• Haziran Ayı Kahve Kulübü Toplu Alım Organizasyonu
    Sevgili Ziyaretçi Haziran ayı Kahve Kulübü ortak alım firması sizlerin oyları ile Niji Coffee seçildi. Bu konudan Mayıs ayı toplu alımı ile ilgili gelişmeleri öğrenebilirsin. Kahve Kulübü toplu alımı ve kulüp ile ilgili gelişmelerden, özel indirimlerden, yayınlardan hızlı bir şekilde haberdar olmak için buradan Whatsapp Kanalına katılmayı, Instagram ve Twitter adreslerinden bizi takip etmeyi unutmayın.
  • Telefon numaranızı paylaşmadan Kahve Kulübü duyurularından, güncel indirim ve kampanyalardan haberdar olmak istiyorsanız Bu Linke tıklayarak Kahve Kulübü Whatsapp Kanalını takip edebilirsiniz.

Sonuç Mayıs 2025 - Kahve Kulübü Toplu Alım Etkinliği

Costa Rica / Volcan Azul / H1

Müthiş bir kahve. İçerken çok keyif aldım.
 
Birşey dikkatimi çekti; @meetlabcoffee reçetelerde verilen su sıcaklıkları genelde 89 derece civarı. Bir çoğumuzun kullandığı ortalama sıcaklıklara göre düşük, özellikle böyle bir sıcaklığı tercih etmenin sebebi nedir merak etmekteyim.
 
kavrumlar koyu mu acaba
 
Eluna' Alıntı:
Birşey dikkatimi çekti; @meetlabcoffee reçetelerde verilen su sıcaklıkları genelde 89 derece civarı. Bir çoğumuzun kullandığı ortalama sıcaklıklara göre düşük, özellikle böyle bir sıcaklığı tercih etmenin sebebi nedir merak etmekteyim.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhabalar Utku Bey ,

Bu biraz su ile ilgili bir durum suyun çözme gücü ve kapasitesi mevcut. Genellikle dikkat ederseniz reçetelerde 90ppm lerde geziyoruz final touch veya arıtma sistemleriniz suyun çözme gücünü yönetme imkanı tanıyor. Genel ev demleyicisi 10-40 ppm arası sularda demleme yapabiliyor buda kahveyi yeterince çözmek için çok iyi bir değer değil bu dereceyi arttırmak burada devreye girebiliyor 92-93 dereceler size daha fazla yardımcı oluyor 90 ppm çözme gücü güçlendirilmiş sular için ise 89 dereceler yeterli olabilir. Bir dipnot geçelim doğru bilinen yanlışlar kısmına bundanda eğitimlerimizde sıkça bahsediyoruz; Yüksek derecelerde demleme kahvenin çözünürlüğüne etkisi sıcaklığın çözme gücünden kaynaklanmıyor çözme hızından kaynaklanıyor suyun çözücülük özelliğinin hızını arttırıyor. Yapılan deneyler 90 ile 94 derece çözünen katı maddeler arasında farklılık gözlemlemiyor zamana bağlı çözme kapasitesi farklılıkları gözlemliyor buda aynı dk larda daha fazla katı madde almamıza sebep olabilir.

İyi günler dileriz,

Meet Lab Coffee
 
meetlabcoffee' Alıntı:
Merhabalar Utku Bey ,

Bu biraz su ile ilgili bir durum suyun çözme gücü ve kapasitesi mevcut. Genellikle dikkat ederseniz reçetelerde 90ppm lerde geziyoruz final touch veya arıtma sistemleriniz suyun çözme gücünü yönetme imkanı tanıyor. Genel ev demleyicisi 10-40 ppm arası sularda demleme yapabiliyor buda kahveyi yeterince çözmek için çok iyi bir değer değil bu dereceyi arttırmak burada devreye girebiliyor 92-93 dereceler size daha fazla yardımcı oluyor 90 ppm çözme gücü güçlendirilmiş sular için ise 89 dereceler yeterli olabilir. Bir dipnot geçelim doğru bilinen yanlışlar kısmına bundanda eğitimlerimizde sıkça bahsediyoruz; Yüksek derecelerde demleme kahvenin çözünürlüğüne etkisi sıcaklığın çözme gücünden kaynaklanmıyor çözme hızından kaynaklanıyor suyun çözücülük özelliğinin hızını arttırıyor. Yapılan deneyler 90 ile 94 derece çözünen katı maddeler arasında farklılık gözlemlemiyor zamana bağlı çözme kapasitesi farklılıkları gözlemliyor buda aynı dk larda daha fazla katı madde almamıza sebep olabilir.

İyi günler dileriz,

Meet Lab Coffee
Genişletmek için tıklayın ...

Yine dolu dolu bilgilendirici bir yazı. Çok teşekkür ederim.

Bu ay her açıdan forum için bereketli geçiyor, diğer tüm firmalara örnek olması dileğiyle.
 
Siparişim geldi. Daha denemedim ama paketleme için kargonun karton kutuya konması gerektiğini düşünüyorum. Bu şekilde kutuların deforme olması çok olası ki bir kutum biraz ezilmiş. Özellikle Türkiye'de kargocuların nasıl çalıştığını bildiğimiz için bu paketleme biraz riskli.
 
