CoffeeNutz

[Barahirr]

Rica ederim fakat bu durumlarda benim de Yurtiçi Kargo'dan tazmin edebildiğim bir süreç işliyor. Daha önce bir kere daha bu sorunu yaşadık fakat kutu delinmişti. Bununla ilgili bir detay varsa görüşmek isterim.

Bana gelen kutu da da baya deformasyon vardı, hatta koli bandı ile tamir edilmiş gibiydi ama emin değilim belki sizden geldiği halinin bantlarıdır.
Kutuyu da tabi geldiği gibi attım bu yüzden bir görsel yok elimde. Bir daha benzer bir şey olursa sizinle iletişime geçerim Ömer bey.

 

[Ömer Aydın]

Bana gelen kutu da da baya deformasyon vardı, hatta koli bandı ile tamir edilmiş gibiydi ama emin değilim belki sizden geldiği halinin bantlarıdır.
Kutuyu da tabi geldiği gibi attım bu yüzden bir görsel yok elimde. Bir daha benzer bir şey olursa sizinle iletişime geçerim Ömer bey.

Bu yaşadığınız tecrübe için çok üzgünüm ve muhtemelen daha önce yaşadığımıza benzer bir durum yaşanmış ve kutu dışarıdan delinmiş.

Yurtiçi Kargo en güvendiğim firmalardan ama her çalışan için maalesef kontrol sağlanamıyor, daha önceki ve şimdi çalıştığım şubelerinden gerçekten memnunum fakat tüm personelin aynı özeni göstermediğini görüyoruz ne yazık ki.

Sizden ricam bana sipariş numaranızı vermeniz, hem Yurtiçi Kargo'ya durumu izah etmek için hem de rahatlamam için size kendim tazminini yapmak isterim.

Sevgiler

 

[Barahirr]

Bu yaşadığınız tecrübe için çok üzgünüm ve muhtemelen daha önce yaşadığımıza benzer bir durum yaşanmış ve kutu dışarıdan delinmiş.

Yurtiçi Kargo en güvendiğim firmalardan ama her çalışan için maalesef kontrol sağlanamıyor, daha önceki ve şimdi çalıştığım şubelerinden gerçekten memnunum fakat tüm personelin aynı özeni göstermediğini görüyoruz ne yazık ki.

Sizden ricam bana sipariş numaranızı vermeniz, hem Yurtiçi Kargo'ya durumu izah etmek için hem de rahatlamam için size kendim tazminini yapmak isterim.

Sevgiler

Yani dediğim gibi benim tazmin edilecek bir kayıbım olmadı, bir avucu tam doldurmayacak bir kahveyi çöpe attım sadece. Bunu da çok önemsemiyorum, fakat ilerde yaşanabilecek daha büyük bir maduriyet olmaması adına attım görseli.

Siz Yurtiçin kargo ile görüşebilirsiniz sipariş numaram "30402" ama dediğim gibi sizden bir tazmin talebim yok çok kibarsınız teşekkürler.

 

[Ömer Aydın]

Merhaba arkadaşlar,

Ön alımlarla ilgili kısa bilgi geçeyim:

Kahvelerimiz şu anda İzmir Tarım'da ve analize girdi.

Tarım'dan görüştüğüm kişiler yardımcı ve kibarlar ve elbette bu mevzuatın işleyişini değiştirmiyor, örneğin ilk ihracat deneyimlerim olduğu için bu 3 farklı orijin için, 3 ayrı başvuru ve 3 farklı analiz yapılacağını öğrenmiş bulunuyorum - hani şu 1 konteynır da olsa 1 çuval da bazı işlemler sabit diye korkutulduklarımız evet doğru onlar Lakin bunu çok yumuşak ifade ediyorlar kızasın gelmiyor, e sen de haklısın tabii diyorsun

Atanan görevli ile diyaloğumuz aşağı yukarı şöyle:

- Bunlar ufak miktarlar herhalde daha getireceksiniz deneme olsun diye çektiniz bunları
- Yaani bu sürprizler de olmasa evet büyüterek devam edecektik aslında ama...
- Yok yok devam edenler için prosedür kolaylaşıyor, siz bunları geleceğe yatırım maliyeti olarak düşünün



Valla kızamıyorum nası iş anlamadım

Haydi bakalım arkadaşlar, halaya girdik bir kere artık çıkmak da olmaz e daha getireceğiz o zaman mecbur

 

[Haggard]

Son günlerde Duwancho ile Tchibo'nun küçük dripperında demlemeler yapıyorum.
CMD 34 klik öğütüm, 12g/195 ml oran, 97 derece Pınar Uludağ su, Melitta Original 3 Aromazones, Melitta Gourmet Natural ve Tchibo beyaz kağıt filtreler kullanıyorum. Tchibo ve Melitta Original'da süre 4 dk'yı aşarken Melitta Gourmet kahverengi kağıtla tam 4 dk.'da demleme bitiyor. Genel olarak en beğendiğim kesik tipteki kağıt filtre Melitta Gourmet oldu.
Blooming'in ardından önce 110'a, süre 1.30'u gösterdiğinde de 195'e tamamlayıp bir spin hareketi yapıyorum. Spin yapılmasa muhtemelen akış biraz daha hızlı olur.
34 klik gibi son derece kalın öğütüm, yüksek sıcaklık ve 4 dk.'lık demleme süresinin neticesinde çok beğendiğim bir tat profili oluştu diyebilirim. Hatta bu parametrelerle yaptığım demleme, bence bu kahve için klasik bir v60 demlemesinin epey önünde.

