yum ya

 

[DaunterM]

Beni kısaltmaya gerek yok Haşim Bey. Siz CEO olun. Ben boşlar müdür olabilirim.

 

[ogakuzar]

Kadro büyüdüğüne göre gelecek çekirdek miktarı da büyür artık heralde
O neymiş bakayım? Yoksa ufukta baristatus toplu alımı mı var?

Abi onu diyorum ben de @hasimsolmaz a. "Alalım birkaç çuval yeşil Kenya AA, hikaye falan da uydururuz kahvelere, Roest'ta kavurur kavurur satarız. %300 kâr, mis."

Yok. İllâ koleksiyon değeri olan özel çekirdek, sınırlı üretim, kârsız satış. Bakalım nereye kadar inat edecek, bi' yerde işi ticarete dökmek ve sizlere daha sürümsel bir hizmet getirmek için adım atabilirim.

 

[veto]

Baristatus

www.baristatus.com

Yeni çekirdek siteye eklenmiş. Kenya-Karagoto, Wendelboe tarafından kavrulmuş.

 

[Baki]

Geçen alımlara anaerobik kahvelerle önyargılı olduğum için almamıştım bu sefer ne olursa olsun alacaktım fakat iflah olmaz bir Kenya sevdalısı olarak bu kahveye çok sevindim