StrawberryNut' Alıntı:
Siparişim geldi. Daha denemedim ama paketleme için kargonun karton kutuya konması gerektiğini düşünüyorum. Bu şekilde kutuların deforme olması çok olası ki bir kutum biraz ezilmiş. Özellikle Türkiye'de kargocuların nasıl çalıştığını bildiğimiz için bu paketleme biraz riskli.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhabalar Sayın Strawberrynut ,

Bir başka konu başlığındada kutu dahi olmasın sadece valfli paketle gelsin sürdürebilirlik ve maliyet açısından paket masrafı düşsünü tartışıyoruz :) Kutular ezilebiliyor içerisi zarar görmesin en önemli kısım o tabiki okadar harcama yaptığımız kutunun bozulması bizide üzüyor fakat üstüne gıda ürünü kırılacak etiketi koymamıza rağmen bu oluyor MNG tercih etmemizin sebebi DHL in satın alması umarız daha iyi bir hizmet alırız hep birlikte.

İyi Günler Dileriz,

Meet Lab Coffee
 
meetlabcoffee' Alıntı:
Merhabalar Sayın Strawberrynut ,

Bir başka konu başlığındada kutu dahi olmasın sadece valfli paketle gelsin sürdürebilirlik ve maliyet açısından paket masrafı düşsünü tartışıyoruz :) Kutular ezilebiliyor içerisi zarar görmesin en önemli kısım o tabiki okadar harcama yaptığımız kutunun bozulması bizide üzüyor fakat üstüne gıda ürünü kırılacak etiketi koymamıza rağmen bu oluyor MNG tercih etmemizin sebebi DHL in satın alması umarız daha iyi bir hizmet alırız hep birlikte.

İyi Günler Dileriz,

Meet Lab Coffee
Genişletmek için tıklayın ...
Yanıt için teşekkürler. Dediğiniz gibi kutudaki hasar üzüyor, heves kırıyor biraz. Klişe olacak ama bu baştan sona bir deneyim.

Sürdürülebilirlik açısından bakarsak kutuların etrafına sarılan balonlu naylon daha zararlı. Maaliyet açısından herkes adına bir şey diyemem ama ben tercih ederim, belki sitede böyle bir seçenek ekleyebilirsiniz. Hani alışveriş sitelerinde hediye peketi seçeneği gibi seçenek oluyor ya oraya "karton kutu istiyorum (+ X TL)" gibi seçilebilen bir satır eklenebilir.
 
Brewedfellas' Alıntı:
Stoğu tükenen kahvelerin (Colombia Jairo Arcila / Natural EF2) recetesine nereden ulaşabiliriz? Sayfaya baktım ama gözümden kaçmış da olabilir.
Genişletmek için tıklayın ...
Merhabalar Sayın Brewedfellas,

Referans reçeteyi paylaşıyoruz,


Origami

Dose : 15gr / 1:16

Su : 90 ppm

Sıcaklık : 91c

Flitre Kağıdı : Abaca



45 gr blooming / 50sn

170 a tamamla / 15 sn

5 saniye bekle

240 a tamamla

Bitiş : 2:50 - 3:20

İyi günler dileriz,
Meet Lab Coffee
 
Şubelerinden onlarca kez kahve içtim, hepsinden de çok keyif aldım. İlk kez çekirdek kahve siparişi veriyorum, Costa Rica The Pearl Washed ve Costa Rica El Perezoso ile alıma katıldım. Kampanyada emeği geçen herkese teşekkürler.
 
11960 Panama ve Costa Ricalar ile katılım.Herkesin eline sağlık.
 
arda' Alıntı:
@meetlabcoffee siteden kaldırılmış l.anibal calderon için reçete alabilir miyim
Genişletmek için tıklayın ...
Merhabalar Arda Bey ,

Reçeteyi ekliyoruz ,

Origami
Dose : 15gr / 1:16
Su : 90 ppm
Sıcaklık : 94c
Flitre Kağıdı : Abaca

40 gr blooming / 45 sn
180 a tamamla / 15 sn
5 saniye bekle
240 a tamamla
Bitiş : 2:50 - 3:20

İyi Günler Dileriz,

Meet Lab Coffee
 
meetlabcoffee' Alıntı:
Merhabalar Arda Bey ,

Reçeteyi ekliyoruz ,

Origami
Dose : 15gr / 1:16
Su : 90 ppm
Sıcaklık : 94c
Flitre Kağıdı : Abaca

40 gr blooming / 45 sn
180 a tamamla / 15 sn
5 saniye bekle
240 a tamamla
Bitiş : 2:50 - 3:20

İyi Günler Dileriz,

Meet Lab Coffee
Genişletmek için tıklayın ...
Origami m mi kullanıyorsunuz, s kullanıyor olsaydınız değişiklik yapar mıydınız reçetede
 
Yanıt için giriş yapmanız veya üye olmanız gerekir.
Geri
Üst