 

[DanCof]

Son günlerde Duwancho ile Tchibo'nun küçük dripperında demlemeler yapıyorum.
CMD 34 klik öğütüm, 12g/195 ml oran, 97 derece Pınar Uludağ su, Melitta Original 3 Aromazones, Melitta Gourmet Natural ve Tchibo beyaz kağıt filtreler kullanıyorum. Tchibo ve Melitta Original'da süre 4 dk'yı aşarken Melitta Gourmet kahverengi kağıtla tam 4 dk.'da demleme bitiyor. Genel olarak en beğendiğim kesik tipteki kağıt filtre Melitta Gourmet oldu.
Blooming'in ardından önce 110'a, süre 1.30'u gösterdiğinde de 195'e tamamlayıp bir spin hareketi yapıyorum. Spin yapılmasa muhtemelen akış biraz daha hızlı olur.
34 klik gibi son derece kalın öğütüm, yüksek sıcaklık ve 4 dk.'lık demleme süresinin neticesinde çok beğendiğim bir tat profili oluştu diyebilirim. Hatta bu parametrelerle yaptığım demleme, bence bu kahve için klasik bir v60 demlemesinin epey önünde.

Peki size bir soru, yada herkese.
Sizce spin deki ekstrasyon artışı akışın yavaşlamasından ötürü bir artış mı yoksa ajitasyon mu? Her ikiside tabi ki bir rol oynuyor fakat hangisi daha ektin bir rol alıyor?

 

[Haggard]

Peki size bir soru, yada herkese.
Sizce spin deki ekstrasyon artışı akışın yavaşlamasından ötürü bir artış mı yoksa ajitasyon mu? Her ikiside tabi ki bir rol oynuyor fakat hangisi daha ektin bir rol alıyor?

Bence ikisi de, fakat çözünmeyi arttıran birinci etmen karışma etkisi, yani ajitasyon derim.

 

[Secron]

Peki size bir soru, yada herkese.
Sizce spin deki ekstrasyon artışı akışın yavaşlamasından ötürü bir artış mı yoksa ajitasyon mu? Her ikiside tabi ki bir rol oynuyor fakat hangisi daha ektin bir rol alıyor?

Akışın yavaşlaması bir sonuç, sebep değil. Bu olayda da ajitasyonun sonucu.

 

[Go_Master]

Ömer Bey yine yenilikler ve heyecan peşinde. Bir mail gelmiş ;

Son eklenen "yıldızlı göz kırpma" ise sitedeki senin bulacağın bir kahvede çekiliş olduğunu haber veriyor...

Kahveyi bulduk ama çekilişin detaylarını anlayamadım. Kazanma ihtimalimiz nedir @Ömer Aydın
Ayrıca espressoya özel çekirdek ve kavrum bekliyoruz artık!

 

[Ömer Aydın]

Ömer Bey yine yenilikler ve heyecan peşinde. Bir mail gelmiş ;

Kahveyi bulduk ama çekilişin detaylarını anlayamadım. Kazanma ihtimalimiz nedir @Ömer Aydın
Ayrıca espressoya özel çekirdek ve kavrum bekliyoruz artık!

Ama heyecansız da çekilmiyor bu hayat değil mi?

Çekiliş sonuçlarını yarın instagramdan duyuracağım ve bence kazanma ihtimali yüksek kampanya ayı gibi değil sonuçta…

Ne kadar az katılan olursa da o kadar yüksek

Şu ön alımlar gelince Rekika AB için profil düşünüyorum ama o zamana kadar ofis kahvesi no.2 denediniz mi? Bir bakın bence…

 

[CoffeeClub]

Tega & Tula çok tatlı, limon tadı baskın ama limon ekşiliği yok. Hoşuma gitmeyen yanı ağızda saatlerce gitmeyen bir şeker tadı bırakması. Şeker tüketimini minimumda tuttuğumuz için bu kadar belirgin oldu muhtemelen.

 

[Ömer Aydın]

Tega & Tula çok tatlı, limon tadı baskın ama limon ekşiliği yok. Hoşuma gitmeyen yanı ağızda saatlerce gitmeyen bir şeker tadı bırakması. Şeker tüketimini minimumda tuttuğumuz için bu kadar belirgin oldu muhtemelen.

