Null Coffee - Istanbul

[puspus]

Biraz fazla mı önyargılıyız acaba..

 

[sem]

Firma: Null Coffee
Kahve:Etiyopya-Bombe
Kavurma Tarihi: 12.04.22
Çekirdek Miktarı: 20 gr
Demleme Metodu: Chemex, Blooming sonrası (30 saniye-60mL)- İlk döküş (140 mL)-İkinci Döküş (100mL)
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Comandante- 27 klik
Su Miktarı: 300 mL
Su Markası ve Sıcaklık: Bulak su (pH:8.4) -93
Demleme Süresi: 4.10

Bir deneme seti ile aldığım kahveler arasında tadım notlarını karşılayan tek kahve oldu.
Peru-Cipizu 12.04. kavurma tarihli demleme süresi 03.15 gideremediğim acı tatlar
Peru-Timbuyaca 18.04 kavurma tarihi,demleme süresi 03.30 sadece acılıkla beraber üzüm asitiditesi
Colombia-Asoguacharos kavurma tarihi,demleme süresi 18.04 02.50 elma asitiditesi acılık ile beraber
Burindi-Kibingo kavurma tarihi 14.04 kavurma tarihli,demleme süresi 03.05 soğudukça hafif portakal asitiditesi

100'er gram olarak aldığım kahvelerde yaptığım demlemelerde belirtiğim gibi kurtulamadığım acılıklarla son buldu.Bir çok parametreyi değiştirdim bazen de olmayınca olmuyor dedim. Her zaman reçetelerimiz tutmuyor demekden başka birşey gelmedi aklıma açıkcası.En azından kendi açımdan Bombe kurtardım.

hocam merhabalar, o bahsettiğiniz acılık kolombiya-asoguacharo için v60'ta da kendini belli ediyor -diğerlerini denemedim henüz- burada sorun bende mi diye farklı filtrelerle, demleme stilini vs. değiştirerek denedim. burukluğu su sıcaklığını düşürerek ve son döküşten sonra hafifçe sallayarak bir nebze olsun azalttım ama yine de kendini belli ediyor. ancak son yudumlarda, kahvenin ilk yudumlarıyla hiçbir alakası olmayan harika bir tatlılıkla bitiyor.

konudan bağımsız olarak fiyat bazında null'u eleştireceğim tek nokta sitesindeki yanlış yönlendirme oluyor. sitesindeki kahve listesinde bu kolombiya geisha kahvesi ilk olarak 150 lira görünüyor. ancak tıklayınca 310 lira olarak çıkıyor karşımıza (ben de ilk kez görünce fazlasıyla heyecanlanmıştım bu fiyata nasıl olur diye, olmuyormuş maalesef ki)

 

[caspase]

hocam merhabalar, o bahsettiğiniz acılık kolombiya-asoguacharo için v60'ta da kendini belli ediyor -diğerlerini denemedim henüz- burada sorun bende mi diye farklı filtrelerle, demleme stilini vs. değiştirerek denedim. burukluğu su sıcaklığını düşürerek ve son döküşten sonra hafifçe sallayarak bir nebze olsun azalttım ama yine de kendini belli ediyor. ancak son yudumlarda, kahvenin ilk yudumlarıyla hiçbir alakası olmayan harika bir tatlılıkla bitiyor.

konudan bağımsız olarak fiyat bazında null'u eleştireceğim tek nokta sitesindeki yanlış yönlendirme oluyor. sitesindeki kahve listesinde bu kolombiya geisha kahvesi ilk olarak 150 lira görünüyor. ancak tıklayınca 310 lira olarak çıkıyor karşımıza (ben de ilk kez görünce fazlasıyla heyecanlanmıştım bu fiyata nasıl olur diye, olmuyormuş maalesef ki)

Merhabalar bu aldığım kahvelere farklı demleme yöntemleri de farklı sular ve farklı öğütme derecelerine çok cevap vermeyen bir kahve kavurma profili ortaya çıktı.Emeğe saygıdan dolayı forumda yaptığım yorumlara biraz daha uygun dilde yazmaya özen gösteriyorum.Ama fazla söze gerek yok aklımda acılık tat kalıyor nedense her konusu açılınca.

 

[selamet]

konudan bağımsız olarak fiyat bazında null'u eleştireceğim tek nokta sitesindeki yanlış yönlendirme oluyor. sitesindeki kahve listesinde bu kolombiya geisha kahvesi ilk olarak 150 lira görünüyor. ancak tıklayınca 310 lira olarak çıkıyor karşımıza (ben de ilk kez görünce fazlasıyla heyecanlanmıştım bu fiyata nasıl olur diye, olmuyormuş maalesef ki)

150 tl olan fiyat 100 gr fiyatı. Ürün sayfasında 100gr seçeneğini seçtiğinizde gözüküyor.

