CoffeeNutz

[jackjoker]

Maalesef V60 ın ayarını tutturana kadar paket bitiyor. Onun için 100gr lık paket almak pek mantıklı değil, dengeyi tutturuyorsun kahve bitiyor

işte bu yüzden Delter icat edildi

 

[htlr]

Adado toplamda 3 kere denedim.
En son 24 click, 92 derece su, delter yöntemiyle 20 sn blooming 1:40 demleme süresi ile çok güzel bir kahve çıktı ortaya. Doğru ayarı tutturmak önemli. İlk denememde 22 click, 2:15 demleme süresi ile hafif acılık olmuştu. Şu an muhteşem bir kahve oldu.

Son bir şans bu yöntemi deneyeyim

 

[HaLiL]

işte bu yüzden Delter icat edildi

Tespiti çok doğru buluyorum. V60’dan nota alacığım diye birçok değişkeni tutturmaya çalışırken ya suçu ekipman yetersizliğine ya da kendi beceriksizliğimize yoruyoruz. Halbuki Delter ile sözenle öğüttüğüm , elemeden, demlediğim Boqueron ve bugün esproyla demlediğim adado notalarını büyük bir keyifle içtiğim kahvelerden alabildim.

Günün Kahvesi

Kahve: Kenya Kii AA Kavurma: Orta Kavuran: Kronotrop Roasters Delter Coffee Press Comandante 22 Klik Demleme 200gr su Kullanılan su: Buzdağı Ph: 7.1 14 gr kahve Demleme sıcaklığı 93 derece demleme 2:00 Bardak: Zwilling 200cc https://www.instagram.com/stories/__evrenunal__/?hl=tr

www.kahvekulubu.net

Günün Kahvesi

Costa Rica Tarrazu San Rafael Kavuran: Coffeefactory/. Kahvefabrikası Demleme Metodu: Güral Kalita, 19.8 kahve / (yaklaşık) 300 su Öğütücü: Breville BCG820 /45 Aslında espresso için aldığım kahveydi Costa Rica. Nenseboda göz kırptı ama onu espressoda tercih edeceğm gün içinde bu yüzden kalitada...

www.kahvekulubu.net

 

[jackjoker]

Tespiti çok doğru buluyorum. V60’dan nota alacığım diye birçok değişkeni tutturmaya çalışırken ya suçu ekipman yetersizliğine ya da kendi beceriksizliğimize yoruyoruz. Halbuki Delter ile sözenle öğüttüğüm , elemeden, demlediğim Boqueron ve bugün esproyla demlediğim adado notalarını büyük bir keyifle içtiğim kahvelerden alabildim.

Günün Kahvesi

Kahve: Kenya Kii AA Kavurma: Orta Kavuran: Kronotrop Roasters Delter Coffee Press Comandante 22 Klik Demleme 200gr su Kullanılan su: Buzdağı Ph: 7.1 14 gr kahve Demleme sıcaklığı 93 derece demleme 2:00 Bardak: Zwilling 200cc https://www.instagram.com/stories/__evrenunal__/?hl=tr

www.kahvekulubu.net

Günün Kahvesi

Costa Rica Tarrazu San Rafael Kavuran: Coffeefactory/. Kahvefabrikası Demleme Metodu: Güral Kalita, 19.8 kahve / (yaklaşık) 300 su Öğütücü: Breville BCG820 /45 Aslında espresso için aldığım kahveydi Costa Rica. Nenseboda göz kırptı ama onu espressoda tercih edeceğm gün içinde bu yüzden kalitada...

www.kahvekulubu.net

Delter da su akışını istediğimiz gibi kontrol edebildiğimizden demleme süresinde istenilen süreyi ayarlama özgürlüğü var.
v60 da tıkandı, akış durdu ya da akış çok hızlı aktı gibi problemler yaşanmıyor.
v60 ile kahve yapmayalı çok oldu benim. gerek yok.

 

[Avare]

Adado çekirdeğinin kavrumunda sıkıntı yok mu sizce? Aynı boyda çekirdeklerin bazıları simsiyah, bazıları hayli açık renkte.

 

[kahveyeniden]

işte bu yüzden Delter icat edildi

Kafe'lerde pek kullanılmadığından deneyimleyebilmek zor mesele.

