Mart 2025 - A4 - Deneyim, Reçeteler ve Toplu Tadım Etkinliği

[Giiizzle]

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: A4
Çekirdek: Kolombiya Decaf Sugarcane
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60, Cafec Abaca
Öğütüm Detayları: K-Ultra 7.3
Su Detayları: 94°C, Nestle Pure Life
Toplam Süre: 3:30
Kahve Miktarı: 15 gram
Oran: 1:16

Demleme Basamakları:
50 ml su dök, 30. saniyeye kadar bekle
70 ml su dök, 1. dakikaya kadar bekle
70 ml su dök, 1:30’a kadar bekle
50 ml su dök, hafif bir spin yap

Decaf kahvelere değer veren ve iyi işlenip doğru kavrulmuş decaf bulamadığım için yine çekinerek sipariş vermiş biri olarak memnun kaldığımı belirtmek isterim. Karamelimsi notalara düşük asiditeli kırmızı meyve tatlılığı eşlik ediyor. Ama decaf’e aşina olan biri olarak normal kahveden farkı yok desem yalan söylemiş olurum, EA ile işlenmiş kahvelerdeki yapay tatlılık kendini ele veriyor çünkü... Yine de bu saatte kahve içmek istediğimde deneyimimi pek eksiltmeyecek iyi bir kurtarıcı olması buna değer.

İyi işlendiği belli bu çekirdeği heba etmeyip kavrumunuzla taçlandırdığınız için elinize sağlık. Kendi başlangıç reçetemle demledim, bu kahve özelinde bir reçeteniz varsa onu da denemeyi çok isterim. Hario Switch'im olduğunu da belirteyim. @Sefer Dağ

 

[Sefer Dağ]

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: A4
Çekirdek: Kolombiya Decaf Sugarcane
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60, Cafec Abaca
Öğütüm Detayları: K-Ultra 7.3
Su Detayları: 94°C, Nestle Pure Life
Toplam Süre: 3:30
Kahve Miktarı: 15 gram
Oran: 1:16

Demleme Basamakları:
50 ml su dök, 30. saniyeye kadar bekle
70 ml su dök, 1. dakikaya kadar bekle
70 ml su dök, 1:30’a kadar bekle
50 ml su dök, hafif bir spin yap

Decaf kahvelere değer veren ve iyi işlenip doğru kavrulmuş decaf bulamadığım için yine çekinerek sipariş vermiş biri olarak memnun kaldığımı belirtmek isterim. Karamelimsi notalara düşük asiditeli kırmızı meyve tatlılığı eşlik ediyor. Ama decaf’e aşina olan biri olarak normal kahveden farkı yok desem yalan söylemiş olurum, EA ile işlenmiş kahvelerdeki yapay tatlılık kendini ele veriyor çünkü... Yine de bu saatte kahve içmek istediğimde deneyimimi pek eksiltmeyecek iyi bir kurtarıcı olması buna değer.

İyi işlendiği belli bu çekirdeği heba etmeyip kavrumunuzla taçlandırdığınız için elinize sağlık. Kendi başlangıç reçetemle demledim, bu kahve özelinde bir reçeteniz varsa onu da denemeyi çok isterim. Hario Switch'im olduğunu da belirteyim. @Sefer Dağ

Merhabalar, öncelikle afiyetler diliyorum.
Switch benimde en çok kullandığım bir ekipman .Genelde ön demlemede kapalı olacak şekilde kullanıyorum . 15/240 ön demleme switch kapalı 70 ml su ekleyip 01:00 dakika bekliyorum sonrasında açarak geri kalan suyu ikiye bölerek döküşü tamamlayabilirsiniz.02:30 un pek üstünde bitirmeyecek şekilde demlemeyi bitiriyorum.Su sıcaklığı 88-90 arası .Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum İyi haftasonları dilerim

 

[Giiizzle]

Merhabalar, öncelikle afiyetler diliyorum.
Switch benimde en çok kullandığım bir ekipman .Genelde ön demlemede kapalı olacak şekilde kullanıyorum . 15/240 ön demleme switch kapalı 70 ml su ekleyip 01:00 dakika bekliyorum sonrasında açarak geri kalan suyu ikiye bölerek döküşü tamamlayabilirsiniz.02:30 un pek üstünde bitirmeyecek şekilde demlemeyi bitiriyorum.Su sıcaklığı 88-90 arası .Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum İyi haftasonları dilerim

Teşekkür ederim. Başlangıç için bir öğütüm öneriniz var mıdır? Malum decaf çekirdeklerin davranışı baya bir farklı oluyor.

 

[Sefer Dağ]

Teşekkür ederim. Başlangıç için bir öğütüm öneriniz var mıdır? Malum decaf çekirdeklerin davranışı baya bir farklı oluyor.

ne demek rica ediyorum .CMD(16-18 klik ) arası ortalama 400-500 mikron düzeyinde bir öğütüm tercih edebilirsiniz.

