Eureka Mignon Zero 65 All Purpose

[Fectus]

2024 Sonu SD Pro, 2025 Ortasida Zero 65 AP aldim. SD Pro kendim kullaniyorum ve icinde gelen Traditional Burr ile 6 ay kadar kullanip sonra Espresso Speciality Burr taktim ve onla devam, Zero 65 ide cok yakin bi arkadasim kullaniyor. @lagrange hocam da SD Pro kullaniyor ve yakin zamanlama ile Burr degistirdik, birlikte denemeler de yaptik.

Sonucta Eureka pek belirtmek istemese SD Pro ile Zero 65 Burr'lar birbirine uyumlu, bunu daha once de baya detayli yazmistim aslinda bi yerlerde.

SD Pro da gelen Traditional Burr klasik Espresso icin gayet iyi sonuc verse de Espresso Speciality Burr Orta Acik Kavrumlarda fark yaratiyor, daha keyfli ve aromasi yuksek bir fincan veriyor, az da olsa govdeden caliyor ama sonuc oldukca keyfli. Koyu kavrumda da klasigi aratmiyor acikcasi. Bu Burr aslinda ogtucunun hakki, fabrika cikisli bunla gelse cok iyi olurmus.

Zero 65 de takili AP olan Burr filtre de cok iyi sonuc veriyor, amma velakin Espresso icin cok kullanisli oldugunu soyleyemeyecegim. O incelikte ogutume gecince hem Burr'larin ilk kirici kisimlarinin araliginin dusmesi hemde geregi kadar fine uretmemesi sonucunda Espresso olarak bize tatminkar bir sonuc vermedi. Ogutum sureside baya uzuyor ve bunun sonucu ogutulen kahve daha fazla isiniyor ogutulurken. Espresso Speciality Burr ise Filtre'de AP kadar iyi olmasa da fena bir sonuc vermiyor.

Specialita eskisi 55mm idi ve Dik duran Hazneli bir ogutucu, Burr'lar da Traditional Espresso icin, 65mm olanlardan retention olarak geride olacaktir sonuclari, Specilality ve AP Burr a gore de tad sonuclari acisindan fark olacaktir. Libra 65 de tartisi olsa da Dik durdugundan ve Pompa olmadigindan retention yuksek olur, hem kullanim hem fiyat anlaminda gereksiz sanki evde single dose daha iyi oluyor.

Eureka TR'de bazilari tarafindan cok tutulmasa ve birkac konuda bence biraz haksizca elestiriliyor olsa da Dunya'da orta seviye de cok tutulan begenilen tutarli sonuclari olan ve dayanikli sorun cikartmayan bir alet. TR'de sanki sadece getiren ticari kurumlar bu komunite tarafindan cok tutulmadigindan sanirim bu durum, ama komunite disindaki kisiler arasinda da yeri oldukca iyi Adamlar gecen hafta 1 Milyonuncu Ogutucuyu urettiklerini duyurdu, Dunya capinda cok ciddi rakam ve buna ulasan firma sayisi nadirdir, iyi bi alet olmasa durum bu olmazdi.

Ayar mekanizmasinin oldukca genis bir aralik veriyor olmasi ozellikle Espresso'da ayar tutturmayi cok kolaylastiriyor, bu kullanim acisindan ciddi avantaj. Evet Filtre git gel yapiyorsaniz sikca bu biraz sorun yaratabilir ama tek ogutum tipinde bir sure kullanip digerine gecmek cok da dert olmaz.

 

[bleu rebel]

Açıkcası yorumunuzdan sonra benim de fikrim değişti ciddi fiyat farkı var. Light roast çok tercih ettiğim yöntem değil ben daha gövdeli kahveleri seviyorum. Arada espresso dışında filtre ve pure over'da tercih ediyorum ayar geçişleri rahat mı tekrar Espresso ayarına kolay dönebiliyor musunuz?

