Vestel Cold Brew Makinesi?

[amatorkahve]

cold brew için makine almak mantıklı mı sizce? cidden 40 dkda yapabiliyor mu?

https://www.vestel.com.tr/vestel-cold-brew-kahve-makinesi-p-4021

 

[kahvekahve]

Japanese Cold Brew ile benim 10 dakikamı alıyor, makine de 40 dakikada yapar herhalde.

 

[BeanEngineer]

Cihazın çalışma prensibi hakkında emin olamadığım bir konu var. Gözlemlediğim kadarıyla kahve yaparken haznedeki su kahveden geçip süzülüyor, ama o kahveli su tekrar sistemin içine girip dolaşıyor gibi. Gerçekten böyle bir devirdaim varsa, bu kısımlar nasıl temizleniyor? İçeride kahve kalıntısı birikmesi uzun vadede sorun yaratmaz mı?

 

[amatorkahve]

Japanese Cold Brew ile benim 10 dakikamı alıyor, makine de 40 dakikada yapar herhalde.

Japanesede cold brew tam olmuyor ama

 

[babayaga]

Makinenin mantığını tam çözemedim ama gereksiz duruyor, v60a kahve koyup üzerine buz koyarak birkaç denemede uygun öğütümde güzel bir sonuç çıkacaktır diye düşünüyorum bu makine yerine

 

[By_Barista]

Japanese Cold Brew ile benim 10 dakikamı alıyor, makine de 40 dakikada yapar herhalde.

Reçeten varmı, paylaşırmısın

 

[kuzgun]

Güzel bir alete benziyor, denemek lazım. Ben bu parayı vermem, alırım bir timemore ya da hario cold brew aleti geçerim. 1-2 bin lira onlar. Genelde japanese olarak yapıyorum zaten ama 20 30 saat bekletmeli yaparsam timemore ya da harioyla yaparım.

 

[kahvekahve]

Reçeten varmı, paylaşırmısın

Tabii. Normalde V60'da filtre için 100 klikte öğütüm yaptığım değirmenimde 50-60 klikte öğütüyorum. Açık kavrumsa 50, normal ortalama bir kavruma sahipse 60. Sıcaklık olarak da kafama göre 90-94 arası bir şeyler kullanıyorum.
1-10 oran kullanıyorum. Örneğin 20 gram kahve demleyeceksem 20 gr kahve - 200 gr su - 200 gr buz. 16 gramdan demleyeceksem 160 ml su ile demleyip aynı şekil 160 gr buz atıyorum. 1-10 benim için altın oran. Demlemelerim genelde 16-20 gramdan oluşuyor ve yaklaşık 3:00 civarında sürüyorlar. Buz-su oranı gözünüze biraz fazla gelebilir, 16-320 oluyor çünkü oran. Ancak çıkan kahve yoğun olduğundan ve buzun tamamı erimeden kahveyi bitirdiğimden çok sulandırmaya fırsatı olmuyor. Gövdesi beni tatmin ediyor yani buzların erimesine müsaade etsem bile.