stabil kahve çekirdeği sorunsalı

[Gurs]

Merhaba arkadaşlar,

Aylık yaklaşık 1 kilogram kahve tüketiyorum ve şimdiye kadar birçok kavurucuyu denedim. Ancak beğenerek aldığım bir çekirdek, bir sonraki ay aynı kalitede olmayabiliyor ve içilemeyecek kadar kötü çıkabiliyor. Şu ana kadar hiçbir kavurucuda istikrarlı bir kalite yakalayamadım.

Sizin bu konudaki deneyimleriniz nasıl?

 

[GTuncay]

Mesela hangi kavurucularda bu tecrubeyi yasadiniz ?

 

[RedRightHand]

Milestones'u kesfettigimden beri böyle bir sorunum kalmadı. Denemenizi tavsiye ederim

 

[Gurs]

Mesela hangi kavurucularda bu tecrubeyi yasadiniz ?

Firma isimlerini vermek etik olmaz, ancak birçok kişinin bu sorunu yaşadığını düşünüyorum. Özellikle espresso da

 

[orkunaydin350]

Bunu çözülmesi gereken bir sorun yada matematik problemi olarak görmemek lazım çünkü bir bitiş noktası yok. Bir yol olarak kabul edip bu yolculuktan keyif almaya bakmalısınız. Nirvana bir değirmen, nirvana bir tartı, nirvana bir kettle alıp son noktayı koymak için nirvana bir kavurucu arıyor gibisiniz. Her ekipman, her parametre değişebilir. Değişiklikleri deneyip bundan keyif almadıkça bu hobi bir arayışa ve eziyete dönmeye başlayacaktır.

 

[berkozden]

Bunu çözülmesi gereken bir sorun yada matematik problemi olarak görmemek lazım çünkü bir bitiş noktası yok. Bir yol olarak kabul edip bu yolculuktan keyif almaya bakmalısınız. Nirvana bir değirmen, nirvana bir tartı, nirvana bir kettle alıp son noktayı koymak için nirvana bir kavurucu arıyor gibisiniz. Her ekipman, her parametre değişebilir. Değişiklikleri deneyip bundan keyif almadıkça bu hobi bir arayışa ve eziyete dönmeye başlayacaktır.

neden bu şekilde yaklaşıyorsunuz konuya kimse nirvanayı aramıyor. sonuçta arkadaş da her ay stabil bir kavurma beklemiş. kavurucuların yapacağı 20 dklık processin çıktısının her ay değişmesi sizce de normal mi? Tüketicinin parasını verip aldığı şeyden belli bir standart beklemesi kadar normal bir şey olamaz.

 

[Gurs]

neden bu şekilde yaklaşıyorsunuz konuya kimse nirvanayı aramıyor. sonuçta arkadaş da her ay stabil bir kavurma beklemiş. kavurucuların yapacağı 20 dklık processin çıktısının her ay değişmesi sizce de normal mi? Tüketicinin parasını verip aldığı şeyden belli bir standart beklemesi kadar normal bir şey olamaz.

Katılıyorum. Ülkemizde, nitelikli kahve olarak satılan çekirdeklere iyi paralar ödüyoruz hepimiz. Bunun sonucunda, karşılık alamamak kötü bir deneyim.

 

[RedRightHand]

Bunu çözülmesi gereken bir sorun yada matematik problemi olarak görmemek lazım çünkü bir bitiş noktası yok. Bir yol olarak kabul edip bu yolculuktan keyif almaya bakmalısınız. Nirvana bir değirmen, nirvana bir tartı, nirvana bir kettle alıp son noktayı koymak için nirvana bir kavurucu arıyor gibisiniz. Her ekipman, her parametre değişebilir. Değişiklikleri deneyip bundan keyif almadıkça bu hobi bir arayışa ve eziyete dönmeye başlayacaktır.

Hocam aynı kavurucudan aynı cekirdegi 2 defa alıp birinde çok beğenip diğerinde tek düzgün bardak çıkmadığı oldu. Tadım notlarinda çilek, milkshake, bombastik tatlılar yazıp kahveden odun ve çim tadı aldığım çok oldu. İşin içinde insan faktörü olduğu sürece mali kaygılar etik değerlerin önüne geçebiliyor. Bunun sonucunda sizin ciddi paralar ödeyerek aldığınız kahve iyi kavrulmamis bile olsa paketlenip satilabiliyor.Asıl aranan etik değerlerini mali kaygılarının önünde tutan bir kavurucu.

 

[orkunaydin350]

neden bu şekilde yaklaşıyorsunuz konuya kimse nirvanayı aramıyor. sonuçta arkadaş da her ay stabil bir kavurma beklemiş. kavurucuların yapacağı 20 dklık processin çıktısının her ay değişmesi sizce de normal mi? Tüketicinin parasını verip aldığı şeyden belli bir standart beklemesi kadar normal bir şey olamaz.

Kısmen çok haklısınız fakat konuyu çok mekanik ele alıyorsunuz. Bu sezon birkaç paket içtiğimiz kahve bir sonraki sezon olmayacak, başka bir kahve gelecek. Aynı çekirdeği ertesi yıl farklı bir hasat olarak benzer tatları alabilmek için aldığınızda, bambaşka bir çekirdek olduğunu göreceksiniz. Kahve maalesef çok dinamik bir hobi. Marangozun ürettiği ahşap bir ürün gibi göremezsiniz. Bu tutumda ısrar ederseniz sadece siz üzülürsünüz.

 

[Gurs]

Hocam aynı kavurucudan aynı cekirdegi 2 defa alıp birinde çok beğenip diğerinde tek düzgün bardak çıkmadığı oldu. Tadım notlarinda çilek, milkshake, bombastik tatlılar yazıp kahveden odun ve çim tadı aldığım çok oldu. İşin içinde insan faktörü olduğu sürece mali kaygılar etik değerlerin önüne geçebiliyor. Bunun sonucunda sizin ciddi paralar ödeyerek aldığınız kahve iyi kavrulmamis bile olsa paketlenip satilabiliyor.Asıl aranan etik değerlerini mali kaygılarının önünde tutan bir kavurucu.

Aynı fikirdeyiz. Bir sonraki ay, alınan çekirdeğin tamamen farklı gelmesi; özensiz veya hatalı kavrulmuş çekirdeklerin, mali kaygılardan dolayı satışa sunulmasından kaynaklandığını düşünüyorum.

 

[Oguzatli]

Milestonesla bu sorunu çözersiniz, istikrarın dışında her kahve fiyat, künye fark etmeksizin iyi kahve hissini verecektir. Ben kahve serüvenimde bu sorunu böyle çözebildim.