 

[jackjoker]

Adado çekirdeğinin kavrumunda sıkıntı yok mu sizce? Aynı boyda çekirdeklerin bazıları simsiyah, bazıları hayli açık renkte.

bende ki kavrumlar şöyle

 

[serbes]

Delter da su akışını istediğimiz gibi kontrol edebildiğimizden demleme süresinde istenilen süreyi ayarlama özgürlüğü var.
v60 da tıkandı, akış durdu ya da akış çok hızlı aktı gibi problemler yaşanmıyor.
v60 ile kahve yapmayalı çok oldu benim. gerek yok.

Kalita mı origami mi diye kıvranacağıma rotayı delter'a çevirip yürümek en makulü sanırım...
Delter'da tek sıkıntı hep 2 kişilik demleme yapmam...

 

[Sensei]

Kalita mı origami mi diye kıvranacağıma rotayı delter'a çevirip yürümek en makulü sanırım...
Delter'da tek sıkıntı hep 2 kişilik demleme yapmam...

Delter'da 2 kişilik demleme yapabiliyorsunuz, su eklemeye müsait bir yapısı var. @jackjoker 'in delter hakkında herşey konusuna bakabilirsiniz; orada yöntemi konuşulmuştu.

 

[mimds]

Kafe'lerde pek kullanılmadığından deneyimleyebilmek zor mesele.

Istanbuldaysaniz Montag Moda delter ile demleme yapıyor

 

[Avare]

bende ki kavrumlar şöyle

Ekli dosyayı görüntüle 698

Açıklı koyulu karışık. Aynı boyutta olmayan çekirdeklerde bunu daha önce çok görmüştüm. Burada aynı boyuttaki çekirdekler de birbirinden çok farklı kavurma profili gösteriyor. Petra, Boxx, Gardelli ve hatta Coffeemamma kavrumları ile kıyaslandığımda bu farkı daha çok hissediyorum.

 

[Cihan]

bende ki kavrumlar şöyle ...

Çok garip , @Avare nin açtığımız paketinde çok açık ve çok koyu kavrum çekirdekler vardı. Bu fotoğrafta göremedim bu kadar fark. Bakalım diğer henüz açmadığımız paket nasıl çıkacak. Karışıklık mı oldu nedir !!

 

[thewind]

Çok garip , @Avare nin açtığımız paketinde çok açık ve çok koyu kavrum çekirdekler vardı. Bu fotoğrafta göremedim bu kadar fark. Bakalım diğer henüz açmadığımız paket nasıl çıkacak. Karışıklık mı oldu nedir !!

Bende de durumlar benzer

şuanda 18/300 oranla origami dripper ile demlediğim kahvemi içiyorum. Yorum yapmak zor. Gövde yok gibi. Tat anlamında alttan belli belirsiz birşeyler geliyor ama çözemedim. Hafif acılık da hemen baskın kalıyor. Daha düşük sıcaklık ve kruve ile tekrar denerim ama en az 1 ay sonra.

 

[thewind]

Kalita mı origami mi diye kıvranacağıma rotayı delter'a çevirip yürümek en makulü sanırım...
Delter'da tek sıkıntı hep 2 kişilik demleme yapmam...

Hocam, daha önce kalita kullanmış ve 2 günlük origami dripper kullanıcısı olarak origami’yi tavsiye ederim. Delter’ı hiç kullanmadım.

 

[Avare]

Merhaba,
CoffeeNutz Adado ile ilgili yakınmamı duymuş olacak ki büyük bir nezaketle tekrar denemem için 50 gr Adado ve 50 gr Costa Rica çekirdeklerinden hediye olarak göndermişti. Çekirdeklerin kavrum tarihi 5 Mart'tı. Dün Costa Rica'yı demledim ve diğer denediğim üç çekirdekten daha iyi sonuç aldım. Özellikle belirgin kakao aroması gayet keyif vericiydi. Bugün de Adado'yu demledim. Toplu alımda elime ulaşan Adado ile dağlar kadar fark vardı arasında. Gerçekten kendimden iyice şüphe etmeye başlamıştım ben bu işi beceremiyorum galiba diyerek. Bu sefer kesinlikle yanık tadı almadım çekirdekten; bilakis belirtilen notaları alma şansım oldu. Şimdi sevinsem mi üzülsem mi bilemedim! Umarım bu ayki toplu alımda aynı sıkıntıyı yaşamayız. Coffeemamma'nın Chelelektu'suna bayılmıştık mesela @Cihan ile daha önce. Bakalım neler tadacağız?

