Preon Coffee Roastery

[moretimeforcoffee]

Yaklaşık bir aydır farklı sular deneyerek elimden geldiğince kavurmalarıma en uygun suları tespit etmeye çalıştım. Bu süre zarfında yüzlerce litre su tükettim. Sadece 35 litrenin üstünde buzdağı tüketimim oldu. Yazının sebebi de buzdağı. Gördüğüm kadarıyla bu su oldukça rağbet görüyor. Bu yüzden ben de ağırlık verdim. Benim açımdan sonuçlar şu şekilde oldu.

Tavsiye listem:
-Damla (favorim)
-Hayat
-Nestle

Arada Kaldığım tek su Erikli oldu. Farklı zamanlarda farklı sularını tükettim. Ppm farklılığı çok oldu.

Önermediklerim
-Sırma
-Pınar
-Erikli
-Buzdağı (en kötü sonuç)

Evet şaşırtıcı şekilde buzdağı su her şeyi altüst eden bir su oldu. Emin olmak için 35 litre denedim bu süre zarfında. Şuanda görmek istemiyorum bu suyu bir daha desem abartmam Çok fazla çözüyor ve aromaların üstünü örtüyor. En temel sorunu bu. Benim kavurma stilimde parfümsü güçlü aroma ve kalibre olmamış eğitimsiz damakla bile tadım notalarına kolay ulaşılabilir olması yani belirgin temiz lezzet en önem verdiğim şeyler diyebilirim. Buzdağında ben bunu yakalayamadım.

diy sular, brita, peak water veya arıtmalara girmedim. Oradaki sonuçlar herkes için oldukça öznel olacaktır.


Dip Not: Sadece kendi light roast kavurmalarıma referans listedir. Başka kavurucularda kesinlikle önerilmez Yatırım tavsiyesi değildir.

Haha ben de tam tersine hep buzdağı ile en iyi sonucu aldım

 

[moretimeforcoffee]

Yaklaşık bir aydır farklı sular deneyerek elimden geldiğince kavurmalarıma en uygun suları tespit etmeye çalıştım. Bu süre zarfında yüzlerce litre su tükettim. Sadece 35 litrenin üstünde buzdağı tüketimim oldu. Yazının sebebi de buzdağı. Gördüğüm kadarıyla bu su oldukça rağbet görüyor. Bu yüzden ben de ağırlık verdim. Benim açımdan sonuçlar şu şekilde oldu.

Tavsiye listem:
-Damla (favorim)
-Hayat
-Nestle

Arada Kaldığım tek su Erikli oldu. Farklı zamanlarda farklı sularını tükettim. Ppm farklılığı çok oldu.

Önermediklerim
-Sırma
-Pınar
-Erikli
-Buzdağı (en kötü sonuç)

Evet şaşırtıcı şekilde buzdağı su her şeyi altüst eden bir su oldu. Emin olmak için 35 litre denedim bu süre zarfında. Şuanda görmek istemiyorum bu suyu bir daha desem abartmam Çok fazla çözüyor ve aromaların üstünü örtüyor. En temel sorunu bu. Benim kavurma stilimde parfümsü güçlü aroma ve kalibre olmamış eğitimsiz damakla bile tadım notalarına kolay ulaşılabilir olması yani belirgin temiz lezzet en önem verdiğim şeyler diyebilirim. Buzdağında ben bunu yakalayamadım.

diy sular, brita, peak water veya arıtmalara girmedim. Oradaki sonuçlar herkes için oldukça öznel olacaktır.


Dip Not: Sadece kendi light roast kavurmalarıma referans listedir. Başka kavurucularda kesinlikle önerilmez Yatırım tavsiyesi değildir.

Damla ile de deneyeceğim mutlaka. Filtre olarak ne kullanıyorsunuz?

 

[Beytbaba]

Damla ile de deneyeceğim mutlaka. Filtre olarak ne kullanıyorsunuz?