Bu değirmenin stok bıçağı bence gövdeli espressolara pek uygun değil, gövdeli espresso seviyorsanız Single Dose Pro daha uygun çünkü Pro'nun stok bıçağı İtalyan espresso stili. Ayar geçişleri rahat ama şahsen bir değirmenden sürekli espresso-filtre geçişleri yapılmasını pek tavsiye etmem çünkü geçişlerde bıçağın altında biriken irili-ufaklı kahveler demlemelerin tadını bozabiliyor.

 

[Badtaste]

Bende ön siparişle aldım . 3 gündür kullanıyorum.1-12 de espresso ayarını yakaladım. kahve ye göre ayar değişiyor tabi . Espressoya yeni başlayan biri olarak arkadaşların bahsettiği gibi burr değiştirme ,açık - koyu kavrum kahvedeki öğütüm farklarını anlayamıyorum. Genel görünümden ,malzeme kalitesinden memnunum. Ev kullanıcısı olarak benim işimi görecek bir değirmen.
üst kapak ahşap olsa daha şık bir görüntüye kavuşacak sanki.

 

[bleu rebel]

2024 Sonu SD Pro, 2025 Ortasida Zero 65 AP aldim. SD Pro kendim kullaniyorum ve icinde gelen Traditional Burr ile 6 ay kadar kullanip sonra Espresso Speciality Burr taktim ve onla devam, Zero 65 ide cok yakin bi arkadasim kullaniyor. @lagrange hocam da SD Pro kullaniyor ve yakin zamanlama ile Burr degistirdik, birlikte denemeler de yaptik.

Sonucta Eureka pek belirtmek istemese SD Pro ile Zero 65 Burr'lar birbirine uyumlu, bunu daha once de baya detayli yazmistim aslinda bi yerlerde.

SD Pro da gelen Traditional Burr klasik Espresso icin gayet iyi sonuc verse de Espresso Speciality Burr Orta Acik Kavrumlarda fark yaratiyor, daha keyfli ve aromasi yuksek bir fincan veriyor, az da olsa govdeden caliyor ama sonuc oldukca keyfli. Koyu kavrumda da klasigi aratmiyor acikcasi. Bu Burr aslinda ogtucunun hakki, fabrika cikisli bunla gelse cok iyi olurmus.

Zero 65 de takili AP olan Burr filtre de cok iyi sonuc veriyor, amma velakin Espresso icin cok kullanisli oldugunu soyleyemeyecegim. O incelikte ogutume gecince hem Burr'larin ilk kirici kisimlarinin araliginin dusmesi hemde geregi kadar fine uretmemesi sonucunda Espresso olarak bize tatminkar bir sonuc vermedi. Ogutum sureside baya uzuyor ve bunun sonucu ogutulen kahve daha fazla isiniyor ogutulurken. Espresso Speciality Burr ise Filtre'de AP kadar iyi olmasa da fena bir sonuc vermiyor.

Specialita eskisi 55mm idi ve Dik duran Hazneli bir ogutucu, Burr'lar da Traditional Espresso icin, 65mm olanlardan retention olarak geride olacaktir sonuclari, Specilality ve AP Burr a gore de tad sonuclari acisindan fark olacaktir. Libra 65 de tartisi olsa da Dik durdugundan ve Pompa olmadigindan retention yuksek olur, hem kullanim hem fiyat anlaminda gereksiz sanki evde single dose daha iyi oluyor.

Eureka TR'de bazilari tarafindan cok tutulmasa ve birkac konuda bence biraz haksizca elestiriliyor olsa da Dunya'da orta seviye de cok tutulan begenilen tutarli sonuclari olan ve dayanikli sorun cikartmayan bir alet. TR'de sanki sadece getiren ticari kurumlar bu komunite tarafindan cok tutulmadigindan sanirim bu durum, ama komunite disindaki kisiler arasinda da yeri oldukca iyi Adamlar gecen hafta 1 Milyonuncu Ogutucuyu urettiklerini duyurdu, Dunya capinda cok ciddi rakam ve buna ulasan firma sayisi nadirdir, iyi bi alet olmasa durum bu olmazdi.