 

[Baki]

Kolombiya - Carlos Arcila 150H Supernaturel
Origani Dripper
TH1
DF64 SSP 70
16/240
Hayat su

Klasik giriş reçetem olan 96 derece su ve 40-80-80-40 şeklinde döküşle yaptım.
İnanılmaz güzel bir bardak oldu. Baştan sona greyfurt baskın olarak geldi ama soğudukça her yudumda tatlılık bir öbcekinden yukardaydı. Fermente tatlar yok denebilir fakat tatlılığı artıracak düzeyde çok az hissettirdi kendini. 1/15 ve bir miktar daha dereceyi düşürerek deneyeceğim ama bu haliyle bile muazzamdı.

 

[Sefer Dağ]

Kolombiya - Carlos Arcila 150H Supernaturel
Origani Dripper
TH1
DF64 SSP 70
16/240
Hayat su

Klasik giriş reçetem olan 96 derece su ve 40-80-80-40 şeklinde döküşle yaptım.
İnanılmaz güzel bir bardak oldu. Baştan sona greyfurt baskın olarak geldi ama soğudukça her yudumda tatlılık bir öbcekinden yukardaydı. Fermente tatlar yok denebilir fakat tatlılığı artıracak düzeyde çok az hissettirdi kendini. 1/15 ve bir miktar daha dereceyi düşürerek deneyeceğim ama bu haliyle bile muazzamdı.

Afiyetler diliyorum

 

[drcoffe]

Kolombiya - Carlos Arcila 150H Supernaturel
Origani Dripper
TH1
DF64 SSP 70
16/240
Hayat su

Klasik giriş reçetem olan 96 derece su ve 40-80-80-40 şeklinde döküşle yaptım.
İnanılmaz güzel bir bardak oldu. Baştan sona greyfurt baskın olarak geldi ama soğudukça her yudumda tatlılık bir öbcekinden yukardaydı. Fermente tatlar yok denebilir fakat tatlılığı artıracak düzeyde çok az hissettirdi kendini. 1/15 ve bir miktar daha dereceyi düşürerek deneyeceğim ama bu haliyle bile muazzamdı.

Süre olarak ne kadar sürdü

 

[Baki]

Süre olarak ne kadar sürdü

3. Dakiada birkaç damla daha vardı ama akmasına müsade etmeden aldım.

 

[ontheotherhand]

Kavurucu: A4
Çekirdek: Kolombiya El Mirador
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60, bol poşet filtre
Öğütüm Detayları: CMD 24 klik
Su Detayları: 90 C, damacana su
Toplam Süre: 2:20
Kahve Miktarı: 15 gram
Oran: 1:16

Demleme Basamakları:
Yavaş döküşlerle
0:00 - 60gr
0:35 - 120 gr, kenarları toplamak için ufak bir spin
1:10 - 180 gr
1:40 - 240 gr

A4'ün kendi reçetesini denedim. Sıcakken sadece kakao nibi, soğudukça kakao nibi baskınlığında hafif ahududu tatlarını aldım. Kahvenin içimi hafif ve temiz, damakta yorucu bir tat bırakmıyor. Günlük akşam kahvesi olarak bile içilebilir fakat fiyatını dikkate aldığımda tekrar alacağım bir kahve olmazdı. Deneyim ve buzluğa atıp arada içmek için 1-2 kere alınır. Paketin kalanını 15gr'lık porsiyonlarla buzluğa atıp arada içmeyi planlıyorum. Kesinlikle güzel bir kahve fakat fiyatının üreticiden (Elkin Guzman) dolayı çok yüksek kaldığını düşünüyorum

 

[Sefer Dağ]

Kavurucu: A4
Çekirdek: Kolombiya El Mirador
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60, bol poşet filtre
Öğütüm Detayları: CMD 24 klik
Su Detayları: 90 C, damacana su
Toplam Süre: 2:20
Kahve Miktarı: 15 gram
Oran: 1:16

Demleme Basamakları:
Yavaş döküşlerle
0:00 - 60gr
0:35 - 120 gr, kenarları toplamak için ufak bir spin
1:10 - 180 gr
1:40 - 240 gr

A4'ün kendi reçetesini denedim. Sıcakken sadece kakao nibi, soğudukça kakao nibi baskınlığında hafif ahududu tatlarını aldım. Kahvenin içimi hafif ve temiz, damakta yorucu bir tat bırakmıyor. Günlük akşam kahvesi olarak bile içilebilir fakat fiyatını dikkate aldığımda tekrar alacağım bir kahve olmazdı. Deneyim ve buzluğa atıp arada içmek için 1-2 kere alınır. Paketin kalanını 15gr'lık porsiyonlarla buzluğa atıp arada içmeyi planlıyorum. Kesinlikle güzel bir kahve fakat fiyatının üreticiden (Elkin Guzman) dolayı çok yüksek kaldığını düşünüyorum

