Whole Bean Coffee Roasters

[mrdawn]

Merhabalar, moka pot için kahve alacağım ama karar veremedim. Kahvelerinizi denemek istiyorum. Önerebileceğiniz kahveleriniz nelerdir? Ayrıca mizu, nite ve dark nite kahveleriniz hakkında bilgilendirmeler sitelerinizde yok denecek kadar az. Hangi bölge çekirdekleri var? Arabica & Robusta blend mi yoksa %100 Arabica mı? @Whole Bean Coffee Roasters

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Merhabalar Şafak Bey,
Öncelikle ilginiz ve yapıcı yorumunuz için çok teşekkürler.
Mizu ve Nite çekirdeklerimiz %100 Arabica ve Single Origin çekirdeklerdir.
Mizu'nun içerisinde şu anda Brezilya, Nite çekirdeğimizin içerisinde ise Uganda bulunmaktadır.
Bu bilgiyi özellikle yazmamamızın sebebi aslında sezona göre içeriğini değiştirmemizden kaynaklanmakta ama bilgiyi genişletme için tekrar gözden geçiriyor olacağız.
Moka pot için ise Mizu ve Nite serimizi öneririm. Mizu daha parlak ve canlı bir sonuç sunarken, Nite çekirdeklerimizde biraz daha yoğunluk ön planda. Ayrıca meyvemsi tatlara yönelmek isterseniz gövdesiyle beraber Moka potta iyi sonuç vereceğini düşündüğümüz çekirdek Kolombiya Medellin olacaktır.

 

[mrdawn]

Teşekkür ediyorum bilgilendirmeniz için. Güncel haliyle amatör bir hava vermiş kahve açıklamaları ben de bir geri bildirim yapmak istedim. Bu şekilde bence detaylı güncellemeler daha profesyonel bir izlenim verecektir. Kahvelerin bölgeleri, genek künye bilgileri gibi.

 

[Kocakurt]

Mizu'yu şu an sabah kahvesi olarak demliyorum. Sütlü çikolata, fındık, rahat içim. Bir paket bitti, ikinciye geçtim. Aynı kahveyi tekrar tekrar alamama gibi bir hastalığım olduğundan büyük ihtimalle bir daha almayacağım ama paralel evrende sabahları içmek için kiloluk aldığım bir kahve olabilirdi, keyif alıyorum.

 

[savasg]

Bursa kahve festivalinde bizzat tanıştık ve orada yarışmada kullandığı geishayı demledi. Çok beğenip internetten su ile birlikte sipariş ettim. Çok dengeli, çiçek sepeti gibi tam bir geisha. Meraklısına önermiş olayım.

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Mizu'yu şu an sabah kahvesi olarak demliyorum. Sütlü çikolata, fındık, rahat içim. Bir paket bitti, ikinciye geçtim. Aynı kahveyi tekrar tekrar alamama gibi bir hastalığım olduğundan büyük ihtimalle bir daha almayacağım ama paralel evrende sabahları içmek için kiloluk aldığım bir kahve olabilirdi, keyif alıyorum.

Emre bey değerli yorumlarınız için çok teşekkürler, afiyet olsun paralel evrende görüşmek dileğiyle

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Bursa kahve festivalinde bizzat tanıştık ve orada yarışmada kullandığı geishayı demledi. Çok beğenip internetten su ile birlikte sipariş ettim. Çok dengeli, çiçek sepeti gibi tam bir geisha. Meraklısına önermiş olayım.

Görkem bey beğenmenize ve tavsiyeniz için çok teşekkürler, afiyetler olsun

 

[Sa88]

Dün 1paket mizu sipariş ettim bugun geldi işyerinde hemen demleme yaptım gerçekten emre beyin dediği kadar var günlük içilebilecek bir kahve agızda güzel bir tat doyuruculuk bırakıyor evde comandanteyle daha güzel sonuçlar çıkacaktır..

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Samet bey güzel yorumlarınız için çok teşekkürler.
Afiyetle tüketin

 

[prome]

Competition bundle ve mizu bu hafta elime ulaştı. Gesha temiz, ferahlatıcı ve hafif tatlı. Beğendim ama asıl merak ettiğim Brumas zurqui. Dinlendirirken arada açıp kokluyorum Suyu da henüz denemedim kosta rika için saklıyorum.

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Competition bundle ve mizu bu hafta elime ulaştı. Gesha temiz, ferahlatıcı ve hafif tatlı. Beğendim ama asıl merak ettiğim Brumas zurqui. Dinlendirirken arada açıp kokluyorum Suyu da henüz denemedim kosta rika için saklıyorum.

