Niji Coffee Co. Kahve Kavurma Atölyesi

[radoslav]

Brasil Beija Flor Espresso kavrumun Moka pot'a gideri var mı?

kesinlikle gider

 

[UpperArchitect]

kesinlikle gider

O zaman cüzdanı biraz zayıflatalım

 

[AnkA]

Bugün işim münasebetiyle Gaziantep’e gelince hemen Niji’ye bir ziyaret gerçekleştirdim. Espressodan filtre tadımına kadar tattığım tüm kahveler muhteşemdi. Hususen La Loma çok tatmin ediciydi.

Espresso için yeni Brezilya’ları bekliyoruz.

Tekrar güzel ev sahipliği için teşekkür ederim.

 

[Niji Coffee Co.]

KAHVE MİKROFONU - EP3

 

[Ratio]

Yine keyifli bir anlatım olmuş, emeğinize sağlık

 

[nuclearmoonrise]

Kenya Gitigu güzel bir kahve. Güzel meyvemsilik, tatlılık ve gövde. Dengeli demişler harbi öyle. Kavrum da tam sevdiğim gibi, bence kusursuz.

Niji en başta ön yargı ile yaklaştığım, 1-2 kahvesinin kavrumunu ise sevmeyip (fazla açık profiller) vasat bulduğum bir kavurucudan favorilerimden biri olmaya doğru gidiyor.

 

[Afatsum]

Siparis numaram : 11712
Kargo takip kismindan kontrol ettigimde teslimat birimi Bursa / Kukurtlu yaziyor
Bursa / Kestel olmasi lazim
Teslimat sureciyle alakali ters giden bir durum var , konuyla alakali destek olursaniz sevinirim Muhtemelen kargonun bana ulasmasi biraz sancılı olacak

 

[ayhanKurt]

Siparis numaram : 11712
Kargo takip kismindan kontrol ettigimde teslimat birimi Bursa / Kukurtlu yaziyor
Bursa / Kestel olmasi lazim
Teslimat sureciyle alakali ters giden bir durum var , konuyla alakali destek olursaniz sevinirim Muhtemelen kargonun bana ulasmasi biraz sancılı olacak

Bu durum başka firmalarda benim de başıma geldi. Gönderen firma her ne kadar adresinizi doğru da yazsa kargo firmaları telefon numarınızdan sistemlerindeki kayıtlı adresinize ulaşıyor ve paketin üzreindeki adreste il tutuyorsa detaylı incelemiyor. İlk kayıt esnasında bir hata olduysa düzeltilmezse sıkça yaşanıyor.

 

[Afatsum]

Bu durum başka firmalarda benim de başıma geldi. Gönderen firma her ne kadar adresinizi doğru da yazsa kargo firmaları telefon numarınızdan sistemlerindeki kayıtlı adresinize ulaşıyor ve paketin üzreindeki adreste il tutuyorsa detaylı incelemiyor. İlk kayıt esnasında bir hata olduysa düzeltilmezse sıkça yaşanıyor.

Sorunun kargo firmasindan kaynakli oldugu cok belli hocam zaten , ne idigu belirsiz sacma sapan insanlari calistiriyorlar ama bu durum son zamanlarda cok sık yasanmaya basladi anladigim kadariyla forum icinde iletisimde oldugum bazi arkadaslar da bu sorunu yasamis , bu Niji icin de sorun , kargo firmasinin hatasiyla kendileri ugrasmak zorunda kaliyor Umarim sorun tam anlamiyla en kisa zamanda cozulur

 

[BeanEngineer]

Siparis numaram : 11712
Kargo takip kismindan kontrol ettigimde teslimat birimi Bursa / Kukurtlu yaziyor
Bursa / Kestel olmasi lazim
Teslimat sureciyle alakali ters giden bir durum var , konuyla alakali destek olursaniz sevinirim Muhtemelen kargonun bana ulasmasi biraz sancılı olacak