Ayar mekanizmasinin oldukca genis bir aralik veriyor olmasi ozellikle Espresso'da ayar tutturmayi cok kolaylastiriyor, bu kullanim acisindan ciddi avantaj. Evet Filtre git gel yapiyorsaniz sikca bu biraz sorun yaratabilir ama tek ogutum tipinde bir sure kullanip digerine gecmek cok da dert olmaz.

Bir kaç gündür AP 65'ten espressolar içiyorum, dediklerinize genel olarak katılıyorum, AP 65 evet yeterince fine üretmediğinden espresso akışı başladıktan sonra birden hızlanıyor ve akış fare kuyruğu şeklinde olmayabiliyor, zaten shotlarda krema da pek olmuyor, gövde de düşük seviyede ve haliyle dialingi de bir tık zor diğer değirmenlere göre ama bu özellikler de genel olarak modern espressoda aranılan özellikler, dolayısıyla bu değirmeni espresso için alacak kişi bu özelliklerini bilerek almalı, yan yana T64 Gen 2'den de espressolar içiyorum, T64 Gen 2 değirmeni AP 65'e göre daha kremalı-daha gövdeli ve dengeli shotlar veriyor, T64 Gen 2'yi 1500 rpm hızda kullandığımdan yeterince fine üretebiliyor ve bu da shotlara yansıyor. İleride eğer AP 65'i satmazsam muhtemelen ben de sizin gibi Espresso Speciality Burr bıçağını satın alırım çünkü espressoda ne çok asidite ne çok gövdeden yanayım, aradığım tam olarak dengeli espressolar, mesela Niche Duo'yu tam olarak bu yüzden baya beğeniyordum.

 

[onurcoskun]

@Fectus & @bleu rebel yorumlarınızı keyifle okumaya geldim

 

[Zoro]

Bir kaç gündür AP 65'ten espressolar içiyorum, dediklerinize genel olarak katılıyorum, AP 65 evet yeterince fine üretmediğinden espresso akışı başladıktan sonra birden hızlanıyor ve akış fare kuyruğu şeklinde olmayabiliyor, zaten shotlarda krema da pek olmuyor, gövde de düşük seviyede ve haliyle dialingi de bir tık zor diğer değirmenlere göre ama bu özellikler de genel olarak modern espressoda aranılan özellikler, dolayısıyla bu değirmeni espresso için alacak kişi bu özelliklerini bilerek almalı, yan yana T64 Gen 2'den de espressolar içiyorum, T64 Gen 2 değirmeni AP 65'e göre daha kremalı-daha gövdeli ve dengeli shotlar veriyor, T64 Gen 2'yi 1500 rpm hızda kullandığımdan yeterince fine üretebiliyor ve bu da shotlara yansıyor. İleride eğer AP 65'i satmazsam muhtemelen ben de sizin gibi Espresso Speciality Burr bıçağını satın alırım çünkü espressoda ne çok asidite ne çok gövdeden yanayım, aradığım tam olarak dengeli espressolar, mesela Niche Duo'yu tam olarak bu yüzden baya beğeniyordum.

Ben de 65 AP'yi yeni aldım espresso ayarında öğütürken arada bir bıçaklar birbirine sürtüyor. Hizalama konusunda bir tavsiyeniz var mı? İnternette bir kaç farklı şekilde gördüm forma bakayım sizlere sorayım dedim.

 

[Fectus]

Farkli şekil ne gördünüz bilemedim ama tahta kalemi ile boyayip nereye eklenecegine bakarak Burr altına ince katmanlar koyup align etmek en genel gecer yöntem. Vidalari söküp takarken fazla zorlamayin vida yuvalari yumusaktir malzeme olarak siyirirsaniz hos olmaz Ince katman için aluminyum folyo kolay olur ama zamanla ezilir yine degisir, Çelik Shim var 0.10mm ondan bulup onla yapsanız daha sağlıklı olur.

