Kimma Coffee Roasters

[Coffeeworm]

Aslı Hanım daha önce Kimma'nın anlamının 'Kız Kardeşler' olduğunu söylemişti.

Doğru hatta yanılmıyorsam Fince olduğunu söylemişti.

 

[Hush]

espresso'larını aldım:

BREZİLYA SORO CABANA ESPRESSO × 1 250gr. / Tam Çekirdek

COLOMBIA SANTA ROSA × 1 250gr. / Tam Çekirdek

GUATEMALA PRIMAVERA × 1 250gr. / Tam Çekirdek

4 Aralık kavrumlu, 16 Aralık'ta -> Soro Cabana pek özelliği olmayan bir çekirdek, kavrum profili fazla koyu geldi benim için.
17,5gr -> 38gr çıktı. 95 derece

Primavera için ayrı dialing in yaptım, bu çekirdeği baya beğendim ama yine kavrum koyu geldi. daha düşük sıcaklık ile deneyeceğim.
17,5gr -> 35gr çıktı. 95 derece

 

[melih ismail]

espresso'larını aldım:

BREZİLYA SORO CABANA ESPRESSO × 1 250gr. / Tam Çekirdek

COLOMBIA SANTA ROSA × 1 250gr. / Tam Çekirdek

GUATEMALA PRIMAVERA × 1 250gr. / Tam Çekirdek

4 Aralık kavrumlu, 16 Aralık'ta -> Soro Cabana pek özelliği olmayan bir çekirdek, kavrum profili fazla koyu geldi benim için.
17,5gr -> 38gr çıktı. 95 derece

Primavera için ayrı dialing in yaptım, bu çekirdeği baya beğendim ama yine kavrum koyu geldi. daha düşük sıcaklık ile deneyeceğim.
17,5gr -> 35gr çıktı. 95 derece

Bende kimma espresso blend 2 yi kullanıyorum kavrumlar koyu

 

[kaanka]

Espresso için Kimma'nın hangi çekirdeklerini tavsiye edersiniz?

 

[nuclearmoonrise]

Burayı denemek istiyorum ancak filtre profilinin bile koyu olduğu yorumları vardı diye endişeliyim.

 

[Coffeeworm]

Kahve : Ethiopia Chelchele / Yıkanmış

Method: Kalita 155 / 17 gr / 1.16:6

Cmd :23 Click / Süre : 2.15dk / 90 derece

Kahveyi çok beğendim hafif bir yasemin kokusu ve çay gibi gayet keyifli bir kahve. Çok narin bir asidite,orta gövde ve damakta lezzetli bir tat bırakan kahve. Piyasada son dönemde bir çok kahve denedim fiyatına göre pahalı olan,o kahvelerden sonra bu Ethiopia bana ilaç gibi geldi.

Kafası karışık olana öneririm rahatlıkla.

 

[Lastdrip]

Espresso blend no:1-2-3 siparişi verdim biraz önce, firmayı arayıp kargoyla alakalı bir istekte de bulundum çok ilgili davrandılar ve yerine getireceklerini söylediler. Kahveler ulaşınca deneyimlerimi de paylaşacağım.

 

[Lastdrip]

Sıralamaya uyarak ilk olarak blend no1 denedim, dünden beri yarısı bitti, sırf bu sabah 5 den beri 4 shot aldım. Gece boyu da tadı damağımda kaldı.
Aldığımız her ürün keşke böyle hakkını verse de hep mutlu olsak.

 

[cooper52]

Sıralamaya uyarak ilk olarak blend no1 denedim, dünden beri yarısı bitti, sırf bu sabah 5 den beri 4 shot aldım. Gece boyu da tadı damağımda kaldı.
Aldığımız her ürün keşke böyle hakkını verse de hep mutlu olsak.

Sabah 5 ten itibaren 4 shot fazla değil mi? Gün boyu ne yapacaksınız?

 

[Lastdrip]

Sabah 5 ten itibaren 4 shot fazla değil mi? Gün boyu ne yapacaksınız?

Fazla, hemde çok. Gün boyu kahve içmeye devam edeceğim. Sonunu düşünen kahraman olamaz
Güzel olan bir çok şeye tahammül gösterilebilir ama güzel bir espressoya çok zor.

