Hızlı Soru-Cevap-Sonsuz Muhabbet başlığı

[mokapot]

emre bey nerede hata yaptığımı anlamıyorum alıntıladığınız niji marka kahveyi satın aldım(bu durum bu çekirdeğe özgü değil bu arada şimdiye kaldığım aldığım bütün kahvelerde aynı sorunu yaşıyorum)
demlediğim bütün kahveler ekşi oluyor su miktarını - çekirdek miktarını ve öğütüm derecesini her seferinde değiştirmeme rağmen her seferinde ekşi kahve içiyorum.makinem karacanın 2 in 1.acaba makinem mi sorunlu.

Migros Kahveler ve Sular da 1 Alana 1 Bedava' https://www.kahvekulubu.net/sosyal/...e-sular-da-1-alana-1-bedava.11529/post-258852

 

[mokapot]

Dandik zaten denemişsiniz şimdi iyi değirmen zamanı
https://www.kahvekulubu.net/sosyal/threads/idose-t64-gen2-rpm-ayarli-degirmen.11520/post-258785

 

[arda_0]

Selamlar v60 ve mokapot için değirmen arıyorum bu hobide daha çok yeni ve öğrenci olduğumdan dandik ucuz bi seramik öğütücü almıştım. değirmenimi geliştirmek istiyorum fp değirmen önerirseniz sevinirim ve bu Temudaki değirmenler nasıl almaya değer mi

1zpresso q Air olabilir

 

[babayaga]

emre bey nerede hata yaptığımı anlamıyorum alıntıladığınız niji marka kahveyi satın aldım(bu durum bu çekirdeğe özgü değil bu arada şimdiye kaldığım aldığım bütün kahvelerde aynı sorunu yaşıyorum)
demlediğim bütün kahveler ekşi oluyor su miktarını - çekirdek miktarını ve öğütüm derecesini her seferinde değiştirmeme rağmen her seferinde ekşi kahve içiyorum.makinem karacanın 2 in 1.acaba makinem mi sorunlu.

Ekşi tat genelde az çözünmeden kaynaklı olur, öğütümü inceltebilir, suyun sıcaklığı artırılabilir(makinede oluyor mu bilmiyorum), daha iyi çözecek ppm değeri daha uygun bir su kullanılabilir. Özet olarak çözünmeyi artırmanız gerekiyor. Daha koyu kavrum kahveler belki damak tadınıza daha uygun olabilir.

 

[babayaga]

Bu arada ofis kahvesi olarak moliendonun filter coffee blendlerine bakabilirsiniz fiyatı da uygun çokca da kampanya oluyor

 

[kahva]

Ekşi tat genelde az çözünmeden kaynaklı olur, öğütümü inceltebilir, suyun sıcaklığı artırılabilir(makinede oluyor mu bilmiyorum), daha iyi çözecek ppm değeri daha uygun bir su kullanılabilir. Özet olarak çözünmeyi artırmanız gerekiyor. Daha koyu kavrum kahveler belki damak tadınıza daha uygun olabilir.

espressodan 1 tık daha büyük olacak şekilde deneyeceğim tekrar eğer olmazsa makinemi değiştirmek en iyi yöntem gibi duruyor.

aslında moliendo benim makinemde en iyi sonucu vermişti uzun zaman önce

 

[babayaga]

espressodan 1 tık daha büyük olacak şekilde deneyeceğim tekrar eğer olmazsa makinemi değiştirmek en iyi yöntem gibi duruyor.

aslında moliendo benim makinemde en iyi sonucu vermişti uzun zaman önce

Makinenin linkini atar mısınız belki yardımcı olabilirim bi bakıyım

 

[babayaga]

Min 1 var yani yeterince incemi tartışılır tabi hocam

Hocam sizin öğütücü yetersiz kalıyor, muhtemelen basınçlı sepet muhabbetinden. Öğütücüde oynama yapılarak bir şekilde bıçaklar yaklaştırılabilir belki. İlla basınçsız sepet kullanacaksanız bence bunu deneyin. Olmazsa da yeni bir öğütücü almanız gerekir.

 

[CoffeeBerry]

Greenwich Coffee'de indirim var. Daha önce firma ile alışverişim olmadı. Küba kahvesi denemek istiyorum https://greenwichcoffee.com/g-roastery/kahveler/cuba-cerrano-lavado/
Ne düşünüyorsunuz?