 

[moretimeforcoffee]

Comandantelerde indirim yapmış

Comandante C40

Ürün Açıklaması Comandante ilk bakışta bir el öğütücüsü için lüks görünen ama alıştıkça vazgeçemeyeceğiniz bir nihai çözüm kahve demirbaşı. Bu el öğütücüsü, performansı ile 10 katı fiyatındaki ticari öğütücülere yaklaşıyor ve bu bile onu piyasanın en başarılı el-öğütücüsü sınıfına sokmaya...

www.coffeenutz.net

Edit: Stokta Sadece red sonja varmış

 

[teyyaredenkahve]

Gördüğüm kadarıyla 2 yeni kahve eklenmiş ama denemedim. 2019 hasat Cafe imports kahveleri.

Kenya Gituara Murue​

El Salvador Eugenia Nohemy Díaz​

 

[Ömer Aydın]

Herkese selamlar
Geçtiğimiz ay, kavurmahanemizi İzmir Karataş'taki yeni yerimize taşıdık. Güzelbahçe'deki eski mekanımız, adı gibi güzel, huzurlu ve sayfiyedeydi. Şehrin dinamizmini ve paylaşmayı özlemişiz... Biz uzaktayken neler olmuş öyle Hepimizin sonu hayırlı olsun diyelim...
Buradan bana sadece CoffeeNutz ile ilgili soruları değil, kahveyle ilgili aklınıza gelen, paylaşmak istediğiniz herhangi bir şeyi yazabilirsiniz, dediğim gibi paylaşma modum açık
İzmir'lileri de yeni yerimize mutlaka beklerim, yeni mekan daha ufak ama şehrin göbeğinde ve yüzyıllık bina görmeye değer, kahve içer laflarız.
Taşınma bitti, yerleştik sayılır ama daha duyuru yapmadık, ortalık biraz daha durulsun bir açılış etkinliği düşünüyoruz.
Sevgiler,
Ömer Aydın

 

[mvscoffee]

Açılış etkinliği muhtemelen kişi kısıtlaması mevcuttur malum koronadan kaynaklı. Yıllardır severek tükettiği bir firma olarak sizi şehirde tekrardan görmek aşırı sevindirici bir haber. Bu arada foruma da hoş geldiniz. Umarım daha aktif bir şekilde burada ki arkadaşlar ile iletişimde olursunuz

 

[teyyaredenkahve]

Herkese selamlar
Geçtiğimiz ay, kavurmahanemizi İzmir Karataş'taki yeni yerimize taşıdık. Güzelbahçe'deki eski mekanımız, adı gibi güzel, huzurlu ve sayfiyedeydi. Şehrin dinamizmini ve paylaşmayı özlemişiz... Biz uzaktayken neler olmuş öyle Hepimizin sonu hayırlı olsun diyelim...
Buradan bana sadece CoffeeNutz ile ilgili soruları değil, kahveyle ilgili aklınıza gelen, paylaşmak istediğiniz herhangi bir şeyi yazabilirsiniz, dediğim gibi paylaşma modum açık
İzmir'lileri de yeni yerimize mutlaka beklerim, yeni mekan daha ufak ama şehrin göbeğinde ve yüzyıllık bina görmeye değer, kahve içer laflarız.
Taşınma bitti, yerleştik sayılır ama daha duyuru yapmadık, ortalık biraz daha durulsun bir açılış etkinliği düşünüyoruz.
Sevgiler,
Ömer Aydın

Selamlar Ömer,

İlk açıldığınız yıllarda Kozyatağı'nda komşuyduk Nitelikli kahve maceramda kahvelerinizin büyük rolü vardır. O zamanlar yokluk dönemleriydi

Yeni mekanınız hayırlı olsun. Umarım istediğiniz gibi olur.

Güzel kahveler ve büyük projeler görmek dileğiyle. İzmir'e geldiğimde uğrayacağım.

Levent