Espresso makinem değişti Krema alamıyorum

[Emrespresso]

Herkese merhabalar, ismim Emre ben yeni katıldım aranıza Arçelik Em3353 Barista kahve makinem vardı süt hazneli Kurukahveci Mehmet Efendinin öğütülmüş Espressosu ile mükemmel krema alıyordum, latte art yapmak için Sage Bes810 Duo Temp Pro Espresso Makinesi aldım çok daha profesyonel bir makine diye ancak kremayı çok çok az alıyorum bir şeyleri yanlış mı yapıyorum acaba yardımcı olabilir misiniz ? Latte art yapmak isterken Espresso kremamdan oldum

 

[berkozden]

Öncekikle makineniz hayırlı olsun kahveniz daha önceden öğütülmüşse bayatlamış olma ihtimali çok yüksek.Ve bu nedenle de kremanızdan olmuş olabilirsiniz. Size önerim Öncelikle mümkünse bir değirmen edinmeniz. bu sayede çekirdekten taze olarak kahvenizi doğru incelikle çekebilirsiniz. Espressonuzda krema eksikse bir adımda yanlış yaptığınız anlamına geliyor.

 

[ergulcafe]

İki farklı makinede basınçlar ve sepetin yapıları aynı olmayabilir. Dolayısıyla aynı sonuçları almamış olabilirsiniz. Değirmen almazsanız bu sorunu çözmeniz zor olabilir. Tahminim Sage daha ince öğütüm istiyor. O yüzden de sulu bir akış var gibi.

 

[Emrespresso]

Merhabalar değirmen aldım, ince ayarda öğüttüğümde krema oluyor yaklaşık 16 gram Double espresso denedim ancak port filtrenin içinde su kalıyor kahve posası parçalanmadan dökülüyor Çamur gibi olmuyor ama portif filtrenin üzerinde su kalıyor

 

[ergulcafe]

Merhabalar değirmen aldım, ince ayarda öğüttüğümde krema oluyor yaklaşık 16 gram Double espresso denedim ancak port filtrenin içinde su kalıyor kahve posası parçalanmadan dökülüyor Çamur gibi olmuyor ama portif filtrenin üzerinde su kalıyor

Uygun fiyatlı bu tarz makinelerde 3 yollu selenoid valf yok o yüzden bottomless kullanılsa da posanın 1 derece ıslak çıkması normal oluyor. Ya bi tık kahve dozajını arttırabilirsiniz ya da suyu 1-2 saniye daha önce kesebilirsiniz. Makineyi kapattıktan sonra ise portafiltreyi hemen değil de bir süre sonra çıkartırsanız en azında o ıslak görüntüden kurtulmuş olursunuz.