Büyük ihtimal şu olacak Kükürtlüye giden kargoyu "Yeni Teslim Birimine Yönlendirildi" diyip Kestele göndercekler, 1 gün geç gelir ama o şubeye gelir, şubedeki görevli adresi doğru yazdıysa tabi

 

[Afatsum]

Büyük ihtimal şu olacak Kükürtlüye giden kargoyu "Yeni Teslim Birimine Yönlendirildi" diyip Kestele göndercekler, 1 gün geç gelir ama o şubeye gelir, şubedeki görevli adresi doğru yazdıysa tabi

Tam olarak oyle oldu az once sisteme baktim , teslimat birimi bugun guncellenmis , bakalim ne zaman ulasacak bana

 

[erkans]

Siparis numaram : 11712
Kargo takip kismindan kontrol ettigimde teslimat birimi Bursa / Kukurtlu yaziyor
Bursa / Kestel olmasi lazim
Teslimat sureciyle alakali ters giden bir durum var , konuyla alakali destek olursaniz sevinirim Muhtemelen kargonun bana ulasmasi biraz sancılı olacak

Bu durum benimde başıma çok geliyordu bi ara, tüm kargo firmalarını arayarak telefon numaram ve adresimi güncelledim. Artık hep doğru adres geliyor

 

[Afatsum]

Bu durum benimde başıma çok geliyordu bi ara, tüm kargo firmalarını arayarak telefon numaram ve adresimi güncelledim. Artık hep doğru adres geliyor

Dogrudur ama benim bu zamana kadar ilk defa basima geliyor ve bu sıkıntı Gaziantep kargo subesiyle alakali Yeniden yonlendirme saglandi artik gelmesini bekleyecegim

 

[Niji Coffee Co.]

Kahve Mikrofonu - Ep 4

 

[kahvekaraf]

‘Beija flor espresso’ Brikka’da çok hoş sonuç verdi. Tadım notalarının net bir şekilde hissedildiği sıfır acılığa sahip bi çıktı elde ettim. Kavuranın ellerine sağlık.

 

[muhammedbrk]

@Niji Coffee Co. Ali reza bey la loma için v60 receteniz varmı

 

[Silinen üye 231]

@Niji Coffee Co. Ali reza bey la loma için v60 receteniz varmı

la loma'yı bu reçeteyle demliyorum.
plastik Hario v60
15/240
Cmd 18 klik
Hario 100’lü
93 derece Nestle
40 ml blooming 30 sn (2 -3 tur kaşıkla karıştırma)
30.Sn de 140’a
1.20 de 240 a
Bitiş 2.30

 

[Niji Coffee Co.]

Kahve Mikrofonu - EP 5

 

[muhammedbrk]

La loma recete
Öğütüm:ince-orta arası inceye yakın mahlkoenig x54 18 ayarında
Ekipman: hario filtre ve v60
Su:nestle pure life
Metod ve sıcaklık: 93 derece ısı ve coffea circular demleme yöntemi
Oran: 1/15 ,20 gr kahve
Tadım notaları: Yumuşak içimli ve tatlılığı aşırı yuksekti,Gövde ortaydı ve aroma alarak vişne,böğürtlen ve kırmızı meyve notaları yoğundu
Asidite vişnedeki asiditiye benziyordu ben çok sevdim elinize sağlık @Niji Coffee Co.

 

[Afatsum]

La loma özelinde aeropress ve crystal eye ile farkli demlemeler yaptim Kahvede 1 click oynamayla bile fincandaki sonuc cok degisiyor ama en verimli sonucu su sekilde aldim
20 click cmd
Abaca plus
94 derece
60 ppm ( uludagdan doldurdugum su ile yaptim )
4 dokus
2 dk ile 2 30 arasinda bitis
Fermente tatlar ve meyvemsilik dengeli bir sekilde baslangictan son yuduma kadar cok guzel gidiyor
@Gigesa ile beraber hazirladik ve ortak karar sonucu kalan kahveyi boyle devam edecegiz