 

[Fectus]

Bu arada yukaridakileri okudunuz mu tam bilmiyorum ama Zero 65 Normal Espresso kullaniminina pek de uygun bir öğütücü değil aslinda AP Burr nedeniyle.

 

[bleu rebel]

Bu arada yukaridakileri okudunuz mu tam bilmiyorum ama Zero 65 Normal Espresso kullaniminina pek de uygun bir öğütücü değil aslinda AP Burr nedeniyle.

Katılmıyorum size, normal espressodan kastınızın ne olduğunu tam anlayamadım, aylardır kullanıyorum, espresso için geçmişte kullandığım bir çok değirmenden daha iyi, all purpose olduğu için tat profili modern espressoda başarılı ve şu ana kadar espresso değirmeni olarak herhangi bir olumsuzluğunu da görmedim, verdiği espressoları çok beğendiğimden bıçaklarını özellikle değiştirmedim, espresso için elimde T64 Gen 2 ve Kinu olmasına rağmen ilk tercihim genelde AP 65 oluyor.

 

[bleu rebel]

Ben de 65 AP'yi yeni aldım espresso ayarında öğütürken arada bir bıçaklar birbirine sürtüyor. Hizalama konusunda bir tavsiyeniz var mı? İnternette bir kaç farklı şekilde gördüm forma bakayım sizlere sorayım dedim.

İlk aldığımda içini açtım, hizalamasını kontrol ettim vs ayarlarını iyi yaptım ve o günden sonra hiç ellemedim, espresoda genelde 4-7 numaraları arasında gidip geliyorum, şimdiye kadar 3 rakamına kadar inmedim sanırım incelik olarak, sıfırlamasını da yanılmıyorsam 0 rakamının biraz gerisinde yaptım, öğütürken hiç bıçak sürtme durumuyla karşılaşmadım. Sıfırlama ve hizalama videoları internette vardır, onları iyice izleyin onlara göre yapabilirsiniz.

 

[Zoro]

Farkli şekil ne gördünüz bilemedim ama tahta kalemi ile boyayip nereye eklenecegine bakarak Burr altına ince katmanlar koyup align etmek en genel gecer yöntem. Vidalari söküp takarken fazla zorlamayin vida yuvalari yumusaktir malzeme olarak siyirirsaniz hos olmaz Ince katman için aluminyum folyo kolay olur ama zamanla ezilir yine degisir, Çelik Shim var 0.10mm ondan bulup onla yapsanız daha sağlıklı olur.

Bir bıçağı diskten söküp altına koyan var bir de alt ile üst bıçağın birleştiği yere koyan gördüm. Ekstradan farklı bir yöntem olabilir diye de sormak istedim. İkinci dediğimi yaptım bir şekilde oldu gibi. Bıçağın vidaları bayağı sağlamdı yalama olur diye korktum hiç ellemedim.

 

[Zoro]

İlk aldığımda içini açtım, hizalamasını kontrol ettim vs ayarlarını iyi yaptım ve o günden sonra hiç ellemedim, espresoda genelde 4-7 numaraları arasında gidip geliyorum, şimdiye kadar 3 rakamına kadar inmedim sanırım incelik olarak, sıfırlamasını da yanılmıyorsam 0 rakamının biraz gerisinde yaptım, öğütürken hiç bıçak sürtme durumuyla karşılaşmadım. Sıfırlama ve hizalama videoları internette vardır, onları iyice izleyin onlara göre yapabilirsiniz.

Ben ayar yaptıktan sonra öğütümü incelttim ona rağmen shot süresi azaldı acaba doğru mu yaptım diye düşünmedim değil. Espressodan aldığım tatlar daha temiz çıktı o yüzden içim bir nebze rahat. İlk kez elektrikli öğütücüde kalibrasyon ve hizalama yaptım yanlış yapma olasılığımı biraz yüksek tutuyorum Teşekkürler.