Naçizane damla ile deneyin. Belki buzdağına adapte olmuş olabilirsiniz damak olarak ama birkaç demleme şans vermenizi isterim. İlk tercihim cafec traditional ve th 3. Ama şöyle bir durum var uzun zamandır keyif kahvesi içmiyorum her filtreyi deniyorum. Abaca th 1 ve 2 ha keza hollanda hario ince öğütüm sevenler için iyi değil (mesela ben)

 

[tunca]

Damla'nın 4 farklı kaynağı varmış. Sizin önerdiğiniz hangisi?

 

[Beytbaba]

Damla'nın 4 farklı kaynağı varmış. Sizin önerdiğiniz hangisi?

Damla köyceğiz.

 

[DenizKSK]

Damla'nın Köyceğiz fabrikasının üretimi çok lezzetlidir. O fabrikaya Alman bir kimya devinin içme suyu analizi lab. kitlerinden veriyoruz. Adamlarda inanılmaz kontrol prosesi var (Köyceğiz fabrika için konuşuyorum elbette)

 

[ogakuzar]

İlk kez Damo içiyorum, o da Preon kavrumuyla oldu. Dün Buzdağı su ile tek döküş uyguladım, çok yoğun ve ilgimi çeken bir kahve elde ettim.
Bugün de Damla Su (Sapanca) ile sitedeki reçeteyi uyguladım. Bu da gayet ilginç bir kahve deneyimi idi benim için.
İlk yudumu farklı, kokusu farklı, ortası farklı, sonu farklı. Aftertaste dakika başı değişiyor ağzımda. Ne kadar acayip bir kahve... Öneri verirseniz başka başka tariflerle de deneyip ne hâllere bürünebildiğini tecrübe etmek isterim.

 

[Beytbaba]

İlk kez Damo içiyorum, o da Preon kavrumuyla oldu. Dün Buzdağı su ile tek döküş uyguladım, çok yoğun ve ilgimi çeken bir kahve elde ettim.
Bugün de Damla Su (Sapanca) ile sitedeki reçeteyi uyguladım. Bu da gayet ilginç bir kahve deneyimi idi benim için.
İlk yudumu farklı, kokusu farklı, ortası farklı, sonu farklı. Aftertaste dakika başı değişiyor ağzımda. Ne kadar acayip bir kahve... Öneri verirseniz başka başka tariflerle de deneyip ne hâllere bürünebildiğini tecrübe etmek isterim.

Afiyet olsun. Tam olarak damoyu tarif etmissiniz. Sitedeki receteyi damla koycegizle de denemenizi tavsiye ederim.

Çok ilgimi çekti bu konu. Su ile alakalı ben de detaylı bir tadım yaptım. Beğendiğim en çok hep buzdağı olmuştu. Ancak Damlayı kesinlikle en yakın zamanda denicem. 8,9 ph'a sahipmiş Damla cidden yüksek bir değer ama denemek gerek. Kahveler için sabırsızlanıyorum ) ancak şunu söylemekte fayda var. Kahve demlemek zaten yeterince zor bir iş bu yüzden "su" gibi en azından bazı parametreleri sabit tutarak işi kolaylaştırabilirsiniz.

Tam olarak bu sebeple aslinda saatler harcadim, kahveleri harcadim. Siz ugrasmayin ben uğraşayım sizin yerinize diye ayrica buzdaginin kullanimi cok yaygin oldugu icin bir uyariydi kendi adima. Buzdaginda begeniyorsaniz diger sularda zaten begenirsiniz ama daha net sonuclar alirsiniz. Benim izlenimim bu yonde oldu. Damak cok cabuk adapte olan bir yapi. Bunu engellememiz lazim. Bu yuzden konfor alanimizdan uzaklasmamiz lazim. Yoksa bir yerden sonra belli zevklerimiz olusuyor ve hep onu ariyoruz. Buzdagi kahveleri hep belli bir rotaya sokuyor. Uygun fiyatli kahveler icin yada omni roast icin oneririm en azindan kusur ayip orter, ayrica demleme hatalarini tolere edebilir ama aradigimiz bu degil. En azindan kahvelerimde hedefledigim bu degil. Umarim meramımı daha net anlatabilmisimdir

 

[moretimeforcoffee]

Taşkesti denediniz mi hiç kahvelerinizde @preon coffee roastery @Beytbaba

 

[Beytbaba]

Taşkesti denediniz mi hiç kahvelerinizde @preon coffee roastery @Beytbaba

Hayir ilk defa duyuyorum. Tavsiye midir?