Merhaba @CoffeeClub Çekirdekte açığa çıkmak isteyen bir "limonlu ballı ıhlamur" vardı, kavrumda da onu vurguladım diyebilirim, evet oldukça tatlı bir çekirdek

 

[Tuncay]

Bugün Tega tula yı sitedeki tarifle denedim ilk içimde ıhlamura daha yakındı tatlar ortalara doğru tatlar biraz tatlılaştı sona doğru limonlu ekşi tatlar vardı. Ama demlemem 3.30 da bitti sitede 2:35 yazıyordu aynı işlemleri uygulamama rağmen böyle bitti.Birde öğütümü sanki biraz inceltirsin tatlar daha öne çıkar diye düşünüyorum.Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz merak ettim açıkçası

 

[Ömer Aydın]

Sevgili arkadaşlar,

Ön alım kahvelerimizin 3 orijini de tarım bakanlığının istediği laboratuvar analizlerinden geçti ve gümrük işlemleri aşamasına girdik...

Bildiğimiz kadarı ile gümrük, tarım kadar zorlu değil fakat göreceğiz...

Kahveler elime geçince davul zurnalı foto koyacağım yine de önceden bir paylaşayım dedim.

 

[zebercet]

Bi 100gram maragogype vakumlamıştım. Geçen pazar açtım paketi.
Ne güzel kahve hakikaten. Bi göz kırpılırsa affetmem bi paket daha atarım zulaya

 

[Ömer Aydın]

Bi 100gram maragogype vakumlamıştım. Geçen pazar açtım paketi.
Ne güzel kahve hakikaten. Bi göz kırpılırsa affetmem bi paket daha atarım zulaya

Marago iyidir... E hadi kırptım seni mi kıracağım @zebercet

Önümüzdeki hafta İstanbul yolcusuyum, Pazartesi kavrumları yapıp 2 hafta sonraya kavrum tarihi vereceğim.

Gitmeden gönderelim bol bol...

 

[Haggard]

Elimdeki Duwancho'nun son 15 gramını Chemex'de demledim. CMD 30 klik öğütüm, 95 derece Pınar Uludağ su, Chemex orjinal beyaz kağıt kullandığım demlemede 60 ml / 40 sn blooming'in ardından önce 180'e, 2. dk'da 250'ye tamamladım. Demleme 4.30'da bitti, son 40 saniyede yatakta çok az su kalmıştı ve akış seyrek demleme şeklinde devam etti, kesmedim.
Gövdenin geride, aromaların çok ön planda olduğu muazzam bir sonuç elde ettim, hiç beklemiyordum açıkçası. Kahve bttikten sonra damağımda çok güçlü bir aftertaste hissi kaldı.
Son haftalarda Tchibo dripper'da 30-34 klik öğütüm aralığında, 3:30-4:30 aralığı sürede biten ve 95 derece civarı demlemeler yaptım, umduğumun üzerinde güzel füncanlar elde ettim. Chemex onlardan da iyi sonuç verdi.
Chemex'de malûm, filtre kağıt miktarı çok fazla, bu da akış yavaşlığı dan ziyade kağıdın sünger gibi bir filtreleme yapmasını sağlıyor. Dripper'la yaptığım aynı sürede biten, benzer öğütüm ve su sıcaklığıyla yaptığım demlemelere göre çok daha farklı bir lezzet prtaya çıkması da bunun göstergesi.
Kalın öğütüm ve uzun süre alan bu demleme yöntemlerini şiddetle tavsiye ediyorum.

 

[Ömer Aydın]

Elimdeki Duwancho'nun son 15 gramını Chemex'de demledim. CMD 30 klik öğütüm, 95 derece Pınar Uludağ su, Chemex orjinal beyaz kağıt kullandığım demlemede 60 ml / 40 sn blooming'in ardından önce 180'e, 2. dk'da 250'ye tamamladım. Demleme 4.30'da bitti, son 40 saniyede yatakta çok az su kalmıştı ve akış seyrek demleme şeklinde devam etti, kesmedim.
Gövdenin geride, aromaların çok ön planda olduğu muazzam bir sonuç elde ettim, hiç beklemiyordum açıkçası. Kahve bttikten sonra damağımda çok güçlü bir aftertaste hissi kaldı.
Son haftalarda Tchibo dripper'da 30-34 klik öğütüm aralığında, 3:30-4:30 aralığı sürede biten ve 95 derece civarı demlemeler yaptım, umduğumun üzerinde güzel füncanlar elde ettim. Chemex onlardan da iyi sonuç verdi.
Chemex'de malûm, filtre kağıt miktarı çok fazla, bu da akış yavaşlığı dan ziyade kağıdın sünger gibi bir filtreleme yapmasını sağlıyor. Dripper'la yaptığım aynı sürede biten, benzer öğütüm ve su sıcaklığıyla yaptığım demlemelere göre çok daha farklı bir lezzet prtaya çıkması da bunun göstergesi.
Kalın öğütüm ve uzun süre alan bu demleme yöntemlerini şiddetle tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun @Haggard

 

[DanCof]

Bi 100gram maragogype vakumlamıştım. Geçen pazar açtım paketi.
Ne güzel kahve hakikaten. Bi göz kırpılırsa affetmem bi paket daha atarım zulaya

Espresso için bu maragogype nasıl oluyor hiç deneme şanşınız oldu mu acaba? Yoksa filtreden yana mı tükekilmeli? @Ömer Aydın @zebercet

 

[Afatsum]

Ömer Bey selamlar , on alim siparisleri ne durumda acaba , onumuzde ki hafta yola cikmis olurlar mi