gayet başarılı. yapım sürecinden biraz bahseder misiniz? anladığım kadarıyla iki adet seramik benzeri parçayı birleştirmişsiniz, parçaları sabitlerken su terazisi mi kullandınız? sıkıştırmaya yarayan siyah parçaların bir adı var mı? nereden buluruz? vidalama aletinin marka model nedir? çalışırken tuşa basılı tutmak mı gerekiyor?
CNC motor holder diye geçen parçaları aldım amazon'dan denk gelince. Ben alınca kalmadı maalesef orada. Çapı 55 mm olanları aldım. Vidaları kısaydı, daha sağlam olsun diye uzun vidalar aldım ve deliklerin arkasından somunlarla sabitledim. Elimdeki akrilik boya ile siyaha boyadım ve vernikledim.Orjinali gümüş gri idi. Boya ve vernikten sonra biraz daha daraldı tabi çapı ama sıkıntı yok, 3-4 mm açıklık var kenarlardan sadece. Aliexpress'te benzerleri hatta siyah 65mm çaplı 2 vidalı ince tutucularda var. Tek tarafı vidalı yarım ay şeklinde satılıyor genelde, onlardan almamak lazım. Çapı dar gelirse takıp çıkartmak zor olur onlarda, geniş olursa da sıkıştıramazsınız. Sağlı sollu ayrılabilir almak her türlü daha avantajlı. Hangi çapta alıyorsanız diğer tutucuyu da aynı çapta almanız kolaylık sağlar tam merkezi olsun diye. Farklı olursa arkaya başka plaka vs. ile ayarlamak lazım. Genelde 55 mm çapları değirmenlerin, comandante 60 mm bildiğim kadarıyla. Sanayide CNC işin yapanlar da dahil 20 -30 yere sordum benzeri ürünleri burada bulamadım ben.
L şeklindeki standı ağaçtan yaptıracaktım ilk başta aslında. Ama ağaç ustası benzer hareketli bir sistem yapmış. Ağaç esner dedi, kalın ve arkaya doğru ayağı uzatmak gerekir dedi. Çok kaba gözüktü gözüme vazgeçtim. Demir plaka vs. CNC proje filan maliyetli olur diye düşünmedim. Sıcak demir işini yapanlara da gitmedim kafamda tam oturmadığı için nasıl birşey olacağı. Ben mermerden yaptırdım. Hatta siyah granitten yaptıracaktım ama mermere delik açmak zor, elmas uç ve yavaş su dökerek vs. açılması lazım. Arkadan patlatma riski var mermeri. Çoğu usta zaten delik açılamayacağını söyledi yada uğraşmak istemedikleri için. Yaptırdığım ustada ilk başta açarım dedi, ama gidince yan çizdi biraz bende zorlamadım. Mutfak tezgahlarında kullanılan çimstone mermer'den yaptı. Granit mermere göre daha az kırılgan yapıdaymış, kalın seramik gibi yapay bir mermer. Delikleri açmak daha kolay. Su terazisi kullanmadı ortayı çizdi geçti. Önce matkap için olan tutucunun delikleri açtık işaretleyip. Onları açtıktan sonra değirmeni altına bağlayıp ona göre alt delikleri açtı. Delikler daha geniş olduğu için vidalara göre oynama şansı var, hata olsada tolere ediyor. Sonradan bağlayınca telefon terazi uygulaması ile bakınca fazla fark olmadığını gördüm zaten. Gözle de bakınca herhangi bir yamukluk vs. görmedim.
Kullandığım matkap Xiaomi 12v 30 torkluk matkabı. Elektrikli aç kapa switchli motor ayarlayabilirseniz o da olur. Ama matkabı aldığımda uygun bulamamıştım ve bağlantı vs. uğraşmak istemedim ben. Koyduğum tarafta priz yok o yüzden sarjlı olması da iyi oldu. Bağladığım yerde çapı 52 mm matkabın. Üstüne mavo ile gelen silikon bilekliği koydum tam oldu nerdeyse. Matkabın sapını arkaya doğru yerleştirdim. Önden bakınca gözükmüyor.
Toplam ağırlık 6 kg'a yakın oldu, ağır sayılır. Şarj için aydan aya taşırım anca. Ama ağır olması iyi oldu tabiki kullanırken hiç hareket etmiyor, oldukça rijit. Sadece matkap biraz döndü ilk 1-2 kullanımda şimdi iyice sıkıştırdım, herhangi oynama yok. Ses olarak öğütürken elektrikli değirmenlere göre daha sesli tabi. Çalışırken düğmeyi sürekli parmağımla tutuyorum. Ama tutuşa göre dönüş hızını da ayarlayabiliyorsunuz. Şimdilik çok hafif basarak düşük hızlarda denedim. 400-1400 RPM arası diyor matkabın dönüş hızı açıklamasında. Elde kullanırken takılmalar olabiliyordu, bu sistemle şimdilik takılma olmadı. Açık kavrumlarda takılma olursa yüksek hız yüksek torklarda bir problem olacağını sanmıyorum.
Timemore sculptor'un kabını kullanacaktım alt tarafa, ona göre ayarlamıştım yüksekliği hatta ama çalışırken her tarafa kahve saçıldı. Mavonun kendi haznesi takmak çok zor, teneke gibi yivleri zaten hemen sıkışıyor. Kingrinder kullanılabilir mesela daha rahat veya k ultra vs. gibi mıknatıslı hazne en iyisi. Ben temudan aldığım kabı ve silikon katlanabilir huni geçirdim, şimdi çok iyi oldu. Ama iyi rdt yapmak gerekiyor. 1-2 fıs değilde 5-6 fıs gibi, anca öyle alt taraf temiz çıkıyor.
Maliyet olarak mavo 3,5k+ matkap 3,5k+tutucular 1k+ mermer stand 0.5 k. Toplam 9k gibi maliyeti oldu. Ama şimdi 11-12k bulur o fiyatlara değer mi bilemiyorum.
Öğütüm profili hoşuma gittiği için mavo'yu tercih ettim, başka el değirmenleri de elimden geçti. Ayar kısmı tek dönüşte olması da güzel. Bundan sonra genel kullanımım espresso için mavo öncelikli, arada filtre kullanım. Genel kullanım filtre için timemore sculptor 78s, arada espresso. Sonuç olarak hem espresso hem filtre, her 2 tarafta da çıktılarından memnun kaldığım hem flat burr hem konik bir yapı kurmuş oldum.
).