Çok teşekkürler değerli yorumlarınız için.
Brumas ile ilgili yorumlarınızıda bekliyor olacağız, umarız beğenirsiniz.☺

 

[Leylifer]

Çok teşekkürler değerli yorumlarınız için.
Brumas ile ilgili yorumlarınızıda bekliyor olacağız, umarız beğenirsiniz.☺

Merhaba,

Sitenizdeki demleme reçetelerinizde 1:15 oran ve 1.25-1.35 TDS önermişsiniz.

Ortalama 1.3 TDS ve kahvenin 2 ila 2.5 katı su tuttuğu (deep 27 vs.'de demlemiyorsanız) bir demlemeyi baz alırsak, çözünme oranı 16-17'lere denk gelecektir.

Sonuç olarak düşük kabul edilebilecek bir çözünme öneriliyor. Hem döküş yönteminiz hem de TDS öneriniz April'in tarzına uyuyor.

Siz de Patrik Rolf gibi kavurma tarzınıza göre mi bu öneriyi yapıyorsunuz yoksa demleme rehberini yazan arkadaş düşük tds'ten mi hoşlanıyor

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Merhabalar,

Detaylı ve teknik sorunuz için teşekkür ederiz. Standart ev demlemeleri özelinde ve bizim uyguladığımız kavurma teknikleriyle birlikte önerdiğimiz çözünme oranları %16-18 aralığındadır. Uluslararası kabul gören oran ise %19-21 aralığı; fakat standart TDS ölçüm cihazları ve basit (çıktı x TDS / doz) formülasyonu, gerçek çözünme değerlerini birebir yansıtmaz — sadece bir yol göstericidir (bkz. Jonathan Gagné, “The Physics of Filter Coffee”).

Uzun denemeler sonucunda kendi kahvelerimizde daha iyi sonuç verdiğini düşündüğümüz reçeteyi sizlerle paylaşıyoruz. Ama şunu da özenle vurgulamak isteriz: kahve, kişinin sevdiği haliyle her zaman daha iyidir. Bu nedenle bir kısıtlama değil, sadece bir öneri sunuyoruz. Siz dilediğiniz çözünme oranında bir reçete deneyebilir ve sizin damağınıza daha iyi gelen sonucu bulabilirsiniz.

Kesin bir doğru olduğunu iddia etmiyoruz, ayrıca mesajınız için teşekkür ederiz.

 

[ExtremeResponse]

İlk kez denediğim bir kavurucu. Geisha ve Burungayı demledim, her ikisi de beklentimin çok üstünde çıktı. Kavrumlar açık sayılabilecek seviyede, kavrum tutarlılığını da epey başarılı buldum, çekşrdekler homojen ve leke yok, quaker da yok denecek kadar az, hatta geishada hiç yoktu. Sadece geisha'da işlem washed yazılmış ancak sitede yer alan açıklamlarda yok yok, anaerobik gibi duruyor.

Tebrik ederim.

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

İlk kez denediğim bir kavurucu. Geisha ve Burungayı demledim, her ikisi de beklentimin çok üstünde çıktı. Kavrumlar açık sayılabilecek seviyede, kavrum tutarlılığını da epey başarılı buldum, çekşrdekler homojen ve leke yok, quaker da yok denecek kadar az, hatta geisha da hiç yoktu. Sadece geisha'da işlem washed yazılmış ancak sitede yer alan açıklamlarda yok yok, anaerobik gibi duruyor.

Tebrik ederim.


Ekli dosyayı görüntüle 44163

Merhabalar,

Değerli yorumunuz için çok teşekkürler, beğenmenize çok sevindik.

Geisha Floral Symphony çekirdeği anaerobik işlem görmemiştir fakat MOSTO adı verilen bir fermantasyon işlemi görmüştür. Bu fermantasyon işlemi bir önceki fermantasyon işleminden alınan belli bir miktar su ile tekrardan fermante etmeye yarayan bir çeşit turşulama mantığına benzeyen bir işlemdir. En son aşamada ise su dolu tanklarda bekletildiğinden dolayı yıkanmış bir işlem yazmamız gerekiyor bu yüzden yıkanmış yazıyor. Nazik yorumlarınız için tekrar teşekkür ederiz, afiyet olsun.

 

[İNÇELİ]

Geisha’yı Milet coffee’de Said beyin elinden içtim,cidden çok iyi.Hızımı alamayıp bir de Colombia içtim.Colombia bir tık fermante tatlar barındırsa da kavrum tarafı cidden çok hoşuma gitti.İlk fırsatta sipariş geçmeyi düşünüyorum.Foruma özel indirim olursa da tadından yenmez..

 

[Whole Bean Coffee Roasters]

Merhabalar Recep Bey,

Değerli yorumlarınız için çok teşekkür ederiz, beğenmenize çok sevindik.

Sitemize üye olarak vereceğiniz ilk siparişlerde %10 indirim bulunmakta, dilerseniz onu değerlendirebilirsiniz.

Ayrıca Said beylerin ellerine sağlık