boraakbay
Yeni Üye
- Konum
- Ankara
- İsim
- Bora
Daha fazla
- İsim
- Bora
- Espresso Makinesi
- Tchibo Lapressa
- Değirmen
- Tchibo Elektrikli Ölçekli Kahve Değirmeni, Hario Skerton Plus
Herkese merhabalar. Evde baristalığa yeni başladım sayılır. Espresso öncesinde Moka Pot, V60 ve drip tipi demlemeyle deneyimim var. Bir süredir evde espresso yapabilmek istiyordum. Bunun için Tchibo'nun Lapressa kahve makinesini ve bir süre sonra da yine Tchibo'nun ölçekli kahve değirmenini aldım.
Öncelikle makine ile ilgili tecrübelerimden bahsedeyim. Portafiltre üzerinden basınç sağlaması sebebiyle (giriş seviyesi bir makine olduğu için) kahvenin öğütme kalınlığı bu cihazda büyük önem taşıyor. Kahveyi fazla ince öğütürseniz makine zorlanıyor ve demlemeyi durduruyor. Fazla kalın öğütürseniz de kahverengi bir suyunuz oluyor. Bunun için iki farklı değirmende öğütme ayarını çözdüm. Hario Skerton Plus marka manuel kahve değirmeninde öğütme ayarını öncelikle tamamen kapalı hale getirdikten sonra ayar çatalı toplamda 6 delik atlayacak şekilde gevşetilince bu makine için ideal öğütme kalınlığına ulaşmış oluyor. Tchibo'nun ölçekli elektrikli kahve değirmeninde ise ideal öğütme kalınlığına 6 numaralı ayarda ulaşılıyor.
Açıkçası başlangıç seviyesi bir espresso makinesi için ben bu cihazdan çok memnunum. Su ne çok sıcak, ne de soğuk. Bundan dolayı kahvenin alt notalarını rahatlıkla alabileceğiniz, cafe crema'sı yoğun bir espresso yapabiliyorsunuz.
Gelelim soruma. Bu espresso makinesinde farklı aromaları da yoğunlaştırabilmek için bottomless bir portafilter kullanmak istiyorum. Fakat portafilter'ın nasıl ölçülmesi gerektiği konusunu yada ne model bir portafilter'ın bu makineye uyacağını çözemedim. Aldım elime kumpası, ölçtüm de ölçtüm ama bu kafamı karıştırmaktan başka bir şeye yaramadı. Ölçüleri aşağıda görebilirsiniz.
Acaba bu makineyle uyumlu olarak almamı önereceğiniz bottomless bir portafiltre ve sepet seti (ayrı ayrı ürünler de olabilir) var mıdır, veya en azından bu makine için ne ebatta ve hangi özellikte bir portafilter almam gerekir (malum portafilter'ların çoğu 2 kulaklı ama bu makineninki 3 kulaklı)?
Öncelikle makine ile ilgili tecrübelerimden bahsedeyim. Portafiltre üzerinden basınç sağlaması sebebiyle (giriş seviyesi bir makine olduğu için) kahvenin öğütme kalınlığı bu cihazda büyük önem taşıyor. Kahveyi fazla ince öğütürseniz makine zorlanıyor ve demlemeyi durduruyor. Fazla kalın öğütürseniz de kahverengi bir suyunuz oluyor. Bunun için iki farklı değirmende öğütme ayarını çözdüm. Hario Skerton Plus marka manuel kahve değirmeninde öğütme ayarını öncelikle tamamen kapalı hale getirdikten sonra ayar çatalı toplamda 6 delik atlayacak şekilde gevşetilince bu makine için ideal öğütme kalınlığına ulaşmış oluyor. Tchibo'nun ölçekli elektrikli kahve değirmeninde ise ideal öğütme kalınlığına 6 numaralı ayarda ulaşılıyor.
Açıkçası başlangıç seviyesi bir espresso makinesi için ben bu cihazdan çok memnunum. Su ne çok sıcak, ne de soğuk. Bundan dolayı kahvenin alt notalarını rahatlıkla alabileceğiniz, cafe crema'sı yoğun bir espresso yapabiliyorsunuz.
Gelelim soruma. Bu espresso makinesinde farklı aromaları da yoğunlaştırabilmek için bottomless bir portafilter kullanmak istiyorum. Fakat portafilter'ın nasıl ölçülmesi gerektiği konusunu yada ne model bir portafilter'ın bu makineye uyacağını çözemedim. Aldım elime kumpası, ölçtüm de ölçtüm ama bu kafamı karıştırmaktan başka bir şeye yaramadı. Ölçüleri aşağıda görebilirsiniz.
Acaba bu makineyle uyumlu olarak almamı önereceğiniz bottomless bir portafiltre ve sepet seti (ayrı ayrı ürünler de olabilir) var mıdır, veya en azından bu makine için ne ebatta ve hangi özellikte bir portafilter almam gerekir (malum portafilter'ların çoğu 2 kulaklı ama bu makineninki 3 kulaklı)?