 

[RobinToKaro]

K6

nasıl alabilirim

 

[castilla34]

Merhaba yeni lelit mara x aldım şöyle bir sorun yaşıyorum. 18-20 gramlık sepete 20 gram kahve öğüttüm. Şöyle bir problem oluşuyor espresso alırken basınç 4-5 psi da kalıyor ve 22 saniyede 45-50 gram arası bir espresso çıkıyor.Sizce sorun nerede olabilir?

 

[etozlu]

Merhaba yeni lelit mara x aldım şöyle bir sorun yaşıyorum. 18-20 gramlık sepete 20 gram kahve öğüttüm. Şöyle bir problem oluşuyor espresso alırken basınç 4-5 psi da kalıyor ve 22 saniyede 45-50 gram arası bir espresso çıkıyor.Sizce sorun nerede olabilir?

Değirmeniniz nedir

 

[castilla34]

Değirmeniniz nedir

sage dose control pro

 

[etozlu]

sage dose control pro

10 civarında ise ayarınız 5e doğru düşürün. Kahve miktarının az / fazla olduğunu anlamak için tampledikten sonra portafiltreyi takıp çıkarın. Sepette duş başlığı iz yapmıyor ve boşluk fazla değilse sorun yoktur. Kavruma göre veya arabica/robusta oranına göre gram/hacim oranı değişebilir.

Kahve taze değilse ince öğütmek çözüm olmayabilir.
İnce öğütmek her zaman tadı güzel bir espresso vermez, acılığı artırır inceye gitmek. Tadı hoşunuza gitmezse o kahveye uygun bir profil belirlersiniz, basınç düşük olsa da tatlı sonuç veren shotlar alır içersiniz.

30 saniye civarında 1:2 shot almak bir yönlendirici sadece, bu orana süreye şartlanırsanız her kahvede güzel sonuç alamazsınız. Tada göre bir değişkenle oynayarak ayarlamak en kolayı.
19 gram ile başlıyorsunuz örneğin, hızlı ise inceye gidiyoruz öğütümde. Acı ise kalına gidiyoruz. Sepet izin veriyorsa inceye gidince çok acı olduysa 19 gramı 20ye doğru artırıyoruz

 

[no_Antijen]

Merhaba arkadaşlar ilk kahve deneyimimi Eduscho Caffe Crema Strong'dan yana kullandım fena değil içimi yumuşak. Paket bitmek üzere yeniden aynı kahveyi alsam mı yoksa farklı bir kahve olarak ne önerirsiniz tavsiyelerinizi dinlemek isterim.

​

 

[onurcoskun]

nasıl alabilirim

Yurt dışında tanıdığınız birileri varsa ancak öyle sipariş verebilirsiniz. Türkiye’de satışı ikinci el kanalları dışında yok maalesef. Sarı sitede iki tane ilan vardı fiyatları aşağı yukarı aynıydı sanırım isterseniz onlara bir bakın.

 

[babayaga]

Blooming için kullanılan suyun atıldığı demleme videolarına denk geldim ilk kez. Grupta da benzer bir şey bulamadım, var mı deneyen?

 

[AltayOzger]

Blooming için kullanılan suyun atıldığı demleme videolarına denk geldim ilk kez. Grupta da benzer bir şey bulamadım, var mı deneyen?

Evet bu da bir yöntem ama kendi yaptıgım denemelerde bunun kahveyi zayıflattıgını gördüm.

 

[zgrzr]

Blooming için kullanılan suyun atıldığı demleme videolarına denk geldim ilk kez. Grupta da benzer bir şey bulamadım, var mı deneyen?

Ben deniyorum arada, çok daha zayıf bir gövde, daha çayımsı bir deneyim ve asidetede biraz artış oluyor. Öğütücünüz iyiyse çok da gerek var mı emin değilim.

 

[babayaga]

Evet bu da bir yöntem ama kendi yaptıgım denemelerde bunun kahveyi zayıflattıgını gördüm.

Ben deniyorum arada, çok daha zayıf bir gövde, daha çayımsı bir deneyim ve asidetede biraz artış oluyor. Öğütücünüz iyiyse çok da gerek var mı emin değilim.

Oranı değiştiriyor musunuz yoksa blooming atınca tekrar o kadar su kullanıyor musunuz