TeraziCoffee
Üye
Daha fazla
- İsim
- Alpay Terazi
- Firma
- Terazi Coffee&Roastery
Merhabalar Değerli Kahve Kulübü üyeleri,
Bu başlıkta işletmemi sizlere tanıtmak istedim. Aynı zamanda forumda "apisto" nickli hesabın kullanıcısıyım.
Terazi Coffee & Roastery 2024 yılının başında ortaya çıkan bir fikir üzerinde 1 yıldan fazla planlamalar yapılması, eğitimler alınması ve öğrenilen bilgilerin deneyimlere dönüştürülmesi, sonuçların kayıt altına alınması ile ortaya çıkmıştır. Forumdaki bilgi ve deneyimlerden de oldukça yararlandığımı belirtmeliyim.
Yani kolay olmadı aslinda süreç, Açıkçası Sektör hakkında profesyonel anlamda bilgim yoktu ve kimseyi tanımıyordum. Şahsi olarak 30 yılın üzerinde bir kahve tüketicisi olsam da "Nitelikli" kahve kavramı ile 2023 yılının sonlarına doğru ancak tanışmıştım ve işin içine girmeden aşmam gereken ciddi bir bilgi ve tecrübe okyanusu olduğunu biliyordum.
Bu kararı verdiğimde yaklaşık 20 yıla varan enerji sektöründe orta düzey yöneticilik tecrübem vardı, ayrıca hobilerimden de ulusal ve uluslarası organizasyon tecrübelerim vardı. Kendime 1 yıllık bir hazırlanma süreci belirledim ve hızla çalışmalara başladım. Çalışma hayatımda elde ettiğim deneyimleri de burada kullanmaya çalıştım.
Gerçekten ciddi bir planlama, araştırma, öğrenme, deneme safhalarından sonra 2025 yılının ortalarına doğru sizlerin karşısına çıkabildim. Öğrenecek daha doğrusu keşfedilecek çok şeyin olduğunu düşünüyorum.
Hazırlık sürecinde, ulusal ve uluslararası kahve ile ilgili neredeyse bütün literatürü taradım. Kahve sektöründe otorite kabul edilen birçok yabancı kaynaktan (Willem Boot, Robert Hoos, Scott Rao, Martin Munchov, Ida Steen bazıları) online eğitimler aldım. Bu eğitimlerden öğrendiklerimi her fırsatta pratikte deneyimlemeye çalıştım. Tüm bunları da düzenli şekilde kayıt altına aldım. Eğitim ve deney sürecim halen devam etmekte olup herhangi bir tarihte biteceğini düşünmüyorum.
Geliştirebileceğim birçok şey olduğunu düşünüyorum. Temel hedefim tüketici odaklı, etik değerlere saygılı, dürüst, şeffaf bir isletme oluşturabilmek. Terazi Coffee & Roastery markası ve ürünleri üzerinde her türlü yorumlarınız için iletişim kurmak icin;
https //www.terazicoffee.com web sitesinden, +9 0 530 0412494 nolu telefondan ve info@terazicoffee.com mail adresinden bana her zaman ulaşabilirsiniz. Web sitesinin güncelleme ve geliştirme aşamaları devam etmektedir.
Alpay TERAZİ
Bu başlıkta işletmemi sizlere tanıtmak istedim. Aynı zamanda forumda "apisto" nickli hesabın kullanıcısıyım.
Terazi Coffee & Roastery 2024 yılının başında ortaya çıkan bir fikir üzerinde 1 yıldan fazla planlamalar yapılması, eğitimler alınması ve öğrenilen bilgilerin deneyimlere dönüştürülmesi, sonuçların kayıt altına alınması ile ortaya çıkmıştır. Forumdaki bilgi ve deneyimlerden de oldukça yararlandığımı belirtmeliyim.
Yani kolay olmadı aslinda süreç, Açıkçası Sektör hakkında profesyonel anlamda bilgim yoktu ve kimseyi tanımıyordum. Şahsi olarak 30 yılın üzerinde bir kahve tüketicisi olsam da "Nitelikli" kahve kavramı ile 2023 yılının sonlarına doğru ancak tanışmıştım ve işin içine girmeden aşmam gereken ciddi bir bilgi ve tecrübe okyanusu olduğunu biliyordum.
Bu kararı verdiğimde yaklaşık 20 yıla varan enerji sektöründe orta düzey yöneticilik tecrübem vardı, ayrıca hobilerimden de ulusal ve uluslarası organizasyon tecrübelerim vardı. Kendime 1 yıllık bir hazırlanma süreci belirledim ve hızla çalışmalara başladım. Çalışma hayatımda elde ettiğim deneyimleri de burada kullanmaya çalıştım.
Gerçekten ciddi bir planlama, araştırma, öğrenme, deneme safhalarından sonra 2025 yılının ortalarına doğru sizlerin karşısına çıkabildim. Öğrenecek daha doğrusu keşfedilecek çok şeyin olduğunu düşünüyorum.
Hazırlık sürecinde, ulusal ve uluslararası kahve ile ilgili neredeyse bütün literatürü taradım. Kahve sektöründe otorite kabul edilen birçok yabancı kaynaktan (Willem Boot, Robert Hoos, Scott Rao, Martin Munchov, Ida Steen bazıları) online eğitimler aldım. Bu eğitimlerden öğrendiklerimi her fırsatta pratikte deneyimlemeye çalıştım. Tüm bunları da düzenli şekilde kayıt altına aldım. Eğitim ve deney sürecim halen devam etmekte olup herhangi bir tarihte biteceğini düşünmüyorum.
Geliştirebileceğim birçok şey olduğunu düşünüyorum. Temel hedefim tüketici odaklı, etik değerlere saygılı, dürüst, şeffaf bir isletme oluşturabilmek. Terazi Coffee & Roastery markası ve ürünleri üzerinde her türlü yorumlarınız için iletişim kurmak icin;
https //www.terazicoffee.com web sitesinden, +9 0 530 0412494 nolu telefondan ve info@terazicoffee.com mail adresinden bana her zaman ulaşabilirsiniz. Web sitesinin güncelleme ve geliştirme aşamaları devam etmektedir.
Alpay TERAZİ
