Kimma Coffee Roasters

[igorcirpanovic]

Ben de Kimma'ya verdim oyumu

Wegida benim anlayamadığım bir çekirdek, farklı olduğu bariz ama ben keyif alamadım henüz. Baskın bir odunumsu tarçın tadı var, kör tadımla bile kolayca farkediliyor. Kimma Coffee instagram üzerinden bir tarif verdi bir de öyle deneyeceğim.
Ama Tulise ile ikide iki oldu. Hem v60 hem delter'da çok iyiydi. Seçilirse toplu bir Tulise alımı yapabilirim.

hocam selamlar, konudan bayağı bağımsız olacak ama delter press'ten memnun musunuz? Alınmasını önerir misiniz?

 

[CoFFeePaTh]

Kahve gibi kahve içeyim diyorsanız bence almayın. Zarif, ince ama gövdesiz bir deneyim sunuyor.

V60 demlemeyi biliyorsanız almayın. Teknik farklı olsa da tatlar benzeşiyor.

Aeropress'iniz varsa almayın. Çift filtre, v60 ayarında öğütüm ve kısa süreli demleme ile yine benzer tatlar almak olası.

Bütçe kısıtlıysa, yukarıdaki ekipmanlar halihazırda varsa bütçeyi zorlamayı gerektirecek bir durumu yok.

Aromalı çayımsı kıvamda kahve isteniyorsa, tat profillerini algılamayı kolaylaştıracak bir demleme usulüne ihtiyaç duyuluyorsa, bitter tatlardan çok şikayet ediliyorsa, Aeropress bulanık ben daha berrak kahve isterim deniyorsa, bütçe de sorun değilse Delter Press alınabilir.

 

[Aventus]

Kahve gibi kahve içeyim diyorsanız bence almayın. Zarif, ince ama gövdesiz bir deneyim sunuyor.

V60 demlemeyi biliyorsanız almayın. Teknik farklı olsa da tatlar benzeşiyor.

Aeropress'iniz varsa almayın. Çift filtre, v60 ayarında öğütüm ve kısa süreli demleme ile yine benzer tatlar almak olası.

Bütçe kısıtlıysa, yukarıdaki ekipmanlar halihazırda varsa bütçeyi zorlamayı gerektirecek bir durumu yok.

Aromalı çayımsı kıvamda kahve isteniyorsa, tat profillerini algılamayı kolaylaştıracak bir demleme usulüne ihtiyaç duyuluyorsa, bitter tatlardan çok şikayet ediliyorsa, Aeropress bulanık ben daha berrak kahve isterim deniyorsa, bütçe de sorun değilse Delter Press alınabilir.

Az önce delterla yaptigim ilk demlemem v60 tecrubemi sorgulattı.Ama soyle bi durum var v60da 15 klige inme sansiniz yok.Mesela ben 15 klikte delterla yuksek sicaklikta cok iyi asidite çıkardım kahveden.Bunu v60da yapamadim ve yavan bir kahve çıktı.Ama gövde her seye ragmen düşük.Alınır mı ? Tercih meselesi.Al da demem alma da demem.Ama beklentimin ustunde çıktı.Tabi tamamen vaadettigini veremiyor.Piston yukari su kaciriyor vs bunlari takmamak lazim alinirsa

 

[ercuozcan]

İyi akşamlar , bende yaklaşık 5 aydır 15-20 kere kullandım Delter ı , benim için can simidi gibi V60 a henüz tam hakim değilim ama Delter ile tadım notalarının çoğunu çıkarabiliyorum çok da temiz fincanlar çıkıyor. Aeropress yok bende . Benim su kaçağı vs olmuyor çok başarılı şimdilik , Emre bey diğer konuda jetseal yerinden çıktı diye yazmışsınız nasıl çıkıyor merak ettim yıkarken filan mı yoksa demleme esnasında mı? Ona göre dikkatli olayım .

 

[CoFFeePaTh]

Az önce delterla yaptigim ilk demlemem v60 tecrubemi sorgulattı.Ama soyle bi durum var v60da 15 klige inme sansiniz yok.Mesela ben 15 klikte delterla yuksek sicaklikta cok iyi asidite çıkardım kahveden.Bunu v60da yapamadim ve yavan bir kahve çıktı.Ama gövde her seye ragmen düşük.Alınır mı ? Tercih meselesi.Al da demem alma da demem.Ama beklentimin ustunde çıktı.Tabi tamamen vaadettigini veremiyor.Piston yukari su kaciriyor vs bunlari takmamak lazim alinirsa

V60'tan aroma alınamıyor bazen, başarılı bir V60 'tan alınan aromatik tatlarla delter benzeşiyor. Bunu söylemek istedim. Asidite farklılaşabilir. Pratik ve hata kabul eden bir yöntem. Çok sık kullandığım bir ekipman değil ama evde olmasından da mutlu oluyor insan.
Bu arada ben en fazla Red 35'e kadar indim. Bir dahakine 30'da denerim.