 

[moretimeforcoffee]

Hayir ilk defa duyuyorum. Tavsiye midir?

Ben evde ikisini de kullanıyorum. Bazı kahvelerde iyi sonuç veriyor. Siz de denediniz mi diye sorayım dedim.

 

[CoFFeePaTh]

Yaklaşık bir aydır farklı sular deneyerek elimden geldiğince kavurmalarıma en uygun suları tespit etmeye çalıştım. Bu süre zarfında yüzlerce litre su tükettim. Sadece 35 litrenin üstünde buzdağı tüketimim oldu. Yazının sebebi de buzdağı. Gördüğüm kadarıyla bu su oldukça rağbet görüyor. Bu yüzden ben de ağırlık verdim. Benim açımdan sonuçlar şu şekilde oldu.

Tavsiye listem:
-Damla Köyceğiz (favorim)
-Hayat
-Nestle

Arada Kaldığım tek su Erikli oldu. Farklı zamanlarda farklı sularını tükettim. Ppm farklılığı çok oldu.

Önermediklerim
-Sırma
-Pınar
-Erikli
-Buzdağı (en kötü sonuç)

Evet şaşırtıcı şekilde buzdağı su her şeyi altüst eden bir su oldu. Emin olmak için 35 litre denedim bu süre zarfında. Şuanda görmek istemiyorum bu suyu bir daha desem abartmam Çok fazla çözüyor ve aromaların üstünü örtüyor. En temel sorunu bu. Benim kavurma stilimde parfümsü güçlü aroma ve kalibre olmamış eğitimsiz damakla bile tadım notalarına kolay ulaşılabilir olması yani belirgin temiz lezzet en önem verdiğim şeyler diyebilirim. Buzdağında ben bunu yakalayamadım.

diy sular, brita, peak water veya arıtmalara girmedim. Oradaki sonuçlar herkes için oldukça öznel olacaktır.


Dip Not: Sadece kendi light roast kavurmalarıma referans listedir. Başka kavurucularda kesinlikle önerilmez Yatırım tavsiyesi değildir.

Hayat su hangi kaynak? Toroslar mı?

 

[Reneli]

Hocam damo bensa'yı çok beğendim. Nensebo refisa ilk denemede biraz erken yapmış olabilirim, biraz daha bekleyeceğim. Damo'yu Delter coffee press ile demleme yaptım. Çiçeksi notaları, bariz yaban mersini ve parfumsu kokuları net aldım diyebilirim. Çok ilgi çekici çok lezzetli elinize sağlık.

 

[ogakuzar]

Damo ile bayağı eğleniyoruz. V60'ta hareketli, yoğun, vahşi ve değişken, leziz bir tecrübeye dönüşüyor. Moccamaster'da her gün içilebilecek, tatlı ve arkadaş canlısı bir hâl alıyor. Aeropress'te canlı ve daha havâî, enerji içeceği kıvamına geliyor.
Bi' dahaki buluşmada French Press'e mi çağırsam? Yakınlaşırız...

 

[Beytbaba]

Hayat su hangi kaynak? Toroslar mı?

Sakarya ve toroslar. Her ikisini de begendim.

 

[Beytbaba]

Hocam damo bensa'yı çok beğendim. Nensebo refisa ilk denemede biraz erken yapmış olabilirim, biraz daha bekleyeceğim. Damo'yu Delter coffee press ile demleme yaptım. Çiçeksi notaları, bariz yaban mersini ve parfumsu kokuları net aldım diyebilirim. Çok ilgi çekici çok lezzetli elinize sağlık.

Damo ile bayağı eğleniyoruz. V60'ta hareketli, yoğun, vahşi ve değişken, leziz bir tecrübeye dönüşüyor. Moccamaster'da her gün içilebilecek, tatlı ve arkadaş canlısı bir hâl alıyor. Aeropress'te canlı ve daha havâî, enerji içeceği kıvamına geliyor.
Bi' dahaki buluşmada French Press'e mi çağırsam? Yakınlaşırız...

