• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Niji Coffee Co. Kahve Kavurma Atölyesi

KEVSERATMC' Alıntı:
İlk defa Niji hesabının altına Kevser Atmaca olarak birkaç şey yazmak istedim 😊
Bugün içtiğim kahveleri biraz anlatmak istiyorum.

Alireza Bey’in Niji Coffee Co. Instagram hesabında Peru için paylaştığı reçeteyi; Meksika ve Etiyopya Shale’de denedim. Aynı reçetenin farklı kahvelerde bu kadar başka karakterler ortaya çıkarması gerçekten büyüleyiciydi. Her fincanda farklı bir katman yakalamak, özellikle deneyimsel demleme yöntemleriyle kahvenin sürekli sürpriz çıkarması beni inanılmaz mutlu ediyor.

Böylesine temiz, net ve karakteri belirgin kahveler içebilmek gerçekten çok keyifli. Bu konuda Alireza Bey’i ve Gökhan Bey’i ayrıca tebrik etmek istiyorum. Arkasında ciddi bir emek, deneme ve zaman olduğunu hissedebiliyorsunuz. Hazırladıkları reçeteleri denemek her seferinde ayrı bir heyecan yaratıyor.

Bugün özellikle benim için çok önemli bir gün çünkü geçen yıl tam da bugün Jakarta’da birlikte ülkemizi temsil ederken de bunu birebir her aşamasını görme şansım olmuştu. Her küçük demleme değişikliği yarışma kahvesini bambaşka bir noktaya taşıyabiliyordu. O sürecin içinde bulunmak benim için gerçekten çok değerliydi. Bu konuda kendimi oldukça şanslı hissediyorum 😊
Genişletmek için tıklayın ...
İki güzel ustamız çok güzel reçeterle karşımıza çıkmakta keyifli ve şaşırtıcı reçeteler çıkıyor verimli sonuç almak yüzümüzü gülümsetiyor iyi ki Niji var 🤩
 
ismethan' Alıntı:
İki güzel ustamız çok güzel reçeterle karşımıza çıkmakta keyifli ve şaşırtıcı reçeteler çıkıyor verimli sonuç almak yüzümüzü gülümsetiyor iyi ki Niji var 🤩
Genişletmek için tıklayın ...
Siz de iyi ki varsınız:)
Yarım saat önce sadece dripper değiştirerek(V60) Guatemala Antigua çekirdeğinde de aynı reçeteyi denedim.
Sonuç yine beni şaşırttı açıkçası. Aynı reçetenin sadece ekipman değişimiyle bile kahveyi bambaşka bir noktaya taşıması ayrı bir heyecan veriyor.

@Alireza Razzaghzadeh & @selamet birçok farklı reçete olduğunu düşünüyorum.😉
Umarım ilerleyen zamanlarda hem yeni gelecek kahvelerimizde hem de farklı çekirdeklerde böyle özel reçeteleri deneyimleme şansı buluruz🫶🏻
 
Merhabalar sayın Niji ilgilileri; acaba geçen hafta sosyal medyada yanlış görmediysem Ankara'ya bir şube açmayı mı düşünüyorsunuz? Bir sürpriz mi var acaba?
 
Nerede yıkanmış Etiyopya kahvesi görsem alıyorum.

Ethiopia Yirgacheffe Shale'den tek bir demlemelik demlemeyi şansım oldu. İçtiğim (hatırladıklarımdan) en güzel yıkanmış Etiyopya diyebilirim.
 
Merhaba forum ahalisi! 2 haftalık Gaziantep seyahatimde Niji'ye uğradım eşimle birlikte. Kevser hanım bizi yoğunluguna rağmen müthiş ağırladı. Aynı anda yabancı misafirler de denk geldi hatta müthiş bir ortamda 1 saate yakın sohbet edip çekirdeklerimizi aldık :) Efenim özlemiişiz böyle esnaflığı 🫶
 
Değerli Niji ailesi, gerçekten bu ay ‘o ay’ dedim içimden. Haziran ayı toplu alım etkinliğinde sizi içten içe bekliyordum. Bu ay da buradaki değerli forum üyelerini yanıltmadınız. Şampiyonalarda yarışılmış ve özel kahveleri bizlere sunduğunuz için teşekkür ederim. Gerçekten hızlı kargo, her biri özenle hazırlanmış ve paketlenmişti. Küçük kahve hediyeleri için de ayrıca çok teşekkür ederim.
 

Ekli dosyalar

  • IMG_2830.jpeg
    IMG_2830.jpeg
    209.6 KB · Görüntüleme: 172
Arkadaşlar herkese selamlar,
Umarım keyifler yerindedir.
Ekipman kategorimize iki yeni ürünü ekledik: AeroPress Original ve AeroPress Clear. Hem günlük kullanımda hem de seyahatlerde vazgeçilmez ekipmanlardan biri olan AeroPress’i uzun zamandır listemize eklemek istiyorduk.
İlginizi çekerse ürün sayfalarına göz atabilirsiniz. Yeni ekipmanlar ve farklı kahve deneyimleriyle buluşmaya devam edeceğiz.

Yükleniyor...

www.nijicoffeeco.net
 
Merhabalar,
10730 numaralı siparişimi iptal etmek istiyorum. Size mail ya da telefon yoluyla ulaşamadım. Yardımlarınız için teşekkür ederim.
 