 

[Fectus]

Katılmıyorum size, normal espressodan kastınızın ne olduğunu tam anlayamadım, aylardır kullanıyorum, espresso için geçmişte kullandığım bir çok değirmenden daha iyi, all purpose olduğu için tat profili modern espressoda başarılı ve şu ana kadar espresso değirmeni olarak herhangi bir olumsuzluğunu da görmedim, verdiği espressoları çok beğendiğimden bıçaklarını özellikle değiştirmedim, espresso için elimde T64 Gen 2 ve Kinu olmasına rağmen ilk tercihim genelde AP 65 oluyor.

Hocam kendiniz de yazmıştınız ama şimdi memnunsaniz ne ala Bende arkadaşa almıştım Zero 65, Filtre için çok memnun ama Espresso için başka değirmen aldı bunla sonuclari fazla kendisine göre bulmadığı için, tercih meselesi bisey diyemem, ben de Espresso sonuçlarını çok begenemedim maalesef. Bu öğütücü özelinde değil aslinda bu dedigim, AP Burr lar genellikle boyle, Arkadaslardan SSP MP Kullananda var, Klasikge yakın espresso almak onda da zor oluyor, Modern için uygun olabiliyorlar.

 

[bleu rebel]

Ben ayar yaptıktan sonra öğütümü incelttim ona rağmen shot süresi azaldı acaba doğru mu yaptım diye düşünmedim değil. Espressodan aldığım tatlar daha temiz çıktı o yüzden içim bir nebze rahat. İlk kez elektrikli öğütücüde kalibrasyon ve hizalama yaptım yanlış yapma olasılığımı biraz yüksek tutuyorum Teşekkürler.

Hatırladığım kadarıyla ilk aldığımda hizalamasını kontrol ettiğimde sorunsuzdu, sadece sıfırlama noktasını değiştirmiştim, sıfırlama noktasını değiştirdiğimde değirmen her türlü inceliğe iner olmuştu, şimdiye kadar 4 rakamından aşağı inmedim espressoda kullandığım kahveler işlem görmüş açık kavrum kahveler olmasına rağmen.

 

[bleu rebel]

Hocam kendiniz de yazmıştınız ama şimdi memnunsaniz ne ala Bende arkadaşa almıştım Zero 65, Filtre için çok memnun ama Espresso için başka değirmen aldı bunla sonuclari fazla kendisine göre bulmadığı için, tercih meselesi bisey diyemem, ben de Espresso sonuçlarını çok begenemedim maalesef. Bu öğütücü özelinde değil aslinda bu dedigim, AP Burr lar genellikle boyle, Arkadaslardan SSP MP Kullananda var, Klasikge yakın espresso almak onda da zor oluyor, Modern için uygun olabiliyorlar.


Ekli dosyayı görüntüle 44521

Ben burda ilk aldığım zamanlarda özetle şunu demişim modern espresso için uygun-güzel öğütücü ve şimdi de buna benzer yazmışım ama şimdi değirmene daha bir güvenip severek kullanıyorum, eğer mevzu klasik espresso ise İtalyan espresso bıçak takılı Single Dose Pro daha uygun, arkadaşınız ve sizin aksine AP bıçakları baya beğendim modern espressoda, tabi burda damak tercihleri farklı olabiliyor, aromaları-notaları güzel veriyor, klasik espressoda T64 Gen 2'nin rpmsini artırıp öyle kulllanıyorum, daha uygun.

 

[Fectus]

Aslinda ben üçünüde kullandım, Klasik Burr takılı Single Dose Pro, Espresso Speciality Burr takılı Single Dose Pro ve AP Burr takılı Zero 65. Bunlardan Espresso Speciality Burr takılı Single Dose Pro'yu hem Modern hem Klasik Espresso için net bir numaraya koyarım. AP Burr takili Zero 65 de Filtre için net bir numarada. Klasik Burr takili Single Dose Pro ise muhtemelen İtalyan Tipi Klasik Espresso için iyi ama onu tuketmedigim için biaey diyemeyeceğim. Nisan'dan beri farkli bir öğütücü kullanıyorum ama Single Dose Pro 1 yıl kullandım bana böyle gelmişti ozetle durum, tabii ki her zamanki gibi tercih meselesi