 

[Aventus]

@CoFFeePaTh korkmayin hiç inin direkt.Ben daha da inecegim.Cunku aldigim asidite bana espressoyu anımsattı.v60da öyle bir aroma çok çok nadir aldım.Ama inceye indikçe ön demlemeyi uzatıp yavas basmak lazım kanallanma olmasın.Benim delter felsefem şu olacak: ince ogutum uzun ön demleme sonrası nispeten daha hızlı ve kaynar su.
@ercuozcan ben kendim çıkardım o lastigi puck puck için.Siz de temizlerken cikarabilirsiniz zor değil sadece deforma olmasin diye dikkat ettigimden sordum.Suan çözdüm rahatlikla takip cikaririm

 

[Noobkahveci]

Ben de Kimma'ya verdim oyumu

Wegida benim anlayamadığım bir çekirdek, farklı olduğu bariz ama ben keyif alamadım henüz. Baskın bir odunumsu tarçın tadı var, kör tadımla bile kolayca farkediliyor. Kimma Coffee instagram üzerinden bir tarif verdi bir de öyle deneyeceğim.
Ama Tulise ile ikide iki oldu. Hem v60 hem delter'da çok iyiydi. Seçilirse toplu bir Tulise alımı yapabilirim.

Kimma isteyenler olarak toplanıp bi toplu alım da Kimma'dan mı yapsak?

 

[CoFFeePaTh]

Kimma isteyenler olarak toplanıp bi toplu alım da Kimma'dan mı yapsak?

Evet ben ay sonuna oradan düşünebilirim. Null'un neredeyse bütün kahvelerini denedim zaten

 

[Noobkahveci]

Guzel bir sayiya ulasirsak Kimma ile iletisime gecebiliriz.

 

[CoFFeePaTh]

Guzel bir sayiya ulasirsak Kimma ile iletisime gecebiliriz.

Ay ortası sonuna doğru bir whatsapp grubu kuralım.

 

[NoPainNoCoffee]

Selamlar,

Kendileri ile kargo sorunum hususunda iletişime geçeceğim eğer ki yardımcı olurlar ise benide +1 yazabilirsini.Haberdar edeceğim...

 

[teyyaredenkahve]

Ben de Kimma'ya verdim oyumu

Wegida benim anlayamadığım bir çekirdek, farklı olduğu bariz ama ben keyif alamadım henüz. Baskın bir odunumsu tarçın tadı var, kör tadımla bile kolayca farkediliyor. Kimma Coffee instagram üzerinden bir tarif verdi bir de öyle deneyeceğim.
Ama Tulise ile ikide iki oldu. Hem v60 hem delter'da çok iyiydi. Seçilirse toplu bir Tulise alımı yapabilirim.

Reçeteyi paylaşır mısınız? 2 kahve de elimde var.

 

[CoFFeePaTh]

Reçeteyi paylaşır mısınız? 2 kahve de elimde var.

Merhaba Levent, sanırım Kimma tarifini soruyorsunuz.

"Tulise ve Wegida için 1/16 Oran ve 90° su kullanın. 30 saniye ön demleme yapın. Wegida için Tulise'ye göre 1 kez daha az durarak suyu dökün. Aralarında 20 saniye bitiş saniyesi olabilir."

Benim standart demlemelerimden su sıcaklığı olarak ayrışıyor. Belli bir öğütüm aralığı ya da klik sayısı alamadım.

 

[DarkCloud]

@CoFFeePaTh @teyyaredenkahve

Şöyle bir reçete var sitelerinde; http://kimmacoffee.com/deneme

 

[CoFFeePaTh]

@CoFFeePaTh @teyyaredenkahve

Şöyle bir reçete var sitelerinde; http://kimmacoffee.com/deneme

A çok iyi, ben siteyi taradım ama tarif bulamamıştım. Not ettim bunu Oldukça kalın bir öğütüm, yarın 20 gr kahveyle bir deneyeyim.

 

[teyyaredenkahve]

@CoFFeePaTh @teyyaredenkahve

Şöyle bir reçete var sitelerinde; http://kimmacoffee.com/deneme

Bu Mustafa Aydın'ın yarışma reçetesi olması lazım. Farklı bir kahve. Tek varyete "Kurume" olan Wegida içindi. O kahve de çok farklı bir kahveydi gerçekten

 

[Yetkin]

Beni de alıma ekleyebilirsiniz..

 

[clypos]

Benim de denemek istediğim çekirdekleri var aslında çok güzel olabilir.

 

[NoPainNoCoffee]

Selamlar,

Firma ile görüştüm kargo hususunda destek olacaklar,alternatif toplu alıma benide yazabilirsiniz.

 

[calpturk]

Kimma’nın kavrumları hiç pişman etmedi. +1 de benden