 

[DenizKSK]

Stok kahvelerimin hem azalması hem de en tazesinin 12/03 tarihli olması sebebiyle bu sefer ki alımımı Kimma'dan yaptım 500 gr ile.
Biraz fazla aşırı doz Afrika Afrika oldum bu son 2 ay, o sebeple bu sefer uzak kıtaya uğrayalım dedik.
İlk alışverişim oldu Kimma'dan. Umudum yüksek.

 

[DenizKSK]

Geldi kuzular
Özellikle Kolombiya'nın kokusu daha bir güzel ve farklı sanki. Natural olmasının etkisi elbet vardır. Honduras ise yıkanmış çekirdek.

 

[Cleverfan]

Yaklaşık 2 senedir aynı kahveler var.

 

[nuclearmoonrise]

Yaklaşık 2 senedir aynı kahveler var.

Yanlış hatırlamıyorsam bir süre önce yeni kahveler geldi gibisinden hikaye atmışlardı.

 

[Coffeeworm]

Yaklaşık 2 senedir aynı kahveler var.

Bu Honduras neredeyse 2017 den beri var yani 2 seneyi aşkın ancak buna ilave yeni kahveler getiriyorlar devamlı. Haksızlık etmeyelim

 

[coffeebeansantalya]

direct trade ile gelen 2 yeni çekirdek varr

ETİYOPYA TULISE 85,57 puan - Yasemin ve hanımeli çiçekleri, tatta bergamot, kurutulmuş sarı meyveler, orta ve canlı asidite, olgun şeftali tatlılığı ve orta gövde​

ETİYOPYA TULISE - DIRECT TRADE

Kimma Coffee, 2016 yılından bu yana özellikle kadın üreticilere öncelik vermek üzere, birçok kahve üreticisine destek vermeye devam ediyor. Kahvenin yetiştiği toprakları ziyaret ederek, hem çiftçilere hem de kahve sektöründe çalışan tüm paydaşlarına eğitimler vermeye devam ediyor. Bu eğitimler...

shop.kimmacoffee.com

ETİYOPYA WEGİDA 87,36 puan - Aromada Sütlü çikolata, Tarçın notaları ve Ahududu, Yabanmersini; Tatta olgun kayısı ve Kurutulmuş portakal tatlılığı, canlı asidite, orta ve dolgun gövde; şeker portakalı bitişi​

ETİYOPYA WEGİDA - DIRECT TRADE

Kimma Coffee, 2016 yılından bu yana özellikle kadın üreticilere öncelik vermek üzere, birçok kahve üreticisine destek vermeye devam ediyor. Kahvenin yetiştiği toprakları ziyaret ederek, hem çiftçilere hem de kahve sektöründe çalışan tüm paydaşlarına eğitimler vermeye devam ediyor. Bu eğitimler...

shop.kimmacoffee.com

 

[selamet]

Haziran oyum Kimma'ya.

Seçilmezse sipariş geçicem. Uzun zamandır denemek istiyordum zaten. Yeni gelen iki kahve cezbediyor.

 

[CoFFeePaTh]

Etiyopya Tulise, Null Worka'nın daha az fermente tatlara sahip hali gibi, daha zarif, daha az asidik... Ve çok keyifli... Delter Red 35 klik 92° suda güzel sonuç veriyor. 1/16...

 

[cemix]

Haziran oyum Kimma'ya.

Seçilmezse sipariş geçicem. Uzun zamandır denemek istiyordum zaten. Yeni gelen iki kahve cezbediyor.

Benim de haziran oyum Kimma'ya.
Seçilmezse sipariş geçicem diyemiyorum çünkü yeni çekirdekleri beni çok aşıyor İnşallah seçilir.

 

[CoFFeePaTh]

Ben de Kimma'ya verdim oyumu

Wegida benim anlayamadığım bir çekirdek, farklı olduğu bariz ama ben keyif alamadım henüz. Baskın bir odunumsu tarçın tadı var, kör tadımla bile kolayca farkediliyor. Kimma Coffee instagram üzerinden bir tarif verdi bir de öyle deneyeceğim.
Ama Tulise ile ikide iki oldu. Hem v60 hem delter'da çok iyiydi. Seçilirse toplu bir Tulise alımı yapabilirim.