Kırklareli’nden selamlar!
Henüz “çiçeği burnunda” sayılabilecek bir işletme olarak bu forumda, siz kahveseverlerin arasında bulunmak bizim için gerçekten çok kıymetli.
Başlangıçta yalnızca bir kavurmahane olarak planladığımız işletmemiz, zaman içinde gelişerek hem kavurmahane hem de tadım barı olarak şekillendi. Logra'da küçük ama tutkulu ekibimizle yaklaşık 9 aydır nitelikli kahveye odaklanıyor, sürekli öğreniyor, her kahvede farklı kavrum profilleri deniyor ve bu profillerin sonuçlarını detaylı şekilde analiz ediyoruz. Yalnızca en iyi sonucu verdiğine inandığımız kavrumları seçerek, internet sitemiz üzerinden satışa sunuyoruz.
Sitemizde de görebileceğiniz gibi, yerel talep doğrultusunda belirli bir kalite standardına sahip ve yeni hasat olmak koşuluyla bazı ticari kahveleri de nitelikli kahvelerde gösterdiğimiz özenle kavuruyoruz. Bu ticari kahvelerden elde ettiğimiz gelir, nitelikli kahve alanındaki çalışmalarımızı finanse etmemize olanak tanıyor. Nitelikli çekirdekler için ayırdığımız zamanı, enerjiyi ve ham maddeyi bu sayede sürdürülebilir hâle getiriyoruz.
Kavurma sürecimizde, yeşil çekirdek aşamasından itibaren detaylı analizlere büyük önem veriyoruz. Nem, yoğunluk ve su aktivitesi ölçümleriyle başladığımız bu süreçte, kavrum sonrasında renk ölçümleri ve demleme analizleri ile kavrum tutarlılığını da en üst düzeyde tutmayı hedefliyoruz. Maksimum verimlilik ve sürdürülebilir kalite için bu veriler bizim yol haritamız niteliğinde.
Tüm nitelikli çekirdeklerimizin profillerine büyük emek veriyor, her birini tekrar tekrar değerlendiriyoruz. Bu titizlik nedeniyle şu an için seçkimizi hızlı bir şekilde genişletemiyoruz. Ancak yakın gelecekte test süreci devam eden iki yeni kahvemizi daha seçkiye dahil etmeyi planlıyoruz.
Kahvelerimizle ilgili açıklama sayfalarında yer almayan ya da merak ettiğiniz tüm detaylar için bize internet sitemizdeki iletişim sayfası, Instagram hesabımız ya da WhatsApp hattı üzerinden her zaman ulaşabilirsiniz. Tüm sorularınızı memnuniyetle yanıtlarız.
Burada olmak, sektörü yakından takip eden kahve dostlarıyla bir arada bulunmak bizim için değerli bir motivasyon kaynağı. Hepinize bol keşifli ve lezzetli kahve deneyimleri dileriz.
4x100gr. tanışma paketimizdeki %15 indirim MERHABAKULUP koduyla şimdilik herhangi bir limit olmadan aktif kalacaktır.
Sevgiler,
Şahin
️