Farkli demleme yontemleriyle de oldukca keyif veriyor. Afiyetler olsun. French press neden olmasin. Bu yorumlar geldikce cok seviniyorum. Vakit ayirip yorumladığınız icin cok tesekkur ederim.

 

[emrhnozkfl]

Random Aeropress Recipe'ten ( https://thewinniewu.github.io/aeropress-dice/ ) oluşturduğum reçete ile az önce 1 Ekim kavrum tarihli Bombeyi demledim, V60'tan daha az gövdeli ama çok daha tatlı çilek ve tropik aromaların baskın olduğu epey keyifli bir fincan çıktı ben de paylaşmak istedim Reçeteyi ekran görüntüsü olarakta ekliyorum.

Kahve: Bombe Kontemo Natural
Kavrum: Filtre
Kavurma Tarihi: 01.10.2021
Demleme Metodu: Aeropress Ters Method
Demleme Şekli: 15 gr kahve üzerine 60 ml su ile 20 sn blooming sonrası 50. saniyeye kadar 250 ml tamamladım. 1:50'de ters çevirip yaklaşık 40-45 sn içinde tıss sesini duyana kadar basıp press'i tamamladım.
Filtre: Aeropress kağıt filtre
Gram: 15
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Comandante 14. Click kullandım
Su Markası ve Sıcaklık: Pürsu 80°C
İlave Notlar : 1 Adet kağıt filtre kullandım ve kullanmadan önce ıslattım.

Çekirdeği sitedeki kendi V60 reçetesi ile de çok beğeniyorum ama bu Aeropress reçetesi de epey hoşuma gitti. Bombe, Preon Roastery'den favori çekirdeğim oldu kavrum için elinize sağlık @Beytbaba

 

[Beytbaba]

Random Aeropress Recipe'ten ( https://thewinniewu.github.io/aeropress-dice/ ) oluşturduğum reçete ile az önce 1 Ekim kavrum tarihli Bombeyi demledim, V60'tan daha az gövdeli ama çok daha tatlı çilek ve tropik aromaların baskın olduğu epey keyifli bir fincan çıktı ben de paylaşmak istedim Reçeteyi ekran görüntüsü olarakta ekliyorum.

Kahve: Bombe Kontemo Natural
Kavrum: Filtre
Kavurma Tarihi: 01.10.2021
Demleme Metodu: Aeropress Ters Method
Demleme Şekli: 15 gr kahve üzerine 60 ml su ile 20 sn blooming sonrası 50. saniyeye kadar 250 ml tamamladım. 1:50'de ters çevirip yaklaşık 40-45 sn içinde tıss sesini duyana kadar basıp press'i tamamladım.
Filtre: Aeropress kağıt filtre
Gram: 15
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Comandante 14. Click kullandım
Su Markası ve Sıcaklık: Pürsu 80°C
İlave Notlar : 1 Adet kağıt filtre kullandım ve kullanmadan önce ıslattım.

Çekirdeği sitedeki kendi V60 reçetesi ile de çok beğeniyorum ama bu Aeropress reçetesi de epey hoşuma gitti. Bombe, Preon Roastery'den favori çekirdeğim oldu kavrum için elinize sağlık @Beytbaba

Afiyet olsun. Vakit ayirip, ozenle deneyiminizi paylastiginiz icin cok tesekkur ederim. Filtrem bitmisti, geldiğinde ilk isim bu receteyi denemek olacak.

 

[muhammedbrk]

@Beytbaba beytullah hocam
bu siparişi normalde 20 sinde gelecekti ama kahve fabrıkasında espresso blend ve nordic siparişi verince elımde gene stok fazlalaştı acaba kasımın 10unda kavurup gönderebilimisiniz Sipariş no:847XG3961D

 

[Beytbaba]

@Beytbaba beytullah hocam
bu siparişi normalde 20 sinde gelecekti ama kahve fabrıkasında espresso blend ve nordic siparişi verince elımde gene stok fazlalaştı acaba kasımın 10unda kavurup gönderebilimisiniz Sipariş no:847XG3961D

Tabii ki