CoffeeNutz

[Ömer Aydın]

SCA protokolüne göre Sucafina ve bizim puanlamamız: 84.
…
Ömer Bey, bu kahvenin 84 puanını (web sayfasında yazdığınız gibi) siz kendiniz mi verdiniz?. Sadece emin olmak için soruyorum, çünkü Sucafina listesinde 80 üstü herhangi bir puan aralığında gözükmüyor…

Bu Sucafina listesinde verilmiş olan (benim de katıldığım) puandı soruyorum hemen...

 

[Ömer Aydın]

SCA protokolüne göre Sucafina ve bizim puanlamamız: 84.
…
Ömer Bey, bu kahvenin 84 puanını (web sayfasında yazdığınız gibi) siz kendiniz mi verdiniz?. Sadece emin olmak için soruyorum, çünkü Sucafina listesinde 80 üstü herhangi bir puan aralığında gözükmüyor…

Yazışmalarda bugün 84 puanın (tekrar) teyidini almıştım ama şu anda veritabanına da eklediler, yeni gelen "new arrivals" kahvelerden olmasına bağlıyorum: https://sucafina.com/emea/offerings/kongque-fw

 

[Ömer Aydın]

SCA protokolüne göre Sucafina ve bizim puanlamamız: 84.
…
Ömer Bey, bu kahvenin 84 puanını (web sayfasında yazdığınız gibi) siz kendiniz mi verdiniz?. Sadece emin olmak için soruyorum, çünkü Sucafina listesinde 80 üstü herhangi bir puan aralığında gözükmüyor…

Bu arada puanını ben versem de sıkıntı olmayacağını biliyorum fakat hassasiyetinizi görüyorum ve çok haklısınız, puanı kimin verdiğinin üzerinde durulması çok haklı bir kaygı

 

[Xaern]

Yazışmalarda bugün 84 puanın (tekrar) teyidini almıştım ama şu anda veritabanına da eklediler, yeni gelen "new arrivals" kahvelerden olmasına bağlıyorum: https://sucafina.com/emea/offerings/kongque-fw

Çok teşekkürler. Sucafina veya Nordic Approach gibi kavurucu firmalara verdiği yeşil çekirdekle ilgili bilgileri o kavurucu firmaların bizler gibi lokal müşterilerine de açan firmaların paylaştığı bilgilerle ilgili çok dikkatli olması gerekiyor. Herhangi bir çelişkili bilgi olması durumunda tüketiciyle yüzyüze olduğu için direkt zan altında kalan kavurucu firma oluyor.

 

[Xaern]

Bu arada puanını ben versem de sıkıntı olmayacağını biliyorum fakat hassasiyetinizi görüyorum ve çok haklısınız, puanı kimin verdiğinin üzerinde durulması çok haklı bir kaygı

Hiç problem değil, arada ben de kahvelere keyif puanı veriyorum. Pahallı kahvelere daha çok puan veriyorum. Madem o kadar para vermişim, bari yüksek puanlı bir kahve içeyim, değil mi?..

 

[Ömer Aydın]

Çok teşekkürler. Sucafina veya Nordic Approach gibi kavurucu firmalara verdiği yeşil çekirdekle ilgili bilgileri o kavurucu firmaların bizler gibi lokal müşterilerine de açan firmaların paylaştığı bilgilerle ilgili çok dikkatli olması gerekiyor. Herhangi bir çelişkili bilgi olması durumunda tüketiciyle yüzyüze olduğu için direkt zan altında kalan kavurucu firma oluyor.

+1

 

[selamet]

Çok teşekkürler. Sucafina veya Nordic Approach gibi kavurucu firmalara verdiği yeşil çekirdekle ilgili bilgileri o kavurucu firmaların bizler gibi lokal müşterilerine de açan firmaların paylaştığı bilgilerle ilgili çok dikkatli olması gerekiyor. Herhangi bir çelişkili bilgi olması durumunda tüketiciyle yüzyüze olduğu için direkt zan altında kalan kavurucu firma oluyor.

Bu tarz durumlara düşmemek için kavurucu tarafında tedarikçi tarafında ürün linkinin verilmesi en ideal seçenek olduğunu düşünüyorum.

Maalesef her firma bu hassasiyeti göstermiyor.

 

[zebercet]

Üstad bugün la rezerva'yı origami reçetenle demledim, eline sağlık.
245ml demlemeden bardağa 232ml düştü. Çok acaip bi su kaybı oldu. Process'ten dolayı mı bu?

 

[Ömer Aydın]

Üstad bugün la rezerva'yı origami reçetenle demledim, eline sağlık.
245ml demlemeden bardağa 232ml düştü. Çok acaip bi su kaybı oldu. Process'ten dolayı mı bu?

Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim @zebercet

Bana çok su tutmuş gibi gelmedi %5lerde... Analizini yaptığım bir konu değil ama öncekilere göre çok mu?

 

[zebercet]

Afiyet olsun, beğenmenize çok sevindim @zebercet

Bana çok su tutmuş gibi gelmedi %5lerde... Analizini yaptığım bir konu değil ama öncekilere göre çok mu?

Çok az geldi bana, nerdeyse hiç su tutmamış
Mesela Duwancho Naturelde 330a 281 aldım. %15lik bi kayıp vardı

 

[ventigrammi]

La reserva’nın alternatif reçetesi orea mid olabilir. Bende origami olmadığı için 02 v60 demledim ama oreadaki sonuç daha tatmin ediciydi. Gayet güzel bir kahve

Ancak şu ana kadar denediğim kahvelerde los cabezos seçkideki ninetyplus hariç en iyisi diyebilirim.

 

[Ömer Aydın]

Benim bu aralar favorim la reserva, asil ve ciddi bir duruşu var, kuru kokuda da kuru incir geldi geçen, asidite vurgusu cabezos gibi değil evet onun sandoz etkisi başka, juliette ise sadece siz değerli kahveseverlere reçete güncellemesi olacaksa diye iş icabı tecrübe ediyorum, tabii denemeler çok olabiliyor... Tamamen iş icabı

 

[jaythebabygeisha]

Benim bu aralar favorim la reserva, asil ve ciddi bir duruşu var, kuru kokuda da kuru incir geldi geçen, asidite vurgusu cabezos gibi değil evet onun sandoz etkisi başka, juliette ise sadece siz değerli kahveseverlere reçete güncellemesi olacaksa diye iş icabı tecrübe ediyorum, tabii denemeler çok olabiliyor... Tamamen iş icabı

Ömer Hocam La Reserva'yı demleyemeyenler utansın

 

[kaanka]

Benim bu aralar favorim la reserva, asil ve ciddi bir duruşu var, kuru kokuda da kuru incir geldi geçen, asidite vurgusu cabezos gibi değil evet onun sandoz etkisi başka, juliette ise sadece siz değerli kahveseverlere reçete güncellemesi olacaksa diye iş icabı tecrübe ediyorum, tabii denemeler çok olabiliyor... Tamamen iş icabı

Ömer Bey la reserva için v60 tarifi var mı?

 

[Ömer Aydın]

Ömer Bey la reserva için v60 tarifi var mı?

Şimdi var: https://www.coffeenutz.net/collections/kahve/products/kolombiya-la-reserva

 

[kaanka]

Şimdi var: https://www.coffeenutz.net/collections/kahve/products/kolombiya-la-reserva

Ama bu origami reçetesi. Yazan öğütüm değerini uygularsak uygularsak aynı sürede ayni çıktıyı elde edebilir miyiz? Hazır konusu açılmışken v60 ve origami arasındaki farklar nelerdir?

 

[DaunterM]

Ama bu origami reçetesi. Yazan öğütüm değerini uygularsak uygularsak aynı sürede ayni çıktıyı elde edebilir miyiz? Hazır konusu açılmışken v60 ve origami arasındaki farklar nelerdir?

Reçete kısmını bir sağa kaydırın v60 reçetesine ulaşacaksınız.

 

[Ömer Aydın]

Ama bu origami reçetesi. Yazan öğütüm değerini uygularsak uygularsak aynı sürede ayni çıktıyı elde edebilir miyiz? Hazır konusu açılmışken v60 ve origami arasındaki farklar nelerdir?

@Daunterm in yazdığı gibi sağa kaydırmanız yeterli.

En önemli fark deliğinin daha küçük olması ben yine de çok fazla kalınlaştırmadan dereceyi biraz düşürdüm - elbette bunları sadece tavsiye olarak düşünmelisiniz.

Aslında içeceğiniz toplamı döküş anında 3 eşit parçaya bölüp en beğendiğiniz bölüme odaklanacak bir reçete de çıkarabilirsiniz.

Örneğin bu çekirdekteki son bölüm benim hoşuma gidiyor ve yüksek demleme oranı da bunu destekliyor diye düşünüyorum.

 

[appa]

Ben artık Pacamara içmek istiyorum. Degassing bitsin kavuşalım.

 

[Ömer Aydın]

Ben artık Pacamara içmek istiyorum. Degassing bitsin kavuşalım.

Pacamaranızı önce bir deneyin mutlaka belki size açılma zamanı gelmiştir, elektrik meselesi biraz da