Herkese selamlar, umarım iyisinizdir ! ☕

Bu sene Türkiye AeroPress Şampiyonası dört bölgesel etaptan oluşuyor: Gaziantep, Ankara, İzmir ve İstanbul.

Her bölgenin şampiyonu, İstanbul'da düzenlenecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak. Büyük finalin kazananı ise ülkemizi Dünya AeroPress Şampiyonası'nda Meksika'da temsil edecek. 🇹🇷🌍

Biz de Niji Coffee olarak Güneydoğu Anadolu etabının ev sahipliğini yapmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.

11-12 Temmuz

Bölgede yaşayan tüm kahve sever dostlarımızı bu keyifli organizasyonda aramızda görmek isteriz. İster ilk yarışmanız olsun, ister deneyimli bir yarışmacı olun; önemli olan birlikte kahve demlemek, yeni insanlarla tanışmak, öğrenmek ve bu güzel topluluğun bir parçası olmak.

Samimi, eğlenceli, bol kahveli ve sektöre değer katacak harika iki gün bizi bekliyor. Şimdiden hepinize başarılar diliyoruz. Gaziantep'te görüşmek üzere! 💛

Yükleniyor...

www.roasterclub.com
 
Alireza Razzaghzadeh' Alıntı:
Herkese selamlar, umarım iyisinizdir ! ☕

Bu sene Türkiye AeroPress Şampiyonası dört bölgesel etaptan oluşuyor: Gaziantep, Ankara, İzmir ve İstanbul.

Her bölgenin şampiyonu, İstanbul'da düzenlenecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak. Büyük finalin kazananı ise ülkemizi Dünya AeroPress Şampiyonası'nda Meksika'da temsil edecek. 🇹🇷🌍

Biz de Niji Coffee olarak Güneydoğu Anadolu etabının ev sahipliğini yapmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.

11-12 Temmuz

Bölgede yaşayan tüm kahve sever dostlarımızı bu keyifli organizasyonda aramızda görmek isteriz. İster ilk yarışmanız olsun, ister deneyimli bir yarışmacı olun; önemli olan birlikte kahve demlemek, yeni insanlarla tanışmak, öğrenmek ve bu güzel topluluğun bir parçası olmak.

Samimi, eğlenceli, bol kahveli ve sektöre değer katacak harika iki gün bizi bekliyor. Şimdiden hepinize başarılar diliyoruz. Gaziantep'te görüşmek üzere! 💛

Yükleniyor...

www.roasterclub.com
Genişletmek için tıklayın ...
Yarışmacı olmak yerine seyirci olma şansımız var mıdır?
 
Finca Nogales i kavrumdan 20 gün sonra V60 ile ilk demlediğimde k pro ile 80 85 kliklerde pek verim alamadım. 66 klikte tatlılık geldi ama o çiçeksilik yine yoktu ve hep baskın bir odunsuluk vardı. 15 gramdan 4 demleme yapıp bıraktım. Sonra kavrum üstünden yaklaşık 60 gün geçince etkin 2 ile 12 gramdan 77 klikte bir demleme yaptım ve şahane bir çekirdek ile karşılaştım.
35+35+60+35+35 ml döküşlerinin sadece 2. Ve 3. Basamağında su süzüldükten sonra 10 sn kadar bekleyip sonraki döküşe geçtim. Çiçeksiliğe eşlik eden meyvemsi notalar ile oldukça zengin bir aroması var. Benim gibi kahvenin yarısını reçete oluşturmaya çalışırken ziyan eden olmaz umarım. İsterseniz bu şekilde Bi deneyin
 
Haruki Espresso Blend'i şüpheyle sipariş ettim ancak amerikano veya sütlü olarak oldukça beğendim. Hiçbir kötü tat yok. Lezzet olarak fena olmayan bir kahve.

Niji'nin hiçbir espresso kahvesi beni hayal kırıklığına uğratmamış olsa da filtre kahveleri için aynısını söyleyemeyeceğim. Arada sırada espresso siparişinin yanına bir filtre eklerim ama hep alttan alta bir bitkisel tat gelir; bir olmamışlık, potansiyelinin altında hissettirir.

Filtresi bana hitap etmiyor kısaca. Espresso ile yola devam... Ancak keşke biraz modern espresso seçkileri gelse.
 
nuclearmoonrise' Alıntı:
Haruki Espresso Blend'i şüpheyle sipariş ettim ancak amerikano veya sütlü olarak oldukça beğendim. Hiçbir kötü tat yok. Lezzet olarak fena olmayan bir kahve.

Niji'nin hiçbir espresso kahvesi beni hayal kırıklığına uğratmamış olsa da filtre kahveleri için aynısını söyleyemeyeceğim. Arada sırada espresso siparişinin yanına bir filtre eklerim ama hep alttan alta bir bitkisel tat gelir; bir olmamışlık, potansiyelinin altında hissettirir.

Filtresi bana hitap etmiyor kısaca. Espresso ile yola devam... Ancak keşke biraz modern espresso seçkileri gelse.
Genişletmek için tıklayın ...
Afiyet olsun efendim ,
Modern Espresso daha kompleks ve asidik tarzlardan mı ? Biraz detaylandırırsanız seve seve bu konu üzerine çalışırız 🙌
 
Brazil Sitio Penha ve Haruki Espresso Serisi arasında kaldım önerisi olan var mı acaba gün içerisinde espresso ve sütlü kahve kullanımı açısından :rolleyes:
 
Geri
Üst