Sonradan mı düzeldi bilmiyorum ama, şuan da ben girdiğimde "itibaren 150TL" şeklinde gözüküyor fiyatlar.

 

[sem]

150 tl olan fiyat 100 gr fiyatı. Ürün sayfasında 100gr seçeneğini seçtiğinizde gözüküyor.

Sonradan mı düzeldi bilmiyorum ama, şuan da ben girdiğimde "itibaren 150TL" şeklinde gözüküyor fiyatlar.

evet hocam, ben de şimdi baktım artık tüm kalemlerinde itibaren .... tl olarak güncellemişler, daha öncesinde yoktu.

 

[iamwithcoffee]

malesef 2022 haziran toplu alım başlığı cevaba kapatıldığı için buraya yazıyorum. aslında oraya yazmak isterdim..

"başıma birşey gelmeyecekse " bu ay ben de genel rahatsızlığı paylaşıyor olmama rağmen alışveriş mantıklı göründüğü için null den 3 paket kahve aldım. en uyun fiyatlı olanlardan seçtim.. (aslında 750gr benim tüketimime göre bir seferde almak için çok fazla, ama şartlar..)

geçen sene zero harman ve cascavel almıştım, ismi aklımda kalan nadir kahvelerdendir.. dünyamı değiştirmişti o zaman. çok para verip memnun kalmadığım kahvelerden sonra "null olsun en ucuzu olsun, null olsun harman olsun.." der durur idim.. markanın algısı bende de epey yüksekti, baya da tavsiye ettim eşe dosta..

* buradan sonra cevaba kapatılan başlıktaki kaldırılan bir yorumu alıntılayarak devam etmek isterdim, hani sonu şöyle biten: "hayretler icerisinde izliyorum... cihan abinin yerinde olsam fiyatlara %20 zam daha yaparim."

worka honey henüz açılmadı, zero harman ve colombia asoguacharostan en az üçer deneme yaptım.. sıcaklık değiştirdim, aeropress denedim vs..
henüz paketlerin başlarında sayılırım evet ama devamlarına dair pek ümidim yok. beklemediğim kadar koyu bir kavrum.. yoğun hayal kırıklığı ve mutsuz bitiş..

biraz daha kurcaladıktan sonra cold veya sütle tüketmeyi düşünüyorum bu arkadaşları.. gidişat değişirse mutlaka güncellerim, tavsiyesi olan varsa açığım..

 

[orion_gcn]

worka honey henüz açılmadı, zero harman ve colombia asoguacharostan en az üçer deneme yaptım.. sıcaklık değiştirdim, aeropress denedim vs..
henüz paketlerin başlarında sayılırım evet ama devamlarına dair pek ümidim yok. beklemediğim kadar koyu bir kavrum.. yoğun hayal kırıklığı ve mutsuz bitiş..

biraz daha kurcaladıktan sonra cold veya sütle tüketmeyi düşünüyorum bu arkadaşları.. gidişat değişirse mutlaka güncellerim, tavsiyesi olan varsa açığım..

İlginç, halbuki kavurucu diğer forumda açtığı "Geleneksel Null Haziran İndirimi" başlıklı konuda her zamanki kavrum kalitelerinin bu geleneksel indirimde de bozulmayacağını taahhüt etmiş, niye böyle oldu ki acaba

 

[iamwithcoffee]

İlginç, halbuki kavurucu diğer forumda açtığı "Geleneksel Null Haziran İndirimi" başlıklı konuda her zamanki kavrum kalitelerinin bu geleneksel indirimde de bozulmayacağını taahhüt etmiş, niye böyle oldu ki acaba

değişmiş olan kavrum kalitesi midir, onu iddia edemem. çok koyu bir kavrum diyemem, ama beklediğimden koyu kesinlikle..

belki değişen çekirdek kalitesidir.. bunu bilemiyorum, zaten benim işim bunu bilmek değil

belki de artan maliyetlerin, iyi çekirdeğe ulaşmanın zorluğunu yaşıyoruz. belki bu durum olağan.. doğal olarak null'ün en uygun fiyatlıları da "artık böyle.." bu anlaşılabilir bir durum..

ancak eğer öyleyse bu yeni durum eski zamanların meşru kıldığı snob tavırla çelişiyor.. müşteri de marka algısını bu yeni duruma göre revize edecektir.. bu da anlaşılsın

 

[yakup]

worka anerobik, worka honey ve worko oro ile haziran alıma katıldım. honey i içiyorum şu an gayet lezzetli ve her zamanki kalite. null 1 numara

 

