@SirJohn Benim bakış açım şöyleydi, "Ben kim oluyorum ki kahveleri tadım yapıp tadım notlarını çıkarıyorum. Bu biraz tekel değil mi nasıl daha şeffaf olurum?" O yüzden kahvelere insanların yorumlarını/tadım notlarını ve puanlamalarını yazmaya karar verdim hala öyle düşünüyorum bu arda keşke mesela bir x firması foruma deneme kahvesi yollasa forumun tadım notaları şudur gibi bir şey yazsa kahvede.
O süreçte insanları 2 ayrı kategoriye soktum birisi içtiği kahve konusunu bilenler diğeri kullandığı ekipmanlar.. Kahveyi hiç bilmeyen evinde french press dahi olmayan veya evinde öğütücüsünden espresso makinesine kadar olan kişilerden bir seçki oluşturdum 200 kişinin üzerinde. Herkese ücretsiz olarak kahveler yollandı kahve yolladığım kişilerin belki yüzde 25 i geri dönüş bile yapmadı ama yapanlar form aracılığı ile bir "etkinlik" yapmış oldu ben de o etkinlikteki bilgileri kahve paketlerinde ve sitede kullanıyorum.
Bunu bir pazarlama veya tanıtım şekli olarak görmekte haklısınız zaten öyle. Elbette kahvelerime güveniyorum, elbette iddam var en iyisi bende diye.
Bana sorduğunuz soruların hepsi Sca ve tadımla ilgili olan tüm firmalara rahat rahat sorulabilir. "Siz bu tadım notalarını hangi sca prosedüründe yazdınız?" Ben bu konuda rahatlıkla cevap verim hiç bir sca protokolüne uymadık yazarken. Kahveyi yorumlayan kişiler normal insan. Yetkin olmayan herkes var. Kahveleri sattığımız ev kullanıcılarının kendi kararlarını kendi tadımları.
Kahvelerin künyesi konusunda şunu söyleyeyim, Arkadaşlar ticari kahvelerin künyeleri nitelikli kahve gibi değil burayı lütfen tane tane okuyun. Ticari kahvede elek boyu / Kooperatifi veya Satan kimse onun bilgisi ve lot numarası bu lot numarasına göre o kahveden kaç çuval daha bulunabileceği yazıyor. Bunları yazsak nolacak? Colombiya kahvemiz söyleyeyim mesela Unicafe / Kolombiya kahve üreticileri tarafından toplanmış kahvedir. / 1820 çuval daha aynı partiden vardır O çuvallar da kim bilir nerede. Şeffaflık hangi tedarikçiden alındığını yazmakla oluyor mu? Ticari kahve satıcılarını aiz böyle sıkıştırdıkşa kafadan atıyorlar sonra olmayan bilgiler yazıyorlar ya da gidip Colombi İnga Apontede ne yazıyorsa kopyala yapıştır yapıyorlar.
@thermovex Etiyopya kahvesi benim en sık içtiğim kahve nitelikli manada kavrulmuş ama nitelikli bir çekirdek değil, en sık iade aldığım -Ekşi bu- denilen kahve. O yüzden baya beğenmedi ev kullanıcıları ama puanı bence iyi çünkü o puanı gören gidip Brezilya'yı alıyor onu içip daha çok mutlu oluyor. E herkes mutlu olduğunu yapsın.
@SirJohn konu firmaların şeytanlıkları, nasıl pazarladıkları veya insanları nasıl kandırmaya çalıştıkları değil. Neden "Herşeyi geçtim ozaman şuna cevap versin hadi bakalım" moduna giriyorsunuz?
Siz kahve polisi misiniz? Benim verdiğim cevapları anlayabilecek yetkinlikte misiniz? Sca belgeniz var mı? Sensory eğitminiz var mı? Kahve firması açacağınız için mi bu soruları soruyorsunuz? Kahveyi ölçerek mi demliyorsununuz? Karton bardakta en son ne zaman içtiniz? Yani kızmayın demem o ki böyle agresif duyulan mesajlarla sağlıklı iletişim kurulmaz. Ben buradayım sorun cevaplarım neyi var, cevaplarımı beğenmezseniz kahvelerin sizin için olmadığını düşünürseniz dünyanın da sonu değil zaten.
Öte yandan açıkça söyleyeyim bu sorularınız "İnsanları kandırıyor" konusuna çıkıyorsa.
Onu yemezler. Esnaflık, forumdan cevap veremedi, kutuya şunu yazdı, işte ezdim, kahveyi şöyle yanlış pazarladı demekle olmuyor.
www.kahvera.com