Merhabalar, afiyetler diliyorum öncelikle. Evet fiyat olarak genelde Elkin Guzmandan gelen kahveler pek ucuz olmuyor . Bu kahveyi seçkimize dahil etme amacımız tamamen türü/işleme yönteminden dolayı . Uçan kaçan bir kahve değil temiz ve yorucu olmayan bir karakteri var .Tam da dediğiniz gibi benimde akşamları tükettiğim bir kahvedir . Tekrardan afiyetler

 

[kronik]

KOLOMBİYA La Loma, 2025 yılında içtiğim en iyi kahve. çok beğendim. öğütüldüğü anda premium hissiyat başıyor, tatda ve bitiştede sürüyor. tavsiye ederim.
commandande 22 click 30gr/460ml ile v60da demliyorum.

 

[Mkaraagac]

Etinopia sidamo 10 numara kahve. Tertemiz, ipeksi kadife gibi. Sabah termosa demlemiştim öğleden sonra içtim hala çok başarılıydı. Günün her vakti içilecek bir kahve.

 

[ErdemKD]

Kosta Rica Marselessayı espresso da çok beğeniyorum özellikle hafif sulandırınca apayrı tatlanıyor bence.
Kolombiya Decaf Sugarcane için de içtiğim en iyi decaf kahvelerinden bi tanesi desem yalan olmaz. Yani sugarcane işleminden midir nedir bilmiyorum ama decaf olarak nitelikli kahve içtiğimi hissettiğim nadir kahvelerden.

El Mango günlük tüketim için uygun yormayan tatlı güzel bir kahve. Ama beni en çok şaşırtan Tomas Ganamo oldu. Kahve her hafta tat değiştirdi resmen. Reçetem şu şekilde:


24Click CMD
Nestle su 93 derece
16/250 hario switch Cafec TH-1

KAPALI 00.00 - 50 gr su
00.30 - AÇ
00.30 - 00.40 Kapa.
00.40 - 01.00 50 Gr Su
01.00 - 01.10 AÇ
01.20 Kapa
01.20 - 01. 40 150 gr su
02.20 AÇ
02.40-45 bitiş

Tadım notalarında yazan turunçgiller ve şerbetçi otundan ziyade sanki ikisi birleşmiş tropik şekerli meyveler tüketiyor gibi oldum.


Daha önce tüketmiştim ama ilk 2 hafta içinde tüketmiştim. Meğer 2. haftadan sonra yavaş yavaş açılıyormuş.

Bir sürü yeni kahve gelmiş hayırlar olsun @Sefer Dağ. Bir tadım seti gelir belki.

 

[Sefer Dağ]

KOLOMBİYA La Loma, 2025 yılında içtiğim en iyi kahve. çok beğendim. öğütüldüğü anda premium hissiyat başıyor, tatda ve bitiştede sürüyor. tavsiye ederim.
commandande 22 click 30gr/460ml ile v60da demliyorum.

Afiyetler diliyorum

 

[Sefer Dağ]

Etinopia sidamo 10 numara kahve. Tertemiz, ipeksi kadife gibi. Sabah termosa demlemiştim öğleden sonra içtim hala çok başarılıydı. Günün her vakti içilecek bir kahve.

Afiyetler diliyorum

 

[Sefer Dağ]

Kosta Rica Marselessayı espresso da çok beğeniyorum özellikle hafif sulandırınca apayrı tatlanıyor bence.
Kolombiya Decaf Sugarcane için de içtiğim en iyi decaf kahvelerinden bi tanesi desem yalan olmaz. Yani sugarcane işleminden midir nedir bilmiyorum ama decaf olarak nitelikli kahve içtiğimi hissettiğim nadir kahvelerden.

El Mango günlük tüketim için uygun yormayan tatlı güzel bir kahve. Ama beni en çok şaşırtan Tomas Ganamo oldu. Kahve her hafta tat değiştirdi resmen. Reçetem şu şekilde:


24Click CMD
Nestle su 93 derece
16/250 hario switch Cafec TH-1

KAPALI 00.00 - 50 gr su
00.30 - AÇ
00.30 - 00.40 Kapa.
00.40 - 01.00 50 Gr Su
01.00 - 01.10 AÇ
01.20 Kapa
01.20 - 01. 40 150 gr su
02.20 AÇ
02.40-45 bitiş

Tadım notalarında yazan turunçgiller ve şerbetçi otundan ziyade sanki ikisi birleşmiş tropik şekerli meyveler tüketiyor gibi oldum.


Daha önce tüketmiştim ama ilk 2 hafta içinde tüketmiştim. Meğer 2. haftadan sonra yavaş yavaş açılıyormuş.

Bir sürü yeni kahve gelmiş hayırlar olsun @Sefer Dağ. Bir tadım seti gelir belki.

Afiyetler diliyorum belki bir tadım etkinliği gelir diyelim