[nuclearmoonrise]

değişmiş olan kavrum kalitesi midir, onu iddia edemem. çok koyu bir kavrum diyemem, ama beklediğimden koyu kesinlikle..

belki değişen çekirdek kalitesidir.. bunu bilemiyorum, zaten benim işim bunu bilmek değil

belki de artan maliyetlerin, iyi çekirdeğe ulaşmanın zorluğunu yaşıyoruz. belki bu durum olağan.. doğal olarak null'ün en uygun fiyatlıları da "artık böyle.." bu anlaşılabilir bir durum..

ancak eğer öyleyse bu yeni durum eski zamanların meşru kıldığı snob tavırla çelişiyor.. müşteri de marka algısını bu yeni duruma göre revize edecektir.. bu da anlaşılsın

Asoguacharos'u geçen yıl denedim. Acılıkla, koyu kavrumla alakası olmayan bir kahveydi. Gayet de güzeldi. "Artık böyle" kategorisinde olamaz yani.

 

[kahvecininpenceresi]

Haziran 2022 - Kahve Kulubü Toplu Tadım Etkinliği adı altında açılan başlıkta ki yazılan açıklamanın, diğer forumda farklı şekilde açıklanması, yayınlanması da trajikomik olmuş.

 

[NoDRaC]

Haziran 2022 - Kahve Kulubü Toplu Tadım Etkinliği adı altında açılan başlıkta ki yazılan açıklamanın, diğer forumda farklı şekilde açıklanması, yayınlanması da trajikomik olmuş.

Konunun muhataplarına mesaj yazdıkları platformda sormanız gerekiyor

 

[papuayeniginesever]

Konunun muhataplarına mesaj yazdıkları platformda sormanız gerekiyor

Soruyu sorduğumda aldığım sert cevaptan sonra bu ayki toplu alımı güncellediğiniz için forum yönetimine tekrardan teşekkürümü borç bilirim

 

[kahvecininpenceresi]

Konunun muhataplarına mesaj yazdıkları platformda sormanız gerekiyor

Neyse biz CleanCup devam

 

[utkukaya]

Cihan beyin diğer forumdaki suçlayıcı tavrını ve Denizhan abi @mimds başta olmak üzere diğer arkadaşlarımıza yazdıklarını görünce kendisi hakkında yanılmadığımı anlamış oldum. Açıkçası ben artık Null'un bir daha alım anketine alınmamasını talep ediyorum. Bu forumu ve üyelerini hiçe sayan bir firma ankete de alınmamalı diye düşünüyorum.

 

[mimds]

Cihan beyin diğer forumdaki suçlayıcı tavrını ve Denizhan abi @mimds başta olmak üzere diğer arkadaşlarımıza yazdıklarını görünce kendisi hakkında yanılmadığımı anlamış oldum. Açıkçası ben artık Null'un bir daha alım anketine alınmamasını talep ediyorum. Bu forumu ve üyelerini hiçe sayan bir firma ankete de alınmamalı diye düşünüyorum.

Kimsenin ticari itibarı zedelensin istemem sevgili @utkukaya , ben zaten genel olarak toplu alımlara katılmıyorum, sadece ilgili firma sahibi neden olduğu gereksiz krizi ve o arada sıkıntıya soktuğu arkadaşların durumunu anlasın istedim, anlayan anlar anlamayan anlamaz... Ayrıca üslup kişinin aynasıdır, bundan öte söylenecek bir söz yok kendi adıma...

 

[endivit]

İyi kavucu olmak başka iyi esnaf başka
İkisinide çok güzel yapan, çok güzel insanlar tanıdık bu forumda
Bazı şeylerden eksik nasiplendiysen, dünyanın en güzel ürününü satsan ne yazar

 

[jaythebabygeisha]

İyi kavucu olmak başka iyi esnaf başka
İkisinide çok güzel yapan, çok güzel insanlar tanıdık bu forumda
Bazı şeylerden eksik nasiplendiysen, dünyanın en güzel ürününü satsan ne yazar

Sıkıntı şu çekilmek istediğim halde kal dediler kalınca da koşullarımı beğenmeyince ben suçlandım bunu hak etmiyorum diyor

 

[puspus]

üzücü. cidden üzücü. çünkü kahve sektöründe kendini belli eden bir kalitesi vardır Null'un hep.
ama iletişim sıkıntısı olmuş cidden. nedendir bilinmez.
Keşke hep yaptıkları gibi uzaktan bakmakla yetinselerdi. neyse..

 

[mimds]

Sıkıntı şu çekilmek istediğim halde kal dediler kalınca da koşullarımı beğenmeyince ben suçlandım bunu hak etmiyorum diyor

Öyle olmadığını gayet iyi biliyorum